India tiene el mayor número de vegetarianos del mundo . [1] [2] El vegetarianismo ha estado presente en la India desde la antigüedad [3] aunque una dieta no vegetariana puede estar presente incluso en la casta más alta de sacerdotes. [4] Muchos indios que no siguen regularmente una dieta vegetariana pueden adoptar una durante las fiestas religiosas. [ cita necesaria ]
Además, muchos vegetarianos indios evitan los huevos y la carne. [5] Hay muchas cocinas vegetarianas en toda la India. [6]
A pedido, la mayoría de las aerolíneas ofrecen platos vegetarianos indios. Algunos las consideran comidas dietéticas, otros comidas religiosas. Los detalles pueden variar.
Hacer un pedido anticipado del código de comida IATA AVML (comida vegetariana asiática) generalmente resulta en una comida sin carne, aves, pescado, mariscos ni huevos. Los ingredientes pueden ser verduras, legumbres, frutas frescas y secas, productos lácteos, tofu, cereales, cereales, gelatina vegetariana, especias y aromas asociados al subcontinente indio. La comida se puede condimentar de suave a picante.
Otra opción es reservar el código VJML (Vegetarian Jain Meal). En comparación con AVML, solo se aceptan verduras que crecen por encima del suelo, por lo que se excluyen las cebollas, el ajo, las patatas, las zanahorias, las remolachas, los rábanos, los champiñones, el jengibre y la cúrcuma. No se utilizan productos lácteos.
...India tiene más vegetarianos que cualquier otro lugar del mundo combinado.