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Starbucks Corporation es una cadena multinacional estadounidense de cafeterías y tostadoras con sede en Seattle, Washington . Fue fundada en 1971, y actualmente es la cadena de cafeterías más grande del mundo .
En noviembre de 2022, [actualizar]la empresa contaba con 35.711 tiendas en 80 países, 15.873 de las cuales estaban ubicadas en Estados Unidos. De las tiendas Starbucks con sede en Estados Unidos, más de 8.900 son operadas por la propia empresa, mientras que el resto tiene licencia. [4]
El auge de la segunda ola de la cultura del café se atribuye generalmente a Starbucks, que introdujo una variedad más amplia de experiencias cafeteras. Starbucks sirve bebidas frías y calientes, café en grano, café instantáneo micromolido , espresso , café con leche , tés completos y de hojas sueltas , jugos, bebidas Frappuccino , pasteles y refrigerios. Algunas ofertas son de temporada o específicas de la localidad de la tienda. Dependiendo del país, la mayoría de las ubicaciones ofrecen acceso gratuito a Internet Wi-Fi .
Starbucks fue fundado en 1971 por Jerry Baldwin , Zev Siegl y Gordon Bowker en el mercado Pike Place de Seattle . A principios de la década de 1980, vendieron la empresa a Howard Schultz quien, después de un viaje de negocios a Milán, Italia , decidió convertir la tienda de café en grano en una cafetería que sirviera bebidas a base de espresso . Como director ejecutivo de 1986 a 2000, el primer mandato de Schultz condujo a una agresiva expansión de la franquicia, primero en Seattle y luego en toda la costa oeste de los Estados Unidos . Schultz fue sucedido por Orin Smith , quien dirigió la empresa durante cinco años y posicionó a Starbucks como un actor importante en el café de comercio justo , aumentando las ventas a 5 mil millones de dólares. Jim Donald se desempeñó como director ejecutivo de 2005 a 2008, orquestando una expansión de ganancias a gran escala . Schultz regresó como director ejecutivo durante la crisis financiera de 2007-2008 y pasó la década siguiente aumentando la participación de mercado de la empresa, ampliando su oferta y reorientando la marca en torno a la responsabilidad social corporativa . Kevin Johnson sucedió a Schultz como director ejecutivo en 2017. En marzo de 2022, Starbucks anunció que Schultz regresaría como director ejecutivo en abril de 2022 en un puesto interino. [5] Más tarde, ese mismo septiembre, Laxman Narasimhan fue designado para sucederlo en abril de 2023, y Schultz siguió siendo miembro de la junta directiva. Narasimhan asumió el cargo antes de lo previsto, en marzo de 2023. [6]
Además de bebidas y alimentos, muchas tiendas venden productos oficiales de Starbucks, como tazas, vasos, palas y prensas de café. También hay varios lugares selectos de "Starbucks Evenings" que ofrecen cerveza , vino y aperitivos. En Estados Unidos y otros países se venden café, helados y bebidas de café frías embotelladas de la marca Starbucks . En 2010, la empresa inició su programa Starbucks Reserve para cafés de origen único y cafeterías de alta gama. Planeaba abrir 1.000 cafeterías Reserve para finales de 2017. [7] Sin embargo, desde que sucedió a Schultz, Johnson ha reducido las cafeterías Reserve a solo seis a diez tiendas. [8] Un mayor desarrollo de las cafeterías de la Reserva dependerá del éxito de las pocas que ya existen. Actualmente, Starbucks opera seis tostadurías de café con salas de degustación y 43 cafeterías como parte del programa. La última tostaduría se inauguró en la Magnificent Mile de Chicago en noviembre de 2019 y es la ubicación de Starbucks más grande del mundo. La empresa ha sido objeto de múltiples controversias relacionadas con sus prácticas comerciales. Por el contrario, su franquicia ha generado una lealtad a la marca , una participación de mercado y un valor de empresa sustanciales .
La empresa ocupa el puesto 120 en Fortune 500 [9] y el 303 en Forbes Global 2000 , [10] a partir de 2022.
Starbucks abrió originalmente en Seattle, Washington, el 30 de marzo de 1971. [11] Al vender granos de café de alta calidad y equipos relacionados, Starbucks se convirtió en un minorista local de granos de café durante los primeros diez años en Seattle. [12] Fue fundada por los socios comerciales Jerry Baldwin , Zev Siegl y Gordon Bowker , quienes se conocieron cuando eran estudiantes en la Universidad de San Francisco : [13] El trío se inspiró para vender granos y equipos de café de alta calidad en el empresario tostador de café Alfred. Peet . [14] Bowker recuerda que un socio comercial suyo, Terry Heckler, pensó que las palabras que comenzaban con las letras "st" eran poderosas, lo que llevó a los fundadores a crear una lista de palabras que comenzaban con "st", con la esperanza de encontrar un nombre de marca. Eligieron "Starbo", un pueblo minero en Cascade Range y de ahí, el grupo recordó a "Starbuck", el nombre del primer oficial del libro Moby-Dick . [15] Bowker dijo: " Moby-Dick no tuvo nada que ver directamente con Starbucks; fue sólo una coincidencia que el sonido pareciera tener sentido " . [15] [16]
La primera tienda Starbucks estuvo ubicada en Seattle en 2000 Western Avenue de 1971 a 1976.
Más tarde trasladaron el café al 1912 Pike Place. [17] Durante este tiempo, las tiendas Starbucks vendían solo granos de café y no bebidas. [18] En sus primeros dos años de funcionamiento, Starbucks compró granos de café verdes de Peet's Coffee & Tea ,. [19]
En 1973, Alfred Peet dejó de suministrar a Starbucks y ayudó a capacitar a su nuevo Roastmaster, Jim Reynolds. [19]
En 1984, los propietarios originales de Starbucks, encabezados por Jerry Baldwin , compraron Peet's Coffee . [20]
En 1986, la empresa operaba seis tiendas en Seattle [21] y había comenzado a vender café expreso . [22]
En 1987, los propietarios originales vendieron la cadena Starbucks a su ex director de marketing Howard Schultz , quien cambió el nombre de sus establecimientos de café Il Giornale a Starbucks y rápidamente comenzó a expandir la empresa. [23] [24] También en 1987, Starbucks abrió sus primeras ubicaciones fuera de Seattle, en Waterfront Station en Vancouver , Columbia Británica y en Chicago , Illinois. [25]
En 1989, había 46 tiendas Starbucks ubicadas en el noroeste y el medio oeste del Pacífico , y la empresa tostaba más de 2.000.000 de libras (907.185 kg) de café al año.
En junio de 1992, en el momento de su oferta pública inicial , Starbucks tenía 140 establecimientos, con ingresos de 73,5 millones de dólares, frente a 1,3 millones de dólares en 1987. El valor de mercado de la empresa era de 271 millones de dólares en ese momento. [26] La porción del 12% de la empresa que se vendió recaudó alrededor de 25 millones de dólares estadounidenses para la empresa, lo que le permitió duplicar su número de tiendas en los dos años siguientes. [27]
En septiembre de 1992, el precio de las acciones de Starbucks había aumentado un 70%. [ cita necesaria ]
En 1994, Starbucks adquirió The Coffee Connection , obteniendo los derechos para usar, fabricar, comercializar y vender la bebida " Frapuccino ". [28] La bebida se introdujo bajo el nombre de Starbucks en 1995.
En 1999, Starbucks experimentó abriendo restaurantes en el Área de la Bahía de San Francisco , bajo la marca de restaurante Circadia. [29] Al mismo tiempo, Starbucks convirtió su restaurante Circadia de Seattle en un Café Starbucks. [29]
En 1999, Starbucks adquirió Pasqua Coffee, una cadena minorista de café con sede en San Francisco que tenía casi 60 locales en San Francisco, Los Ángeles y la ciudad de Nueva York. [30]
En abril de 2003, Starbucks adquirió Seattle's Best Coffee y Torrefazione Italia de AFC Enterprises por 72 millones de dólares. El acuerdo sólo permitió a Starbucks ganar 150 tiendas, pero según el Seattle Post-Intelligencer , el negocio mayorista fue más importante. [31]
De 2005 a 2007, Howard Behar fue presidente de Starbucks Norteamérica. [32]
En septiembre de 2006, su rival Diedrich Coffee anunció que vendería la mayoría de las tiendas minoristas de su empresa a Starbucks, incluidas la mayoría de las ubicaciones de Coffee People, con sede en Oregón, intensificando las guerras regionales del café . Starbucks convirtió las ubicaciones de Diedrich Coffee y Coffee People en Starbucks. Las ubicaciones de Coffee People en el Aeropuerto Internacional de Portland quedaron excluidas de la venta. [33]
A principios de 2008, Starbucks inició un sitio web comunitario, My Starbucks Idea, diseñado para recopilar sugerencias y comentarios de los clientes. Otros usuarios podrían comentar y votar sugerencias. El periodista Jack Schofield señaló que "mi Starbucks parece ser todo dulzura y luz en este momento, lo cual no creo que sea posible sin mucha censura". [34]
En marzo de 2008, Starbucks adquirió Coffee Equipment Company , que era el fabricante del Clover Brewing System. Comenzó a probar el sistema de café "recién prensado" en varias ubicaciones de Starbucks en Seattle, California, Nueva York y Boston. [35]
En julio de 2008, durante la Gran Recesión , Starbucks anunció que cerraría 600 tiendas propiedad de la empresa con bajo rendimiento y recortaría sus planes de expansión en Estados Unidos en medio de una creciente incertidumbre económica. [36] [37] El 29 de julio de 2008, Starbucks también eliminó casi 1.000 puestos de trabajo no minoristas como parte de su intento de revitalizar la marca y aumentar sus ganancias. De los nuevos recortes, 550 de los puestos fueron despidos y el resto fueron puestos vacantes. [38]
Además, en julio de 2008, Starbucks anunció que cerraría 61 de sus 84 tiendas en Australia durante el mes siguiente. [39] Nick Wailes, un experto en gestión estratégica de la Universidad de Sydney , dijo que "Starbucks no logró comprender verdaderamente la cultura del café de Australia". [40]
En enero de 2009, Starbucks anunció el cierre de otras 300 tiendas de bajo rendimiento y la eliminación de 7.000 puestos de trabajo. El director ejecutivo Howard Schultz también anunció que había recibido la aprobación de la junta directiva para reducir su salario. [41] En total, desde febrero de 2008 hasta enero de 2009, Starbucks despidió a unos 18.400 puestos de trabajo en Estados Unidos y comenzó a cerrar 977 tiendas en todo el mundo. [42]
En agosto de 2009, Ahold anunció el cierre y el cambio de marca de 43 de sus quioscos Starbucks con licencia para sus supermercados Stop & Shop y Giant con sede en EE. UU . [43] [44]
En 2012, Starbucks tuvo ventas anuales de Frappuccino por más de 2 mil millones de dólares. [28]
En agosto de 2012, se inauguró el Starbucks más grande de Estados Unidos en el Centro Ferguson de la Universidad de Alabama. [45]
El 25 de junio de 2013, Starbucks comenzó a publicar recuentos de calorías en los menús de bebidas y pasteles en todas sus tiendas de Estados Unidos. [46]
En julio de 2013, más del 10% de las compras en establecimientos se realizaron a través del dispositivo móvil de los clientes a través de laAplicación Starbucks . [47]
La empresa volvió a utilizar la plataforma móvil cuando lanzó la promoción "Tweet-a-Coffee" en octubre de 2013. En esta ocasión, la promoción también involucró a Twitter y los clientes pudieron comprar una tarjeta de regalo de 5 dólares estadounidenses para un amigo ingresando ambos "@tweetacoffee" y el nombre de usuario del amigo en un tweet . La firma de investigación Keyhole siguió el progreso de la campaña; un artículo de prensa de diciembre de 2013 informó que habían participado 27.000 personas y hasta la fecha se habían realizado compras por valor de 180.000 dólares estadounidenses. [48] [49]
En enero de 2014, como parte de un cambio en la dirección compacta, la administración de Starbucks pasó de ser una marca singular a nivel mundial a centrarse en un diseño relevante a nivel local para cada tienda. [50]
En mayo de 2014, Starbucks anunció pérdidas continuas en el mercado australiano, lo que provocó que todas las tiendas restantes se vendieran al Grupo Withers. [51]
En julio de 2017, Starbucks adquirió el 50% restante de su participación en su empresa china de sus socios de empresas conjuntas a largo plazo Uni-President Enterprises Corporation (UPEC) y President Chain Store Corporation (PCSC) por 1.300 millones de dólares. [52] [53]
El 21 de marzo de 2018, Starbucks anunció que estaba considerando el uso de la tecnología blockchain para conectar a los bebedores de café con los productores de café, quienes eventualmente podrían aprovechar nuevas oportunidades financieras. Se planeó que el programa piloto comenzara con agricultores de Costa Rica , Colombia y Ruanda con el fin de desarrollar una nueva forma de seguir el recorrido del grano a la taza. [54] En 2019, en la conferencia Microsoft Build , la compañía de café anunció formalmente su programa "bean to cup" utilizando el servicio blockchain basado en Azure de Microsoft . [55]
Dos hombres fueron arrestados en un local de Starbucks en Filadelfia después de que un gerente afirmara que los dos estaban invadiendo propiedad privada el 12 de abril de 2018. [56] Los arrestos dieron lugar a protestas debido a su naturaleza aparentemente por motivos raciales. Posteriormente, el director ejecutivo Kevin Johnson se disculpó por el incidente y la empresa se negó a presentar cargos. [57] Durante la llamada de ganancias del segundo trimestre de la compañía el 26 de abril, Johnson indicó que la compañía no había visto una caída en las ventas como resultado del evento y la cobertura posterior. [58] La compañía reiteró su orientación para las ganancias del año completo, [59] y superó las expectativas de consenso de un crecimiento de las ventas en las mismas tiendas del 1,8 por ciento, con un crecimiento del 2 por ciento.
Johnson anunció que la empresa cerraría unos 8.000 locales el 29 de mayo para celebrar un seminario sobre prejuicios raciales con el fin de prevenir futuros acontecimientos similares a los ocurridos en Filadelfia. [60]
El 19 de junio de 2018, Starbucks anunció el cierre de 150 locales en 2019; tres veces el número que la corporación normalmente cierra en un solo año. Los cierres se producirían en áreas urbanas que ya tienen densos grupos de tiendas. [61]
En julio de 2019, Starbucks anunció que ya no vendería periódicos en sus cafeterías. También se anunció que los quioscos de refrigerios para llevar y bolsas de café en grano entero se retirarían de las tiendas a partir de septiembre de 2019. [62]
En noviembre de 2019, Starbucks abrió su tienda más grande hasta la fecha en Michigan Avenue , Chicago, con 200 empleados. [63]
El 20 de marzo de 2020, debido a la pandemia de COVID-19 , Starbucks cerró todas las tiendas exclusivas de cafeterías en Estados Unidos durante dos semanas. Durante ese tiempo, solo funcionaban los servicios de autoservicio y de entrega a domicilio. Según los representantes de la empresa, todos los trabajadores debían recibir su pago durante los siguientes 30 días, ya fuera a trabajar o se quedaran en casa. [64] Los cierres de COVID-19 provocaron que Starbucks sufriera una disminución general de las ventas del 10% y una disminución del 50% en China, donde las medidas de cuarentena eran especialmente estrictas. [sesenta y cinco]
En mayo de 2020, la empresa solicitó una reducción del alquiler a los propietarios debido a la disminución de las ventas. [66] [67] [68]
En junio de 2020, durante la pandemia de COVID-19 en los Estados Unidos , la compañía anunció que cerraría 400 de sus ubicaciones en la región de EE. UU. y Canadá durante los siguientes 18 meses a medida que pasa del concepto de cafetería a lo que llama " formatos "conveniencia" con servicio de autoservicio y recogida en la acera . Starbucks anunció que planea abrir 300 tiendas que se centrarán principalmente en pedidos para llevar y para recoger. [69] [70] Las nuevas tiendas funcionarán con la aplicación móvil de Starbucks para que el cliente realice el pago por adelantado antes de llegar a recoger el pedido. También se modificará la distribución de algunas tiendas con un mostrador independiente para la recogida de pedidos móviles.
En diciembre de 2020, Starbucks anunció que planea aumentar su número de tiendas a aproximadamente 55.000 para 2030, frente a aproximadamente 33.000. [71]
Bloomberg informó en julio de 2022 que la empresa, a través del banco de inversión Houlihan Lokey , estaba explorando vender sus tiendas en el Reino Unido. [72]
En agosto de 2022, tras meses de suspensión por la invasión rusa de Ucrania , Starbucks vendió todas sus tiendas en Rusia al rapero ruso Timati . Las tiendas pasaron a llamarse "Stars Coffee" y son muy similares a las tiendas anteriores. Starbucks dijo que no tenía comentarios sobre el nuevo propietario. [73] [74]
El 1 de octubre de 2022, Howard Schultz dimitió como director ejecutivo y Laxman Narasimhan se convirtió en el próximo director ejecutivo de Starbucks. [75]
El 23 de marzo de 2023, Narasimhan les dijo a los empleados que trabajaría medio día detrás del mostrador de una tienda cada mes y que se capacitó como barista para sumergirse en la marca y permanecer cerca de los clientes. [76]
En junio de 2023, se ordenó a Starbucks pagar 25 millones de dólares en daños punitivos y 600.000 dólares en daños compensatorios a un exdirector regional. El tribunal determinó que Starbucks la despidió en 2018 porque era blanca. [77]
En octubre de 2023, el operador de todas las ubicaciones de Starbucks en Brasil, SouthRock Capital, se declaró en quiebra. SouthRock seguirá operando locales de Starbucks con normalidad, mientras cerrará algunos de bajo rendimiento y se reestructurará mediante el procedimiento de quiebra. [78]
Tres de las tiendas de la compañía en Buffalo, Nueva York , comenzaron un intento de sindicalización en agosto de 2021. [79] Usando Twitter , los trabajadores anunciaron que habían formado un comité organizador, Starbucks Workers United, para formar un sindicato afiliado a Workers United . [80] Dos tiendas más se unieron al esfuerzo en septiembre; sin embargo, estas peticiones fueron retiradas posteriormente para garantizar un proceso rápido para las tres ubicaciones originales. [81] [82] [83] Durante la campaña sindical, la empresa envió a otros gerentes y ejecutivos, incluido su presidente minorista de América del Norte, a Buffalo para dialogar con los empleados sobre cuestiones operativas y participar en su trabajo. Los empleados se vieron obligados a asistir a reuniones con audiencias cautivas que contenían mensajes antisindicales. [84] Starbucks cerró temporalmente algunas tiendas del área para remodelarlas y agregó personal excesivo a una de las tiendas que se preparaban para votar. Los trabajadores dijeron que esto redujo el apoyo sindical allí, mientras que Starbucks dijo que el apoyo estaba destinado a compensar el aumento de las bajas por enfermedad durante la pandemia, como lo había hecho en otras partes del país. [85] El 9 de noviembre, Workers United presentó tres peticiones más para elecciones para representar a los trabajadores en otras tiendas del área de Buffalo. [86] El 10 de noviembre, la Junta Nacional de Relaciones Laborales envió por correo los votos para las elecciones en los tres lugares originales. [87] Los votos para las tres tiendas originales se contaron el 9 de diciembre. [88] Días antes del recuento de votos, la NLRB rechazó los argumentos de Starbucks para detener la elección.
Inspirados por sus colegas en Buffalo, los trabajadores de una tienda Starbucks en Mesa, Arizona, solicitaron a la NLRB una elección sindical el 18 de noviembre de 2021, para ser representados por Workers United. La organización en la ubicación de Mesa se debió, en parte, al despido de un gerente muy querido después de denunciar el plan antisindical de Starbucks. [89]
Starbucks cerró temporalmente dos tiendas que participaron en la campaña sindical en octubre para realizar renovaciones. La empresa afirmó que estos cierres no estaban relacionados con los esfuerzos de sindicalización. [90] Starbucks comenzó a trabajar con Littler Mendelson , una autodenominada "empresa antisindical", en octubre. [91] [92] [93] Starbucks solicitó que la Junta Nacional de Relaciones Laborales incluyera todas las ubicaciones de Starbucks en Buffalo en la votación sindical; sin embargo, la NLRB rechazó este argumento y declaró elecciones tienda por tienda. [94] [87] Finalmente, el 9 de diciembre de 2021, los trabajadores de la tienda de Elmwood Avenue se convirtieron en los primeros trabajadores sindicalizados de Starbucks en una ubicación propiedad de Starbucks en los Estados Unidos con una votación de 19 a 8. La ubicación de Camp Road votó 12 a 8 a favor de no pertenecer al sindicato. [79] Starbucks tiene locales sindicalizados en otros países. [79]
El 13 de diciembre, los trabajadores de dos ubicaciones del área de Boston solicitaron a la NLRB elecciones sindicales para sindicalizarse con Workers United. Los trabajadores citaron la victoria en Buffalo como inspiración para organizarse. Los trabajadores de al menos un lugar firmaron la mayoría de las tarjetas en un día. [95]
En febrero de 2022, Starbucks despidió a siete trabajadores en Memphis que habían liderado el esfuerzo de sindicalización y cerró temporalmente la tienda. [96]
En agosto de 2022, la Junta Nacional de Relaciones Laborales acusó a la empresa de discriminar ilegalmente a los trabajadores sindicalizados al negarles aumentos salariales y de beneficios y solicitar restitución. También pidió que el director ejecutivo en ese momento, Howard Schultz, o un funcionario de la junta leyeran un aviso sobre esta medida supuestamente ilegal. [97]
En agosto de 2022, los sindicatos estaban certificados en 211 lugares de Estados Unidos. [98]
El 17 de noviembre de 2022, el Día de la Copa Roja anual de Starbucks y uno de los días de mayor actividad para los empleados, más de 100 ubicaciones hicieron que los empleados se declararan en huelga. Los trabajadores buscaban niveles más altos de personal, mejores salarios y horarios consistentes. [99]
La mayoría de los esfuerzos de sindicalización se realizan a través de SBWU (Starbucks Workers United). Actualmente, hay más de 9.000 ubicaciones en Estados Unidos y, desde la primera ubicación sindicalizada en Nueva York en 2021, menos del 3% ha votado a favor de sindicalizarse. SBWU y Starbucks aún tienen que negociar con éxito un contrato. Starbucks afirma en una carta y en su sitio web que Workers United ha retrasado la negociación, ha transmitido ilegalmente sesiones de negociación, se ha negado a reunirse en persona y que Starbucks ha denunciado más de 22 cargos por prácticas laborales injustas a la NLRB (Junta Nacional de Relaciones Laborales). . [100] [101] En marzo de 2023, la NLRB no encontró ningún fundamento en las quejas de Starbucks y, en cambio, dictaminó que fue Starbucks quien se negó a negociar. [102]
El 23 de junio de 2023, los trabajadores de Starbucks en las tiendas sindicalizadas se declararon en huelga por la postura de la empresa sobre las decoraciones del orgullo LGBT en las tiendas . [103]
En enero de 2008, Starbucks comenzó una línea de bebidas "delgadas", que ofrecía versiones bajas en calorías y sin azúcar de las bebidas ofrecidas por la compañía que utilizan leche desnatada y pueden endulzarse con una selección de edulcorantes naturales (como azúcar sin refinar , agave jarabe o miel), edulcorantes artificiales (como Sweet'N Low , Splenda , Equal ) o uno de los sabores de jarabe sin azúcar de la empresa . [105] [106]
En 1997, Starbucks ofreció por primera vez leche vegetal en sus tiendas de Estados Unidos con la introducción de la leche de soja . [107]
En 2007, Starbucks dejó de utilizar leche procedente de vacas tratadas con rBGH . [108] La compañía también adoptó un nuevo estándar lácteo para todas las bebidas a base de espresso , cambiando de leche entera a leche con un 2% de grasa reducida. [109]
En 2015, Starbucks comenzó a servir leche de coco . [110] En 2016, comenzó a servir leche de almendras . [111] En enero de 2020, la leche de avena estuvo disponible a nivel nacional. [112] [113] La empresa también ofrece cremas no lácteas al por menor en asociación con Nestlé SA. [113]
El director ejecutivo Kevin Johnson dijo en una entrevista de 2020 que los sustitutos de la leche serán una gran parte de la reducción de las emisiones de carbono. [114] Ese esfuerzo ha llevado a veganos, ambientalistas, personas con intolerancia a la lactosa y otros a instar a la compañía a eliminar el recargo por las bebidas elaboradas con leche sin lácteos. PETA fomentó sentadas en los locales de Starbucks y compró acciones de Starbucks para llamar la atención sobre lo que creen que es un cargo injusto. [115] Un portavoz de Starbucks Canadá dijo a ET Canadá que las personalizaciones, como sabores añadidos, bebidas no lácteas o un trago adicional de espresso, generarán un cargo adicional. [116]
En diciembre de 2020, Starbucks anunció que ofrecerá leche de avena Oatly en todas las tiendas de EE. UU. a partir de la primavera de 2021. [117]
El agua Ethos , una marca de agua embotellada adquirida por Starbucks en 2003, se vende en lugares de toda América del Norte. Las botellas de Ethos presentan etiquetas prominentes que dicen "ayudar a los niños a obtener agua potable", en referencia al hecho de que 0,05 dólares estadounidenses de cada botella vendida de 1,80 dólares (0,10 dólares estadounidenses por botella en Canadá) se utilizan para financiar proyectos de agua potable en zonas subdesarrolladas. Aunque las ventas de agua Ethos han recaudado más de 6,2 millones de dólares para esfuerzos de agua limpia, la marca no está constituida como una organización benéfica. Los críticos han argumentado que la afirmación en la etiqueta induce a error a los consumidores haciéndoles pensar que Ethos es principalmente una organización caritativa cuando en realidad es una marca con fines de lucro y sólo 5 centavos por botella apoyan proyectos de agua potable. [118] [119]
Los fundadores de Ethos han declarado que la marca tiene como objetivo crear conciencia sobre los problemas del agua potable en el tercer mundo y brindar a los consumidores socialmente responsables la oportunidad de apoyar la causa eligiendo Ethos sobre otras marcas. [120] Desde entonces, Starbucks ha rediseñado la versión estadounidense de las botellas de agua Ethos, indicando en la descripción la cantidad de dinero donada por botella. [121]
En marzo de 2009, Starbucks presentó una línea de paquetes de café instantáneo, llamada VIA "Ready Brew". [122] Se presentó por primera vez en la ciudad de Nueva York y las pruebas posteriores del producto también se realizaron en Seattle , Chicago y Londres . Los dos primeros sabores de VIA incluyen el tostado italiano y el colombiano, que luego se lanzaron en octubre de 2009 en Estados Unidos y Canadá, y las tiendas Starbucks promocionaron el producto con un "desafío de sabor" a ciegas entre el tostado instantáneo versus el tostado fresco, en el que muchas personas podían No notarás la diferencia entre el café instantáneo y el recién hecho. Los analistas financieros especularon que al introducir el café instantáneo, Starbucks devaluaría su propia marca. [123]
En septiembre de 2012, Starbucks anunció planes para presentar Verismo, una máquina de café monodosis para el consumidor que utiliza vasos de plástico sellados con posos de café y una "cápsula de leche" para café con leche. [124]
En noviembre de 2012, Starbucks Verismo se puso a disposición del público y consta de una línea de cafeteras que preparan espresso y chocolate normal a partir de cápsulas de café, un tipo de recipiente de un solo uso pre-dosificado de café molido y saborizantes que utilizan el sistema de cápsulas K-Fee. [125]
En una breve reseña del modelo 580, Consumer Reports describió los resultados de una prueba comparativa del Verismo 580 con dos marcas competitivas:
Debido a que hay que realizar un ciclo de enjuague entre cada taza, la Verismo no estuvo entre las máquinas monodosis más convenientes en nuestras pruebas de cafetera. Otras máquinas que hemos probado tienen más flexibilidad para ajustar la intensidad de la preparación: la Verismo tiene botones para café, espresso y café con leche sin variación de intensidad para ningún tipo. Y como Starbucks ha limitado su selección de café a su propia marca, hasta ahora sólo hay ocho variedades más una cápsula de leche para el café con leche. [ cita excesiva ] [126]
En 2010, Starbucks comenzó a vender bebidas alcohólicas en algunas tiendas de Estados Unidos. [127] En agosto de 2014, Starbucks abrió su primera tienda en Williamsburg, Brooklyn , que para entonces se encontraba entre los 30 lugares que servían cerveza y vino. [128]
En 2016, tres ubicaciones dentro de Toronto, Ontario, también anunciaron que iban a servir alcohol, incluidos aperitivos exclusivos como dátiles envueltos en tocino y macarrones con queso con trufa . [129]
Starbucks garantiza que los lugares seleccionados que sirven alcohol puedan acomodar a la comunidad, además de tener espacio para asientos y almacenamiento adicionales. [129]
El 10 de noviembre de 2011, Starbucks adquirió la compañía de jugos Evolution Fresh por 30 millones de dólares en efectivo y planeó iniciar una cadena de bares de jugos a partir de mediados de 2012, aventurándose en el territorio controlado por Jamba Inc. Su primera tienda se inauguró en San Bernardino, California y los planes para una tienda en San Francisco se inaugurarían a principios de 2013. [130]
En marzo de 2012, Starbucks comenzó a vender una línea de bebidas refrescantes Starbucks heladas que contienen un extracto de café verde . Las bebidas tienen sabor a fruta y contienen cafeína , pero se anuncia que no tienen sabor a café. El proceso de extracción del café verde de Starbucks consiste en remojar los granos en agua. [131]
En junio de 2014, Starbucks comenzó a probar su propia línea de refrescos carbonatados, denominada "Fizzio". Las bebidas requirieron una máquina especial para hacerlas. [132]
En enero de 2022, Starbucks lanzó una línea de bebidas energéticas enlatadas , llamada "Baya". La bebida contiene cafeína procedente del fruto del café. [133] [134]
Cada año, entre noviembre y enero, Starbucks lanza nuevos productos navideños, incluidos nuevos vasos de papel con varios diseños festivos. [135]
En marzo de 2017, Starbucks anunció el lanzamiento de dos nuevas bebidas especiales de edición limitada elaboradas con granos añejados en barriles de whisky en su tostaduría de Seattle. [136] El café añejado en barriles de Starbucks se venderá con un pequeño lote de granos Starbucks Reserve Sulawesi sin tostar, que luego se introducen a mano en barriles de whisky del estado de Washington. [137]
En febrero de 2023, Starbucks anunció que presentaría una línea de bebidas de café elaboradas con aceite de oliva virgen extra, que incluyen café con leche, espresso batido y cervezas frías. Esta no sería una oferta por tiempo limitado, sino más bien "'uno de los mayores lanzamientos que hemos tenido en décadas'", según Brady Brewer, director de marketing de la compañía. El objetivo era crear una nueva categoría de bebida. A diferencia de otras bebidas, esto se debió a los hábitos del entonces director ejecutivo Howard Schultz, a quien el productor de aceite de oliva Tommaso Asaro, a quien conoció en Sicilia, le enseñó a consumir una cucharadita de aceite de oliva cada día . En el momento del anuncio, las bebidas estaban disponibles en Italia, con planes de introducirlas en las tiendas del sur de California en la primavera de 2023 y luego en el Reino Unido , Medio Oriente y Japón más adelante ese año. [4] [5] Después de su lanzamiento, CNN informó que algunos clientes informaron problemas digestivos después de beber esta nueva oferta. [138]
En enero de 2024, la empresa dijo que introdujo estas bebidas a nivel nacional. [139]
En mayo de 2008, se introdujo un programa de fidelización para los usuarios registrados de la Tarjeta Starbucks (anteriormente simplemente una tarjeta de regalo) que ofrece ventajas como acceso gratuito a Internet Wi-Fi , sin cargo por leche de soja y jarabes aromatizados, y recargas gratuitas de café filtrado. , café helado o té. [140] Cada vez que un cliente compra una bebida, ganará estrellas si presenta su tarjeta de recompensas o escanea su tarjeta desde la aplicación móvil. [141] Con el tiempo, estas estrellas se acumulan para permitir a los clientes canjear por beneficios como bebidas gratis, complementos gratuitos, artículos de panadería gratis o productos seleccionados. [141]
En 2009, Starbucks comenzó a realizar pruebas beta de su aplicación móvil para la tarjeta Starbucks, un sistema de valor almacenado en el que los consumidores acceden a fondos prepagos para comprar productos en Starbucks. [142] Starbucks lanzó su plataforma móvil completa en enero de 2011. [143] [144] En diciembre de 2011, el número de transacciones móviles superó los 26 millones. [145]
En agosto de 2002, Starbucks proporcionó Wi-Fi gratuito en el Reino Unido, aunque en el pasado se requería una tarjeta de recompensas de Starbucks. [146] [147]
El 1 de julio de 2010, Starbucks ofreció Wi-Fi gratuito en todas sus tiendas en Estados Unidos y Canadá. [148] [149] [150] En agosto de 2010, Starbucks comenzó a ofrecer Wi-Fi gratuito en Alemania a través de BT Openzone . [151]
En octubre de 2012, Starbucks y Duracell Powermat anunciaron un programa piloto para instalar superficies de carga Powermat en las mesas de tiendas Starbucks seleccionadas en el área de Boston. [152] Además, Starbucks anunció su apoyo a Power Matters Alliance (PMA) y su membresía en la junta directiva de PMA, junto con Google y AT&T, en un esfuerzo por crear "un ecosistema de energía inalámbrica del mundo real" a través de una red inalámbrica universal. estándar de carga que los clientes podrían utilizar para recargar sus teléfonos inteligentes. [153]
En 2013, cambió de proveedor en EE. UU. de AT&T a Google . [154]
En agosto de 2016, la nueva empresa FluxPort introdujo plataformas de carga inductivas Qi en ubicaciones seleccionadas de Alemania. [155]
La sede de la empresa está en Seattle , Washington, Estados Unidos, donde trabajaban 3.501 personas en enero de 2015. [156] El edificio principal del complejo Starbucks era anteriormente un centro de distribución de Sears.
En febrero de 2023 [actualizar], Starbucks tenía 36.171 ubicaciones abiertas en 83 países, con el 61% de las ubicaciones operando en EE. UU. y China, y el resto operando en otros lugares. [157] [158]
En febrero de 2024, la cadena presentó un nuevo diseño de tienda destinado a mejorar la accesibilidad . La primera ubicación que utiliza este diseño es la tienda Union Market de Washington, DC . La compañía planea que todas las futuras tiendas propias adopten un diseño similar. [159]
En 1998, Starbucks ingresó al mercado del Reino Unido con la adquisición por 83 millones de dólares de la entonces Seattle Coffee Company , con sede en el Reino Unido, que entonces contaba con 56 establecimientos , y cambió el nombre de todas esas tiendas a Starbucks. [171]
En octubre de 2002, Starbucks estableció una empresa comercializadora de café en Lausana , Suiza, para gestionar las compras de café verde . [172] Todos los demás negocios relacionados con el café continuaron administrándose desde Seattle. [172] En septiembre de 2007, la empresa abrió su primera tienda en Rusia, diez años después de registrar por primera vez una marca allí. [173] Después de la invasión rusa de Ucrania , el 21 de mayo de 2022, Starbucks anunció el cierre de todos los puntos de venta en Rusia, [174] y en julio se reveló que el gerente de un restaurante local, Anton Pinsky, adquirirá la marca rusa de Starbucks. empresa operadora OOO Starbucks y sus 130 tiendas. [175] En 2008, Starbucks abrió sus puertas en Bélgica, Bulgaria, la República Checa y Portugal. [25]
En abril de 2009, Starbucks abrió sus puertas en Polonia. [176] En febrero de 2010, Starbucks abrió en el aeropuerto de Arlanda en las afueras de Estocolmo , su primera ubicación en Suecia. [177] En junio de 2010, Starbucks abrió su primera tienda en Budapest , Hungría. [178] En febrero de 2011, Starbucks comenzó a vender su café en Noruega suministrando sus tostados a las tiendas de alimentos noruegas. La primera tienda noruega de la marca Starbucks abrió en febrero de 2012, en el aeropuerto de Oslo, Gardermoen . [179]
En mayo de 2012, Starbucks abrió su primera cafetería en Finlandia, siendo la ubicación el aeropuerto de Helsinki-Vantaa en Vantaa . [180] En agosto de 2013, el primer Starbucks dentro de Dansk Supermarked abrió en los grandes almacenes Salling en Aalborg y Aarhus en Dinamarca. [181] En abril de 2014, Starbucks anunció una tienda en Azerbaiyán , en el centro comercial Port Baku. [182] En noviembre de 2014, Starbucks anunció su primera tienda en Channel Island, en la principal área comercial de St Peter Port en Guernsey . [183]
El 21 de abril de 2015, Kesko , el segundo minorista más grande de Finlandia, anunció su asociación con Starbucks, con la apertura de tiendas junto a los hipermercados K-Citymarket . [184] En junio de 2017, se habían abierto tres tiendas junto a K-Citymarkets: En Sello en Espoo y en Myyrmanni y Jumbo en Vantaa.
En febrero de 2016, Howard Schultz anunció la apertura de tiendas en Italia. La primera tienda italiana de Starbucks se inauguró en Milán el 6 de septiembre de 2018, momento en el que Starbucks ya contaba con sucursales en 78 países. [185] [186] [187] [188] [189] En mayo de 2016, se abrió la primera tienda Starbucks en Eslovaquia en Aupark en Bratislava . [190] [191] En junio de 2018, Starbucks anunció la apertura de tiendas en Serbia . [192] La primera tienda se abrió en abril de 2019 en el centro comercial Rajiceva. El 1 de junio de 2019, Starbucks abrió su primera cafetería en Malta , en La Valeta , el 80.º país en tener una tienda Starbucks. [193]
En julio de 1996, se abrió la primera ubicación de Starbucks fuera de América del Norte: una tienda en Tokio, Japón . [194]
El 4 de diciembre de 1997, Filipinas se convirtió en el tercer mercado que se abrió fuera de América del Norte. [195] [196]
En el año 2000, Starbucks abrió su local en la Ciudad Prohibida de Beijing, sin embargo, en julio de 2007, este local fue cerrado después de años de controversia desde su apertura en el año 2000, con manifestantes objetando que la presencia de la cadena estadounidense en este local "estaba pisoteando Cultura china". [197] [198]
Entre 2001 y 2003, Starbucks abrió seis ubicaciones (de 80 planificadas) en Israel [199] y, después de haber luchado con una feroz competencia local, Starbucks, junto con su socio Delek , [200] [201] sin embargo, en abril de 2003, después de perder EE.UU. Starbucks Israel, valorada en 6 millones de dólares , cerró sus seis ubicaciones en Israel, citando "desafíos operativos continuos" y un "entorno empresarial difícil". [202] [203]
En enero de 2011, Starbucks y Tata Coffee , la mayor empresa de plantaciones de café de Asia, anunciaron planes para una alianza estratégica para llevar Starbucks a la India y también para obtener y tostar granos de café en las instalaciones de Tata Coffee en Kodagu . [204] [205] En enero de 2011, Starbucks introdujo su tamaño de taza más grande, el Trenta, que puede contener 31 onzas líquidas estadounidenses (920 ml). [206]
En octubre de 2011, Starbucks abrió otra ubicación en Beijing, China, en la Terminal 3, sala de salidas internacionales del Aeropuerto Internacional Capital de Beijing ; haciendo la tienda número 500 de la compañía en China. La tienda es la séptima ubicación en el aeropuerto. [207]
En enero de 2012, a pesar de un comienzo en falso en 2007, [208] [209] Starbucks creó una empresa conjunta 50:50 con Tata Global Beverages llamada Tata Starbucks . Tata Starbucks poseía y operaba establecimientos Starbucks en la India como Starbucks Coffee "A Tata Alliance". [210] Starbucks abrió su primera tienda en India en Mumbai el 19 de octubre de 2012. [211] [212] [213]
El 1 de febrero de 2013, Starbucks abrió su primera tienda en la ciudad de Ho Chi Minh , Vietnam, [214] [215] [216] y su primera ubicación en Hanoi en julio de 2014. [217]
En mayo de 2014, las operaciones de Starbucks en Corea del Sur lanzaron un sistema de pedidos móvil llamado Siren Order, al que se puede acceder a través de una versión local de la aplicación para teléfonos inteligentes de Starbucks. [218] [219] En diciembre de 2014, Starbucks lanzó un sistema similar llamado Mobile Order & Pay, en Portland, Oregon . [220] Se expandió a nivel nacional en 2015 y, a fines de marzo de 2018, la compañía abrió el sistema, anteriormente disponible solo para miembros de Starbucks Rewards, a todos los clientes. [221] [222]
En septiembre de 2014, Starbucks anunció la adquisición de la participación restante del 60,5% en Starbucks Coffee Japan que aún no poseía, por 913,5 millones de dólares. [223]
En agosto de 2015, Starbucks anunció planes de abrir en Phnom Penh, Camboya , su mercado número 16 en la región de China y Asia Pacífico para finales de 2015. [224]
El 18 de diciembre de 2015, Starbucks abrió en Almaty , Kazajstán. Al día siguiente se abrió una cafetería más. [225]
En diciembre de 2017, se inauguró Starbucks Reserve Roastery en HKRI Taikoo Hui en Shanghai , China, la única ubicación de este tipo fuera de Seattle. [226]
En noviembre de 2020, Starbucks anunció que planea abrir una tienda en Laos. [227]
En septiembre de 2002, Starbucks abrió su primera tienda en América Latina , en la Ciudad de México . [228] Para 2016, había más de 500 ubicaciones en México. [229]
En agosto de 2003, Starbucks abrió su primera tienda en Sudamérica en Lima , Perú. [230]
En 2008, Starbucks abrió en Argentina y Brasil. [25]
En noviembre de 2010, la empresa abrió la primera tienda centroamericana en la capital de El Salvador, San Salvador . [178]
En junio de 2012, Starbucks abrió una tienda en San José, Costa Rica . [231] En octubre de 2012, Starbucks anunció planes para abrir 1.000 tiendas en los Estados Unidos en los próximos cinco años. [232]
En agosto de 2013, el director ejecutivo de Starbucks, Howard Schultz, anunció personalmente la apertura de tiendas Starbucks en Colombia . El primer café abriría en 2014 en Bogotá y sumaría 50 tiendas más en las principales ciudades de Colombia en un plazo de cinco años. Schultz también afirmó que Starbucks trabajará tanto con el Gobierno colombiano como con USAID para continuar "empoderando a los productores de café locales y compartiendo el valor, la herencia y la tradición de su café con el mundo". Starbucks señaló que la agresiva expansión en Colombia fue una empresa conjunta con los socios latinos de Starbucks, Alsea y el Grupo Nutresa de Colombia, que anteriormente trabajó con Starbucks suministrando café a través de Colcafé. Este anuncio se produjo después de que el año anterior se estableciera el Centro de Apoyo al Agricultor de Starbucks en Manizales , Colombia, convirtiendo a Colombia en un país ya establecido por la corporación. [233]
A finales de agosto de 2013, Starbucks anunció su primera tienda en Colombia en una conferencia de prensa en Bogotá , donde el CEO de la compañía explicó: "Starbucks siempre ha admirado y respetado la distinguida tradición cafetera de Colombia". [234]
En mayo de 2014, Starbucks anunció que su primera cafetería en Bolivia abriría en 2014 en Santa Cruz de la Sierra y la primera en Panamá en 2015. [235]
En enero de 2016, Starbucks anunció que iniciaría operaciones en Trinidad y Tobago . [236] [237] El 29 de agosto de 2016, Starbucks abrió su primera tienda en South Park Mall en San Fernando . [238] [239]
En noviembre de 2017, Starbucks inició operaciones en Jamaica , donde se abrió la primera tienda en la ciudad turística de Montego Bay [240] a orillas del Doctor's Cave Beach Club , que ofrece vistas al mar Caribe . [241] La empresa también reafirmó su compromiso de trabajar con los productores de café locales para "implementar sistemas para aumentar la productividad y los rendimientos, al tiempo que aumenta el cumplimiento de las normas internacionales". [242] Starbucks Jamaica abrió su primera tienda el 21 de noviembre de 2017, con planes de abrir 15 ubicaciones en toda la isla durante un período de cinco años. [240] Starbucks Jamaica abrió tiendas en el Aeropuerto Internacional Sangster en Montego Bay y en el Muelle de Falmouth, en Falmouth, Jamaica . Starbucks Jamaica anunció planes para abrir hasta seis tiendas en Kingston, Jamaica , para 2019. [243] La primera de las tiendas de Kingston abrió sus puertas el 21 de junio de 2018. La segunda tienda está en el distrito comercial central de Kingston, New Kingston. Starbucks abrió su primera tienda en la ubicación insignia de la cadena de farmacias más grande de Jamaica, Fontana Pharmacy, también ubicada en Kingston; convirtiéndola en la tercera ubicación de Starbucks. [244]
En agosto de 2019, se abrió una franquicia en las Islas Caimán . [245]
En octubre de 2019, se abrió una franquicia en las Islas Turcas y Caicos . [246]
El 25 de abril de 2023, Starbucks inició operaciones en Guyana . [247]
En julio de 2000, se abrió la primera ubicación en Australia en Sydney . [248] Después de una recesión masiva en 2008, las tiendas Starbucks australianas restantes se vendieron a la familia Withers en 2014, y la compañía planeó una expansión más moderada. [249] [250]
En noviembre de 2022, hay 59 tiendas Starbucks en Australia; 23 en Nueva Gales del Sur , 19 en Queensland y 18 en Victoria . Estas tiendas están repartidas por Sydney , Melbourne , Brisbane , Gold Coast , Sunshine Coast y Ballarat . Antes del cierre masivo de 61 de sus 85 tiendas en 2008, [251] [252] también había tiendas en Adelaida , [253] Canberra , Hobart [254] y Wollongong . [255] Sin embargo, hay planes para abrir un restaurante en Toowoomba . [256]
Starbucks opera en varias ubicaciones en Nueva Zelanda. [257]
En mayo de 2010, Southern Sun Hotels South Africa firmó un acuerdo con Starbucks para preparar cafés Starbucks en hoteles selectos Southern Sun y Tsonga Sun en Sudáfrica. El acuerdo se alcanzó parcialmente para que los cafés Starbucks pudieran servirse en el país a tiempo para la Copa Mundial de la FIFA 2010 organizada en Sudáfrica. [258] [259]
En abril de 2016, después de que TASTE Holdings adquiriera licencias de establecimiento para tiendas sudafricanas, Starbucks abrió sus primeras tiendas en Sudáfrica en Rosebank, Gauteng , Johannesburgo y el Mall of Africa . [260] [261]
En diciembre de 2010, Starbucks estrenó su primer Starbucks en el mar. En asociación con Royal Caribbean International , Starbucks abrió una tienda a bordo del Allure of the Seas , el segundo barco más grande de Royal Caribbean y el segundo barco más grande del mundo. [262]
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Las tiendas que operan de forma independiente incluyen Ahold Delhaize , Barnes & Noble , Target Corporation , Albertsons y, más recientemente, Publix . En los mercados de EMEA (Europa, Medio Oriente y África), Starbucks opera un programa de franquicias. A diferencia del programa de licencias en el que las corporaciones existentes pueden solicitar operar un quiosco Starbucks dentro de una tienda existente, las franquicias pueden habilitar tiendas nuevas e independientes.
Starbucks cuenta con sistemas de automatización en algunas áreas. Estas máquinas tienen 280 combinaciones posibles de bebidas para elegir. Tienen pantallas táctiles y los clientes pueden jugar mientras esperan su pedido. [263]
Se dice que las máquinas expendedoras podrían sustituir a los baristas. [264] Starbucks ha dicho que no quiere reemplazar a los baristas con robots, sino utilizarlos como una herramienta complementaria. [265]
En 2009, se quitó la marca al menos a tres tiendas en Seattle para eliminar el logotipo y la marca, y se remodelaron las tiendas como cafeterías locales "inspiradas en Starbucks". [266] [267] El director ejecutivo Howard Schultz llamó a las tiendas sin marca un "laboratorio para Starbucks". [268] El primero, 15th Avenue Coffee and Tea, se inauguró en julio de 2009 en Capitol Hill. Sirvió vino y cerveza y ofreció música en vivo y lecturas de poesía. [269] Desde entonces ha sido remodelada y reabierta como una tienda de la marca Starbucks. Otro es Roy Street Coffee and Tea en 700 Broadway E., también en Capitol Hill. Aunque las tiendas han sido llamadas "Starbucks sigilosas" [266] [270] y criticadas como "lavado local", [271] Schultz dice que "no era tanto que intentáramos ocultar la marca, sino que intentábamos hacer cosas en esas tiendas que no creíamos que fueran apropiadas para Starbucks". [268]
Starbucks ingresó al negocio del té en 1999 cuando adquirió la marca Tazo por 8.100.000 dólares . [272] [273] En diciembre de 2012, Starbucks pagó 620 millones de dólares para comprar Teavana . [274] [275] [276] [277] Starbucks no comercializaba productos Teavana en sus tiendas, aunque la adquisición permitió la expansión de Teavana más allá de los centros comerciales . [273] En enero de 2015, Starbucks comenzó a implementar tés Teavana en las tiendas Starbucks, tanto en formato de bebidas para llevar como de venta minorista. [278] Starbucks cerró Teavana a principios de 2018. [279] [280]
Kevin Johnson , quien se desempeñó como presidente y director de operaciones de 2015 a 2018, y director ejecutivo de Starbucks de 2017 a 2022. [281] Myron E. Ullman se convirtió en presidente de la empresa en junio de 2018. [282] Tanto Johnson como Ullman sucedieron Howard Schultz , quien ocupó ambos cargos de 2008 a 2017. [283] Orin C. Smith fue presidente y director ejecutivo de Starbucks de 2001 a 2005, después de lo cual Jim Donald asumió el cargo de director ejecutivo hasta 2008. [284] Desde 2018, Schultz ha Se desempeñó como el primer presidente emérito de la firma . [285]
Los analistas han creído durante mucho tiempo que el gobierno corporativo de la empresa debe determinar cómo lidiar con los precios más altos de los materiales y la mayor competencia de las cadenas de comida rápida de menor precio, incluidas McDonald's y Dunkin' Donuts . En octubre de 2015, Starbucks contrató a su primer director de tecnología, Gerri Martin-Flickinger, para dirigir su equipo de tecnología. [286] Starbucks mantiene el control de los procesos de producción comunicándose con los agricultores para asegurar los granos, tostando sus propios granos y gestionando la distribución a todos los establecimientos minoristas. Además, las Prácticas de Café y Equidad de los Agricultores de Starbucks exigen que los proveedores informen a Starbucks qué parte de los precios mayoristas pagados llega a los agricultores. [287] [288]
A julio de 2023 [actualizar]: [289]
En 2006, Valerie O'Neil, portavoz de Starbucks, dijo que el logotipo es una imagen de una "sirena de dos colas, o sirena como se la conoce en la mitología griega". [290] El logotipo se ha simplificado significativamente a lo largo de los años. En la primera versión, [291] la sirena de Starbucks estaba en topless y tenía una cola de pez doble completamente visible. [292] Starbucks dijo que la imagen estaba basada en un grabado en madera " nórdico " del siglo XVI , aunque otros estudiosos señalan que aparentemente se basa en un grabado en madera del siglo XV en el Diccionario de símbolos de Juan Eduardo Cirlot . [293] [294] Algunos estudiosos han identificado la imagen como Melusine . [295] La conexión con Melusine ha sido cuestionada; Melusine no estuvo vinculada a imágenes heráldicas de sirenas de dos colas hasta finales del siglo XIX, por lo que posiblemente se trate de una identificación errónea tardía. [296] En el segundo logotipo, que se utilizó de 1987 a 1992, los pechos de la sirena estaban cubiertos por su cabello suelto, pero su ombligo aún era visible. [297] La cola de pez se recortó ligeramente y el color primario se cambió de marrón a verde, un guiño al Alma Mater de los tres fundadores, la Universidad de San Francisco . [298] [299] En la tercera versión, utilizada entre 1992 y 2011, su ombligo y sus senos no son visibles en absoluto, y solo quedan vestigios de las colas de pez. El logotipo original "grabado en madera" se trasladó a la sede de Starbucks en Seattle.
A principios de septiembre de 2006, y luego nuevamente a principios de 2008, Starbucks reintrodujo temporalmente su logotipo marrón original en vasos de papel para bebidas calientes. Starbucks ha declarado que esto se hizo para mostrar la herencia de la compañía en el noroeste del Pacífico y celebrar 35 años de actividad. El logotipo antiguo provocó cierta controversia debido en parte a los pechos desnudos de la sirena, [300] pero el cambio temporal atrajo poca atención por parte de los medios. Starbucks había recibido críticas similares cuando reintrodujo el logotipo antiguo en 2006. [301] El logotipo fue modificado cuando Starbucks ingresó al mercado de Arabia Saudita en 2000 para eliminar la sirena, dejando solo su corona, [302] como se informó en un Premio Pulitzer : columna ganadora de Colbert I. King en The Washington Post en 2002. La empresa anunció tres meses después que utilizaría el logotipo internacional en Arabia Saudita. [303] En enero de 2011, Starbucks anunció que haría pequeños cambios en el logotipo de la empresa, eliminando la marca denominativa de Starbucks alrededor de la sirena, ampliando la imagen de la sirena y haciéndola verde. [1] [304]
Starbucks ha sido blanco de parodias e imitaciones de su logotipo, particularmente la versión de 1992, y ha recurrido a acciones legales contra aquellos que percibe que están infringiendo su propiedad intelectual. [ cita necesaria ]
En 1999, Starbucks inició el programa "Terrenos para tu jardín". Esto entrega los restos de café molido a cualquiera que lo solicite para su compostaje. El objetivo del programa era hacer que la empresa fuera más respetuosa con el medio ambiente . Aunque no todas las tiendas y regiones participan, los clientes pueden solicitar y presionar a su tienda local para comenzar la práctica.
En octubre de 2008, el periódico The Guardian informó que Starbucks estaba desperdiciando 6,2 millones de galones estadounidenses (23,4 millones de litros) de agua al día al dejar un grifo abierto constantemente para enjuagar los utensilios en un ' pozo ' en cada una de sus tiendas, pero esto es a menudo requerido por los códigos gubernamentales de seguridad alimentaria . [305]
En junio de 2009, en respuesta a las preocupaciones sobre su consumo excesivo de agua, Starbucks reevaluó su uso del sistema de pozo tipo cazo . En septiembre de 2009, las tiendas Starbucks operadas por la compañía en Canadá y Estados Unidos implementaron con éxito una nueva solución de ahorro de agua que cumple con los estándares de salud gubernamentales. A los diferentes tipos de leche se les da una cuchara exclusiva que permanece en la jarra y los pozos del cucharón fueron reemplazados por grifos con medidor de botón para enjuagar. Según se informa, esto ahorrará hasta 150 galones estadounidenses (570 litros) de agua por día en cada tienda. [306]
En enero de 2020, Starbucks compartió su nuevo compromiso de sostenibilidad ambiental para convertirse en una empresa positiva en cuanto a recursos. Anunció tres objetivos preliminares: para 2030, Starbucks buscará reducir sus emisiones de carbono , su producción de desechos y su impacto en el agua en un 50%. También identificó cinco áreas de enfoque: ampliar las opciones de menú basadas en plantas ; pasar a envases reutilizables; invertir en agricultura regenerativa , reforestación , conservación de bosques y reposición de agua; mejores formas de gestionar los residuos; y tiendas, operaciones, fabricación y entregas más ecológicas. [307]
Starbucks comenzó a utilizar un 10% de papel reciclado en sus vasos para bebidas en 2006; la compañía afirmó que la iniciativa era la primera vez que se utilizaba material reciclado en un producto que entraba en contacto directo con un alimento o bebida. [308] Allen Hershkowitz, del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, calificó el contenido del 10% como "minúsculo", [308] pero Starbucks recibió el Premio a las Obras de Reciclaje de la Coalición Nacional de Reciclaje en 2005 por la iniciativa. [309] En un artículo de prensa de 2008, el vicepresidente de responsabilidad social corporativa de Starbucks reconoció que la compañía seguía luchando con la responsabilidad ambiental, ya que ninguno de sus vasos era reciclable y las tiendas no tenían contenedores de reciclaje. En el momento en que se publicó el artículo, Starbucks les dio a los clientes que trajeron su propio vaso reutilizable un descuento de 10 centavos, además de usar fundas de vasos corrugadas hechas con un 85% de fibra reciclada posconsumo, que es un 34% menos de papel que el original. Durante el mismo período, Starbucks se asoció con Conservation International (prometiendo 7,5 millones de dólares en tres años) para ayudar a proteger el medio ambiente natural de las comunidades productoras de café en México e Indonesia. [310]
El 9 de julio de 2018, el presidente y director ejecutivo de Starbucks, Kevin Johnson, anunció que Starbucks prohibirá las pajitas de plástico de un solo uso a partir del 1 de enero de 2020 en todas las bebidas frías de todos los lugares del mundo debido a las preocupaciones sobre el cambio climático, la contaminación y el peligro de las tortugas marinas . Las pajitas de plástico de un solo uso no estaban diseñadas para el reciclaje cuando se inventaron. Los frappucinos recibirán pajitas hechas de un material diferente que sea sostenible y respetuoso con el medio ambiente, como papel o plástico compostable, mientras que otras bebidas frías tendrán tapas sin pajitas. Estas nuevas tapas modificadas contienen un 9% menos de plástico que la tapa plana anterior de Starbucks. [311] Las ubicaciones de Starbucks en Europa, China, Taiwán, Japón, Tailandia, Vietnam, India, Canadá, Hawái, Alaska, Washington DC, Nuevo México, California, Nueva York, Estado de Washington, Nueva Jersey, Oregón, Maryland, Delaware, Vermont, Massachusetts, Connecticut y Rhode Island ya eliminaron las pajitas de plástico de un solo uso a finales de 2018. [312] [313] Corea del Sur es el primer país en introducir pajitas de papel en todas las tiendas entre los 78 países del mundo en los que Starbucks tiene ingresó. [314]
Starbucks se ha comprometido públicamente a reducir los residuos en un 50 % para 2030. [315] Después de completar con éxito la campaña para ofrecer el vaso reutilizable en Vietnam en 2020, celebró el mismo evento en Corea en 2021. Junto con una imagen de tirar a la basura un vaso limpio botella de PET reciclada lavada en Instagram , se escribió y subió un hashtag designado por Starbucks y se proporcionó un vaso reutilizable en lugar de un vaso desechable.
En abril de 2013, Starbucks introdujo vasos reutilizables donde los clientes podían llevar su vaso a cualquier lugar y recibir un pequeño descuento en su bebida. [316] Cuando comenzó la pandemia de COVID-19 en 2019, la empresa detuvo el uso de vasos personales debido a preocupaciones con la transferencia de gérmenes. [317] En junio de 2021, la empresa reintrodujo vasos personales reutilizables con un nuevo método sin contacto para eliminar los puntos de contacto compartidos entre clientes y baristas. [318]
Starbucks está eliminando por completo los vasos desechables en Corea para 2025. [319] [320]
Starbucks comenzó a redactar planes de responsabilidad social corporativa en 1994. [321] Dado que Starbucks se ha asociado con Conservation International (CI) para redactar planes y auditar su programa de capital agrícola y de café (CAFE), [322] las prácticas CAFE de Starbucks se basan en una calificación sistema de 249 indicadores. Los agricultores que obtienen puntuaciones generales altas reciben precios más altos que aquellos que obtienen puntuaciones más bajas. Las categorías de calificación incluyen responsabilidad económica, responsabilidad social y liderazgo ambiental en el cultivo y procesamiento de café. Los indicadores de responsabilidad social han evolucionado y ahora incluyen indicadores de 'tolerancia cero' que exigen que los trabajadores reciban su pago en efectivo, cheque o depósito directo, garanticen que todos los trabajadores reciban el salario mínimo establecido, que los lugares de trabajo estén libres de acoso y abuso, que los lugares de trabajo no son discriminatorios y no emplean a personas menores de 14 años, y varios más. [323] Starbucks ha trasladado el 90 por ciento de sus compras de café a proveedores certificados CAFE preferidos, y la empresa se está acercando a su objetivo declarado de comprar el 100 por ciento de su café a través de CAFE u otros sistemas de certificación de "fuente ética". [322]
El profesor asistente de la Universidad Estatal de Washington, Daniel Jaffee, sostiene que las prácticas CAFE de Starbucks simplemente hacen un ' lavado verde ' "para pulir su imagen corporativa". [324] Además, la profesora Marie-Christine Renard de Sociología Rural de la Universidad Chapingo en México escribió un estudio de caso del esfuerzo conjunto de conservación de Starbucks, Conservación Internacional y Agroindustrias Unidas de México (AMSA) en Chiapas , México, en el que concluyó que "[s]i bien la Alianza CI-Starbucks-AMSA pagó mejores precios, no permitió que los productores se apropiaran del conocimiento que era necesario para que las organizaciones mejoraran la calidad de su café". [325]
En 2000, la empresa introdujo una línea de productos de comercio justo . [326] [327] De los aproximadamente 300 millones de libras (136 millones de kilogramos) de café que Starbucks compró en 2006, alrededor de 18 millones de libras (8,2 millones de kilogramos) o el 6% fueron certificados como comercio justo. [328] Todo el tueste de espresso vendido en el Reino Unido e Irlanda es de Comercio Justo . [329] Grupos como Global Exchange pidieron a Starbucks que aumentara aún más sus ventas de cafés de comercio justo. [330]
Después de una larga disputa entre Starbucks y Etiopía, Starbucks acordó apoyar y promover los cafés etíopes. Un artículo en BBC News [ 331] afirma que se reconoce la propiedad etíope de denominaciones de café populares como Harrar y Sidamo, incluso si no están registradas. Etiopía luchó arduamente por este reconocimiento, principalmente para ayudar a que sus agricultores afectados por la pobreza tuvieran la oportunidad de ganar más dinero. En 2006, Starbucks dijo que pagaba 1,42 dólares por libra (3,1 dólares/kg) por su café, más de un 33% más que el precio del producto básico en ese momento. Sin embargo, el café que Starbucks compró a $1,42 por libra ($3,1/kg), tenía un precio de venta (después de transporte, procesamiento, comercialización, alquiler de tiendas, impuestos y salarios y beneficios del personal) de $10,99 por libra ($24,2/kg). [332] [333] A partir de 2013, el sitio web de Starbucks vende solo un café etíope. [334] [335] Además, Starbucks es un miembro activo de la World Cocoa Foundation . [336]
Desde 2010, Starbucks ha estado donando sobras de pasteles en los Estados Unidos a bancos de alimentos locales a través de un servicio de recolección de alimentos llamado Food Donation Connection. [337] En marzo de 2016, Starbucks dio a conocer un plan de cinco años para donar el 100 por ciento de los alimentos no vendidos de sus 7.600 tiendas operadas por la compañía en los EE. UU. a bancos de alimentos y despensas locales. [338] Los alimentos perecederos se transportarán en camiones refrigerados a los bancos de alimentos del área a través de las asociaciones de la compañía con Food Donation Connection y Feeding America . Se espera que este programa, llamado FoodShare, proporcione hasta 50 millones de comidas en los próximos cinco años. [339] En 2017 [actualizar], el programa se encontraba en 10 mercados diferentes, incluida la ciudad de Nueva York. [340] En Nueva York, Starbucks trabaja con Feeding America y City Harvest, ambas organizaciones sin fines de lucro, para donar alimentos de 45 ubicaciones. Planea expandir el programa a las 305 tiendas de Manhattan. En septiembre de 2019, el 60% de las tiendas Starbucks participan en FoodShare. Este nivel de participación contribuyó a que se sirvieran 20 millones de comidas a los necesitados. [341]
En 2008, Starbucks anunció una nueva política integral de bienestar animal que prohibía muchas prácticas agrícolas inhumanas, incluido el enjaulamiento de gallinas. En 2009, establecieron una preferencia de compra en América del Norte para utilizar las mejores prácticas de la industria para la cría y el procesamiento de animales, incluida la producción de huevos. [342]
En 2015, Starbucks hizo un anuncio público de que cambiaría a huevos 100% libres de jaulas para 2020. [343] [344] [ 345] [346] Sin embargo, más tarde, la compañía modificó su compromiso a solo ubicaciones de propiedad de la empresa. excluyendo alrededor del 40% de sus restaurantes con licencia. [347]
En 2018, Starbucks se comprometió a alcanzar el objetivo de utilizar huevos y productos de huevo 100% libres de jaulas en las tiendas operadas por la compañía en todo el mundo para 2020, incluidos los productos de la marca Starbucks y los suministrados a socios autorizados en América del Norte. Declararon que su objetivo es que todos sus productos cumplan con estándares éticos y de alta calidad, con un compromiso con los estándares de responsabilidad social con el bienestar animal como enfoque principal [348]
Organizaciones como World Animal Protection y Compassion in World Farming han declarado que Starbucks no ha mostrado ninguna mejora demostrable en el bienestar animal desde 2012. [349] Según la Humane Society of the United States , Starbucks ya no califica como tener una jaula real. compromiso libre. [350]
Hear Music comenzó como una empresa de catálogos de música en 1990, agregando algunas tiendas minoristas en el Área de la Bahía de San Francisco . Hear Music fue comprada por Starbucks en 1999. [351] En 2002, produjo un álbum de ópera de Starbucks, con artistas como Luciano Pavarotti , seguido en marzo de 2007 por el exitoso CD Memory Almost Full de Paul McCartney , convirtiendo a McCartney en el primer artista contratado. al nuevo sello Hear Music vendido en los puntos de venta de Starbucks. [352] En 2006, la compañía creó Starbucks Entertainment, uno de los productores de la película de 2006 Akeelah and the Bee . Las tiendas Starbucks anunciaron la película antes de su estreno y vendieron el DVD. [353] [354]
Starbucks se ha convertido en el tema de una canción de protesta, " A Rock Star Bucks a Coffee Shop ", de Neil Young y su banda, Promise of the Real . Este sencillo del álbum The Monsanto Years criticaba tanto el supuesto uso de alimentos genéticamente modificados por parte de Starbucks como a la empresa de transgénicos Monsanto . [355] [356]
En septiembre de 2016, Starbucks anunció el debut de su primera serie de contenido original llamada "Upstanders", que pretendía ser inspiradora. [357] La serie incluía podcasts, textos escritos y vídeos, y se distribuía a través de la aplicación móvil de Starbucks, en línea y a través de la red digital de las tiendas de la empresa. [357]
En la película de 2021 Ghostbusters: Afterlife , Ray Stantz ( Dan Aykroyd ) afirma que Starbucks se había hecho cargo de la sede de la estación de bomberos de los Cazafantasmas en North Moore Street después de que cerraron y la habían convertido en una cafetería antes de que Winston Zeddemore ( Ernie Hudson ) se lo volvió a comprar.
En Canadá, Starbucks se ha asociado con Aeroplan para otorgar puntos Aeroplan a los clientes que vinculan sus cuentas de Aeroplan y Starbucks. Los miembros de Aeroplan reciben puntos por cargar dinero en su cuenta de Starbucks. [358]
Starbucks se ha asociado con Apple Inc. para colaborar en la venta de música como parte de la "experiencia de cafetería". En octubre de 2006, Apple añadió un área de Starbucks Entertainment a iTunes Store , vendiendo música similar a la que se reproduce en las tiendas Starbucks. En septiembre de 2007, Apple anunció que los clientes podrían navegar por iTunes Store en Starbucks a través de Wi-Fi en los EE. UU., sin necesidad de iniciar sesión en la red Wi-Fi, dirigido a usuarios de iPhone , iPod Touch , iPad y MacBook. . iTunes Store detecta automáticamente las canciones recientes que se reproducen en un Starbucks y ofrece a los usuarios la oportunidad de descargar las pistas. Algunas tiendas cuentan con pantallas LCD con el nombre del artista, la canción y la información del álbum de la canción que se reproduce actualmente. Esta función se implementó en Seattle , la ciudad de Nueva York y el área de la Bahía de San Francisco , y se ofreció en mercados limitados durante 2007-2008. [359] Durante el otoño de 2007, Starbucks también comenzó a vender descargas digitales de ciertos álbumes a través de iTunes. Starbucks regaló 37 canciones diferentes para su descarga gratuita a través de iTunes como parte de la promoción "Canción del día" en 2007, y una descarga gratuita "Elección de la semana" está disponible en la App Store . [360] [361]
A partir del 1 de junio de 2009, el programa de noticias matutino de MSNBC, Morning Joe, se presentó como "elaborado por Starbucks" y el logotipo del programa cambió para incluir el logotipo de la empresa. Aunque los presentadores ya habían consumido café de Starbucks al aire "gratis", en palabras del presidente de MSNBC, Phil Griffin , no era una colocación paga en ese momento. [362] La medida fue recibida con reacciones encontradas por parte de organizaciones de noticias rivales, vistas como una asociación inteligente en una crisis económica y un compromiso de los estándares periodísticos. [363] El acuerdo de patrocinio finalizó en agosto de 2013. [364]
Starbucks y Kraft Foods se asociaron en 1998 para vender productos Starbucks en las tiendas de comestibles Mondelez, propiedad de este último. Starbucks afirmó que Kraft no promovió suficientemente sus productos y le ofreció a Kraft 750 millones de dólares para rescindir el acuerdo; sin embargo, Kraft rechazó la oferta, pero Starbucks procedió con la rescisión de todos modos. Starbucks quería rescindir el acuerdo porque en aquel momento los paquetes individuales de café empezaban a popularizarse. En su acuerdo, Starbucks se limitaba a vender paquetes que sólo funcionaban en las máquinas Tassimo de Kraft. Starbucks no quería quedarse atrás en las oportunidades de mercado de las K-Cups . [365] A mediados de noviembre de 2013, un árbitro ordenó a Starbucks pagar una multa de 2.800 millones de dólares estadounidenses a Mondelez International , una empresa derivada de Kraft, por su terminación unilateral prematura del acuerdo. [366] [367] [368]
En junio de 2014, Starbucks anunció una asociación con la Universidad Estatal de Arizona (ASU) que permitiría a los empleados de Starbucks en sus años junior y senior de universidad completar cuatro años de universidad en el programa en línea de la Universidad Estatal de Arizona por solo alrededor de 23.000 dólares. Los empleados de Starbucks admitidos en el programa recibirán una beca de la universidad [369] que cubrirá el 44% de su matrícula. El saldo restante y todos los demás gastos correrán a cargo del estudiante o mediante ayuda financiera tradicional. En abril de 2015, Starbucks y ASU anunciaron una expansión del College Achievement Program. El programa ahora permitiría a todos los empleados elegibles a tiempo parcial y completo que trabajen en un Starbucks de EE. UU. inscribirse en el programa para obtener un reembolso completo de la matrícula. [370] Después de completar cada semestre, Starbucks reembolsa al estudiante su parte de la matrícula. Luego, el estudiante puede utilizar el reembolso para pagar cualquier préstamo o deuda contraída durante el semestre. [371]
En 2015, Starbucks firmó un acuerdo con PepsiCo para comercializar y distribuir productos Starbucks en varios países de América Latina. [372]
En mayo de 2015, Starbucks se asoció con el servicio de transmisión de música Spotify . La asociación implicó brindar a los empleados con sede en EE. UU. una suscripción premium a Spotify y ayudar a influir en la música que se reproduce en la tienda a través de listas de reproducción creadas con Spotify. Starbucks también recibió su propia lista de reproducción de Spotify seleccionada para aparecer en la aplicación móvil de Spotify. [373]
El 19 de junio de 2015, se abrió un Starbucks en Disney's Animal Kingdom en Discovery Island . Dado que el parque no permite pajitas de plástico debido a los animales, este lugar cuenta con pajitas ecológicas verdes especiales con sus bebidas frías. [374] Este fue el sexto Starbucks que abrió en Walt Disney World , después de ubicaciones en Magic Kingdom ( Main Street, EE. UU. ), Epcot ( Future World ), Disney's Hollywood Studios ( Hollywood Boulevard ), [375] y dos en Disney Springs. ( Mercado y lado oeste ). Además de estos seis, hay ubicaciones en Disneyland ( Main Street, EE. UU. ), Disney California Adventure ( Buena Vista Street ), Anaheim's Downtown Disney y Disney Village en Disneyland París . Las ubicaciones de Downtown Disney y Disney Springs son operadas por Starbucks, mientras que las ubicaciones dentro de los parques temáticos son operadas por Disney. [376]
En diciembre de 2018, Starbucks amplió su asociación con Uber Eats para llevar sus bebidas a las puertas de los clientes estadounidenses, como ya lo había hecho durante algún tiempo en China. [377] [378]
En marzo de 2020, Starbucks anunció que a partir del 6 de abril, todos los empleados estadounidenses y sus familiares elegibles podrían utilizar hasta 20 sesiones gratuitas de terapia o coaching de salud mental por año. [379] Pueden reunirse con un consejero cara a cara o por videollamada y también tendrán acceso ilimitado a aplicaciones de autocuidado a través de Lyra Health Inc. [380]
PayPal/Banco
A través de asociaciones con la empresa de tecnología financiera PayPal y el administrador de activos digitales Bakkt , los clientes de Starbucks pueden recargar sus tarjetas Starbucks con criptomonedas como Bitcoin y Ether . [381] [382]
Starbucks tiene una gama de productos de café helado listos para beber en tiendas y supermercados, que se producen bajo licencia de la cooperativa láctea danesa-sueca Arla Foods . [383]
Kevin Knox, que estuvo a cargo de la calidad de los donuts en Starbucks de 1987 a 1993, recordó en su blog en 2010 cómo George Howell , veterano del café y fundador de la Taza de Excelencia , se había horrorizado ante los granos tostados oscuros que vendía Starbucks. en 1990. [35] [384] Hablando con The New York Times en 2008, Howell expresó su opinión de que el tueste oscuro utilizado por Starbucks no profundiza el sabor del café, sino que puede destruir supuestos matices de sabor. [35]
La edición de marzo de 2007 de Consumer Reports comparó los cafés de las cadenas de comida rápida estadounidenses y clasificó a Starbucks detrás de McDonald's Premium Roast en medio de una guerra del café . La revista calificó el café de Starbucks como "fuerte, pero quemado y lo suficientemente amargo como para hacer que los ojos se llenen de lágrimas en lugar de abrirse". [385]
Como informó Time en 2010, los defensores del café de la tercera ola generalmente critican a Starbucks por tostar demasiado los granos. [386] Como resultado, Starbucks volvió a capacitar a sus baristas y cambió sus métodos de tueste en 2010 para "estandarizar la calidad sobre la cantidad". [387] The Atlantic informó que este impulso por un café de mayor calidad ralentizó los pedidos, pero afirmó que "[ellos] mueven su producto con bastante rapidez y con una precisión sorprendente". [387] Forbes corroboró este equilibrio entre eficiencia y calidad en Starbucks. [388]
En 2018, Business Insider realizó una prueba del café Starbucks evaluada por 100 expertos en café. [389] Concluyó que aunque los productos básicos del menú eran "demasiado azucarados", la calidad del café mejoró materialmente con resultados particularmente fuertes en las ofertas de café helado y café nitro frío de la empresa . [389] Los expertos internos , sin embargo, señalaron que la calidad del café en Starbucks Reserves superó con creces la de la tienda minorista típica. [389]
Tras la invasión rusa de Ucrania en 2022 , varias empresas se han enfrentado a una presión cada vez mayor para detener sus operaciones en Rusia, pero aún no lo han hecho. Esto incluye Starbucks. El 4 de marzo, el director ejecutivo de Starbucks, Kevin Johnson, declaró que la compañía no tiene operaciones comerciales en Ucrania, pero sí tiene 130 ubicaciones de Starbucks con licencia en Rusia que son propiedad exclusiva de un "socio con licencia". Si bien Johnson no hizo comentarios sobre su futuro, condenó la invasión rusa y dijo que la compañía "donará todas las regalías que recibamos de nuestras operaciones comerciales en Rusia a los esfuerzos de ayuda humanitaria para Ucrania". [390] [391] [392] [393]
Starbucks ha sido acusado de discriminación y prejuicios raciales en varias ocasiones. En 1994, Starbucks resolvió una demanda después de que dos empleados fueran despedidos por su raza, edad y sexo. Una mujer negra presentó una demanda después de que su supervisor directo, un vicepresidente regional, dijera que le gustaría llamarla Toby, un nombre de esclavo que le dieron al africano Kunta Kinte en la miniserie de televisión Roots . Su compañero de trabajo habló en su nombre, tras lo cual fue despedida. [394] En 2008, un ex ingeniero afroamericano de Starbucks demandó a la empresa por discriminación después de que su supervisor no abordara el acoso racista que estaba experimentando en el lugar de trabajo, y en lugar de eso le dio trabajo extra debido a sus quejas. Starbucks resolvió la demanda en 2009. [395] La Comisión de Igualdad de Oportunidades en el Empleo ha planteado acusaciones contra Starbucks por prejuicio racial en sus promociones, supuestamente basándose en datos de la fuerza laboral de 2007 a 2011 que mostraban que los socios minoristas minoritarios en los Estados Unidos recibieron menos promociones que esperado estadísticamente. [396]
La campaña "Race Together" de Starbucks de 2015, cuando se pidió a los baristas que escribieran la frase "Race Together" en los vasos de los clientes con el objetivo de iniciar un diálogo nacional sobre la raza, fue duramente criticada y recibió reacciones negativas. [397] [398] En 2020, a los empleados se les prohibió usar símbolos o frases de Black Lives Matter en su ropa o accesorios. [399]
Los cafés individuales de Starbucks han enfrentado críticas por incidentes de prejuicio racial, lo que llevó a la compañía a cerrar 8.000 cafés por un día en 2018 para recibir capacitación sobre prejuicios raciales . [400] En 2014, un empleado de Starbucks de Milwaukee llamó a la policía cuando notó que un hombre negro dormía en un parque, lo que resultó en que el oficial de policía matara al hombre disparándole 14 veces, lo que provocó protestas. [401] En 2018, dos hombres negros fueron arrestados y escoltados fuera de un Starbucks de Filadelfia después de que el personal llamara a la policía porque se negaron a irse. El vídeo del incidente rápidamente se volvió viral y provocó una indignación generalizada. [402] En otro incidente de 2018, a un hombre negro se le negó el código para ir al baño por no ser cliente, aunque al mismo tiempo a un hombre blanco se le dio ese código antes de ordenar cualquier cosa. [403] En 2021, un Starbucks en Irlanda recibió una multa de 12.000 € después de que una clienta tailandesa irlandesa recibiera su pedido con un dibujo racista en la taza. [404]
En 2022, durante unos pocos meses, Starbucks despidió a más de 85 trabajadores en EE. UU. que habían participado en la organización de sindicatos de trabajadores contra prácticas laborales injustas. Los trabajadores también acusaron a Starbucks de crear una cultura de miedo y vigilancia en la tienda. [405]
En noviembre de 2022, la cadena anunció que cerraría una ubicación en Seattle que fue la primera en sindicalizarse. Dijo que el cierre se debió a preocupaciones de seguridad. [406]
El 18 de diciembre de 2022, trabajadores de más de 100 tiendas en todo Estados Unidos emprendieron una huelga de tres días en respuesta a una supuesta represión sindical y para exigir mejores condiciones laborales. [407]
En junio de 2023, Starbucks generó controversia por supuestamente no permitir que los trabajadores en algunas ubicaciones en 22 estados colocaran decoraciones del Mes del Orgullo. Se produjo durante un furor público en curso sobre la dirección de los derechos LGBTQ+ en los EE. UU., con otras corporaciones importantes, como Target y AB-InBev , que fabrica Bud Light , también recibiendo mayores críticas y escrutinio. Como resultado, se anunció una huelga en algunas tiendas. [408] [409]
A finales de 2023, Starbucks enfrentó boicots tras la decisión de la empresa de demandar al sindicato Starbucks Workers United (SWU) por realizar una publicación en las redes sociales en solidaridad con Palestina poco después del inicio de la guerra entre Israel y Hamas de 2023 . [410] [411] [412] La empresa alegó infracción de marca registrada y daño a la reputación entre los clientes que creían erróneamente que la propia empresa había adoptado una postura, lo que generó quejas y amenazas contra los empleados. [413] En diciembre, el valor de la empresa cayó en 11.000 millones de dólares en medio de estos boicots. [414] [415] El director ejecutivo, Laxman Narasimhan, escribió una carta de fin de año dirigida a los empleados, en la que decía: "Nuestra postura es clara. Defendemos a la humanidad". [416] [417]
{{cite web}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace ){{cite news}}: Mantenimiento CS1: nombres numéricos: lista de autores ( enlace ){{cite news}}: Mantenimiento CS1: nombres numéricos: lista de autores ( enlace ){{cite web}}: La cita utiliza un título genérico ( ayuda )Alrededor del 6 por ciento del café de Starbucks (alrededor de 18 millones de libras) fue certificado como comercio justo en 2006. La compañía compra casi 300 millones de libras de café al año.
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