Alrededor del año 4000 a. C., el clima del Sahara y el Sahel comenzó a volverse más seco a un ritmo extremadamente rápido. Este cambio climático provocó que los lagos y ríos se redujeran significativamente y provocó una creciente desertificación , reduciendo potencialmente el suministro de alimentos silvestres y estimulando a la gente a domesticar cultivos vegetales. [2] Esto, a su vez, disminuyó la cantidad de tierra propicia para los asentamientos y ayudó a provocar migraciones de comunidades agrícolas al clima más húmedo de África occidental. [4]
Había mucho comercio entre las provincias del Imperio Romano . Todas las regiones del imperio se volvieron interdependientes unas de otras; algunas provincias se especializaban en la producción de cereales, otras en vino y otras en aceite de oliva , según el tipo de suelo. Columella escribe en su Res Rustica : "El suelo pesado, calcáreo y húmedo no es inadecuado para el cultivo de trigo y espelta de invierno . La cebada no tolera ningún lugar excepto uno suelto y seco". [5] Plinio el Viejo escribe extensamente sobre agricultura desde los libros XII al XIX; de hecho, XVIII es La Historia Natural del Grano . [6] Los cultivos cultivados en las granjas romanas incluían trigo , cebada , mijo , guisantes , habas , lentejas , lino , sésamo , garbanzos , cáñamo , nabos , aceitunas , peras , manzanas , higos y ciruelas . Otros en el Mediterráneo incluyen:
Las frutas de esta categoría no son resistentes al frío extremo, como lo son las frutas templadas anteriores, pero toleran algunas heladas y pueden tener un requerimiento de frío modesto. Entre ellos destacan los nativos del Mediterráneo:
Aunque los frutos de Australia fueron consumidos durante miles de años como alimento silvestre por los aborígenes , sólo recientemente han sido reconocidos por sus cualidades culinarias por parte de pueblos no indígenas. Muchos son considerados por su sabor picante y sus cualidades especiadas para su uso en cocina y conservas . Algunas frutas australianas también tienen cualidades nutricionales excepcionales, incluido un alto contenido de vitamina C y otros antioxidantes .
Canadá, México y Estados Unidos albergan varias frutas comestibles; sin embargo, sólo tres se cultivan comercialmente ( uvas , arándanos y arándanos ). Muchas de las frutas que aparecen a continuación todavía se consumen localmente como lo han sido durante siglos y otras están generando un interés renovado por parte de los jardineros ecológicos (menos necesidad de control de insectos) y los chefs por igual.
Uva americana: especies norteamericanas (p. ej., Vitis labrusca ; Vitaceae ) e híbridos americano-europeos se cultivan donde la uva ( Vitis vinifera ) no es resistente y se utilizan como portainjertos.
La caza era especializada; Las profesiones probablemente eran cazadores marinos, cazadores terrestres y cazadores de aves. Se capturaron aves acuáticas en noches sin luna utilizando bengalas estratégicas.
Los pastizales gestionados no sólo proporcionaban un hábitat para la caza, sino que de ellos se obtenían brotes de hortalizas, raíces, bulbos, bayas y nueces, además de encontrarlos en estado silvestre. Los más importantes probablemente fueron los helechos , las camas y el wapato, especialmente para los Duwamish . Se recolectaron muchas, muchas variedades de bayas; algunos fueron recolectados con dispositivos similares a peines que, según se informa, no se utilizan en otros lugares. Las bellotas eran muy apreciadas, pero no estaban ampliamente disponibles. Las tribus regionales iban en otoño a Nisqually Flats (llanuras de Nisqually) para cosecharlos. [15] De hecho, la región era tan abundante que el sur de Puget Sound en su conjunto tenía una de las únicas sociedades sedentarias de cazadores-recolectores que jamás hayan existido. [ cita necesaria ]
^ Corinto, Gian Luigi (2014). "Centros de origen de plantas cultivadas de Nikolai Vavilov con miras a conservar la biodiversidad agrícola". Evolución humana . 29 (4): 285–301.
^ ab Pennisi, Elizabeth (mayo de 2019). "Los estudios de plantas muestran dónde los primeros agricultores de África domesticaron algunos de los cultivos clave del continente".
^ Manning, Katie; Pelling, Ruth (febrero de 2011). "Mijo perla domesticado (Pennisetum glaucum) de 4500 años de antigüedad del valle de Tilemsi, Malí: nuevos conocimientos sobre una vía alternativa de domesticación de cereales". Revista de Ciencias Arqueológicas . 38 (2): 312–322. Código Bib : 2011JArSc..38..312M. doi :10.1016/j.jas.2010.09.007.
^ O'Brien, Patrick K. (editor general). Atlas de Oxford de la historia mundial . Nueva York: Oxford University Press, 2005. págs.22-23
^ Lucius Junius Moderatus Columella, Sobre la agricultura (Res Rustica), (Biblioteca clásica de Loeb), Libro II, página 145
^ "Plinio el Viejo, la Historia Natural, LIBRO I. Lemaire nos informa, en su portada, que los dos primeros libros de la Historia Natural están editados por M. Alexandre, en su edición".
^ Diamante 1999, pag. 100
^ "Curry, especias y todo lo bueno: el amanecer de la historia".
^ Osmond, Meredith (1998). «Prácticas hortícolas» (PDF) . En Ross, Malcolm; Pawley, Andrés; Osmond, Meredith (eds.). vol. 1: Cultura material . El léxico de Proto Oceanic: la cultura y el entorno de la sociedad oceánica ancestral. Lingüística del Pacífico. págs. 115-142. doi :10.15144/PL-C152.115.
^ Cronología de la historia de la jardinería: desde la antigüedad hasta el siglo XX
^ abc "Arándanos: la fruta nativa de Estados Unidos". Bytes del vientre. Archivado desde el original el 5 de octubre de 2008 . Consultado el 4 de enero de 2009 .
^ Suttle, Wayne P.; Carril, Bárbara (20 de agosto de 1990). "Salish de la costa sur". En Sturtevant, William C. (ed.). Manual de los indios norteamericanos . vol. 7. Costa noroeste. Washington: Institución Smithsonian. págs. 485–500. ISBN978-0-16-020390-9. (v. 7).
