Gastronomía de Irak

Tablillas encontradas en ruinas antiguas en Irak muestran recetas preparadas en los templos durante festivales religiosos —los primeros recetarios del mundo—.

[2]​ El Irak contemporáneo refleja la misma división natural que la antigua Mesopotamia, con Asiria en el norte árido y Babilonia en la llanura aluvial del sur.

[6]​ El trigo bulgur se utiliza en muchos platos, siendo esencial en el país desde los días de los antiguos asirios.

El cocinado iraquí del arroz es similar al utilizado para el chelow iraní, un proceso de varios pasos que busca producir granos tiernos y esponjosos.

Este difiere ligeramente del tahdig iraní, que es una sola pieza gruesa; el hkaka contiene algunos granos sueltos de arroz.

Masgouf , el plato nacional de Irak.
El kubbah o kibbe amarillo es una variante tradicional de Irak hecha con arroz, bulgur, carne y especias.
Dátiles , albaricoques, higos y ciruelas se secan para servir frutos secos.
Kinafa , un dulce hecho con vermicelli , jarabe y agua de rosas
Una típica kleicha , galleta iraquí.