Nasi goreng ( / ˌ n ɑː s i ɡ ɒ ˈ r ɛ ŋ / ; pronunciación indonesia: [ˈnasi ˈɡorɛŋ] ) es un plato de arroz frito del sudeste asiático , generalmente cocinado con trozos de carne y verduras. Uno de los platos nacionales de Indonesia , [1] [2] también se come en comunidades de habla malaya en países como Malasia , Singapur y Brunei , y ha ganado popularidad en Sri Lanka a través de migraciones desde el archipiélago indonesio , [3] en países como Surinam a través de las comunidades de inmigrantes indonesios , [4] y en los Países Bajos a través de sus vínculos coloniales con Indonesia. [5] Nasi goreng se distingue de otras preparaciones asiáticas de arroz frito por su distintivo aroma ahumado y matices de sabor caramelizados pero sabrosos. No existe una receta única definida para el nasi goreng , y su composición y preparación varía mucho de un hogar a otro.
El nasi goreng se ha considerado durante mucho tiempo un alimento básico importante de la cocina indonesia . [6] En 2018, fue reconocido oficialmente por el gobierno de Indonesia como uno de los cinco platos nacionales del país. [1] Una comida omnipresente en toda Indonesia, especialmente para el desayuno, que se puede disfrutar en versiones simples en un plato de hojalata en un puesto de comida al borde de la carretera, comerse en porcelana en restaurantes o recogerse en las mesas de buffet en cenas en ciudades urbanas como Yakarta. . [7] Los condimentos premezclados y envasados para nasi goreng están ampliamente disponibles para su compra, y se pueden encontrar versiones congeladas de nasi goreng calentadas en microondas en tiendas de conveniencia en toda Indonesia.
Etimología
El término nasi goreng significa " arroz frito " tanto en el idioma indonesio como en el malayo . [8] [9] El Diccionario de Inglés de Cambridge define nasi goreng como un "plato de arroz indonesio con trozos de carne y verduras añadidos", [10] aunque este plato es tan común en los vecinos Malasia y Singapur como un alimento básico cultural. [11] [12]
Historia
Una mujer cocinando nasi goreng en Indonesia.
Al igual que otras recetas de arroz frito en Asia, los comentaristas han sugerido que el nasi goreng al estilo indonesio tiene sus orígenes en el arroz frito chino , y probablemente se desarrolló como una forma de evitar el desperdicio de arroz. [13] [14] [15] Las influencias chinas en la cocina indonesia se pueden ver en mie goreng que apareció simultáneamente con la introducción de la técnica de salteado que requería el uso de un wok chino . [16] En China, la técnica de salteado se hizo cada vez más popular durante la dinastía Ming (1368-1644 d.C.). [17] La salsa de soja común tiene su origen en la China del siglo II d.C.; sin embargo, el kecap manis ( salsa de soja dulce ) se desarrolló en Indonesia con una generosa adición de azúcar de palma local . [18]
Sin embargo, no está claro cuándo la gente de la actual Indonesia comenzó a adoptar la práctica de cocinar arroz frito. El comercio entre China y el archipiélago de Indonesia floreció desde la era de Srivijaya alrededor del siglo X y se intensificó en la era Majapahit alrededor del siglo XV. Para entonces los inmigrantes chinos habían comenzado a establecerse en el archipiélago, trayendo consigo su cultura y gastronomía . Los chinos suelen preferir la comida caliente recién hecha y en su cultura es tabú tirar los alimentos no consumidos. [13] Como resultado, el arroz sobrante del día anterior a menudo se volvía a cocinar por la mañana. Gregory Rodgers sugirió que freír el arroz podría prevenir la propagación de microbios peligrosos, especialmente en la tecnología previa a la refrigeración en Indonesia, y también evitar la necesidad de tirar alimentos preciados. [19]
El escritor Fadly Rahman de la Universidad de Padjajaran afirmó que no hay evidencia histórica que demuestre que el nasi goreng sea originario de Indonesia, y sugirió otra teoría además de la influencia china: que el nasi goreng en realidad se inspiró en un plato de Medio Oriente llamado pilaf , que es arroz cocinado en caldo sazonado. [20] Una variante particular, el nasi goreng kambing (arroz frito de cabra) al estilo Betawi , utiliza carne de cordero o de cabra (tradicionalmente preferida por los árabes indonesios ), ricas especias y minyak samin ( ghee ), todos ingredientes típicos utilizados en la preparación del Oriente Medio. -pilaf oriental. [21]
Nasi goreng fue considerado parte de la cultura de las Indias durante el período colonial. La mención de nasi goreng aparece en la literatura colonial de las Indias Orientales Holandesas , como en Student Hidjo de Marco Kartodikoromo, una historia publicada en el periódico Sinar Hindia en 1918. [13] Fue mencionado en un libro de cocina holandés de 1925, Groot Nieuw Volledig Oost. Libro de cocina indio . [22] El comercio entre los Países Bajos y las Indias Orientales Holandesas durante ese tiempo ha aumentado la popularidad del nasi goreng al estilo indonesio en el mundo. [23]
Después de la independencia de Indonesia, el nasi goreng fue considerado popularmente como un plato nacional, aunque no oficial. [13] [24] Su simplicidad y versatilidad han contribuido a su popularidad y lo han convertido en un alimento básico entre los hogares indonesios, considerado coloquialmente como el plato más "democrático", ya que la ausencia de una receta exacta y rígida ha permitido a las personas hacer cualquier cosa que quieran. quiero con eso. [25] El Nasi goreng , que se consume comúnmente a diario en los hogares indonesios, se consideraba el plato por excelencia que representa a una familia indonesia. Está en el menú, presentado, ofrecido y servido en el Indonesian Theatre Restaurant dentro del pabellón de Indonesia en la Feria Mundial de Nueva York de 1964 . Howard Palfrey Jones , embajador de Estados Unidos en Indonesia durante los últimos años del reinado de Sukarno a mediados de la década de 1960, en sus memorias "Indonesia: The Possible Dream", dijo que le gustaba el nasi goreng . Describió su afición por el nasi goreng cocinado por Hartini, una de las esposas de Sukarno, y lo elogió como el nasi goreng más delicioso que jamás haya probado. [13]
El nasi goreng se distingue de otras recetas asiáticas de arroz frito por su sabor aromático, terroso y ahumado. [26] El nasi goreng se sirve tradicionalmente en casa para el desayuno y se elabora tradicionalmente con restos de arroz de la noche anterior. La textura del arroz cocido sobrante se considera más adecuada para el nasi goreng que la del arroz recién cocido, que puede ser demasiado húmedo y blando para resistir la fritura en un wok.
Además del arroz cocido, el nasi goreng consta de al menos tres componentes; ingredientes (p. ej., huevo, camarones, carne, aceite de cocina), especias o condimentos bumbu (p. ej., ajo, chalota, sal, ají) y condimentos (p. ej., bawang goreng , krupuk , pepinillos encurtidos , rodajas de pepino y tomate frescos). La combinación de especias e ingredientes en diferentes proporciones crea innumerables variaciones de sabores. [27]
Especias y condimentos
Especias y condimentos para nasi goreng javanés, que incluyen pimienta, azúcar, sal, chile ojo de pájaro, chalota, ajo, nuez de vela, pasta de camarones y salsa de soja dulce.
Nasi goreng a menudo agrega condimentos o guarniciones como complementos. A menudo se espolvorean chalotas fritas y galletas saladas tradicionales para darle una textura crujiente, rodajas de pepino y tomate para adornar y darle frescura a un plato que de otro modo sería aceitoso; a menudo se coloca un huevo frito encima del plato para agregar sabor, mientras que la pasta de chile se para agregar el picante picante según la preferencia de cada uno. Algunos condimentos comunes son:
No existe una receta única definida para nasi goreng , ya que cada plato de arroz frito con ciertas mezclas, adiciones, ingredientes y aderezos podría dar lugar a otra receta de nasi goreng . [29] Existe una innumerable variedad de recetas de arroz frito descritas como nasi goreng en las naciones de Brunei, Indonesia, Malasia y Singapur. Si bien muchas versiones se perciben como específicas de una región, algunas recetas comparten elementos comunes que trascienden las fronteras regionales y nacionales: los ejemplos incluyen el uso del término kampung ("aldea" en indonesio y malayo), pasta de camarones ( terasi en indonesio, belacan en malayo). , salsas de sambal a base de chile , pescado salado y la técnica de envolver arroz frito en una tortilla.
Indonesia
Cocinar nasi goreng kambing (arroz frito con carne de cabra) a granel en la zona de Kebon Sirih, en el centro de Yakarta .
Según Dwi Larasatie, un experto culinario indonesio de la Universidad Gadjah Mada , [30] hay 104 tipos de nasi goreng que se encuentran en toda Indonesia. Todos ellos se diferencian porque tienen especias especiales que caracterizan a la región. De esas 104 variantes de nasi goreng se clasifican en tres grupos; nasi goreng cuyos orígenes se pueden conocer claramente (36 tipos), luego algunos desarrollaron nasi goreng porque no se puede rastrear hasta el área de origen (59 tipos), y hay 9 tipos de nasi goreng cuyos ingredientes básicos no son solo arroz, sino también contiene mezclas adicionales como fideos, cebada, maíz, etc. [31]
En la mayor parte de Indonesia, el nasi goreng se cocina con grandes cantidades de kecap manis (salsa de soja dulce) que crea un color marrón dorado y el sabor es ligeramente dulce. [6] Una preparación típica de nasi goreng puede consistir en saltear arroz en una pequeña cantidad de aceite de cocina o margarina ; sazonado con una gran cantidad de kecap manis y pasta de camarones molidos , y cocinado con otros ingredientes, particularmente huevos y pollo . Sin embargo, en otros lugares como el este de Indonesia ( Sulawesi y Maluku ), la salsa de soja dulce suele estar ausente y se reemplaza por salsa de tomate y chile embotellada, creando nasi goreng de color rojizo . Esta variante se llama nasi goreng merah (arroz frito rojo) o nasi goreng Makassar en honor a la capital de Sulawesi del Sur . Algunas variantes de nasi goreng , como el pescado salado o el teri Medan ( anchoa de Medan ) nasi goreng , no utilizan kecap manis en absoluto, creando un color más claro similar al arroz frito chino o al chahan japonés .
Los ingredientes básicos del nasi goreng son arroz y una mezcla de bumbu (especias) en rodajas o molida de chalota , ajo, pimienta, sal, salsa de tomate, sambal o salsa de chile y, generalmente, salsa de soja dulce. Algunas variantes pueden agregar saus tiram ( salsa de ostras ), ang-ciu (vino tinto de cocina china), kecap ikan ( salsa de pescado ) o kecap inggris (como la salsa inglesa ). Normalmente, en los hogares indonesios, los ingredientes del nasi goreng que se preparan para el desayuno diario consisten en sobras de las comidas del día anterior conservadas en el refrigerador, a las que se les añaden verduras frescas y huevos.
Muchas variantes llevan el nombre de sus ingredientes principales, otras de su ciudad o región de origen. Ejemplos específicos de nasi goreng incluyen:
Nasi goreng ayam (con pollo) [32]
Nasi goreng kambing (con carne de cabra), [33] particularmente famoso en el área de Kebon Sirih en el centro de Yakarta. [34]
Nasi goreng domba (con cordero) [35]
Nasi goreng sapi (con carne de res) [36]
Nasi goreng babi (con carne de cerdo, generalmente servido con panceta de cerdo china y charsiu ) [37]
Nasi goreng babat gongso (con callos ), un arroz frito con callos de Semarang [38]
Nasi goreng saus teriyaki ( arroz frito con salsa teriyaki ), generalmente arroz frito con carne o pollo en salsa teriyaki, una influencia japonesa en Indonesia [65]
Nasi goreng buah merah , arroz frito de Papúa con extracto de buah merah ( Pandanus conoideus ) [66]
Nasi goreng buah naga ( arroz frito con pitaya roja ) [67] [68]
Nasi goreng kencur o nasi goreng cikur en sundanés , arroz frito elaborado con arroz cocido con especias a base de chile, ajo, cebolla y kencur ( jengibre aromático ) [69]
Nasi goreng rendang ( arroz frito rendang ), arroz frito rico y picante generalmente elaborado con restos de especias rendang [71]
Nasi goreng spesial (arroz frito especial) con ingredientes completos, que incluyen pollo, huevo mezclado con arroz, salchichas, verduras y cubierto con huevo frito con el lado soleado hacia arriba [33]
Nasi goreng Aceh (arroz frito de Aceh), rico en especias similares al mie aceh [74]
Nasi goreng Padang ( arroz frito Padang ), también rico en especias similares al arroz frito de Aceh [75]
Nasi goreng Surabaya ( arroz frito de Surabaya ) contiene pollo, camarones, bakso, huevo y verduras [76]
Nasi goreng Magelangan ( arroz frito Magelang ) o también llamado nasi goreng mawut o nasi goreng ruwet (arroz frito revuelto o mezclado), [33] una combinación de arroz frito y fideos con verduras y especias [77] [78]
Nasi goreng krengsengan (con carne y repollo fresco), arroz frito picante con fideos picados y carne, similar al nasi goreng Magelangan [79]
Nasi goreng rempah , arroz frito picante con abundante mezcla de especias bumbu [80]
Nasi goreng petis (con petis udang ), un tipo de pasta espesa de camarones negros con consistencia similar a la melaza, especialidad de Java Oriental [81] [82]
Nasi goreng sambal terasi ( arroz frito con pasta de camarones Sambal ), o simplemente nasi goreng terasi ( arroz frito con pasta de camarones terasi ) [83]
Nasi goreng sambal ijo/hijau ( arroz frito con sambal verde ), [84] a menudo llamado simplemente nasi goreng hijau (arroz frito verde) [85]
Nasi goreng pedas , arroz frito picante y picante con chiles [86]
Nasi goreng rawit , arroz frito extra picante y picante con cabe rawit o chile ojo de pájaro [87]
Nasi goreng jancuk , arroz frito extra picante y picante de Surabaya [33]
Nasi goreng setan (arroz frito del diablo), arroz frito extra picante y picante con varios tipos de chiles, incluida pasta de sambal, chile ojo de pájaro fresco en rodajas y chile en polvo [88] [89]
Nasi goreng merah o nasi goreng Makassar (arroz rojo frito) [90]
Nasi goreng hijau (arroz frito verde), arroz frito de color verde obtenido de guindilla verde molida y albahaca limón picada . [91]
Nasi goreng hitam (arroz negro frito), o nasi goreng cumi hitam , coloreado y aromatizado con tinta de calamar [92]
Nasi goreng biru (arroz frito azul) o nasi goreng bunga telang , arroz frito de color azul adquirido del bunga telang o de la flor de Clitoria ternatea . [93]
Nasi goreng pelangi (arroz frito arcoíris), sin salsa de soja con verduras de colores [94]
Nasi goreng amplop (arroz frito envuelto en huevo), conocido como nasi goreng pattaya en Malasia. [95]
Nasi goreng santri (arroz frito vegetariano) [96]
Nasi goreng nanas ( arroz frito con piña ), también conocido como nasi goreng Hawaii o nasi goreng Tailandia [97]
Nasi goreng gila (arroz frito loco), arroz frito cubierto con ingredientes adicionales más sabrosos que incluyen pollo, carne, camarones, bakso en rodajas, salchichas, huevo, etc. [98]
Nasi goreng bakar (arroz frito a la parrilla), un híbrido entre nasi goreng y nasi bakar , el arroz frito se envuelve dentro de una bolsa de hoja de plátano y se asa a la parrilla sobre fuego de carbón. [93]
Nasi goreng kuah , arroz frito con caldo de pollo espeso de Kediri , Java Oriental. [99]
Nasi goreng kuah susu , arroz frito al que se le añade sopa de leche condensada y queso rallado. [100]
Nasi goreng kuah tongseng , arroz frito añadido con sopa de tongseng . [101]
Nasi goreng resek , arroz frito con pollo desmenuzado, brotes de soja y coles, especialidad de la ciudad de Malang en Java Oriental. [99]
Nasi goreng tek-tek , versión de arroz frito de los fideos mi tek-tek. Suele ser atendido por vendedores ambulantes de mi tek-tek que anuncian su presencia en el barrio golpeando el wok de metal creando sonidos "tek-tek". [93]
Los indonesios también llamaban a las versiones extranjeras del arroz frito simplemente nasi goreng , por lo que nasi goreng Hongkong y nasi goreng Tionghoa/China se refieren al arroz frito chino, mientras que nasi goreng Jepang se refiere a yakimeshi o chahan . [102]
Malasia
Un cocinero elabora nasi goreng en un mercado de alimentos de Kota Kinabalu , Sabah.
Nasi goreng es un plato casero muy popular en Malasia . [103] También se puede encontrar en restaurantes y patios de comidas del país.
Las variantes de Nasi goreng populares en Malasia incluyen:
Nasi goreng ayam (arroz frito generalmente servido con pollo frito crujiente con salsa de chile dulce)
Nasi goreng belacan (frito con restos de sambal belacan y pescado u otras carnes)
Nasi goreng blackpepper (arroz frito con pollo o ternera en salsa de pimienta negra)
Nasi goreng cendawan (arroz frito cocinado con champiñones)
Nasi goreng cili api/masak pedas (arroz frito picante servido con pollo/ternera)
Nasi goreng dabai (una especialidad de Sarawak en la que el arroz se fríe con una fruta nativa de temporada llamada 'buah dabai').
Nasi goreng daging/kambing (arroz frito con ternera o cordero)
Nasi goreng ikan masin (frito con pescado salado)
Nasi goreng kampung (frito con anchoas/sobras de pescado frito, kangkong )
Nasi goreng kerabu (arroz frito con ensaladas locales)
Nasi goreng kunyit (arroz frito servido con cúrcuma y carne con cebolla, frijoles largos y zanahorias)
Nasi goreng kari (arroz frito cocinado con curry)
Nasi goreng ladna (arroz frito cocinado con mariscos y verduras en salsa blanca)
Nasi goreng masak merah (arroz frito con pollo o ternera en salsa de chile)
Nasi goreng mamak (nasi goreng estilo musulmán indio)
Nasi goreng nenas (arroz frito cocinado con piñas)
Nasi goreng paprik (arroz frito servido con pimentón, generalmente pollo)
Nasi goreng pattaya (arroz frito en un sobre de tortilla cubierto con salsa de chile o salsa de tomate, a veces incluye pollo) [104]
Nasi goreng petai (arroz frito cocinado con parkia speciosa)
Marisco Nasi goreng (frito con gambas, rodajas de calamar y palitos de cangrejo)
Nasi goreng sotong (arroz frito cocinado con calamares)
Nasi goreng telur (arroz frito servido con huevos fritos)
Nasi goreng tomyam (arroz frito cocido en pasta de tomyum)
Nasi goreng udang (arroz frito cocinado con gambas)
Nasi goreng USA (arroz frito con tres ingredientes de lujo: gambas ( u dang), calamares ( s otong) y pollo ( a yam))
Nasi goreng Amerika (con huevo frito y carne de res salteada en salsa de chile)
Singapur
Nasi goreng en Singapur
En Singapur , el nasi goreng es uno de los platos de arroz más populares con muchas variaciones que incluyen salchichas, frijoles apestosos , mariscos, carne de res y pollo. Algunas de las variantes incluyen:
Nasi goreng Singapore o arroz frito al estilo Singapur [105] (Se utiliza una combinación única de condimentos chinos y especias indias para darle sabor a este sencillo plato de arroz frito hecho con camarones, champiñones, repollo y zanahorias)
Nasi goreng ayam [106] o arroz frito con pollo (arroz frito con pollo)
Nasi goreng telur Singapore o arroz frito con huevo de Singapur (simplemente frito con huevo)
Marisco Nasi goreng (frito con una mezcla de calamar, cangrejo y camarones)
Nasi goreng pedas o Spicy Fried Rice (arroz frito picante)
Nasi goreng sayur o arroz frito con verduras de Singapur (frito con verduras)
Nasi goreng sambal o arroz frito Sambal (arroz frito malayo con sambal o pasta de chile)
Nasi goreng lapis o arroz frito en capas (arroz frito con muchas verduras, fideos y adornado con pollo en la capa superior)
Nasi goreng daging Mongolia o arroz frito con carne de Mongolia (arroz frito mezclado con carne de res de Mongolia)
Nasi goreng daging o arroz frito con ternera (frito con ternera)
Nasi goreng kari o arroz frito con sabor a curry (arroz frito aromatizado con curry en polvo)
Jamón Nasi goreng ayam o arroz frito con jamón de pollo (frito con jamón de pollo)
Singapur tiene una mayoría étnica china que ha influido en la cocina local. Las recetas chinas de arroz frito, como el arroz frito Yeung Chow, también son populares en todo Singapur.
Brunéi
Nasi goreng es un plato de arroz común en Brunei . Nasi goreng ikan masin o arroz frito con pescado salado es la versión más popular. [107]
Las variantes de Nasi goreng comúnmente populares en Brunei incluyen:
Nasi goreng pulau Brunei (arroz frito flotante)
Nasi goreng belutak (arroz frito con belutak , la salchicha de ternera tradicional de Brunei)
Nasi goreng corned beef (frito con carne en conserva)
Nasi goreng ikan masin (frito con pescado salado)
Nasi goreng kampung Brunei (frito con pasta de camarones)
Nasi goreng ( cingalés : නාසි ගොරේන් ) se adopta en la cocina de Sri Lanka a través de influencias culturales de los malayos de Sri Lanka . [3] Se prepara utilizando una variedad de ingredientes que incluyen especias, salsa de soja , salsa de ostras , jengibre, cebolla blanca, camarones, pepino y langostinos. [3]
Países Bajos
Nasi goreng javanés-surinamese en los Países Bajos.
En los Países Bajos, la cocina indonesia es común debido a los vínculos coloniales históricos con Indonesia . Los indoholandeses e indonesios sirven comida indonesia tanto en restaurantes como para llevar. Además, las versiones para llevar de nasi goreng abundan en las tiendas de comestibles y supermercados toko asiáticos. [5] Los supermercados también suelen vender varias marcas de mezclas de especias para nasi goreng , junto con krupuk y otros suministros de cocina indonesios. Los restaurantes y comidas para llevar chinos también han adaptado el nasi goreng , además de una selección de otros platos indonesios, pero condimentándolos al estilo cantonés. En Flandes , el nombre nasi goreng se utiliza a menudo para cualquier estilo asiático de arroz frito. Se ha desarrollado una versión distintiva de nasi goreng , como la versión javanesa-surinam del plato. [4] En los Países Bajos, el nasi goreng se ha convertido en un bocadillo llamado nasischijf ( en holandés, "nasi disk"), es una comida rápida holandesa frita, que consiste en nasi goreng dentro de una corteza de pan rallado.
Un tipo típico de nasi goreng, creado en las Indias holandesas por indoholandeses u holandeses [108] y que todavía se come en los Países Bajos hoy en día, se elabora con mantequilla y tocino u otros tipos de carne de cerdo en su base.
Disponibilidad
Un vendedor ambulante cocina nasi goreng en su carrito. Los vendedores ambulantes nocturnos frecuentan a menudo la zona residencial de Yakarta .
El nasi goreng se puede comer a cualquier hora del día, y muchos indonesios, malayos y singapurenses comen nasi goreng para el desayuno, ya sea en casa o en establecimientos de comida. [14] Como comida principal, el nasi goreng puede ir acompañado de elementos adicionales como un huevo frito , ayam goreng (pollo frito), satay , verduras, platos de mariscos como camarones o pescado fritos y galletas kerupuk . [109]
comida de la calle
Nasi goreng es un alimento básico popular servido por los vendedores ambulantes , en warungs y también por los vendedores ambulantes nocturnos que frecuentan los barrios residenciales con sus carros de ruedas. [14] Cuando se acompaña de un huevo frito, a veces se le llama nasi goreng istimewa (arroz frito especial). [110] El Nasi goreng generalmente se cocina al pedido para cada porción, ya que el cocinero generalmente pregunta al cliente su preferencia sobre el grado de picante: suave, medio, picante o extra picante. El picante corresponde a la cantidad de sambal o pasta de ají utilizada. El cocinero también puede preguntar al cliente cómo le gustaría que se hiciera el huevo: mezclado con nasi goreng o frito por separado como telur mata sapi o ceplok (huevo entero frito) o como telur dadar ( tortilla ). Sin embargo, algunos puestos de comida o nasi goreng warung populares pueden prepararse al por mayor debido a la gran demanda.
En muchos warungs (puestos callejeros) de Indonesia, el nasi goreng suele venderse junto con bakmi goreng (fideos fritos), kwetiau goreng y mie rebus (sopa de fideos).
Restaurante
Desayuno Nasi goreng en un hotel en Solo , Java Central , con jugo de papaya y café negro de Java.
Nasi goreng es un plato popular en los restaurantes. En Indonesia existen cadenas de restaurantes que se especializan en servir nasi goreng . [111] [112]
Tienda de conveniencia
Algunas marcas de condimentos que se venden en los supermercados de Indonesia ofrecen "bumbu nasi goreng" , una pasta de condimento nasi goreng instantánea que se aplica al freír el arroz sobrante. [113] Las tiendas de conveniencia en Indonesia también ofrecen comida para llevar de nasi goreng congelada y calentada en microondas . [114]
En la cultura popular
La canción de Tante Lien " Geef Mij Maar Nasi Goreng " (Just Give Me Nasi Goreng), compuesta y grabada en 1979, ilustra los vínculos culinarios históricos entre los Países Bajos e Indonesia, además de describir de manera caprichosa el antojo de las personas de ascendencia indo (eurasiática) repatriadas. en los Países Bajos para la cocina indonesia . [115]
En 2011, una encuesta en línea con la participación de 35.000 votantes realizada por CNN International eligió al nasi goreng al estilo indonesio como el número dos en su lista de los "50 alimentos más deliciosos del mundo" después del rendang . [116]
La división de policía titular de la serie de comedia japonesa de 2016 Departamento de Policía Metropolitana de Tokio, División Nasi Goreng (警視庁 ナシゴレン課, Keishichou Nasi Goreng-ka ) lleva el nombre del plato.
Durante su concierto de 2016 en Indonesia, la banda australiana 5 Seconds of Summer dedicó una canción inspirada en el plato titulada "Nasi Goreng". [117]
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enlaces externos
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