Personalidad de la cocina estadounidense (1912-2004)
Julia Carolyn Child ( de soltera McWilliams ; [2] 15 de agosto de 1912 - 13 de agosto de 2004) fue una chef, autora y personalidad televisiva estadounidense. Es reconocida por acercar la cocina francesa al público estadounidense con su primer libro de cocina , Mastering the Art of French Cooking , y sus programas de televisión posteriores, el más notable de los cuales fue The French Chef , que se estrenó en 1963.
Primeros años de vida
El 15 de agosto de 1912, nació Julia Child como Julia Carolyn McWilliams en Pasadena, California . El padre del niño era John McWilliams Jr. (1880-1962), graduado de la Universidad de Princeton y destacado administrador de tierras. La madre del niño era Julia Carolyn ("Caro") Weston (1877-1937), heredera de una empresa papelera [3] e hija de Byron Curtis Weston , vicegobernador de Massachusetts. Child era el mayor de tres, seguido por un hermano, John McWilliams III, y una hermana, Dorothy Cousins.
Child también practicó deportes mientras asistía al Smith College en Northampton, Massachusetts , donde se graduó en 1934 con especialización en historia. [2] [5] En el momento en que se graduó, planeaba convertirse en novelista, o tal vez en escritora de revistas. [6] Después de graduarse de la universidad, Child se mudó a la ciudad de Nueva York, donde trabajó durante un tiempo como redactora publicitaria para el departamento de publicidad de W. & J. Sloane . Todavía esperaba convertirse en novelista. [7]
Si bien Child creció en una familia con un cocinero, no observó ni aprendió a cocinar de esta persona, y nunca aprendió hasta que conoció a su futuro esposo, Paul, quien creció en una familia muy interesada en la comida. [8]
Carrera
Segunda Guerra Mundial
Child se unió a la Oficina de Servicios Estratégicos (OSS) en 1942 [1] [9] después de descubrir que con seis pies y dos pulgadas (1,88 m) de altura, era demasiado alta para alistarse en el Cuerpo de Mujeres del Ejército (WAC) o en el WAVES de la Marina de los EE. UU . [10] Comenzó su carrera en OSS como mecanógrafa en su sede en Washington, DC , pero, debido a su educación y experiencia, pronto le dieron un puesto como investigadora de alto secreto que trabajaba directamente para el jefe de OSS, el general William J. . [11] [12] [13]
Como asistente de investigación en la división de Inteligencia Secreta, Child escribió más de 10.000 nombres en tarjetas blancas para realizar un seguimiento de los oficiales. Durante un año, trabajó en la Sección de Equipos de Rescate Marítimo de Emergencia (ESRES) de la OSS en Washington, DC como empleada de archivos y luego como asistente de los desarrolladores de un repelente de tiburones necesario para garantizar que los tiburones no explotaran las municiones dirigidas a los submarinos alemanes. . [1] [9] Cuando se le pidió a Child que resolviera el problema de que tiburones curiosos detonaban demasiados explosivos submarinos OSS, "la solución de Child fue experimentar cocinando varios brebajes como repelente de tiburones", que se rociaban en el agua cerca los explosivos y repelieron a los tiburones. [14] Todavía en uso hoy en día, el repelente de tiburones experimental "marcó la primera incursión de Child en el mundo de la cocina". [15]
Durante 1944-1945, Child fue enviada a Kandy , Ceilán (ahora Sri Lanka ), donde sus responsabilidades incluían "registro, catalogación y canalización de un gran volumen de comunicaciones altamente clasificadas" para las estaciones clandestinas de la OSS en Asia. [16] [17] Posteriormente fue enviada a Kunming , China , donde recibió el Emblema de Servicio Civil Meritorio como jefa del Registro de la Secretaría de la OSS. [1] [17]
Por su servicio, Child recibió un premio que citaba sus muchas virtudes, incluido su "impulso y alegría inherente". [11] Al igual que con otros registros de OSS, su expediente fue desclasificado en 2008. A diferencia de otros archivos, el expediente completo de Child está disponible en línea. [18]
Mientras estaba en Kandy, Ceilán (ahora Sri Lanka), conoció a Paul Cushing Child , también empleado de OSS, y los dos se casaron el 1 de septiembre de 1946 en Lumberville, Pensilvania , [19] y luego se mudaron a Washington, DC . Originario de Jersey [20] , que había vivido en París como artista y poeta, era conocido por su paladar sofisticado [21] e introdujo a su esposa en la buena cocina. Se unió al Servicio Exterior de los Estados Unidos y, en 1948, la pareja se mudó a París después de que el Departamento de Estado asignara a Paul allí como oficial de exhibiciones en la Agencia de Información de los Estados Unidos . [17] La pareja no tuvo hijos.
Francia de la posguerra
Child recordó repetidamente su primera comida en La Couronne en Rouen como una revelación culinaria; Una vez, describió la comida de ostras , lenguado meunière y buen vino al New York Times como "una apertura del alma y del espíritu para mí". En 1951, se graduó en la famosa escuela de cocina Cordon Bleu de París y más tarde estudió de forma privada con Max Bugnard y otros maestros chefs. [22] Se unió al club de cocina de mujeres Le Cercle des Gourmettes , a través del cual conoció a Simone Beck , que estaba escribiendo un libro de cocina francés para estadounidenses con su amiga Louisette Bertholle . Beck propuso que Child trabajara con ellos para que el libro resultara atractivo para los estadounidenses. En 1951, Child, Beck y Bertholle comenzaron a enseñar cocina a mujeres estadounidenses en la cocina de Child en París, llamando a su escuela informal L'école des trois gourmandes (La escuela de los tres amantes de la comida). Durante la siguiente década, mientras los Child se mudaban por Europa y finalmente a Cambridge, Massachusetts , los tres investigaron y probaron recetas repetidamente. Child tradujo el francés al inglés , haciendo que las recetas fueran detalladas, interesantes y prácticas.
En 1963, los Child construyeron una casa cerca de la ciudad provenzal de Plascassier , en las colinas sobre Cannes, en una propiedad que pertenecía a la coautora Beck y su marido, Jean Fischbacher. Los Childs la llamaron " La Pitchoune ", una palabra provenzal que significa "la pequeña", pero con el tiempo a menudo se hacía referencia cariñosamente a la propiedad simplemente como "La Peetch". [23]
En su libro más vendido del New York Times , Dearie: The Remarkable Life of Julia Child , el autor Bob Spitz afirmó que a Child le diagnosticaron cáncer de mama a mediados de los años 60. Se sometió a una mastectomía el 28 de febrero de 1968. [24]
carrera en los medios
Los tres posibles autores firmaron inicialmente un contrato con el editor Houghton Mifflin , que luego rechazó el manuscrito por parecerse demasiado a una enciclopedia. Cuando finalmente fue publicado en 1961 por Alfred A. Knopf , Mastering the Art of French Cooking [26], de 726 páginas, fue un éxito de ventas y recibió elogios de la crítica que se derivaron en parte del interés estadounidense por la cultura francesa a principios de la década de 1960. . El libro, elogiado por sus útiles ilustraciones y su atención precisa a los detalles, y por hacer accesible la buena cocina, todavía está impreso y se considera una obra culinaria fundamental. Tras este éxito, Child escribió artículos para revistas y una columna habitual para el periódico The Boston Globe . Continuaría publicando cerca de veinte títulos bajo su nombre y con otros. Muchos, aunque no todos, estaban relacionados con sus programas de televisión. Su último libro fue el autobiográfico Mi vida en Francia , publicado póstumamente en 2006 y escrito con su sobrino nieto, Alex Prud'homme . El libro relata la vida de Child con su marido, Paul Cushing Child , en la Francia de la posguerra .
El chef francés y libros relacionados.
Una aparición en 1961 en un programa de reseñas de libros en lo que entonces era la estación de Televisión Educativa Nacional (NET) de Boston, WGBH-TV (ahora una importante estación del Servicio de Radiodifusión Pública ), [27] condujo al inicio de su primer programa de cocina en televisión después de Los espectadores disfrutaron de su demostración de cómo cocinar una tortilla. El chef francés debutó como serie piloto de verano, el 26 de julio de 1962. [28] Esto llevó a que el programa se convirtiera en una serie regular, a partir del 11 de febrero de 1963, [29] en WGBH , donde tuvo un éxito inmediato. El programa se presentó a nivel nacional durante diez años y ganó los premios Peabody y Emmy , incluido el primer premio Emmy por un programa educativo. Aunque no fue la primera cocinera televisiva, Child fue la más vista. Atrajo al público más amplio con su alegre entusiasmo, su distintiva voz gorjeante y sus modales poco condescendientes y sencillos. En 1972, The French Chef se convirtió en el primer programa de televisión subtitulado para personas sordas , aunque se hizo utilizando la tecnología preliminar de subtítulos abiertos.
El segundo libro de Child, The French Chef Cookbook, era una colección de las recetas que había demostrado en el programa. Pronto le siguió, en 1970, Mastering the Art of French Cooking, Volume Two, nuevamente en colaboración con Simone Beck, pero no con Louisette Bertholle, con quien había terminado la relación profesional. El cuarto libro de Child, From Julia Child's Kitchen, fue ilustrado con fotografías de su marido y documentó la serie en color de The French Chef, además de proporcionar una extensa biblioteca de notas de cocina compiladas por Child durante el transcurso de la exposición. [30]
Impacto en los hogares estadounidenses
Child tuvo un gran impacto en los hogares y amas de casa estadounidenses. Debido a la tecnología de la década de 1960, el programa no se editó, lo que provocó que sus errores aparecieran en la versión final y, en última instancia, prestaran "autenticidad y accesibilidad a la televisión". [31] Según Toby Miller en "Screening Food: French Cuisine and the Television Palate", una madre con la que habló dijo que a veces "todo lo que se interponía entre yo y la locura era la cordial Julia Child" debido a la capacidad de Child para calmarla y transportarla. . Además, Miller señala que el programa de Child comenzó antes del movimiento feminista de la década de 1960, lo que significó que los problemas que enfrentaban las amas de casa y las mujeres eran de alguna manera ignorados en la televisión. [32]
En las décadas de 1970 y 1980, fue la estrella de numerosos programas de televisión, entre ellos Julia Child & Company , Julia Child & More Company y Dinner at Julia's . Por el libro de 1979 Julia Child and More Company , ganó un Premio Nacional del Libro en la categoría Interés actual . [33] En 1980, Child comenzó a aparecer regularmente en Good Morning America de ABC . [34]
En 1981, fundó el Instituto Americano de Vino y Alimentación , [35] con los viticultores Robert Mondavi y Richard Graff , entre otros, para "promover la comprensión, el aprecio y la calidad del vino y la comida", una búsqueda que ya había comenzado con su Libros y apariciones en televisión. En 1989, publicó lo que consideraba su obra maestra, un libro y una serie de vídeos instructivos titulados colectivamente The Way To Cook .
Durante la crisis del SIDA de la década de 1980, Child pasó de tener puntos de vista homofóbicos a ser un apasionado activista del SIDA, impulsado por un colaborador cercano que sucumbió al SIDA. [36] [37] [38] [39]
A mediados de la década de 1990, como parte de su trabajo con el Instituto Americano del Vino y la Alimentación, Child se preocupó cada vez más por la educación alimentaria de los niños.
Protagonizó cuatro series más en la década de 1990 que presentaban chefs invitados: Cooking with Master Chefs , In Julia's Kitchen with Master Chefs , Baking with Julia y Julia & Jacques Cooking at Home . Colaboró muchas veces con Jacques Pépin para programas de televisión y libros de cocina. Todos los libros de Child durante este tiempo surgieron de la serie de televisión del mismo nombre.
El uso que hacen los niños de ingredientes como la mantequilla y la nata ha sido cuestionado por críticos gastronómicos y nutricionistas modernos. Abordó estas críticas a lo largo de su carrera, prediciendo que un "miedo fanático a la comida" se apoderaría de los hábitos alimentarios del país, y que centrarse demasiado en la nutrición quita el placer de disfrutar la comida. [40] [41] En una entrevista de 1990, Child dijo: "Todo el mundo está reaccionando exageradamente. Si el miedo a la comida continúa, será la muerte de la gastronomía en los Estados Unidos. Afortunadamente, los franceses no sufren la misma histeria que nosotros". Debemos disfrutar de la comida y divertirnos. Es uno de los placeres más simples y agradables de la vida". [42]
La cocina de Julia Child , diseñada por su marido, fue escenario de tres de sus programas de televisión. Ahora se exhibe en el Museo Nacional de Historia Estadounidense en Washington, DC. Comenzando con En Julia's Kitchen with Master Chefs, la cocina de la casa de los Child en Cambridge se transformó completamente en un escenario funcional, con iluminación con calidad de televisión, tres cámaras colocadas para capta todos los ángulos de la habitación y una enorme isla central con una estufa de gas en un lado y una estufa eléctrica en el otro, pero dejando en paz el resto de los electrodomésticos de los Childs, incluido "mi horno de pared con su puerta chirriante". [43] Este telón de fondo de cocina albergó casi todas las series de televisión de Child de la década de 1990.
Años despues
Niño en 1994
Después de que su amiga Simone Beck muriera en 1991 a la edad de 87 años, Child renunció a La Pitchoune después de una estadía de un mes en junio de 1992 con su familia, su sobrina Phila y su amigo cercano y biógrafo Noël Riley Fitch . Le entregó las llaves a la hermana de Jean Fischbacher, tal como ella y Paul habían prometido casi 30 años antes. Ese año, Child pasó cinco días en Sicilia por invitación de la bodega Regaleali. El periodista estadounidense Bob Spitz pasó un breve tiempo con Child durante ese período mientras investigaba y escribía su título provisional, Historia de la comida y la cocina en Estados Unidos . En 1993, Child prestó su voz a la Dra. Julia Bleeb en la película animada We're Back! La historia de un dinosaurio .
Spitz tomó notas e hizo muchas grabaciones de su conversación con Child, que luego formaron la base de una biografía secundaria sobre Child, publicada el 7 de agosto de 2012 (Knopf), cinco días antes del centenario de su nacimiento. [44] [45] Paul Child, que era diez años mayor que su esposa, murió en 1994 después de vivir en un asilo de ancianos durante cinco años después de una serie de accidentes cerebrovasculares en 1989. [46]
En 2001, Child se mudó a una comunidad de jubilados y donó su casa y oficina a Smith College, que luego vendió la casa. [47]
Ella donó su cocina, que su esposo había diseñado con mostradores altos para adaptarse a su altura, y que sirvió como escenario para tres de sus series de televisión, al Museo Nacional de Historia Estadounidense del Smithsonian , donde ahora se exhibe. [48] Sus ollas y sartenes de cobre estuvieron en exhibición en Copia en Napa, California , hasta agosto de 2009, cuando se reunieron con su cocina en el Museo Nacional de Historia Estadounidense en Washington, DC.
Muerte
La niña murió de insuficiencia renal en Montecito, California , el 13 de agosto de 2004, dos días antes de cumplir 92 años. [49] Terminó su último libro, Mi vida en Francia , con "... pensar en ello ahora recuerda que los placeres de la mesa y de la vida son infinitos: ¡toujours bon appétit!" [46] Sus cenizas fueron colocadas en el Neptune Memorial Reef cerca de Key Biscayne , Florida.
Legado
La Fundación Infantil Julia
Firma de Julia Child
En 1995, Child estableció la Fundación Julia Child para la Gastronomía y las Artes Culinarias, una fundación benéfica privada para otorgar subvenciones para promover el trabajo de su vida. La Fundación, creada originalmente en Massachusetts, se trasladó posteriormente a Santa Bárbara, California, donde actualmente tiene su sede. Inactiva hasta después de la muerte de Julia en 2004, la Fundación otorga subvenciones a otras organizaciones sin fines de lucro. [50] Las subvenciones apoyan principalmente la gastronomía, las artes culinarias y el desarrollo posterior del mundo de la alimentación profesional, todos asuntos de suma importancia para Julia Child durante su vida. El sitio web de la Fundación proporciona una página dedicada que enumera los nombres de los beneficiarios de las subvenciones con una descripción de la organización y la subvención proporcionada por la Fundación. [51] Uno de los beneficiarios de la subvención es Heritage Radio Network, que cubre el mundo de la alimentación, las bebidas y la agricultura.
Más allá de otorgar subvenciones, la Fundación también se creó para proteger el legado de Child. Muchos de estos derechos se poseen conjuntamente con otras organizaciones como sus editores y la Biblioteca Schlesinger del Instituto Radcliffe de la Universidad de Harvard. La Fundación ha participado activamente en la protección de estos derechos póstumos. Child se opuso a los patrocinios y la Fundación sigue una política similar con respecto al uso de su nombre e imagen con fines comerciales. [52]
Las exhibiciones en el Ala Oeste (1 Oeste) del Museo Nacional de Historia Estadounidense abordan la ciencia y la innovación. Incluyen ¡ Buen provecho! La cocina de Julia Child.
El 26 de septiembre de 2014, el Servicio Postal de EE. UU. emitió 20 millones de copias de la serie de sellos "Celebrity Chefs Forever", que presentaba retratos de Jason Seiler de cinco chefs estadounidenses: Child, Joyce Chen , James Beard , Edna Lewis y Felipe Rojas. Lombardi . [56]
El centro del campus Julia McWilliams Child '34 en Smith College
Smith College utilizó las ganancias de la venta de la casa de Child en Cambridge para financiar parcialmente un centro universitario de arquitectura espectacular que se inauguró en 2003. El 17 de noviembre de 2022, la honró nombrándolo Centro Universitario Julia McWilliams Child '34. [57]
1965: Premio Peabody al premio personal por El chef francés
1966: Emmy por logros en televisión educativa - Individuos por El chef francés
1980: Premios Nacionales del Libro de Interés Actual de EE. UU. (tapa dura) por Julia Child and More Company [33]
1996: Premio Emmy diurno al presentador de programa de servicio destacado por In Julia's Kitchen with Master Chefs
2001: Premio Emmy diurno al presentador de programa de servicio destacado por Julia & Jacques Cooking at Home
Nominaciones
1972: Emmy a la clasificación especial de programa destacado y logros individuales - Programación general por The French Chef
1994: Emmy a la mejor serie informativa sobre cocina con maestros chefs
1997: Premio Emmy diurno al presentador de programa de servicio destacado por Baking with Julia
1999: Premio Emmy diurno al presentador de programa de servicio destacado por Baking with Julia
2000: Premio Emmy diurno al presentador de programa de servicio destacado por Julia & Jacques Cooking at Home
En la cultura popular
Child fue una de las favoritas del público desde el momento de su debut televisivo en la televisión pública en 1963, y fue una parte familiar de la cultura estadounidense y objeto de numerosas referencias, incluidas numerosas parodias en programas y sketches de radio y televisión. Su gran éxito en el aire puede haber estado ligado a su enfoque refrescante y pragmático del género: "Creo que tienes que decidir quién es tu audiencia. Si no eliges a tu audiencia, estás perdido porque en realidad no estás hablando". para cualquiera. Mi público es gente a la que le gusta cocinar, que realmente quiere aprender a hacerlo". En 1996, Child ocupó el puesto 46 en la lista de las 50 mejores estrellas de televisión de todos los tiempos de TV Guide. [64]
En el escenario
Jean Stapleton interpretó a Child en una obra musical breve unipersonal de 1989, Bon Appétit! , basado en una de las lecciones de cocina televisadas de Child, con música del compositor de ópera estadounidense Lee Hoiby. El título deriva de su famosa despedida televisiva "¡Buen provecho!" [sesenta y cinco]
En película
Una película titulada Primordial Soup With Julia Child estuvo en exhibición en la galería Life in the Universe del Museo Nacional del Aire y el Espacio Smithsonian desde 1976 hasta que la galería cerró.
Producido por WGBH, un largometraje documental de una hora, Julia Child! America's Favourite Chef , se emitió como el primer episodio de la temporada 18 de la serie de PBS American Masters (2004). La película combinó imágenes de archivo de Child con imágenes actuales de quienes influyeron y fueron influenciados por su vida y obra. [66]
Keep On Cooking – Julia Child Remixed (2012): Un vídeo producido para PBS por el músico y cineasta John D. Boswell como parte de la serie PBS Icons Remixed en conmemoración del centenario de Child. La voz de Child se sintoniza automáticamente con una melodía derivada de muestras vocales, con videoclips sincronizados de varias series de televisión de Child.
Julia (2021) es un documental que narra la vida del niño. Fue dirigida y producida por Julie Cohen y Betsy West .
En 1978, Child y Jacques Pépin fueron invitados al programa de entrevistas de la NBC Tomorrow with Tom Snyder . El programa debía incluir un segmento con los dos chefs preparando la comida. Antes de grabar el programa, Child tomó prestado el cuchillo de Pépin para cortar algo y accidentalmente se cortó el dedo. [67] [68] Tom Snyder estaba horrorizado de que Child se hubiera lastimado, pero Child insistió en continuar el programa con su dedo vendado. [69] Child le dijo a Snyder que, durante la grabación, Pépin cocinaría y Child probaría los platos. [69] Aunque Child no quería que la audiencia televisiva supiera sobre su lesión, durante la grabación, Snyder le preguntó a Child sobre su dedo cortado. [70] Después del espectáculo, Pépin y Child fueron al hospital, donde Child recibió suturas en el dedo cortado. [67] Después, Child y Pépin cenaron en L'Ermitage. [69] Los escritores de Saturday Night Live vieron el episodio de Tomorrow con Child y pensaron que sería un sketch divertido. [67] Los escritores tomaron el percance relativamente menor de Child y lo transformaron en un accidente mayor. Child es parodiado por Dan Aykroyd , quien es fanático de Julia Child. [67] [71] En el boceto, Aykroyd, como Julia Child, continuó con un programa de cocina a pesar de un sangrado ridículamente profuso por un corte en el pulgar, y finalmente expiró mientras aconsejaba: "Salva el hígado". [72] Child tenía una copia en video del episodio y, según se informa, le encantó tanto este boceto que se lo mostró a sus amigos en las fiestas. [44] [67] [71]
Los personajes Cliff y Theo Huxtable la parodian en The Cosby Show en el episodio de 1984 "Bon Jour Sondra". [73]
Aparece en un episodio de This Old House como diseñadora de la cocina. Esta antigua casa fue inaugurada en 1979 por Russell Morash , quien ayudó a crear The French Chef con Julia Child . [74]
En 2014, Dan Donigan, conocido como Milk en el programa, la retrata en el episodio 5 de la temporada 6 de Rupaul's Drag Race , como parte del desafío Snatch Game. [76]
Fue la inspiración del personaje de Gabi Diamond en el programa de televisión Young and Hungry (2014-2018).
El 14 de marzo de 2022, Food Network inició una nueva serie llamada The Julia Child Challenge . La serie se basa en una réplica de la cocina de Julia modificada para permitir que ocho concursantes (todos cocineros caseros) compitan al mismo tiempo en un desafío de cocina de varios episodios. Cada episodio gira en torno a uno o más episodios de uno de los programas de cocina de Child con clips de ellos intercalados en el contenido de la competencia. El ganador recibirá una beca para una escuela de cocina en París.
A finales de marzo de 2022, HBO Max comenzó a transmitir Julia , una serie de televisión basada en la vida de Child protagonizada por Sarah Lancashire en el papel principal.
En línea
En 2002, Child fue la inspiración para "The Julie/Julia Project", un popular blog de cocina de Julie Powell que fue la base del libro más vendido de Powell, Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen, publicado en 2005. , el año siguiente a la muerte de Child. La versión de bolsillo del libro pasó a titularse Julie y Julia: mi año cocinando peligrosamente. [77] [78] [79] El blog y el libro, junto con las memorias del propio Child My Life in France , inspiraron a su vez el largometraje de 2009 Julie & Julia en el que Meryl Streep interpreta a Child. Por su actuación, Streep fue nominada al Premio de la Academia a la Mejor Actriz .
Se informa que Child no quedó impresionado por el blog de Powell, creyendo que la determinación de Powell de cocinar todas las recetas de Mastering the Art of French Cooking en un año era un truco. En una entrevista, la editora de Child, Judith Jones , dijo sobre el blog de Powell: "Usar palabras de cuatro letras cuando se cocina no es atractivo, ni para mí ni para Julia. Ella no quería respaldarlo. Lo que apareció en el blog fue alguien que lo hacía casi por hacer un truco". [80]
El 15 de marzo de 2016, Twitch comenzó a transmitir el programa infantil The French Chef . Este evento fue para celebrar tanto el lanzamiento de la sección de cocina de Twitch como el aniversario de la graduación de Child de Le Cordon Bleu . [81]
(recopilado en) American Food Writing: An Anthology with Classic Recipes , ed. Molly O'Neill ( Biblioteca de América , 2007)
Libros sobre el niño
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enlaces externos
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Julia Child .
Wikiquote tiene citas relacionadas con Julia Child .
La Fundación Infantil Julia
La cocina de Julia Child en el Smithsonian
Julia Child: Lecciones con Master Chefs de PBS
Noticias y comentarios sobre Julia Child en The New York Times
Papeles de Julia Child. Biblioteca Schlesinger Archivado el 9 de mayo de 2012 en Wayback Machine , Instituto Radcliffe, Universidad de Harvard.
Colección de cintas de vídeo de Julia Child, 1979-1997: A Finding Aid. Biblioteca Schlesinger Archivado el 9 de mayo de 2012 en Wayback Machine , Instituto Radcliffe, Universidad de Harvard.
Colección de audio de Julia Child, 1961-1995: A Finding Aid. Biblioteca Schlesinger Archivado el 9 de mayo de 2012 en Wayback Machine , Instituto Radcliffe, Universidad de Harvard.
