Plato culinario fuertemente asociado a un país en particular.
Un plato nacional es un plato culinario que está fuertemente asociado con un país en particular. [1] Un plato puede considerarse plato nacional por diversas razones:
Es un alimento básico , elaborado a partir de una selección de alimentos disponibles localmente que se pueden preparar de una manera distintiva, como las frutas de mar , que se sirven en la costa oeste de Francia . [1]
Contiene un ingrediente particular que se produce localmente, como es un pimentón cultivado en los Pirineos europeos . [1]
Ha sido promovido como plato nacional por el propio país, como la promoción de la fondue como plato nacional de Suiza por parte de la Unión Suiza del Queso (Schweizerische Käseunion) en la década de 1930.
Los platos nacionales son parte de la identidad y la autoimagen de una nación . [2] Durante la era de la construcción del imperio europeo, las naciones desarrollarían una cocina nacional para distinguirse de sus rivales. [3]
Algunos países como México , China o India , debido a sus diversas poblaciones étnicas, culturas y cocinas, no tienen un solo plato nacional, ni siquiera de manera extraoficial. [2] Además, debido a que los platos nacionales están tan entrelazados con el sentido de identidad de una nación, pueden surgir fuertes emociones y conflictos al intentar elegir el plato nacional de un país.
platos latinoamericanos
En América Latina , los platos pueden reclamarse o designarse como plato nacional , [4] aunque en muchos casos las recetas trascienden las fronteras nacionales con sólo variaciones menores. [ cita requerida ] Las preparaciones de ceviche son endémicas en Perú y Ecuador , mientras que un corte fino de carne de res conocido como matambre se considera cercano a ser un plato nacional en Paraguay . [5] Los guisos de carne , plátanos y tubérculos son los platos nacionales de varios países de Centroamérica , Sudamérica y el Caribe : el ajiaco colombiano , así como el sancocho de República Dominicana , Colombia y Panamá , son ejemplos. de platos nacionales. Janer (2008) observa que este hecho de que diferentes países compartan el mismo plato nacional pone en duda la idea de que cada país tiene un plato nacional único y especial para ese país; Afirma que la cocina no respeta fronteras nacionales y geopolíticas. [2]
La identificación de los platos nacionales latinoamericanos es más fuerte entre las comunidades de expatriados en América del Norte. [2] En los países latinoamericanos, el plato nacional [6] suele ser parte de la cocina de las comunidades rurales y campesinas, y no necesariamente parte de la cocina cotidiana de los habitantes de las ciudades. En las comunidades de expatriados, el plato se recupera fuertemente para conservar el sentido de identidad nacional y los vínculos con la patria, y se sirve con orgullo en hogares y restaurantes. Mediante esta muestra de identidad nacional, la comunidad puede resistir las presiones sociales que empujan a la homogeneización de muchas comunidades étnica y culturalmente diversas en una única identidad grupal que lo abarque todo, como la latina o la hispana americana . [2]
Por país
Esta no es una lista definitiva de platos nacionales, sino más bien una lista de algunos alimentos que se han sugerido como platos nacionales.
Una bebida nacional es una bebida distinta que está fuertemente asociada con un país en particular y puede ser parte de su identidad nacional y su propia imagen. Las bebidas nacionales se dividen en dos categorías, alcohólicas y no alcohólicas. Una bebida alcohólica nacional es a veces un licor nacional que se bebe solo o puro (como en el caso del whisky en Irlanda), pero más a menudo es una bebida mixta (p. ej., caipirinhas en Brasil y pisco sour en Perú y Chile), o cerveza o vino. . Ejemplos de bebidas nacionales no alcohólicas incluyen el té de China, la Coca-Cola de Estados Unidos, lassis de la India, el mate de Uruguay y el kompot de las naciones de Europa del Este.
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![Pierogi ruskie, albóndigas rutenas de Kresy,[340] un plato nacional de Polonia.](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/04565_Christmas_dumplings_with_dried_plums.JPG/1280px-04565_Christmas_dumplings_with_dried_plums.JPG)
