Frappuccino es una línea de bebidas mezcladas de café helado vendidas por Starbucks . [2] Puede consistir en una base de café o crema , mezclada con hielo e ingredientes como jarabes aromatizados y generalmente cubierta con crema batida o especias. También puede incluir refrescos mezclados de Starbucks. Los frappuccinos también se venden como bebidas de café embotelladas en supermercados, tiendas de conveniencia y en máquinas expendedoras.
Frappuccino es un acrónimo de "frappe" (pronunciado / f r æ p / y escrito sin acento), el nombre de Nueva Inglaterra para un batido espeso con helado , derivado de la palabra francesa lait frappé ( leche batida ) [3] [ 4] —y capuchino , un café expreso con leche espumosa . [3] [1]
El Frappuccino fue desarrollado, registrado y vendido originalmente por la cadena de cafeterías del este de Massachusetts de George Howell, Coffee Connection , y creado y nombrado por su director de marketing, Andrew Frank. [3] Cuando Starbucks compró Coffee Connection en 1994, obtuvo los derechos para usar, fabricar, comercializar y vender la bebida Frappuccino. [3] La bebida, con una receta diferente, se introdujo bajo el nombre de Starbucks en 1995. En 2012, Starbucks tuvo ventas anuales de Frappuccino de más de $2 mil millones. [3]
La receta se deriva de una fusión de varias bebidas frías, entre ellas el "coffee frap" (similar al café helado ) [ dudoso ] y el "frappé" (mezcla de helado, almíbar y leche), con el capuchino italiano . [1] [5] [6] [7] La receta actual consiste en una mezcla de café instantáneo, hielo, un agente emulsionante como la goma xantana, [8] y otros aditivos como leche, azúcar, jarabes aromatizados y crema batida. . [9]
La siguiente es una lista de las versiones típicas disponibles de cada tipo de Frappuccino.
A petición del consumidor, se puede utilizar espresso descafeinado en lugar de la mezcla de café instantáneo estándar. [10]
Se creó una base sin café para preparar una bebida llamada Frappuccino Blended Crème. Los ejemplos de menú incluyen Mocha Crème, Vanilla Bean Crème, Strawberry Crème, Matcha Crème y Chai Crème. Todos los elementos del menú de Frappuccino pueden venir como Frappuccino a base de crema, ocasionalmente con nombres ligeramente diferentes, como Chocolate Cookie Crumble en lugar de Mocha Cookie Crumble. Se puede utilizar cualquier almíbar o salsa para hacer una crema mezclada de Frappuccino personalizada. Los Crème Frappuccinos contienen muy poca o ninguna cafeína. [11]
Los frappuccinos elaborados con leche de soja estuvieron disponibles en las tiendas de Estados Unidos y Canadá en 2010. [12] En enero de 2011, Starbucks introdujo esta opción en las tiendas australianas, [13] y desde entonces la opción está disponible en otros países. Starbucks también ha introducido opciones de leche de coco, almendras y avena.
Los frappuccinos pueden incluir ingredientes adicionales, que pueden incluir tragos de espresso , jarabes aromatizados, "chips de Frappuccino" que son similares a las chispas de chocolate y polvos aromatizados. Los consumidores también pueden personalizar la consistencia de los Frappuccinos pidiendo hielo ligero o extra. Cualquier Frappuccino puede tener jarabes adicionales, tragos de espresso u otras modificaciones con un posible recargo. [14]
En el verano de 2006, Starbucks presentó la mezcla de jugo Frappuccino, que se describió como "jugos de frutas reales combinados con té Tazo, mezclados con hielo". Las mezclas de jugos se suspendieron gradualmente a lo largo de 2007 y 2008 y Starbucks ya no las ofrece. [15]
Anteriormente, los Frappuccinos se podían pedir como "light". El frappuccino light era una alternativa al frappuccino de café, que se elaboraba con una base de frappuccino bajo en azúcar, leche descremada y se servía de forma estándar sin crema batida. El Frappuccino ligero ya no se fabrica. [dieciséis]
Bebidas como Unicorn, Frankenstein, Red Velvet Cake Cream, Cherry Blossom y Zombie Frappuccinos eran ediciones limitadas de temporada. Estos Frappuccinos comenzaron a lanzarse originalmente en abril de 2017 y estuvieron disponibles hasta 2018, y solo estuvieron disponibles durante un corto período de tiempo cada uno, ya que los ingredientes se produjeron en cantidades relativamente bajas. [17]
Un Frappuccino embotellado se vende en tiendas minoristas y máquinas expendedoras. La versión embotellada de 280 ml (9,5 onzas líquidas estadounidenses) se fabricó originalmente en 1996. Starbucks ofrece 19 sabores diferentes de Frappuccino embotellados, incluidos moca, vainilla, café, moca de chocolate blanco tostado, especias de calabaza y caramelo. El Frappuccino embotellado viene en dos tamaños de paquete, que incluyen 13,7 onzas líquidas estadounidenses (410 ml) y 9,5 onzas líquidas estadounidenses (280 ml).
En 1994, PepsiCo y Starbucks formaron una entidad llamada North American Coffee Partnership. La empresa conjunta se creó para que los productos listos para beber con el nombre de Starbucks pudieran distribuirse utilizando la red global de Pepsi. El Frappuccino fue el primer producto de la empresa conjunta. [18]
Las bebidas Frappuccinos contienen un alto nivel de azúcar añadido. Una bebida típica de tamaño grande (16 onzas) tiene mucho más de 36/32 gramos de azúcar que la Asociación Estadounidense del Corazón sugiere que los hombres y las mujeres deben consumir en un día. [19] Por ejemplo, un Frappuccino de leche de almendras y galletas de azúcar de tamaño grande contiene 58 gramos de azúcar, [20] un Frappuccino de crema Matcha de tamaño grande tiene 61 gramos, [21] mientras que un Frappuccino de calabaza y especias de tamaño grande tiene 65 gramos. [22]
