Claudia Roden

Escritor y antropólogo cultural británico (nacido en 1936)

Claudia Roden CBE (de soltera Douek ; nacida en 1936) es una escritora de libros de cocina y antropóloga cultural británica nacida en Egipto de ascendencia sefardí / mizrají . ^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]} Es más conocida como autora de libros de cocina de Oriente Medio , entre los que se incluyen A Book of Middle Eastern Food , The New Book of Middle Eastern Food y Arabesque—Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon . ^{[2] [3] [5] [7] [8]}

Primeros años de vida

Roden nació en 1936 en El Cairo , Egipto , hija de Cesar Elie Douek y su esposa Nelly Sassoon. ^[1] Sus padres eran de prominentes familias de comerciantes judíos sirios que emigraron de Alepo en el siglo anterior; creció en Zamalek , El Cairo, con dos hermanos, el cirujano Ellis Douek y Zaki Douek. ^{[9] [10] [6]}

Fue campeona nacional egipcia de natación espalda a la edad de 15 años. ^[9]

En 1951, Roden se trasladó a París y estuvo tres años en un internado. En 1954 se trasladó a Londres, donde estudió pintura en la St. Martin's School of Art . Compartía piso con sus hermanos Ellis Douek y Zaki Douek. En el piso de Londres, Roden, mientras preparaba las comidas para sus hermanos, empezó a experimentar con la cocina. Recordaba las recetas familiares de Alphandary, las tartas de berenjena y espinacas, y las de menta y cordero. Ambos eran alimentos que no se cocinaban a menudo en Londres en esa época, por lo que encontrar ingredientes en Londres era una aventura. ^[11]

No regresó a Egipto hasta un cuarto de siglo después, mucho después de que su familia y la mayor parte de la comunidad judía de El Cairo fueran expulsadas; muchos de sus libros reflejan su añoranza por la estrecha cultura comunitaria que se había perdido, especialmente expresada en las artes culinarias y las ocasiones sociales asociadas a ellas. ^{[12] [6]}

Carrera

Además de sus numerosos volúmenes de cocina, Roden también ha trabajado como escritora gastronómica y presentadora de programas de cocina para la BBC . ^[13]

Los escritores gastronómicos y chefs como Melissa Clark y Yotam Ottolenghi le han atribuido un papel importante en la introducción de la comida de Egipto en particular y de Oriente Medio en general en Gran Bretaña y Estados Unidos. Paul Levy la clasifica junto a otros escritores gastronómicos como Elizabeth David , Julia Child , Jane Grigson y Sri Owen, quienes, a partir de los años 50, "profundizaron la conversación sobre la comida para abordar cuestiones de cultura, contexto, historia e identidad". ^[6] Sus numerosos libros de cocina, escribe Clark, han "producido un género de obras que es a la vez literario y profundamente investigado, pero que, en el fondo, siguen siendo manuales prácticos sobre cómo preparar comidas deliciosas". ^[6]

Roles

Presidente (anteriormente copresidente) del Simposio de Oxford sobre Alimentos y Cocina (2012 – presente) ^[14]

Miembro honorario del University College de Londres (2008) ^[15]

Visiting Fellow Universidad de Yale, EE.UU. (2010 – 2011) ^[16]

Miembro honorario de la Escuela de Estudios Orientales y Africanos (2012) ^[16]

Vida personal

En 1959 se casó con Paul Roden, un importador de ropa, y se separaron después de 15 años. ^[9] Tuvieron tres hijos. ^{[9] [17]}

Vive en Hampstead Garden Suburb desde principios de los años 1970. ^[17]

Actividades y premios

• 1997 - Premio Nacional del Libro Judío en la categoría de Cultura y costumbres sefardíes y asquenazíes por El libro de la comida judía ^[18]
• Roden es patrocinador de la organización benéfica para el VIH The Food Chain , con sede en Londres . ^[19]
• 1999 - Premio Príncipe Claus "en reconocimiento a sus excepcionales iniciativas y logros en el campo de la cultura". del Fondo Príncipe Claus , una organización internacional de cultura y desarrollo con sede en Ámsterdam . ^[11]
• 2005 - Premio André Simon Memorial Fund Food Book Prize de no ficción por The Book of Jewish Food. ^[20]
• 2005 - Premio Glenfiddich al mejor libro gastronómico por Arabesque. ^{[21] [22]}
• 2019: Premios mensuales de Observer Food : Logros de toda una vida ^[23]
• 2022 - Roden fue nombrado Comandante de la Orden del Imperio Británico (CBE) en los Honores de Año Nuevo de 2022 por sus servicios a la cultura alimentaria. ^[24]

Claudia Roden (derecha) y Paul Levy (centro) entre los panelistas del Simposio de Oxford, 2006

Publicaciones

• 1968: Un libro sobre comida de Oriente Medio , ISBN  978-0-394-71948-1 (reimpresión)
• 1970: Un nuevo libro sobre comida de Oriente Medio , ISBN 978-0-14-046588-4 (reimpresión) 
• Café 1978 , (Faber & Faber 1978) Nueva edición actualizada Pabellón (1994) ISBN 978-1-85793-341-3 
• 1981: Picnic: La guía completa de comida al aire libre , ISBN 978-0-14-046920-2 (reimpresión) 
• 1986: Cocina de Oriente Medio , ISBN 0-7445-0653-0 
• 1987: Cocina mediterránea, acompañada de la serie de televisión de la BBC (BBC Books 1987, edición recientemente ampliada Penguin Classic 1998) ISBN 978-0-14-027278-9 (reimpresión) 
• 1990: La comida de Italia , ISBN 978-0-09-927325-7 (reimpresión) 
• 1992: Invitación de Claudia Roden a la cocina mediterránea: 150 recetas vegetarianas y de marisco , ISBN 978-0-330-39169-6 (reimpresión) 
• 1995: Todo sabe mejor al aire libre , ISBN 0-517-12234-0 (reimpresión) 
• 1996: El libro de la comida judía: una odisea desde Samarcanda y Vilna hasta nuestros días , ISBN 978-0-14-046609-6 (reimpresión) 
• 1999: Café: el compañero del conocedor , ISBN 978-1-86205-283-3 
• 1999: Tamarindo y azafrán: recetas favoritas de Oriente Medio , ISBN 978-0-14-046694-2 (reimpresión) 
• 2000: El nuevo libro de la comida de Oriente Medio , ISBN 0-375-40506-2 
• 2001: Picnics y otras fiestas al aire libre , ISBN 978-1-904943-17-4 (reimpresión) 
• 2003: Cocina mediterránea infalible de Claudia Roden , ISBN 978-0-563-53496-9 
• 2003: Prólogo de Cocina tradicional marroquí de Madame Guinaudeau, ISBN 1-897959-43-5 (reimpresión) 
• 2004: El libro de cocina árabe-israelí: Las recetas , con Robin Soans, ISBN 978-0-9515877-5-1 
• 2005: Arabesque - Comida suntuosa de Marruecos, Turquía y Líbano , ISBN 978-0-7181-4581-1 
• 2006: Arabesque: Un sabor a Marruecos, Turquía y Líbano , ISBN 978-0-307-26498-5 
• 2007: Cocina mediterránea sencilla , ISBN 978-0-563-49327-3 
• 2011: La comida de España , ISBN 978-0-06-196962-1 
• 2021: El Mediterráneo de Claudia Roden , ISBN 978-1-9848-5974-7 

Referencias

1. "Claudia Roden | Archivo de Mujeres Judías". Jwa.org. 20 de marzo de 2009. Consultado el 27 de marzo de 2012 .
2. Rachel Cooke (18 de marzo de 2012). «Claudia Roden: entrevista | Vida y estilo | The Observer». Londres: Guardian . Consultado el 27 de marzo de 2012 .
3. "YaleNews | La reconocida escritora gastronómica Claudia Roden dará una conferencia en Yale". News.yale.edu. 12 de octubre de 2010. Consultado el 27 de marzo de 2012 .
4. Camas, Joanne. "Una conversación con Claudia Roden en". Epicurious.com . Consultado el 27 de marzo de 2012 .
5. «Actividades». Fondo Príncipe Claus. 17 de diciembre de 2011. Archivado desde el original el 30 de julio de 2013. Consultado el 27 de marzo de 2012 .
6. Clark, Melissa (1 de noviembre de 2021). "Viajando por el mundo en busca de recetas, pero siempre buscando el hogar". The New York Times . Consultado el 13 de noviembre de 2021 .
7. Claudia Roden (24 de marzo de 2010). «Claudia Roden de HarperCollins Publishers». Harpercollins.com. Archivado desde el original el 24 de enero de 2012. Consultado el 27 de marzo de 2012 .
8. Weigel, David (6 de diciembre de 2006). "El nuevo libro de cocina de Claudia Roden, Arabesque, una excelente introducción a Oriente Medio. - Slate Magazine". Slate.com . Consultado el 27 de marzo de 2012 .
9. Pownall, Elfreda (13 de julio de 2014). «Claudia Roden: una entrevista con la campeona de la comida de Oriente Medio» . Consultado el 2 de abril de 2018 en www.telegraph.co.uk.
10. "Judíos de Egipto, con el Dr. Ellis Douek". harif.org . 17 de agosto de 2013 . Consultado el 2 de abril de 2018 .
11. "Claudia Roden". Archivo de Mujeres Judías . Consultado el 30 de julio de 2022 .
12. Roden, Claudia (1996). El libro de la comida judía: una odisea desde Samarcanda y Vilna hasta la actualidad . Nueva York: Knopf. pp. Passim. ISBN 9780394532585.
13. "Claudia Roden". IMDb . Consultado el 30 de julio de 2022 .
14. "Sobre nosotros". Simposio de Alimentación de Oxford . Consultado el 30 de julio de 2022 .
15. "Sra. Claudia Roden | Personal | SOAS University of London". www.soas.ac.uk . 31 de octubre de 2008 . Consultado el 30 de julio de 2022 .
16. "Ms Claudia Roden, Honorary Fellow, SOAS, University of London". www.soas.ac.uk . Archivado desde el original el 8 de enero de 2021 . Consultado el 30 de julio de 2022 .
17. Lewis, Tim (18 de mayo de 2014). "Claudia Roden: 'Mis hijos preferían las tostadas con frijoles al hummus y el pan pita'". The Guardian . Consultado el 2 de abril de 2018 .
18. "Ganadores del pasado". Consejo del Libro Judío . Archivado desde el original el 5 de junio de 2020. Consultado el 25 de enero de 2020 .
19. "nuestros clientes". The Food Chain. 22 de febrero de 1999. Archivado desde el original el 9 de abril de 2012. Consultado el 27 de marzo de 2012 .
20. "Ganadores anteriores de los premios Andre Simon Memorial Fund Awards, los premios anuales para libros de comida y bebida". www.andresimon.co.uk . Consultado el 30 de julio de 2022 .
21. "Claudia Roden | Colaboradores | Frieze". www.frieze.com . Consultado el 30 de julio de 2022 .
22. "Claudia Roden". David Higham Associates . Consultado el 30 de julio de 2022 .
23. Bee Wilson , "Premios OFM 2019: Trayectoria profesional: Claudia Roden" en The Observer (20 de octubre de 2019)
24. "No. 63571". The London Gazette (Suplemento). 1 de enero de 2022. p. N10.

Enlaces externos

• Claudia Roden, entrada de Joan Nathan en Jewish Women: A Comprehensive Historical Encyclopedia ( Archivo de Mujeres Judías ), 20 de marzo de 2009. Consultado el 5 de enero de 2010.
• Entrevista a Claudia Roden por Máirtín Mac Con Iomaire (Proyecto de Historia Oral de Oxford)
• Tome la ruta de las especias: artículo de Roden
• Biografía en cápsula en Penguin Books
• Biografía en cápsula Archivado el 31 de enero de 2010 en Wayback Machine en la BBC
• Página del personal de SOAS, la Escuela de Estudios Orientales y Africanos