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Starbucks Corporation es una cadena multinacional estadounidense de cafeterías y reservas de tostadoras con sede en Seattle, Washington . Fue fundada en 1971 por Jerry Baldwin , Zev Siegl y Gordon Bowker en el Pike Place Market de Seattle, inicialmente como mayorista de granos de café . Starbucks se convirtió en una cafetería que sirve bebidas a base de espresso bajo la propiedad de Howard Schultz , quien fue director ejecutivo de 1986 a 2000 y lideró la expansión agresiva de la franquicia en la costa oeste de los Estados Unidos .
En noviembre de 2022, [actualizar]la empresa contaba con 35.711 tiendas en 80 países, de las cuales 15.873 estaban ubicadas en Estados Unidos. De las tiendas de Starbucks con sede en Estados Unidos, más de 8.900 son operadas por la empresa, mientras que el resto tienen licencia. [4] Actualmente es la cadena de cafeterías más grande del mundo . La empresa ocupa el puesto 120 en la lista Fortune 500 [5] y el 303 en la lista Forbes Global 2000 [ 6] a partir de 2022.
El auge de la segunda ola de la cultura del café se atribuye generalmente a Starbucks, que introdujo una variedad más amplia de experiencias de café. Starbucks sirve bebidas frías y calientes, café en grano, café instantáneo micromolido , espresso , caffe latte , tés enteros y de hojas sueltas , jugos, bebidas Frappuccino , pasteles y bocadillos. Algunas ofertas son estacionales o específicas de la localidad de la tienda. Dependiendo del país, la mayoría de las ubicaciones brindan acceso gratuito a Internet Wi-Fi . La empresa ha sido objeto de múltiples controversias relacionadas con sus prácticas comerciales. Por el contrario, su franquicia ha generado una lealtad de marca sustancial , participación de mercado y valor de la empresa .
Starbucks abrió originalmente en Seattle, Washington, el 30 de marzo de 1971. [7] Al vender granos de café de alta calidad y equipos relacionados, Starbucks se convirtió en un minorista local de granos de café durante los primeros diez años en Seattle. [8] Fue fundada por los socios comerciales Jerry Baldwin , Zev Siegl y Gordon Bowker, quienes se conocieron como estudiantes en la Universidad de San Francisco : [9] El trío se inspiró para vender granos de café y equipos de alta calidad en el empresario tostador de café Alfred Peet . [10] Bowker recuerda que un socio comercial suyo, Terry Heckler, pensó que las palabras que comenzaban con las letras "st" eran poderosas, lo que llevó a los fundadores a crear una lista de palabras que comenzaran con "st", con la esperanza de encontrar un nombre de marca. Eligieron "Starbo", un pueblo minero en Cascade Range y, a partir de ahí, el grupo recordó "Starbuck", el nombre del primer oficial en el libro Moby-Dick . [11] Bowker dijo: " Moby-Dick no tenía nada que ver directamente con Starbucks; fue sólo una coincidencia que el sonido pareciera tener sentido " . [11] [12]
La primera tienda Starbucks estuvo ubicada en Seattle en 2000 Western Avenue desde 1971 hasta 1976.
Más tarde trasladaron la cafetería a 1912 Pike Place. [13] Durante este tiempo, las tiendas Starbucks vendían solo granos de café y no bebidas. [14] En sus primeros dos años de funcionamiento, Starbucks compró granos de café verde de Peet's Coffee & Tea . [15]
En 1973, Alfred Peet dejó de abastecer a Starbucks y ayudó a capacitar a su nuevo maestro tostador, Jim Reynolds. [15]
En 1984, los propietarios originales de Starbucks, liderados por Jerry Baldwin , compraron Peet's Coffee . [16]
En 1986, la empresa operaba seis tiendas en Seattle [17] y había comenzado a vender café expreso . [18]
En 1987, los propietarios originales vendieron la cadena Starbucks a su ex director de marketing Howard Schultz , quien renombró sus puntos de venta de café Il Giornale como Starbucks y comenzó a expandir la empresa. [19] [20] También en 1987, Starbucks abrió sus primeras sucursales fuera de Seattle, en Waterfront Station en Vancouver , Columbia Británica, y en Chicago , Illinois. [21]
En 1989, había 46 tiendas Starbucks distribuidas en el noroeste del Pacífico y el medio oeste , y la compañía tostaba más de 2.000.000 de libras (907.185 kg) de café al año.
En junio de 1992, en el momento de su oferta pública inicial , Starbucks tenía 140 puntos de venta, con ingresos de 73,5 millones de dólares, frente a los 1,3 millones de dólares de 1987. El valor de mercado de la empresa era de 271 millones de dólares en ese momento. [22] La porción del 12% de la empresa que se vendió recaudó alrededor de 25 millones de dólares para la empresa, lo que le permitió duplicar su número de tiendas en los dos años siguientes. [23]
En septiembre de 1992, el precio de las acciones de Starbucks había aumentado un 70%. [ cita requerida ]
En 1994, Starbucks adquirió The Coffee Connection , obteniendo los derechos para usar, fabricar, comercializar y vender la bebida " Frappucino ". [24] La bebida se introdujo bajo el nombre de Starbucks en 1995.
En 1999, Starbucks experimentó abriendo restaurantes en el área de la Bahía de San Francisco , bajo la marca de restaurante Circadia. [25] Al mismo tiempo, Starbucks convirtió su restaurante Circadia de Seattle en un Café Starbucks. [25]
En 1999, Starbucks adquirió Pasqua Coffee, una cadena minorista de café con sede en San Francisco que tenía casi 60 sucursales en San Francisco, Los Ángeles y la ciudad de Nueva York. [26]
En abril de 2003, Starbucks adquirió Seattle's Best Coffee y Torrefazione Italia de AFC Enterprises por 72 millones de dólares. El acuerdo sólo le permitió a Starbucks adquirir 150 tiendas, pero según el Seattle Post-Intelligencer , el negocio mayorista fue más significativo. [27]
De 2005 a 2007, Howard Behar fue presidente de Starbucks Norteamérica. [28]
En septiembre de 2006, su rival Diedrich Coffee anunció que vendería la mayoría de sus tiendas minoristas propiedad de la compañía a Starbucks, incluidas la mayoría de las ubicaciones de Coffee People, con sede en Oregón, lo que intensificó las guerras regionales del café . Starbucks convirtió las ubicaciones de Diedrich Coffee y Coffee People en Starbucks. Las ubicaciones de Coffee People en el Aeropuerto Internacional de Portland fueron excluidas de la venta. [29]
A principios de 2008, Starbucks creó un sitio web comunitario, My Starbucks Idea, diseñado para recopilar sugerencias y comentarios de los clientes. Otros usuarios podían comentar y votar las sugerencias. El periodista Jack Schofield señaló que "My Starbucks parece ser todo dulzura y ligereza en este momento, lo que no creo que sea posible sin mucha censura". [30]
En marzo de 2008, Starbucks adquirió Coffee Equipment Company , que era el fabricante del sistema de preparación de café Clover. Comenzó a probar el sistema de café "recién exprimido" en varias sucursales de Starbucks en Seattle, California, Nueva York y Boston. [31]
En julio de 2008, durante la Gran Recesión , Starbucks anunció que cerraría 600 tiendas de bajo rendimiento de la empresa y recortaría los planes de expansión en Estados Unidos en medio de una creciente incertidumbre económica. [32] [33] El 29 de julio de 2008, Starbucks también eliminó casi 1.000 puestos de trabajo no minoristas como parte de su intento de revitalizar la marca y aumentar sus ganancias. De los nuevos recortes, 550 de los puestos fueron despidos y el resto eran puestos vacantes. [34]
Además, en julio de 2008, Starbucks anunció que cerraría 61 de sus 84 tiendas en Australia durante el mes siguiente. [35] Nick Wailes, un experto en gestión estratégica de la Universidad de Sydney , dijo que "Starbucks no logró comprender verdaderamente la cultura del café en Australia". [36]
En enero de 2009, Starbucks anunció el cierre de otras 300 tiendas de bajo rendimiento y la eliminación de 7.000 puestos de trabajo. El director ejecutivo Howard Schultz también anunció que había recibido la aprobación de la junta directiva para reducir su salario. [37] En total, desde febrero de 2008 hasta enero de 2009, Starbucks despidió a unos 18.400 empleados en Estados Unidos y comenzó a cerrar 977 tiendas en todo el mundo. [38]
En agosto de 2009, Ahold anunció el cierre y el cambio de marca de 43 de sus quioscos Starbucks autorizados para sus supermercados Stop & Shop y Giant con sede en Estados Unidos . [39] [40]
En 2012, Starbucks tuvo ventas anuales de Frappuccino de más de US$2 mil millones. [24]
En agosto de 2012, el Starbucks más grande de los EE. UU. abrió sus puertas en el Centro Ferguson de la Universidad de Alabama. [41]
El 25 de junio de 2013, Starbucks comenzó a publicar el recuento de calorías en los menús de bebidas y pasteles en todas sus tiendas de Estados Unidos. [42]
En julio de 2013, más del 10% de las compras en tiendas se realizaron en dispositivos móviles de los clientes a través deAplicación de Starbucks . [43]
La empresa volvió a utilizar la plataforma móvil cuando lanzó la promoción "Tweet-a-Coffee" en octubre de 2013. En esta ocasión, la promoción también involucró a Twitter y los clientes pudieron comprar una tarjeta de regalo de 5 dólares estadounidenses para un amigo ingresando "@tweetacoffee" y el nombre de usuario del amigo en un tuit . La firma de investigación Keyhole monitoreó el progreso de la campaña; un artículo de prensa de diciembre de 2013 informó que 27.000 personas habían participado y que hasta la fecha se habían realizado compras por valor de 180.000 dólares estadounidenses. [44] [45]
En enero de 2014, como parte de un cambio de dirección compacto, la administración de Starbucks pasó de ser una marca única en todo el mundo a centrarse en un diseño localmente relevante para cada tienda. [46]
En mayo de 2014, Starbucks anunció pérdidas continuas en el mercado australiano, lo que dio lugar a que todas las tiendas restantes se vendieran al Grupo Withers. [47]
En julio de 2017, Starbucks adquirió la participación restante del 50% en su empresa china a sus socios de empresa conjunta de largo plazo Uni-President Enterprises Corporation (UPEC) y President Chain Store Corporation (PCSC) por 1.300 millones de dólares. [48] [49]
El 21 de marzo de 2018, Starbucks anunció que estaba considerando el uso de la tecnología blockchain para conectar a los bebedores de café con los productores de café que eventualmente podrían aprovechar nuevas oportunidades financieras. Se planeó que el programa piloto comenzara con agricultores en Costa Rica , Colombia y Ruanda con el fin de desarrollar una nueva forma de rastrear el viaje del grano a la taza. [50] En 2019, en la conferencia Microsoft Build , la compañía de café anunció formalmente su programa "del grano a la taza" utilizando el servicio blockchain basado en Azure de Microsoft . [51]
Dos hombres fueron arrestados en un local de Starbucks en Filadelfia después de que un gerente afirmara que los dos estaban invadiendo la propiedad privada el 12 de abril de 2018. [52] Los arrestos dieron lugar a protestas debido a su naturaleza aparentemente motivada por motivos raciales. El director ejecutivo Kevin Johnson se disculpó más tarde por el incidente y la empresa se negó a presentar cargos. [53] Durante la llamada de ganancias del segundo trimestre de la empresa el 26 de abril, Johnson indicó que la empresa no había visto una caída en las ventas como resultado del evento y la cobertura posterior. [54] La empresa reiteró su orientación para las ganancias de todo el año, [55] y superó las expectativas de consenso de un crecimiento de las ventas en las mismas tiendas del 1,8 por ciento, con un crecimiento del 2 por ciento.
Johnson anunció que la compañía cerraría unas 8.000 sucursales el 29 de mayo para un seminario sobre prejuicios raciales con el fin de prevenir futuros eventos similares a los ocurridos en Filadelfia. [56]
El 19 de junio de 2018, Starbucks anunció el cierre de 150 locales en 2019, tres veces la cantidad que la corporación suele cerrar en un solo año. Los cierres se realizarían en áreas urbanas que ya cuentan con densos grupos de tiendas. [57]
En julio de 2019, Starbucks anunció que ya no vendería periódicos en sus cafeterías. También anunció que los quioscos de snacks para llevar y bolsas de café en grano se retirarían de las tiendas a partir de septiembre de 2019. [58]
En noviembre de 2019, Starbucks abrió su tienda más grande en Michigan Avenue , Chicago, con 200 empleados. [59]
El 20 de marzo de 2020, debido a la pandemia de COVID-19 , Starbucks cerró todas las tiendas exclusivas de café en los Estados Unidos durante dos semanas. Durante ese tiempo, solo funcionaron los servicios de autoservicio y de entrega a domicilio. Según los representantes de la empresa, todos los trabajadores debían recibir su salario durante los siguientes 30 días, ya sea que fueran a trabajar o se quedaran en casa. [60] Los cierres por COVID-19 hicieron que Starbucks sufriera una disminución general de las ventas del 10% y una disminución del 50% en China, donde las medidas de cuarentena fueron especialmente estrictas. [61]
En mayo de 2020, la empresa solicitó a los propietarios una reducción del alquiler debido a la disminución de las ventas. [62] [63] [64]
En junio de 2020, durante la pandemia de COVID-19 en los Estados Unidos , la compañía anunció que cerraría 400 de sus locales en la región de EE. UU./Canadá durante los siguientes 18 meses a medida que pasa del concepto de cafetería a lo que llama formatos "liderados por la conveniencia" con autoservicio y recogida en la acera . Starbucks anunció que planeaba abrir 300 tiendas que se centrarán principalmente en pedidos para llevar y recoger. [65] [66] Las nuevas tiendas funcionarán con la aplicación móvil de Starbucks para el prepago por parte del cliente antes de su llegada para recoger el pedido. El diseño de algunas tiendas también se modificará con un mostrador separado para recoger pedidos móviles.
En diciembre de 2020, Starbucks anunció que planea aumentar su número de tiendas a aproximadamente 55.000 para 2030, frente a aproximadamente 33.000. [67]
Bloomberg informó en julio de 2022 que la compañía, a través del banco de inversión Houlihan Lokey , estaba explorando la venta de sus tiendas en el Reino Unido. [68]
En agosto de 2022, tras meses de suspensión debido a la invasión rusa a Ucrania , Starbucks vendió todas sus tiendas en Rusia al rapero ruso Timati . Las tiendas fueron rebautizadas como "Stars Coffee", y son muy similares a las tiendas anteriores. Starbucks dijo que no tenía comentarios sobre el nuevo propietario. [69] [70]
El 1 de octubre de 2022, Howard Schultz renunció como director ejecutivo y Laxman Narasimhan se convirtió en el próximo director ejecutivo de Starbucks. [71]
El 23 de marzo de 2023, Narasimhan les dijo a los empleados que trabajaría medio día detrás del mostrador de una tienda cada mes y se capacitó como barista para sumergirse en la marca y estar cerca de los clientes. [72]
En junio de 2023, Starbucks recibió la orden de pagar 25 millones de dólares en daños punitivos y 600.000 dólares en daños compensatorios a una exgerente regional. El tribunal determinó que Starbucks la despidió en 2018 porque era blanca. [73]
En octubre de 2023, el operador de todos los locales de Starbucks en Brasil, SouthRock Capital, se declaró en quiebra. SouthRock seguirá operando los locales de Starbucks con normalidad, aunque cerrará algunos de los que no rinden lo suficiente y se reestructurará a través del procedimiento de quiebra. [74]
Tres de las tiendas de la empresa en Buffalo, Nueva York, comenzaron un intento de sindicalización en agosto de 2021. [75] Usando Twitter , los trabajadores anunciaron que habían formado un comité organizador, Starbucks Workers United, para formar un sindicato afiliado a Workers United . [76] Dos tiendas más se unieron al esfuerzo en septiembre, sin embargo, estas peticiones fueron retiradas más tarde para asegurar un proceso rápido para las tres ubicaciones originales. [77] [78] [79] Durante la campaña sindical, la empresa envió a otros gerentes y ejecutivos, incluido su presidente minorista de América del Norte, a Buffalo para interactuar con los empleados sobre cuestiones operativas y participar en su trabajo. Los empleados se vieron obligados a asistir a reuniones de audiencia cautiva que contenían mensajes antisindicales. [80] Starbucks cerró temporalmente algunas tiendas del área para remodelarlas y agregó personal excesivo a una de las tiendas que se preparaba para votar. Los trabajadores dijeron que esto redujo el apoyo sindical allí, mientras que Starbucks dijo que el apoyo estaba destinado a compensar el aumento de las bajas por enfermedad durante la pandemia, como lo había hecho en otras partes del país. [81] El 9 de noviembre, Workers United presentó tres peticiones más de elecciones para representar a los trabajadores en tiendas adicionales del área de Buffalo. [82] El 10 de noviembre, la Junta Nacional de Relaciones Laborales envió por correo los votos para las elecciones en las tres ubicaciones originales. [83] Los votos para las tres tiendas originales se contaron el 9 de diciembre . [84] Días antes del recuento de votos, la NLRB rechazó los argumentos de Starbucks para detener la elección.
Inspirados por sus colegas de Buffalo, los trabajadores de una tienda Starbucks en Mesa, Arizona, solicitaron a la NLRB una elección sindical el 18 de noviembre de 2021, para ser representados por Workers United. La organización en la tienda de Mesa surgió, en parte, de que un gerente muy querido fuera despedido después de denunciar el plan antisindical de Starbucks. [85]
Starbucks cerró temporalmente dos tiendas que participaban en la campaña sindical en octubre para realizar renovaciones. La empresa afirmó que estos cierres no estaban relacionados con los esfuerzos de sindicalización. [86] Starbucks comenzó a trabajar con Littler Mendelson , una autodenominada "empresa antisindical", en octubre. [87] [88] [89] Starbucks solicitó que la Junta Nacional de Relaciones Laborales incluyera todas las ubicaciones de Starbucks de Buffalo en la votación sindical, sin embargo, la NLRB rechazó este argumento y declaró elecciones tienda por tienda. [90] [83] Finalmente, el 9 de diciembre de 2021, los trabajadores de la tienda de Elmwood Avenue se convirtieron en los primeros trabajadores sindicalizados de Starbucks en una ubicación propiedad de Starbucks en los Estados Unidos con una votación de 19 a 8. La ubicación de Camp Road votó 12 a 8 para no estar en el sindicato. [75] Starbucks tiene ubicaciones sindicalizadas en otros países. [75]
El 13 de diciembre, los trabajadores de dos centros de Boston solicitaron a la NLRB que se celebraran elecciones sindicales para afiliarse a Workers United. Los trabajadores citaron la victoria en Buffalo como inspiración para organizarse. Los trabajadores de al menos un centro consiguieron la mayoría de las tarjetas firmadas en un día. [91]
En febrero de 2022, Starbucks despidió a siete trabajadores en Memphis que habían liderado el esfuerzo de sindicalización y cerró temporalmente la tienda. [92]
En agosto de 2022, la Junta Nacional de Relaciones Laborales acusó a la empresa de discriminar ilegalmente a los trabajadores sindicalizados al negarles aumentos salariales y de beneficios y solicitar una restitución. También pidió que el director ejecutivo en ese momento, Howard Schultz, o un funcionario de la junta directiva leyera un aviso sobre esta medida supuestamente ilegal. [93]
En agosto de 2022, se habían certificado sindicatos en 211 lugares de EE. UU. [94]
El 17 de noviembre de 2022, el Día del Vaso Rojo anual de Starbucks y uno de los días más ajetreados para los empleados, más de 100 locales hicieron huelga. Los trabajadores exigían una mayor dotación de personal, mejores salarios y horarios estables. [95]
La mayoría de los esfuerzos de sindicalización se realizan a través de SBWU (Starbucks Workers United). Actualmente, hay más de 9000 locales en Estados Unidos y, desde el primer local sindicalizado en Nueva York en 2021, menos del 3 % ha votado a favor de sindicalizarse. SBWU y Starbucks aún no han logrado negociar un contrato con éxito. Starbucks afirma en una carta y en su sitio web que Workers United ha retrasado las negociaciones, ha transmitido ilegalmente las sesiones de negociación, se ha negado a reunirse en persona y que Starbucks ha denunciado más de 22 cargos de prácticas laborales injustas a la NLRB (Junta Nacional de Relaciones Laborales). [96] [97] En marzo de 2023, la NLRB no encontró fundamento en las quejas de Starbucks y, en cambio, dictaminó que fue Starbucks quien se negó a negociar. [98]
El 23 de junio de 2023, los trabajadores de Starbucks en tiendas sindicalizadas se declararon en huelga por la postura de la empresa sobre las decoraciones del orgullo LGBT en las tiendas . [99]
En enero de 2008, Starbucks comenzó una línea de bebidas "delgadas", que ofrece versiones bajas en calorías y sin azúcar de las bebidas ofrecidas por la compañía que utilizan leche descremada y pueden endulzarse con una selección de edulcorantes naturales (como azúcar sin refinar , jarabe de agave o miel), edulcorantes artificiales (como Sweet'N Low , Splenda , Equal ) o uno de los sabores de jarabe sin azúcar de la compañía . [101] [102]
En 1997, Starbucks ofreció por primera vez leche no láctea en sus tiendas de Estados Unidos con la introducción de la leche de soja . [103]
En 2007, Starbucks dejó de utilizar leche procedente de vacas tratadas con rBGH . [104] La empresa también adoptó un nuevo estándar lácteo para todas las bebidas a base de espresso , pasando de leche entera a leche con un 2% de grasa reducida. [105]
En 2015, Starbucks comenzó a servir leche de coco . [106] En 2016, comenzó a servir leche de almendras . [107] En enero de 2020, la leche de avena estuvo disponible a nivel nacional. [108] [109] La compañía también ofrece cremas no lácteas al por menor en asociación con Nestlé SA. [109]
El director ejecutivo Kevin Johnson dijo en una entrevista en 2020 que los sustitutos de la leche serán una parte importante de la reducción de las emisiones de carbono. [110] Ese esfuerzo ha llevado a veganos, ambientalistas, personas con intolerancia a la lactosa y otros a instar a la empresa a eliminar el recargo por bebidas elaboradas con leche sin lácteos. PETA alentó a las sentadas en los locales de Starbucks y compró acciones de Starbucks para llamar la atención sobre lo que creen que es un cargo injusto. [111] Un portavoz de Starbucks Canadá le dijo a ET Canadá que las personalizaciones como sabores agregados, bebidas no lácteas o una dosis adicional de espresso incurrirán en un cargo adicional. [112]
En diciembre de 2020, Starbucks anunció que ofrecerá leche de avena Oatly en todas sus tiendas de EE. UU. a partir de la primavera de 2021. [113]
Ethos Water , una marca de agua embotellada adquirida por Starbucks en 2003, se vende en establecimientos de toda Norteamérica. Las botellas de Ethos tienen una etiqueta destacada que dice "ayudando a los niños a obtener agua limpia", en referencia al hecho de que 0,05 dólares estadounidenses de cada botella de 1,80 dólares estadounidenses vendida (0,10 dólares estadounidenses por botella en Canadá) se utilizan para financiar proyectos de agua limpia en zonas subdesarrolladas. Aunque las ventas de agua Ethos han recaudado más de 6,2 millones de dólares estadounidenses para iniciativas de agua limpia, la marca no está constituida como una organización benéfica. Los críticos han argumentado que la afirmación en la etiqueta induce a error a los consumidores a pensar que Ethos es principalmente una organización benéfica cuando en realidad es una marca con fines de lucro y solo 5 centavos por botella apoyan proyectos de agua limpia. [114] [115]
Los fundadores de Ethos han declarado que la marca tiene como objetivo crear conciencia sobre los problemas del agua potable en el tercer mundo y brindar a los consumidores socialmente responsables la oportunidad de apoyar la causa eligiendo Ethos en lugar de otras marcas. [116] Desde entonces, Starbucks ha rediseñado la versión estadounidense de las botellas de agua Ethos, indicando la cantidad de dinero donado por botella en la descripción. [117]
En marzo de 2009, Starbucks presentó una línea de paquetes de café instantáneo, llamada VIA "Ready Brew". [118] Se presentó por primera vez en la ciudad de Nueva York con pruebas posteriores del producto también en Seattle , Chicago y Londres . Los dos primeros sabores de VIA incluyen Italian Roast y Colombia, que luego se lanzaron en octubre de 2009, en los EE. UU. y Canadá con tiendas Starbucks promocionando el producto con un "desafío de sabor" a ciegas del instantáneo versus el tostado fresco, en el que muchas personas no pudieron notar la diferencia entre el café instantáneo y el recién hecho. Los analistas financieros especularon que al introducir el café instantáneo, Starbucks devaluaría su propia marca. [119]
En septiembre de 2012, Starbucks anunció planes para introducir Verismo, una máquina de café de una sola porción para el consumidor que utiliza vasos de plástico sellados con café molido y una "cápsula de leche" para café con leche. [120]
En noviembre de 2012, Starbucks Verismo se hizo disponible al público, consistiendo en una línea de cafeteras que preparan espresso y chocolate normal a partir de cápsulas de café, un tipo de recipiente de un solo uso con dosis preestablecidas de café molido y saborizantes que utiliza el sistema de cápsulas K-Fee. [121]
En una breve reseña del modelo 580, Consumer Reports describió los resultados de una prueba comparativa del Verismo 580 frente a dos marcas competitivas:
Como hay que realizar un ciclo de enjuague entre cada taza, la Verismo no se encontraba entre las máquinas de una sola porción más convenientes en nuestras pruebas de cafeteras. Otras máquinas que hemos probado tienen más flexibilidad para ajustar la intensidad de la preparación: la Verismo tiene botones para café, espresso y café con leche sin variación de intensidad para ningún tipo. Y como Starbucks ha limitado su selección de café a su propia marca, hasta ahora solo hay ocho variedades más una cápsula de leche para el café con leche. [ cita excesiva ] [122]
En 2010, Starbucks comenzó a vender bebidas alcohólicas en algunas tiendas en los Estados Unidos. [123] En agosto de 2014, Starbucks abrió su primera tienda en Williamsburg, Brooklyn, que para entonces estaba entre las 30 ubicaciones que servían cerveza y vino. [124]
En 2016, tres locales de Toronto, Ontario, también anunciaron que iban a servir alcohol, incluidos aperitivos de lujo como dátiles envueltos en tocino y macarrones con queso y trufa . [125]
Starbucks se asegura de que los locales seleccionados que sirven alcohol puedan dar cabida a la comunidad, así como tener espacio para asientos y almacenamiento adicionales. [125]
El 10 de noviembre de 2011, Starbucks adquirió la empresa de jugos Evolution Fresh por US$30 millones en efectivo y planeó iniciar una cadena de bares de jugos a partir de mediados de 2012, aventurándose en territorio marcado por Jamba Inc. Su primera tienda se inauguró en San Bernardino, California y los planes para una tienda en San Francisco se lanzarían a principios de 2013. [126]
En marzo de 2012, Starbucks comenzó a vender una línea de bebidas heladas Starbucks Refresher que contienen un extracto de café verde . Las bebidas tienen sabor a frutas y contienen cafeína , pero se anuncian como si no tuvieran sabor a café. El proceso de extracción de café verde de Starbucks implica remojar los granos en agua. [127]
En junio de 2014, Starbucks comenzó a probar su propia línea de refrescos carbonatados, denominada "Fizzio". Para su elaboración se necesitaba una máquina especial. [128]
En enero de 2022, Starbucks lanzó una línea de bebidas energéticas enlatadas , llamada "Baya". La bebida contiene cafeína del fruto del café. [129] [130]
Cada año, entre noviembre y enero, Starbucks lanza nuevos productos navideños, incluidos nuevos vasos de papel con diversos diseños festivos. [131]
En marzo de 2017, Starbucks anunció el lanzamiento de dos nuevas bebidas especiales de edición limitada elaboradas con granos añejados en barriles de whisky en su tostadora de Seattle. [132] El café añejado en barrica de Starbucks se venderá con un lote pequeño de granos sin tostar de Starbucks Reserve Sulawesi, que luego se recogen a mano en barriles de whisky del estado de Washington. [133]
En febrero de 2023, Starbucks anunció que introduciría una línea de bebidas de café elaboradas con aceite de oliva virgen extra, que incluiría café con leche, espresso batido y café frío. Esta no sería una oferta por tiempo limitado, sino más bien "'uno de los lanzamientos más grandes que hemos tenido en décadas'", según Brady Brewer, director de marketing de la empresa. El objetivo era crear una nueva categoría de bebida. A diferencia de otras bebidas, esto se produjo debido a los hábitos del entonces director ejecutivo Howard Schultz, quien fue introducido al consumo de una cucharadita de aceite de oliva cada día por el productor de aceite de oliva Tommaso Asaro, a quien conoció en Sicilia . En el momento del anuncio, las bebidas estaban disponibles en Italia, con planes de introducirlas en las tiendas del sur de California en la primavera de 2023 y luego en el Reino Unido , Oriente Medio y Japón más tarde ese año. [4] [134] Después de su lanzamiento, CNN informó que algunos clientes informaron malestar digestivo después de beber esta nueva oferta. [135]
En enero de 2024, la compañía dijo que introduciría estas bebidas en todo el país. [136]
En mayo de 2008, se introdujo un programa de fidelización para los usuarios registrados de la tarjeta Starbucks (anteriormente simplemente una tarjeta de regalo) que ofrecía ventajas como acceso gratuito a Internet Wi-Fi , leche de soja y jarabes saborizados sin cargo y recargas gratuitas de café filtrado, café helado o té. [137] Cada vez que un cliente compra una bebida, ganará estrellas si presenta su tarjeta de recompensas o escanea su tarjeta desde la aplicación móvil. [138] Con el tiempo, estas estrellas se acumulan para permitir que los clientes las canjeen por ventajas como bebidas gratis, complementos gratis, productos de panadería gratis o mercadería seleccionada. [138]
En 2009, Starbucks comenzó a realizar pruebas beta de su aplicación móvil para la tarjeta Starbucks, un sistema de valor almacenado en el que los consumidores acceden a fondos prepagos para comprar productos en Starbucks. [139] Starbucks lanzó su plataforma móvil completa en enero de 2011. [140] [141] En diciembre de 2011, el número de transacciones móviles superó los 26 millones. [142]
En agosto de 2002, Starbucks proporcionó Wi-Fi gratuito en el Reino Unido, aunque en el pasado se requería una tarjeta de recompensas de Starbucks. [143] [144]
El 1 de julio de 2010, Starbucks ofreció Wi-Fi gratuito en todas sus tiendas en los EE. UU. y Canadá. [145] [146] [147] En agosto de 2010, Starbucks comenzó a ofrecer Wi-Fi gratuito en Alemania a través de BT Openzone . [148]
En octubre de 2012, Starbucks y Duracell Powermat anunciaron un programa piloto para instalar superficies de carga Powermat en las mesas de tiendas Starbucks seleccionadas en el área de Boston. [149] Además, Starbucks anunció su apoyo a la Power Matters Alliance (PMA) y su membresía en la junta de PMA, junto con Google y AT&T, en un esfuerzo por crear "un ecosistema del mundo real de energía inalámbrica" a través de un estándar de carga inalámbrica universal que los clientes podrían usar para recargar teléfonos inteligentes. [150]
En 2013, cambió de proveedor en EE. UU. de AT&T a Google . [151]
En agosto de 2016, la empresa emergente FluxPort introdujo plataformas de carga inductiva Qi en ubicaciones seleccionadas en Alemania. [152]
La sede de la empresa es el Starbucks Center en Seattle , Washington, Estados Unidos, donde trabajaban 3.501 personas en enero de 2015. [153] El edificio principal del complejo Starbucks en SODO fue anteriormente un centro de distribución de pedidos por correo de Sears hasta 1987. [154]
Además de bebidas y comida, muchas tiendas venden productos oficiales de Starbucks, como tazas, vasos, cucharas y prensas de café. También hay varios locales selectos de "Starbucks Evenings" que ofrecen cerveza , vino y aperitivos. El café, el helado y las bebidas de café frío embotelladas de la marca Starbucks se venden en supermercados de Estados Unidos y otros países. En 2010, la empresa inició su programa Starbucks Reserve para cafés de origen único y cafeterías de alta gama. Planeaba abrir 1.000 cafeterías Reserve para finales de 2017. [155] Sin embargo, desde que sucedió a Schultz, Johnson ha reducido las cafeterías Reserve a solo seis o diez tiendas. [156] El desarrollo futuro de las cafeterías Reserve dependerá del éxito de las pocas que ya existen. Actualmente, Starbucks opera seis tostadoras de café con salas de degustación y 43 bares de café como parte del programa.
En febrero de 2023 [actualizar], Starbucks tenía 36.171 locales abiertos en 83 países, de los cuales el 61 % operaba en Estados Unidos y China, y el resto en otros lugares. [157] [158] En febrero de 2024, la cadena presentó un nuevo diseño de tienda destinado a mejorar la accesibilidad . La primera ubicación en utilizar este diseño es la tienda Union Market de Washington, DC . La empresa planea que todas las futuras tiendas de su propiedad adopten un diseño similar. [159]
En 1998, Starbucks entró en el mercado del Reino Unido con la adquisición por 83 millones de dólares de la Seattle Coffee Company , con sede en ese país y que en ese entonces contaba con 56 sucursales , rebautizando todas esas tiendas como Starbucks. [168]
En octubre de 2002, Starbucks estableció una empresa comercializadora de café en Lausana , Suiza, para manejar las compras de café verde . [169] Todos los demás negocios relacionados con el café continuaron gestionándose desde Seattle. [169] En septiembre de 2007, la empresa abrió su primera tienda en Rusia, diez años después de registrar por primera vez una marca allí. [170] Después de la invasión rusa de Ucrania , el 21 de mayo de 2022, Starbucks anunció el cierre de todos los puntos de venta en Rusia, [171] y en julio se reveló que un gerente de restaurante local, Anton Pinsky, va a adquirir la empresa operadora rusa de Starbucks, OOO Starbucks, y todas sus 130 tiendas. [172] En 2008, Starbucks abrió en Bélgica, Bulgaria, República Checa y Portugal. [21]
En abril de 2009, Starbucks abrió en Polonia. [173] En febrero de 2010, Starbucks abrió en el Aeropuerto de Arlanda en las afueras de Estocolmo , su primera ubicación en Suecia. [174] En junio de 2010, Starbucks abrió su primera tienda en Budapest , Hungría. [175] En febrero de 2011, Starbucks comenzó a vender su café en Noruega al abastecer a las tiendas de alimentos noruegas con sus tostados. La primera tienda noruega de la marca Starbucks abrió en febrero de 2012, en el Aeropuerto de Oslo, Gardermoen . [176]
En mayo de 2012, Starbucks abrió su primera cafetería en Finlandia, en el Aeropuerto de Helsinki-Vantaa en Vantaa . [177] En agosto de 2013, el primer Starbucks dentro de Dansk Supermarked abrió en los grandes almacenes Salling en Aalborg y Aarhus en Dinamarca. [178] En abril de 2014, Starbucks anunció una tienda en Azerbaiyán , en el centro comercial Port Baku. [179] En noviembre de 2014, Starbucks anunció su primera tienda en Channel Island, en el área comercial principal de St Peter Port en Guernsey . [180]
El 21 de abril de 2015, Kesko , el segundo minorista más grande de Finlandia, anunció su asociación con Starbucks, con tiendas abiertas junto a los hipermercados K-Citymarket . [181] En junio de 2017, se habían abierto tres tiendas junto a K-Citymarkets: en Sello en Espoo y en Myyrmanni y Jumbo en Vantaa.
En febrero de 2016, Howard Schultz anunció la apertura de tiendas en Italia. La primera tienda Starbucks italiana se inauguró en Milán el 6 de septiembre de 2018, momento en el que Starbucks ya tenía ubicaciones en 78 países. [182] [183] [184] [185] [186] En mayo de 2016, la primera tienda Starbucks en Eslovaquia abrió en Aupark en Bratislava . [187] [188] En junio de 2018, Starbucks anunció la apertura de tiendas en Serbia . [189] La primera tienda se abrió en abril de 2019 en Rajiceva Mall. El 1 de junio de 2019, Starbucks abrió su primera cafetería en Malta en La Valeta , el 80.º país en tener una tienda Starbucks. [190]
En julio de 1996, se abrió el primer local de Starbucks fuera de América del Norte: una tienda en Tokio, Japón . [191]
El 4 de diciembre de 1997, Filipinas se convirtió en el tercer mercado en abrirse fuera de América del Norte. [192] [193]
En 2000, Starbucks abrió su local en la Ciudad Prohibida de Pekín, sin embargo, en julio de 2007, este local fue cerrado tras años de controversia desde su apertura en 2000 con manifestantes que objetaban que la presencia de la cadena estadounidense en este local "estaba pisoteando la cultura china". [194] [195]
Entre 2001 y 2003, Starbucks abrió seis locales (de los 80 previstos) en Israel [196] y, tras haber tenido que hacer frente a una feroz competencia local, Starbucks , junto con su socio Delek [197] [198], sin embargo, en abril de 2003, tras perder 6 millones de dólares estadounidenses, Starbucks Israel cerró sus seis locales en Israel, citando "problemas operativos continuos" y un "entorno empresarial difícil". [199] [200]
En enero de 2011, Starbucks y Tata Coffee , la empresa de plantaciones de café más grande de Asia, anunciaron planes para una alianza estratégica para traer Starbucks a la India y también para obtener y tostar granos de café en las instalaciones de Tata Coffee en Kodagu . [201] [202] En enero de 2011, Starbucks presentó su tamaño de taza más grande, el Trenta, que puede contener 31 onzas líquidas estadounidenses (920 ml). [203]
En octubre de 2011, Starbucks abrió otro local en Pekín, China, en la terminal 3 del Aeropuerto Internacional de Pekín-Capital , sala de salidas internacionales, lo que lo convirtió en el local número 500 de la empresa en China. Se trata del séptimo local en el aeropuerto. [204]
En enero de 2012, a pesar de un comienzo en falso en 2007, [205] [206] Starbucks creó una empresa conjunta 50:50 con Tata Global Beverages llamada Tata Starbucks . Tata Starbucks poseía y operaba puntos de venta de Starbucks en la India como Starbucks Coffee "A Tata Alliance". [207] Starbucks abrió su primera tienda en la India en Mumbai el 19 de octubre de 2012. [208] [209] [210]
El 1 de febrero de 2013, Starbucks abrió su primera tienda en Ciudad Ho Chi Minh , Vietnam, [211] [212] [213] y su primera ubicación en Hanoi en julio de 2014. [214]
En mayo de 2014, las operaciones de Starbucks en Corea del Sur lanzaron un sistema de pedidos móviles llamado Siren Order, accesible a través de una versión local de la aplicación para teléfonos inteligentes de Starbucks. [215] [216] En diciembre de 2014, Starbucks lanzó un sistema similar llamado Mobile Order & Pay, en Portland, Oregon . [217] Se expandió a nivel nacional en 2015 y, a fines de marzo de 2018, la compañía abrió el sistema, anteriormente disponible solo para miembros de Starbucks Rewards, a todos los clientes. [218] [219]
En septiembre de 2014, Starbucks anunció la adquisición del 60,5% restante de las acciones de Starbucks Coffee Japan que aún no poseía, por 913,5 millones de dólares. [220]
En agosto de 2015, Starbucks anunció planes de abrir en Phnom Penh, Camboya , su 16º mercado en la región China/Asia Pacífico para fines de 2015. [221]
El 18 de diciembre de 2015, Starbucks abrió en Almaty , Kazajstán. Al día siguiente, se inauguró otra cafetería. [222]
En diciembre de 2017, Starbucks Reserve Roastery abrió en HKRI Taikoo Hui en Shanghái , China, el único establecimiento de este tipo fuera de Seattle. [223]
En noviembre de 2020, Starbucks anunció que planea abrir un establecimiento en Laos. [224]
En septiembre de 2002, Starbucks abrió su primera tienda en América Latina , en la Ciudad de México . [225] Para 2016, había más de 500 ubicaciones en México. [226]
En agosto de 2003, Starbucks abrió su primera tienda en Sudamérica en Lima , Perú. [227]
En 2008, Starbucks abrió en Argentina y Brasil. [21]
En noviembre de 2010, la compañía abrió la primera tienda centroamericana en la capital de El Salvador, San Salvador . [175]
En junio de 2012, Starbucks abrió una tienda en San José, Costa Rica . [228] En octubre de 2012, Starbucks anunció planes para abrir 1.000 tiendas en los Estados Unidos en los próximos cinco años. [229]
En agosto de 2013, el director ejecutivo de Starbucks, Howard Schultz, anunció personalmente la apertura de tiendas Starbucks en Colombia . El primer café se abriría en 2014 en Bogotá y se agregarían 50 tiendas más en las principales ciudades de Colombia en un límite de 5 años. Schultz también afirmó que Starbucks trabajará con el gobierno colombiano y USAID para continuar "empoderando a los productores de café locales y compartiendo el valor, la herencia y la tradición de su café con el mundo". Starbucks señaló que la expansión agresiva en Colombia fue una empresa conjunta con los socios latinos de Starbucks, Alsea y el Grupo Nutresa de Colombia que anteriormente trabajó con Starbucks al proporcionar café a través de Colcafé. Este anuncio se produjo después de que el Centro de apoyo al agricultor de Starbucks se estableciera en Manizales , Colombia, el año anterior, convirtiendo a Colombia en un país ya establecido por la corporación. [230]
A finales de agosto de 2013, Starbucks anunció su primera tienda en Colombia en una conferencia de prensa en Bogotá , donde el director general de la compañía explicó: "Starbucks siempre ha admirado y respetado la distinguida tradición cafetera de Colombia". [231]
En mayo de 2014, Starbucks anunció que su primer café en Bolivia abriría en 2014 en Santa Cruz de la Sierra y el primero en Panamá en 2015. [232]
En enero de 2016, Starbucks anunció que lanzaría operaciones en Trinidad y Tobago . [233] [234] El 29 de agosto de 2016, Starbucks abrió su primera tienda en South Park Mall en San Fernando . [235] [236]
En noviembre de 2017, Starbucks inició operaciones en Jamaica , donde abrió la primera tienda en la ciudad turística de Montego Bay [237] en las orillas del Doctor's Cave Beach Club , que ofrece vistas al mar Caribe . [238] La compañía también reafirmó su compromiso de trabajar con los caficultores locales para "implementar sistemas para aumentar la productividad y los rendimientos, al mismo tiempo que aumenta el cumplimiento de los estándares internacionales". [239] Starbucks Jamaica abrió su primera tienda el 21 de noviembre de 2017, con planes de abrir 15 ubicaciones en toda la isla durante un período de 5 años. [237] Starbucks Jamaica abrió tiendas en el Aeropuerto Internacional Sangster en Montego Bay y en el Muelle de Falmouth, en Falmouth, Jamaica . Starbucks Jamaica anunció planes para abrir hasta seis tiendas en Kingston, Jamaica , para 2019. [240] La primera de las tiendas de Kingston abrió el 21 de junio de 2018. La segunda tienda está en el distrito comercial central de Kingston, New Kingston. Starbucks abrió su primer local dentro de la tienda en la ubicación insignia de la cadena de farmacias más grande de Jamaica, Fontana Pharmacy, también ubicada en Kingston; convirtiéndose en la tercera ubicación de Starbucks. [241]
El 11 de abril de 2018, Starbucks inició operaciones en Uruguay , con un local en el centro comercial Montevideo Shopping . [242] La compañía anunció que planeaba abrir aproximadamente 12 cafés en el país. [243]
En agosto de 2019, se abrió una sucursal franquiciada en las Islas Caimán . [244]
En octubre de 2019, se abrió una sucursal franquiciada en las Islas Turcas y Caicos . [245]
El 25 de abril de 2023, Starbucks inició operaciones en Guyana . [246]
El 29 de abril de 2024, Starbucks anunció su entrada oficial a Ecuador y Honduras a mediados de año y finales de 2024, respectivamente. [247]
El 14 de agosto de 2024, Starbucks inició operaciones en Ecuador , con su primer local en el país en el centro comercial Scala de Quito . La compañía anunció los planes de abrir cuatro cafeterías más en la ciudad capital hasta finales de 2025. [248]
En julio de 2000, se inauguró el primer local en Australia en Sídney . [249] Después de una recesión masiva en 2008, las tiendas Starbucks australianas restantes se vendieron a la familia Withers en 2014, y la compañía planeó una expansión más moderada. [250] [251]
En noviembre de 2022, había 59 tiendas Starbucks en Australia; 23 en Nueva Gales del Sur , 19 en Queensland y 18 en Victoria . Estas tiendas están repartidas por Sídney , Melbourne , Brisbane , Gold Coast , Sunshine Coast y Ballarat . Antes del cierre masivo de 61 de sus 85 tiendas en 2008, [252] [253] también había tiendas en Adelaida , [254] Canberra , Hobart [255] y Wollongong . [256] Sin embargo, hay planes para abrir un restaurante en Toowoomba . [257]
Starbucks opera varias sucursales en Nueva Zelanda. [258]
En mayo de 2010, Southern Sun Hotels South Africa firmó un acuerdo con Starbucks para preparar café Starbucks en hoteles selectos de Southern Sun y Tsonga Sun en Sudáfrica. El acuerdo se alcanzó parcialmente para que los cafés Starbucks pudieran servirse en el país a tiempo para la Copa Mundial de la FIFA 2010 organizada por Sudáfrica. [259] [260]
En abril de 2016, después de que TASTE Holdings adquiriera licencias de puntos de venta para tiendas sudafricanas, Starbucks abrió sus primeras tiendas en Sudáfrica en Rosebank, Gauteng , Johannesburgo y el Mall of Africa . [261] [262]
En diciembre de 2010, Starbucks inauguró su primer Starbucks en alta mar. En asociación con Royal Caribbean International , Starbucks abrió una tienda a bordo del Allure of the Seas , el segundo barco más grande de Royal Caribbean y el segundo barco más grande del mundo. [263]
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Entre las tiendas que operan de forma independiente se encuentran Ahold Delhaize , Barnes & Noble , Target Corporation , Albertsons y, más recientemente, las tiendas Publix . En los mercados de EMEA (Europa, Oriente Medio y África), Starbucks opera un programa de franquicias. A diferencia del programa de licencias en el que las corporaciones existentes pueden solicitar operar un quiosco Starbucks dentro de una tienda existente, las franquicias pueden permitir tiendas nuevas e independientes.
Starbucks cuenta con sistemas de automatización en algunas áreas. Estas máquinas tienen 280 combinaciones de bebidas posibles para elegir. Tienen pantallas táctiles y los clientes pueden jugar mientras esperan su pedido. [264]
Se dice que las máquinas expendedoras posiblemente puedan reemplazar a los baristas. [265] Starbucks ha dicho que no quiere reemplazar a los baristas con robots, sino usarlos como una herramienta complementaria. [266]
En 2009, al menos tres tiendas en Seattle fueron desmarcadas para eliminar el logotipo y el nombre de la marca, y remodeladas como cafeterías locales "inspiradas en Starbucks". [267] [268] El director ejecutivo Howard Schultz llamó a las tiendas sin marca un "laboratorio para Starbucks". [269] La primera, 15th Avenue Coffee and Tea, abrió en julio de 2009 en Capitol Hill. Sirvió vino y cerveza y organizó música en vivo y lecturas de poesía. [270] Desde entonces ha sido remodelada y reabierta como una tienda de marca Starbucks. Otra es Roy Street Coffee and Tea en 700 Broadway E., también en Capitol Hill. Aunque las tiendas han sido llamadas "Starbucks ocultos" [267] [271] y criticadas como "lavado local", [272] Schultz dice que "no era tanto que estuviéramos tratando de ocultar la marca, sino tratando de hacer cosas en esas tiendas que no creíamos que fueran apropiadas para Starbucks". [269]
Starbucks entró en el negocio del té en 1999 cuando adquirió la marca Tazo por 8.100.000 dólares . [273] [274] En diciembre de 2012, Starbucks pagó 620 millones de dólares para comprar Teavana . [275] [276] [277] [278] Starbucks no comercializó productos Teavana en sus tiendas, aunque la adquisición permitió la expansión de Teavana más allá de los centros comerciales . [274] En enero de 2015, Starbucks comenzó a lanzar tés Teavana en las tiendas Starbucks, tanto en formato de bebida para llevar como de venta minorista. [279] Starbucks cerró Teavana a principios de 2018. [280] [281]
Howard Schultz fue el director ejecutivo de Starbucks de 1986 a 2000. Fue sucedido por Orin Smith , quien dirigió la empresa durante cinco años y posicionó a Starbucks como un actor importante en el café de comercio justo (el comercio justo luego fue anulado durante el liderazgo de Kevin Johnson en 2022), [282] aumentando las ventas a US$5 mil millones. Jim Donald fue el director ejecutivo de 2005 a 2008, orquestando una expansión de ganancias a gran escala . Schultz regresó como director ejecutivo durante la crisis financiera de 2007-08 y pasó la década siguiente aumentando la participación de mercado de la empresa, expandiendo sus ofertas y reorientando la marca en torno a la responsabilidad social corporativa .
Kevin Johnson , quien fue presidente y director de operaciones de 2015 a 2018, sucedió a Schultz como director ejecutivo en 2017. [283] Myron E. Ullman se convirtió en presidente de la firma en junio de 2018. [284] Tanto Johnson como Ullman sucedieron a Howard Schultz, quien se desempeñó en ambas funciones de 2008 a 2017. [285] Desde 2018, Schultz se ha desempeñado como el primer presidente emérito de la firma . [286]
En marzo de 2022, Starbucks anunció que Schultz regresaría como CEO en abril de 2022 en un rol interino. [134] Más tarde, ese mismo septiembre, Laxman Narasimhan fue designado para sucederlo en abril de 2023, y Schultz siguió siendo miembro de la junta directiva. Narasimhan asumió el cargo antes de lo planeado, en marzo de 2023. [287] En agosto de 2024, fue destituido y reemplazado por Brian Niccol , quien se convertirá en el CEO de la cadena a partir del 9 de septiembre después de dejar su puesto actual como CEO de Chipotle . [288] Niccol recibirá un salario inicial de $1.6 millones al año y un bono inicial de $10 millones. [289]
Los analistas han creído durante mucho tiempo que la gobernanza corporativa de la empresa debe determinar cómo hacer frente a los precios más altos de los materiales y la mayor competencia de las cadenas de comida rápida de precios más bajos, incluidas McDonald's y Dunkin' Donuts . En octubre de 2015, Starbucks contrató a su primera directora de tecnología, Gerri Martin-Flickinger, para dirigir su equipo de tecnología. [290] Starbucks mantiene el control de los procesos de producción comunicándose con los agricultores para asegurar los granos, tostando sus propios granos y administrando la distribución a todos los puntos de venta minorista. Además, las Prácticas de equidad de café y agricultores de Starbucks requieren que los proveedores informen a Starbucks qué parte de los precios mayoristas pagados llega a los agricultores. [291] [292]
Starbucks es propiedad principalmente de inversores institucionales, que poseen alrededor del 75% de todas las acciones. Los 10 mayores accionistas de Starbucks en diciembre de 2023 fueron: [293]
A partir de agosto de 2024 [actualizar]: [294]
En 2006, Valerie O'Neil, portavoz de Starbucks, dijo que el logotipo es una imagen de una "sirena de dos colas, o sirena como se la conoce en la mitología griega". [295] El logotipo se ha simplificado significativamente a lo largo de los años. En la primera versión, [296] la sirena de Starbucks estaba en topless y tenía una cola de pez doble completamente visible. [297] Starbucks dijo que la imagen estaba basada en un grabado en madera " nórdico " del siglo XVI , aunque otros académicos señalan que aparentemente está basada en un grabado en madera del siglo XV en el Diccionario de símbolos de Juan Eduardo Cirlot . [298] [299] Algunos académicos han identificado la imagen como Melusina . [300] La conexión con Melusina ha sido cuestionada; Melusina no estuvo vinculada a imágenes heráldicas de sirenas de dos colas hasta finales del siglo XIX, por lo que posiblemente sea una identificación errónea tardía. [301] En el segundo logotipo, que se utilizó de 1987 a 1992, los pechos de la sirena estaban cubiertos por su pelo suelto, pero su ombligo todavía era visible. [302] La cola de pez se recortó ligeramente y el color principal se cambió de marrón a verde, un guiño al Alma Mater de los tres fundadores, la Universidad de San Francisco . [303] [304] En la tercera versión, utilizada entre 1992 y 2011, su ombligo y sus pechos no son visibles en absoluto, y solo quedan vestigios de las colas de pez. El logotipo original "en madera" se ha trasladado a la sede de Starbucks en Seattle.
A principios de septiembre de 2006, y luego de nuevo a principios de 2008, Starbucks reintrodujo temporalmente su logotipo marrón original en vasos de papel para bebidas calientes. Starbucks ha declarado que esto se hizo para mostrar la herencia de la compañía del noroeste del Pacífico y para celebrar 35 años de actividad. El logotipo vintage provocó cierta controversia debido en parte a los pechos desnudos de la sirena, [305] pero el cambio temporal atrajo poca atención de los medios. Starbucks había recibido críticas similares cuando reintrodujo el logotipo vintage en 2006. [306] El logotipo se modificó cuando Starbucks entró en el mercado de Arabia Saudita en 2000 para eliminar la sirena, dejando solo su corona, [307] como se informó en una columna ganadora del Premio Pulitzer de Colbert I. King en The Washington Post en 2002. La compañía anunció tres meses después que usaría el logotipo internacional en Arabia Saudita. [308] En enero de 2011, Starbucks anunció que haría pequeños cambios en el logotipo de la empresa, eliminando la palabra Starbucks alrededor de la sirena, agrandando la imagen de la sirena y haciéndola verde. [1] [309]
En 1999, Starbucks inició el programa "Pozos para tu jardín", que entrega los restos de café a cualquier persona que los solicite para su compostaje. El objetivo del programa era hacer que la empresa fuera más respetuosa con el medio ambiente . Aunque no todas las tiendas y regiones participan, los clientes pueden solicitar y presionar a su tienda local para que comience la práctica.
En octubre de 2008, el periódico The Guardian informó que Starbucks estaba desperdiciando 6,2 millones de galones estadounidenses (23,4 millones de litros) de agua al día al dejar un grifo abierto constantemente para enjuagar los utensilios en un " pozo de agua " en cada una de sus tiendas, pero esto suele ser un requisito de los códigos gubernamentales de seguridad alimentaria . [310]
En junio de 2009, en respuesta a las preocupaciones sobre su consumo excesivo de agua, Starbucks reevaluó su uso del sistema de pozos de agua . En septiembre de 2009, las tiendas Starbucks operadas por la compañía en Canadá y Estados Unidos implementaron con éxito una nueva solución de ahorro de agua que cumple con los estándares de salud del gobierno. Los diferentes tipos de leche reciben una cuchara dedicada que permanece en la jarra y los pozos de agua fueron reemplazados por grifos dosificadores con botón pulsador para enjuagar. Según se informa, esto ahorrará hasta 150 galones estadounidenses (570 litros) de agua por día en cada tienda. [311]
En enero de 2020, Starbucks anunció su nuevo compromiso de sostenibilidad ambiental para convertirse en una empresa positiva en materia de recursos. Anunció tres objetivos preliminares: para 2030, Starbucks apuntará a reducir sus emisiones de carbono , producción de desechos e impacto hídrico en un 50%. También identificó cinco áreas de enfoque: expandir las opciones de menú basadas en plantas ; cambiar a envases reutilizables; invertir en agricultura regenerativa , reforestación , conservación forestal y reposición de agua; mejores formas de gestionar los desechos; y tiendas, operaciones, fabricación y entrega más ecológicas. [312]
Starbucks comenzó a utilizar un 10% de papel reciclado en sus vasos para bebidas en 2006; la empresa afirmó que la iniciativa era la primera vez que se utilizaba material reciclado en un producto que entraba en contacto directo con un alimento o bebida. [313] Allen Hershkowitz, del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, calificó el contenido del 10% de "minúsculo", [313] pero Starbucks recibió el premio Recycling Works Award de la National Recycling Coalition en 2005 por la iniciativa. [314] En un artículo de prensa de 2008, el vicepresidente de responsabilidad social corporativa de Starbucks reconoció que la empresa seguía luchando con la responsabilidad medioambiental, ya que ninguno de sus vasos era reciclable y las tiendas no tenían contenedores de reciclaje. En el momento en que se publicó el artículo, Starbucks ofrecía a los clientes que traían su propio vaso reutilizable un descuento de 10 centavos, además de utilizar fundas de cartón corrugado hechas de un 85% de fibra reciclada posconsumo, que es un 34% menos de papel que el original. Durante el mismo período, Starbucks se asoció con Conservation International (prometiendo donar 7,5 millones de dólares durante tres años) para ayudar a proteger el medio ambiente natural de las comunidades productoras de café en México e Indonesia. [315]
El 9 de julio de 2018, el presidente y director ejecutivo de Starbucks, Kevin Johnson, anunció que Starbucks prohibirá las pajitas de plástico de un solo uso a partir del 1 de enero de 2020 en todas las bebidas frías de todos los establecimientos del mundo debido a las preocupaciones por el cambio climático, la contaminación y el peligro para las tortugas marinas , ya que las pajitas de plástico de un solo uso no estaban diseñadas para reciclarse cuando se inventaron. Los frappuccinos tendrán pajitas hechas de un material diferente que es sostenible y respetuoso con el medio ambiente, como papel o plástico compostable, mientras que otras bebidas frías tendrán tapas sin pajita. Estas nuevas tapas modificadas contienen un 9 % menos de plástico que la tapa plana anterior de Starbucks. [316] Las ubicaciones de Starbucks en Europa, China, Taiwán, Japón, Tailandia, Vietnam, India, Canadá, Hawái, Alaska, Washington DC, Nuevo México, California, Nueva York, el estado de Washington, Nueva Jersey, Oregón, Maryland, Delaware, Vermont, Massachusetts, Connecticut y Rhode Island ya eliminaron las pajitas de plástico de un solo uso a fines de 2018. [317] [318] Corea del Sur es el primer país en introducir pajitas de papel en todas las tiendas entre los 78 países del mundo en los que Starbucks ha ingresado. [319]
Starbucks se ha comprometido públicamente a reducir los residuos en un 50% para 2030. [320] Después de completar con éxito la campaña para proporcionar la taza reutilizable en Vietnam en 2020, celebró el mismo evento en Corea en 2021. Junto con una imagen de tirar una botella de PET reciclada limpiamente lavada en Instagram , se escribió y subió un hashtag designado por Starbucks, y se proporcionó una taza reutilizable en lugar de una desechable.
En abril de 2013, Starbucks introdujo vasos reutilizables que los clientes podían llevar a cualquier lugar y recibir un pequeño descuento en su bebida. [321] Cuando comenzó la pandemia de COVID-19 en 2019, la empresa suspendió el uso de vasos personales debido a preocupaciones por la transferencia de gérmenes. [322] En junio de 2021, la empresa reintrodujo vasos reutilizables personales con un nuevo método sin contacto para eliminar los puntos de contacto compartidos entre clientes y baristas. [323]
Starbucks está eliminando gradualmente los vasos desechables en Corea por completo para el año 2025. [324] [325]
Starbucks comenzó a elaborar planes de responsabilidad social corporativa en 1994. [326] Desde que Starbucks se asoció con Conservation International (CI) para elaborar planes y auditar su programa de café y equidad de los agricultores (CAFE), [327] las prácticas CAFE de Starbucks se basan en un sistema de calificación de 249 indicadores. Los agricultores que obtienen puntajes generales altos reciben precios más altos que aquellos que obtienen puntajes más bajos. Las categorías de calificación incluyen responsabilidad económica, responsabilidad social, liderazgo ambiental en el cultivo y procesamiento del café. Los indicadores de responsabilidad social han evolucionado y ahora incluyen indicadores de "tolerancia cero" que requieren que los trabajadores sean pagados en efectivo, cheque o depósito directo, aseguran que todos los trabajadores reciban el salario mínimo establecido, que los lugares de trabajo estén libres de acoso y abuso, que los lugares de trabajo no sean discriminatorios y no empleen a personas menores de 14 años, y varios más. [328] Starbucks ha trasladado el 90% de sus compras de café a proveedores certificados CAFE preferidos, y la empresa se está acercando a su objetivo declarado de comprar el 100% de su café a través de CAFE u otros sistemas de certificación de "origen ético". [327]
Daniel Jaffee, profesor adjunto de la Universidad Estatal de Washington , sostiene que las prácticas CAFE de Starbucks simplemente son un " lavado verde " "para pulir su imagen corporativa". [329] Además, la profesora Marie-Christine Renard de Sociología Rural de la Universidad Chapingo en México escribió un estudio de caso sobre el esfuerzo conjunto de conservación de Starbucks, Conservación Internacional y Agroindustrias Unidas de México (AMSA) en Chiapas , México, en el que concluyó que "si bien la Alianza CI-Starbucks-AMSA pagó mejores precios, no permitió que los productores se apropiaran del conocimiento que era necesario para que las organizaciones mejoraran la calidad de su café". [330]
En 2000, la empresa introdujo una línea de productos de comercio justo . [331] [332] De los aproximadamente 300 millones de libras (136 millones de kilogramos) de café que Starbucks compró en 2006, alrededor de 18 millones de libras (8,2 millones de kilogramos) o el 6% fueron certificados como de comercio justo. [333] Grupos como Global Exchange pidieron a Starbucks que aumentara aún más sus ventas de cafés de comercio justo. [334]
Después de una larga disputa entre Starbucks y Etiopía, Starbucks acordó apoyar y promover los cafés etíopes. Un artículo en BBC News , [335] afirma que se reconoce la propiedad etíope de las denominaciones de café populares como Harrar y Sidamo, incluso si no están registradas. Etiopía luchó duro por este reconocimiento principalmente para ayudar a dar a sus agricultores pobres la oportunidad de ganar más dinero. En 2006, Starbucks dijo que pagó $ 1,42 por libra ($ 3,1 / kg) por su café, más del 33% más alto que el precio de la materia prima en ese momento. Sin embargo, el café que Starbucks compró a $ 1,42 por libra ($ 3,1 / kg), tenía un precio de venta, después de transporte, procesamiento, comercialización, alquileres de tiendas, impuestos y salario y beneficios del personal, de $ 10,99 por libra ($ 24,2 / kg). [336] [337] A partir de 2013, el sitio web de Starbucks vende solo un café etíope. [338] [339] Además, Starbucks es un miembro activo de la Fundación Mundial del Cacao , [340] aunque los objetivos fijados en 2005, 2008 y 2010 para reducir el trabajo infantil que la Fundación ha apoyado sistemáticamente no se han cumplido. [341]
En 2019, la organización de justicia laboral sin fines de lucro Fair World Project publicó un artículo en el que se describía cómo, a pesar de que Starbucks había aprobado que los productores de café estaban libres de esclavitud en sus unidades de producción de Brasil utilizando sus estándares internos de certificación CAFE, los inspectores laborales brasileños tenían pruebas de que existían prácticas de trabajo esclavo infantil en su cadena de suministro. [342] En 2022, Starbucks anunció que dejaría de certificar sus granos de café como de comercio justo , a favor de sus propias investigaciones internas. [282]
Desde 2010, Starbucks ha estado donando pasteles sobrantes en los Estados Unidos a bancos de alimentos locales a través de un servicio de recolección de alimentos llamado Food Donation Connection. [343] En marzo de 2016, Starbucks dio a conocer un plan de cinco años para donar el 100 por ciento de los alimentos no vendidos de sus 7.600 tiendas operadas por la compañía en los EE. UU. a bancos de alimentos y despensas locales. [344] Los alimentos perecederos se transportarán en camiones refrigerados a los bancos de alimentos del área a través de las asociaciones de la compañía con Food Donation Connection y Feeding America . Se espera que este programa, llamado FoodShare, proporcione hasta 50 millones de comidas en los próximos cinco años. [345] A partir de 2017 [actualizar], el programa estaba en 10 mercados diferentes, incluida la ciudad de Nueva York. [346] En Nueva York, Starbucks trabaja con Feeding America y City Harvest, ambas organizaciones sin fines de lucro, para donar alimentos de 45 ubicaciones. Planea expandir el programa a las 305 tiendas de Manhattan. En septiembre de 2019, el 60% de las tiendas Starbucks participan en FoodShare. Este nivel de participación contribuyó a que se sirvieran 20 millones de comidas a los necesitados. [347]
En 2008, Starbucks anunció una nueva política integral de bienestar animal que prohibía muchas prácticas agrícolas inhumanas, incluida la enjaulación de gallinas. En 2009, estableció una preferencia de compra en América del Norte para utilizar las mejores prácticas de la industria en la cría y el procesamiento de animales, incluida la producción de huevos. [348]
En 2015, Starbucks hizo un anuncio público de que cambiaría a huevos 100% libres de jaulas para 2020. [349] [350] [ 351] [352] Sin embargo, más tarde, la empresa modificó su compromiso de solo ubicaciones de su propiedad, excluyendo alrededor del 40% de sus restaurantes con licencia. [353]
En 2018, Starbucks se comprometió a alcanzar el objetivo de utilizar huevos y productos de huevo 100 % libres de jaulas en las tiendas operadas por la empresa en todo el mundo para 2020, incluidos los productos de marca Starbucks y los suministrados a socios autorizados en América del Norte. Afirmaron que su objetivo era que todos sus productos cumplieran con altos estándares de calidad y éticos, con un compromiso con los estándares de responsabilidad social y el bienestar animal como enfoque principal [354]
Organizaciones como World Animal Protection y Compassion in World Farming han declarado que Starbucks no ha mostrado ninguna mejora demostrable en el bienestar animal desde 2012. [355] Según la Humane Society de los Estados Unidos , Starbucks ya no califica como un establecimiento con un compromiso real de no usar jaulas. [356]
Hear Music comenzó como una compañía de catálogos de música en 1990, añadiendo algunas tiendas minoristas en el Área de la Bahía de San Francisco . Hear Music fue comprada por Starbucks en 1999. [357] En 2002, produjo un álbum de ópera de Starbucks, con artistas como Luciano Pavarotti , seguido en marzo de 2007 por el exitoso CD Memory Almost Full de Paul McCartney , convirtiendo a McCartney en el primer artista contratado por el nuevo sello Hear Music vendido en puntos de venta de Starbucks. [358] En 2006, la compañía creó Starbucks Entertainment, uno de los productores de la película de 2006 Akeelah and the Bee . Las tiendas Starbucks anunciaron la película antes de su estreno y vendieron el DVD. [359] [360]
Starbucks se ha convertido en el tema de una canción de protesta, " A Rock Star Bucks a Coffee Shop " de Neil Young y su banda, Promise of the Real . Este sencillo del álbum The Monsanto Years criticaba tanto el supuesto uso de alimentos modificados genéticamente por parte de Starbucks como a la empresa de alimentos modificados genéticamente Monsanto . [361] [362]
En septiembre de 2016, Starbucks anunció el debut de su primera serie de contenido original llamada "Upstanders", que tenía como objetivo ser inspiradora. [363] La serie incluía podcasts, palabras escritas y videos, y se distribuía a través de la aplicación móvil de Starbucks, en línea y a través de la red digital en la tienda de la empresa. [363]
En la película de 2021 Ghostbusters: Afterlife , Ray Stantz ( Dan Aykroyd ) afirma que Starbucks se había hecho cargo de la sede de los bomberos de los Cazafantasmas en North Moore Street después de que cerraron y la habían convertido en una cafetería antes de que Winston Zeddemore ( Ernie Hudson ) se la comprara de nuevo.
En Canadá, Starbucks se ha asociado con Aeroplan para otorgar puntos Aeroplan a los clientes que vinculen sus cuentas de Aeroplan y Starbucks. Los miembros de Aeroplan reciben puntos por cargar dinero en su cuenta de Starbucks. [364]
Starbucks se ha asociado con Apple Inc. para colaborar en la venta de música como parte de la "experiencia de cafetería". En octubre de 2006, Apple agregó un área de entretenimiento de Starbucks a la iTunes Store , vendiendo música similar a la que se reproduce en las tiendas Starbucks. En septiembre de 2007, Apple anunció que los clientes podrían navegar por la iTunes Store en Starbucks a través de Wi-Fi en los EE. UU., sin necesidad de iniciar sesión en la red Wi-Fi, dirigida a usuarios de iPhone , iPod Touch , iPad y MacBook . La iTunes Store detecta automáticamente las canciones recientes que se reproducen en un Starbucks y ofrece a los usuarios la oportunidad de descargar las pistas. Algunas tiendas cuentan con pantallas LCD con el nombre del artista, la canción y la información del álbum de la canción que se está reproduciendo actualmente. Esta función se implementó en Seattle , la ciudad de Nueva York y el área de la bahía de San Francisco , y se ofreció en mercados limitados durante 2007-2008. [365] Durante el otoño de 2007, Starbucks también comenzó a vender descargas digitales de ciertos álbumes a través de iTunes. Starbucks regaló 37 canciones diferentes para descarga gratuita a través de iTunes como parte de la promoción "Canción del día" en 2007, y una descarga gratuita de "Selección de la semana" está disponible en la App Store . [366] [367]
A partir del 1 de junio de 2009, el programa de noticias matutino Morning Joe de MSNBC se presentó como "preparado por Starbucks" y el logotipo del programa cambió para incluir el logotipo de la empresa. Aunque los presentadores habían consumido anteriormente café Starbucks en el aire "gratis", en palabras del presidente de MSNBC, Phil Griffin , no se trataba de una colocación paga en ese momento. [368] La medida fue recibida con reacciones mixtas por parte de las organizaciones de noticias rivales, vistas como una asociación inteligente en una crisis económica y un compromiso de los estándares periodísticos. [369] El acuerdo de patrocinio terminó en agosto de 2013. [370]
Starbucks y Kraft Foods se asociaron en 1998 para vender productos Starbucks en las tiendas de comestibles Mondelez propiedad de esta última. Starbucks afirmó que Kraft no promocionó suficientemente sus productos y le ofreció a Kraft 750 millones de dólares para rescindir el acuerdo; sin embargo, Kraft rechazó la oferta, pero Starbucks procedió a la rescisión de todos modos. Starbucks quería rescindir el acuerdo porque en ese momento, los paquetes individuales de café comenzaban a volverse populares. En su acuerdo, Starbucks se limitó a vender paquetes que solo funcionaban en las máquinas Tassimo de Kraft. Starbucks no quería quedarse atrás en las oportunidades de mercado para las K-Cups . [371] A mediados de noviembre de 2013, un árbitro ordenó a Starbucks pagar una multa de 2.800 millones de dólares a Mondelez International , una escisión corporativa de Kraft, por su terminación unilateral prematura del acuerdo. [372] [373] [374]
En junio de 2014, Starbucks anunció una asociación con la Universidad Estatal de Arizona (ASU) que permitiría a los empleados de Starbucks en sus años junior y senior de universidad completar cuatro años de universidad en el programa en línea de la Universidad Estatal de Arizona por solo alrededor de US$23.000. Los empleados de Starbucks admitidos en el programa recibirán una beca de la universidad, [375] que cubrirá el 44% de su matrícula. El saldo restante y todos los demás gastos serían pagados por el estudiante o mediante ayuda financiera tradicional. En abril de 2015, Starbucks y ASU anunciaron una expansión del Programa de Logros Universitarios. El programa ahora permitiría a todos los empleados elegibles de tiempo parcial y completo que trabajan en un Starbucks de EE. UU. inscribirse en el programa para el reembolso completo de la matrícula. [376] Después de la finalización de cada semestre, Starbucks reembolsa al estudiante su parte de la matrícula. El estudiante puede luego usar el reembolso para pagar cualquier préstamo o deuda contraída durante el semestre. [377]
En 2015, Starbucks firmó un acuerdo con PepsiCo para comercializar y distribuir los productos Starbucks en varios países de América Latina. [378]
En mayo de 2015, Starbucks se asoció con el servicio de transmisión de música Spotify . La asociación implicó brindarles a los empleados con sede en EE. UU. una suscripción premium a Spotify y ayudar a influir en la música que se reproduce en la tienda a través de listas de reproducción creadas con Spotify. Starbucks también recibió su propia lista de reproducción de Spotify seleccionada para que se incluyera en la aplicación móvil de Spotify. [379]
El 19 de junio de 2015, se inauguró un Starbucks en Disney's Animal Kingdom en Discovery Island . Dado que el parque no permite pajitas de plástico debido a los animales, esta ubicación ofrece pajitas ecológicas especiales con sus bebidas frías. [380] Este fue el sexto Starbucks en abrir en Walt Disney World , después de las ubicaciones en Magic Kingdom ( Main Street, EE. UU .), Epcot ( Future World ), Disney's Hollywood Studios ( Hollywood Boulevard ), [381] y dos en Disney Springs ( Marketplace y West Side ). Además de estos seis, hay ubicaciones en Disneyland ( Main Street, EE. UU. ), Disney California Adventure ( Buena Vista Street ), Downtown Disney de Anaheim y Disney Village en Disneyland Paris . Las ubicaciones de Downtown Disney y Disney Springs son operadas por Starbucks, mientras que las ubicaciones dentro de los parques temáticos son operadas por Disney. [382]
En diciembre de 2018, Starbucks amplió su asociación con Uber Eats para llevar sus bebidas a las puertas de los clientes estadounidenses, como ya lo había hecho durante algún tiempo en China. [383] [384]
En marzo de 2020, Starbucks anunció que a partir del 6 de abril, todos los empleados estadounidenses y sus familiares elegibles podrían utilizar hasta 20 sesiones gratuitas de terapia o coaching de salud mental por año. [385] Pueden reunirse con un consejero cara a cara o por videollamada y también tendrán acceso ilimitado a aplicaciones de autocuidado a través de Lyra Health Inc. [386]
PayPal/Pago
A través de asociaciones con la empresa de tecnología financiera PayPal y el administrador de activos digitales Bakkt , los clientes de Starbucks pueden recargar sus tarjetas Starbucks con criptomonedas como Bitcoin y Ether . [387] [388]
Starbucks ofrece una gama de productos de café helado listos para beber en tiendas y supermercados, que son producidos bajo licencia por la cooperativa láctea danesa-sueca Arla Foods . [389]
Kevin Knox, quien estaba a cargo de la calidad de los alimentos para donas en Starbucks de 1987 a 1993, recordó en su blog en 2010 cómo George Howell , veterano del café y fundador de la Cup of Excellence , se había horrorizado con los granos tostados oscuros que Starbucks vendía en 1990. [31] [390] Hablando con The New York Times en 2008, Howell expresó su opinión de que el tueste oscuro utilizado por Starbucks no profundiza el sabor del café, sino que puede destruir los supuestos matices del sabor. [31]
En la edición de marzo de 2007 de Consumer Reports se compararon los cafés de las cadenas de comida rápida estadounidenses y se colocó a Starbucks detrás del café tostado premium de McDonald's en medio de una guerra del café . La revista calificó el café de Starbucks como "fuerte, pero quemado y lo suficientemente amargo como para hacer que se te llenen los ojos de lágrimas en lugar de abrirlos". [391]
Como informó Time en 2010, los defensores del café de tercera ola generalmente critican a Starbucks por tostar demasiado los granos. [392] Como resultado, Starbucks volvió a capacitar a sus baristas y cambió sus métodos de tostado en 2010 con el fin de "estandarizar la calidad sobre la cantidad". [393] The Atlantic informó que este impulso hacia un café de mayor calidad ralentizó los pedidos, pero afirmó que "[ellos] venden su producto con bastante rapidez y con una precisión sorprendente". [393] Forbes corroboró este equilibrio entre eficiencia y calidad en Starbucks. [394]
En 2018, Business Insider realizó una prueba del café Starbucks juzgada por 100 expertos en café. [395] Concluyó que, aunque los productos básicos del menú eran "demasiado azucarados", la calidad del café mejoró materialmente con resultados particularmente fuertes en las ofertas de café helado y café frío nitro de la empresa . [395] Sin embargo, los expertos de Insider notaron que la calidad del café en Starbucks Reserves superó con creces la de la tienda minorista típica. [395]
Tras la invasión rusa de Ucrania en 2022 , varias empresas se han enfrentado a una creciente presión para detener sus operaciones en Rusia, pero aún no lo han hecho. Esto incluye a Starbucks. El 4 de marzo, el director ejecutivo de Starbucks, Kevin Johnson, declaró que la empresa no tiene operaciones comerciales en Ucrania, pero sí tiene 130 locales Starbucks con licencia en Rusia que son propiedad total de un "socio autorizado". Si bien Johnson no hizo comentarios sobre su futuro, condenó la invasión rusa y dijo que la empresa "donará las regalías que recibamos de nuestras operaciones comerciales en Rusia a los esfuerzos de ayuda humanitaria para Ucrania". [396] [397] [398] [399]
Starbucks ha sido acusado de prejuicios raciales y discriminación en varias ocasiones. En 1994, Starbucks resolvió una demanda después de que dos empleados fueran despedidos debido a su raza, edad y sexo. Una mujer negra presentó una demanda después de que su supervisor directo, un vicepresidente regional, dijera que le gustaría llamarla Toby, un nombre de esclavo que se le dio al africano Kunta Kinte en la miniserie de televisión Roots . Su compañero de trabajo habló en su nombre, después de lo cual fue despedida. [400] En 2008, un ex ingeniero afroamericano de Starbucks demandó a la empresa por discriminación después de que su supervisor no abordara el acoso racista que estaba experimentando en el lugar de trabajo, y en su lugar le dio trabajo extra debido a sus quejas. Starbucks resolvió la demanda en 2009. [401] La Comisión de Igualdad de Oportunidades en el Empleo ha presentado acusaciones contra Starbucks por prejuicios raciales en sus promociones, supuestamente basadas en datos de la fuerza laboral de 2007 a 2011 que mostraban que los socios minoristas minoritarios en los Estados Unidos recibieron menos promociones de las esperadas estadísticamente. [402]
La campaña "Race Together" de Starbucks de 2015, en la que se instruyó a los baristas para que escribieran la frase "Race Together" en las tazas de los clientes con el objetivo de iniciar un diálogo nacional sobre la raza, fue muy criticada y recibió una reacción violenta. [403] [404] En 2020, a los empleados se les prohibió usar símbolos o frases de Black Lives Matter en su ropa o accesorios. [405]
Los cafés individuales de Starbucks se han enfrentado a críticas por incidentes de prejuicio racial, lo que llevó a la empresa a cerrar 8.000 cafés durante un día en 2018 para recibir capacitación sobre prejuicios raciales . [406] En 2014, un empleado de Starbucks de Milwaukee llamó a la policía cuando notó a un hombre negro durmiendo en un parque, lo que resultó en que el oficial de policía matara al hombre disparándole 14 veces, lo que provocó protestas. [407] En 2018, dos hombres negros fueron arrestados y escoltados fuera de un Starbucks de Filadelfia después de que el personal llamara a la policía porque se negaron a irse. El video del incidente se volvió viral rápidamente y provocó una indignación generalizada. [408] En otro incidente de 2018, a un hombre negro se le negó el código para el baño por no ser cliente, aunque al mismo tiempo se le dio ese código a un hombre blanco antes de ordenar algo. [409] En 2021, un Starbucks en Irlanda fue multado con 12.000 € después de que una clienta tailandesa irlandesa recibiera su pedido con un dibujo racista en la taza. [410]
En 2022, en un período de unos pocos meses, Starbucks despidió a más de 85 trabajadores en Estados Unidos que habían participado en la organización de sindicatos de trabajadores contra prácticas laborales injustas. Los trabajadores también habían acusado a Starbucks de crear una cultura de miedo y vigilancia en la tienda. [411]
En noviembre de 2022, la cadena anunció que cerraría un local en Seattle que fue el primero en sindicalizarse. Dijo que el cierre se debía a problemas de seguridad. [412]
El 18 de diciembre de 2022, los trabajadores de más de 100 tiendas en todo Estados Unidos realizaron una huelga de tres días en respuesta a una supuesta represión sindical y para exigir mejores condiciones de trabajo. [413]
En junio de 2023, Starbucks generó controversia por supuestamente no permitir que los trabajadores de algunas sucursales en 22 estados colocaran decoraciones del Mes del Orgullo. Se produjo durante un furor público en curso sobre la dirección de los derechos LGBTQ+ en los EE. UU., con otras grandes corporaciones, como Target y AB-InBev , que fabrica Bud Light , también recibiendo mayores críticas y escrutinio. Como resultado, se anunció una huelga en algunas tiendas. [414] [415]
A fines de 2023, Starbucks enfrentó boicots luego de la decisión de la empresa de demandar al sindicato Starbucks Workers United (SWU) por hacer una publicación en las redes sociales que decía "Solidaridad con Palestina " poco después del ataque liderado por Hamás contra Israel el 7 de octubre de 2023. [ 416] [417] [418] Starbucks alegó que la publicación dañó su reputación y demandó por infracción de marca registrada por el uso del nombre Starbucks y un logotipo relacionado. El SWU presentó una presentación en respuesta, solicitando el uso continuo del nombre y el logotipo, y alegando difamación por parte de Starbucks por respaldar la violencia o el terrorismo. Según la presidenta del SWU, Lynne Fox, la publicación fue escrita por una sola persona, eliminada poco después y no autorizada por otros miembros del SWU. [416] [417] El director ejecutivo Laxman Narasimhan escribió una carta de fin de año dirigida a los empleados, escribiendo: "Nuestra postura es clara. Defendemos la humanidad". [419] [420]
{{cite web}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )Alrededor del 6 por ciento del café de Starbucks (unos 18 millones de libras) recibió la certificación de comercio justo en 2006. La empresa compra casi 300 millones de libras de café al año.
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