Consta de una cáscara, una pulpa comestible (el mesocarpio) y un endocarpio duro que contiene una semilla.

Esta fruta contiene ácido glutámico, cuya función es estimular la memoria y mantener las células activas, de igual manera tonifica el corazón, elimina las toxinas, fortalece el tejido y previene el envejecimiento prematuro.

Además del hombre, también algunas especies de insectos, pájaros, murciélagos y otros mamíferos comen mangos.

Debido a su gran sabor y variedad de preparación, en los últimos siglos se ha expandido por el mundo tropical.

Temperaturas de 0 °C o más bajas dañan los árboles maduros y matan los jóvenes.

[3]​ Vientos superiores a los 10 km/h arrancan las flores y frutos pequeños del árbol.

Necesita abundante luz solar y requiere una época seca algunos meses antes de que aparezcan las flores hasta que se desarrollan las frutas y una época lluviosa a continuación.

Además las frutas han de ser maduras sin que hayan empezado a pudrirse.

Una vez que el mango ha entrado en producción, el riego es beneficioso cuando las frutas han cuajado.

[6]​ Se aplican fertilizantes según el tipo del suelo y el estado de las plantas.

[3]​ Mangos destinados para la exportación normalmente se cosechan cuando aún no están maduros (son frutos climatéricos, es decir siguen madurando después de separarlos del árbol),[13]​ pero hay que tener cuidado al elegir el momento de la cosecha porque al ser esta demasiado temprana, se obtienen frutas de baja calidad.

[6]​ La época de cosecha varía mucho según el lugar donde se cultivan los mangos.

[3]​ Existen diferentes tratamientos a los que se puede someter el mango después de la cosecha, sobre todo cuando se lo exporta a otros países, para impedir daños en la fruta y prolongar su durabilidad.

[6]​ Los mangos se clasifican por peso y tamaño para separar las frutas demasiado pequeñas.

Durante el almacenamiento y el transporte, los mangos se refrigeran para impedir que maduren precozmente.

Cuando casi están maduros, deben ser almacenados en un lugar frío otra vez.

Es de muy fácil digestión aunque puede tener efectos laxantes[14]​ cuando se consume en exceso.

- Además, el mango aporta ácido fólico, una vitamina fundamental en las mujeres embarazadas ya que reduce el riesgo de malformaciones congénitas.

El mango es la fruta nacional de algunos países como India, Pakistán y Filipinas.

En la gastronomía india se emplea en platos elaborados con curry, así como en el chutney de mango, o la bebida aam panna, elaborada a partir de mangos verdes (inmaduros).

Aunque un aspecto externo con manchas negras puede ser indicativo de que el mango está pasado, en ocasiones su pulpa puede estar en perfectas condiciones y tener un sabor exquisito.

Un buen aroma es signo indiscutible de que está maduro y si la piel cede al presionarlo ligeramente con los dedos en la parte del pedúnculo, es que está en óptimo estado para ser consumido.

[15]​ Como casi todas las plantas de interés económico cultivadas en la zona intertropical, puede llegarse muy fácilmente a la superproducción.

Esto no es aplicable tanto a los mangos injertos, que pueden cultivarse en ambientes de riego controlado y comercializarse casi durante todo el año, por lo que comercialmente tienen siempre un valor superior al del mango silvestre o "criollo".

En cualquier caso, el problema principal de la producción y comercialización de esta fruta se debe a que es perecedera, por lo que su consumo no debería distanciarse demasiado del lugar donde se cosecha.