Plato culinario fuertemente asociado a un país en particular.
Un tipo de pizza ( pizza margherita ). La pizza se considera uno de los platos nacionales de Italia y sus variantes se encuentran entre los alimentos más populares del mundo.
Un plato nacional es un plato culinario que está fuertemente asociado con un país en particular. [1] Un plato puede considerarse un plato nacional por diversas razones:
Es un alimento básico , elaborado a partir de una selección de productos alimenticios disponibles localmente que se pueden preparar de una manera distintiva, como las frutas de mar , que se sirven a lo largo de la costa oeste de Francia . [1]
Contiene un ingrediente particular que se produce localmente, como un pimentón cultivado en los Pirineos europeos . [1]
Ha sido promovido como un plato nacional por el propio país, como por ejemplo la promoción de la fondue como plato nacional de Suiza por parte de la Unión Suiza de Quesos (Schweizerische Käseunion) en la década de 1930.
Los platos nacionales son parte de la identidad y la autoimagen de una nación . [2] Durante la era de la construcción del imperio europeo, las naciones desarrollaron una cocina nacional para distinguirse de sus rivales. [3]
Algunos países como México , China o India , debido a sus diversas poblaciones étnicas, culturas y cocinas, no tienen un solo plato nacional, ni siquiera de manera extraoficial. [2] Además, debido a que los platos nacionales están tan entrelazados en el sentido de identidad de una nación, pueden surgir fuertes emociones y conflictos al intentar elegir el plato nacional de un país.
Por país
Esta no es una lista definitiva de platos nacionales, sino más bien una lista de algunos alimentos que se han sugerido como platos nacionales.
India : Si bien la India no tiene un plato nacional oficial, el idli , el dosa y el sambar son algunos de los platos originarios de la India y se consumen ampliamente. El biryani es un plato muy consumido. [134] [135] [136] [137]
En América Latina , los platos pueden ser reclamados o designados como un plato nacional , [350] aunque en muchos casos, las recetas trascienden las fronteras nacionales con solo variaciones menores. [ cita requerida ] Las preparaciones de ceviche son endémicas en Perú y Ecuador , mientras que un corte delgado de carne conocido como matambre se considera cercano a ser un plato nacional en Paraguay . [351] Los guisos de carne , plátanos y tubérculos son los platos nacionales de varios países de América Central , América del Sur y el Caribe : el ajiaco colombiano , así como el sancocho de República Dominicana , Colombia y Panamá , son ejemplos de platos nacionales. Janer (2008) observa que este compartir el mismo plato nacional por diferentes países pone en tela de juicio la idea de que cada país tiene un plato nacional único que es especial para ese país; afirma que la cocina no respeta las fronteras nacionales y geopolíticas. [2]
La identificación con los platos nacionales latinoamericanos es más fuerte entre las comunidades expatriadas en América del Norte. [2] En los países latinoamericanos, el plato nacional [352] suele ser parte de la cocina de las comunidades rurales y campesinas, y no necesariamente de la cocina cotidiana de los habitantes de las ciudades. En las comunidades expatriadas, el plato se recupera con fuerza para conservar el sentido de identidad nacional y los vínculos con la tierra natal, y se sirve con orgullo en hogares y restaurantes. Con esta muestra de identidad nacional, la comunidad puede resistir las presiones sociales que presionan por la homogeneización de muchas comunidades étnica y culturalmente diversas en una única identidad grupal que lo abarque todo, como la latina o la hispanoamericana . [2]
Una bebida nacional es una bebida distintiva que está fuertemente asociada con un país en particular y puede ser parte de su identidad nacional y su autoimagen. Las bebidas nacionales se dividen en dos categorías: alcohólicas y no alcohólicas. Una bebida nacional alcohólica a veces es un licor nacional que se bebe solo (como en el caso del whisky en Irlanda), pero la mayoría de las veces es una bebida mezclada (por ejemplo, caipirinhas en Brasil y pisco sours en Perú y Chile), o cerveza o vino. Algunos ejemplos de bebidas nacionales no alcohólicas son el té de China, la Coca-Cola de los EE. UU., el lassis de la India, el mate de Uruguay y el kompot de las naciones de Europa del Este.
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