Evolution Fresh , una antigua subsidiaria de Starbucks Corporation , adquirida por Bolthouse Farms en agosto de 2022, es una empresa con sede en Estados Unidos que produce jugos de frutas , batidos de frutas , sopas gourmet , ensaladas y tazones exclusivos. [1]
Jimmy Rosenberg fundó Evolution Fresh Company en San Bernardino, California en 1992. [2] Jimmy fue el fundador de Naked Juice Company en 1983, que luego se vendió a PepsiCo bajo la división PepsiCo Americas Beverages de la empresa matriz en 2006. [3]
El 10 de noviembre de 2011, Starbucks Corporation adquirió Evolution Fresh . [4]
En agosto de 2012, el grupo de empresas Ledcor colaboró con Starbucks Corporation y el grupo operativo Evolution Fresh para desarrollar una compleja operación e instalación de producción y embotellado de jugos en Rancho Cucamonga, California . Remodelaron el edificio de almacén seco existente de 250,000 pies cuadrados para acomodar el proceso de jugo y las instalaciones de producción. El edificio requirió amplias renovaciones y mejoras. [ cita necesaria ]
Después de su finalización en febrero de 2014, la instalación de producción de jugo actualmente distribuye una variedad de productos de jugo fresco embotellado a las tiendas Starbucks a nivel nacional, diseñada para generar aproximadamente 9 millones de galones de jugo de frutas y vegetales embotellados por año, con una capacidad de expansión a 12 millones de galones. [5]
Evolution Fresh produce una línea de jugos prensados en frío súper premium y en 2010 Evolution invirtió en una nueva forma de equipo de pasteurización , conocida como Pascalización o procesamiento de alta presión (HPP). Usando HPP, el jugo embotellado está sujeto a miles de libras de presión para su conservación sin exponer el producto al calor que algunos creen que podría dañar el sabor, el color y el valor nutricional del jugo. [6]
En 2011, Evolution produce cinco tipos de jugos con el Proceso de Pascalización o Alta Presión, Naranja , Pomelo , Limonada , Manzana y Mandarina . Este proceso ahora permite una vida útil de 40 días para el jugo fresco. [7] Actualmente, los productos Evolution pasan del árbol al estante en menos de 7 días. [8]
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