Muŷaddara

La muŷaddara (en árabe, مجدرة) es un plato de lentejas cocinadas junto con trigo (bulgur) o arroz, todo ello decorado y acompañado con cebollas fritas y aceite de oliva.Las lentejas cocinadas son muy populares en Oriente Medio y forman parte de muchos platos.La mujaddara es un plato muy popular en los países de oriente medio, puede servirse con o sin verduras: y se sirve por igual frío o caliente.Los sirios judíos suelen comer este plato dos veces a la semana: caliente los jueves y frío los domingos.Existen dos variantes de la mujaddara, amarilla y marrón.