Una cocina es un conjunto específico de tradiciones y prácticas culinarias , a menudo asociadas con una cultura o región específica. Cada cocina implica la preparación de alimentos en un estilo particular, de alimentos y bebidas de tipos particulares, para producir artículos consumidos individualmente o comidas distintas. Una cocina suele recibir el nombre de la región o lugar donde se originó. Una cocina está influenciada principalmente por los ingredientes que están disponibles localmente o a través del comercio. Las leyes alimentarias religiosas también pueden ejercer una fuerte influencia en dichas prácticas culinarias.
La cocina global es una cocina que se practica en todo el mundo. Una cocina es un estilo característico de prácticas y tradiciones culinarias, [1] a menudo asociado con una región, país [2] o cultura específica. Para convertirse en una cocina global, una cocina local, regional o nacional debe extenderse por todo el mundo y servir su comida en todo el mundo.
La cocina regional se basa en las regiones nacionales, estatales o locales. [3] Las cocinas regionales pueden variar según la disponibilidad y el comercio de alimentos , los diferentes climas , las tradiciones y prácticas culinarias y las diferencias culturales . [4] Una definición digna de mención se basa en la cocina tradicional : "Una cocina tradicional es una tradición coherente de preparación de alimentos que surge de la vida cotidiana y las cocinas de un pueblo durante un período prolongado en una región específica de un país, o en un país específico. , y que, cuando se localiza, tiene distinciones notables de la cocina del país en su conjunto." [4]
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