Los burros en Francia se emplean principalmente con fines turísticos y de compañía desde la década de 1970. Fueron introducidos por primera vez durante el período galo-romano y más tarde a finales de la era merovingia , integrándose en el simbolismo animal medieval. Históricamente, los burros se empleaban principalmente como animales de carga y de tiro para agricultores modestos y, hasta mediados del siglo XX, eran esenciales para cualquier trabajo que requiriera el transporte de mercancías. La especie experimentó una disminución con la mecanización de la agricultura , lo que llevó a la casi extinción de las razas de burros franceses y a la implementación de medidas de conservación .
El departamento de La Mancha , en Normandía , alberga actualmente la mayor población de burros de Francia. Francia cría una población de burros diversa y muy dispersa, con siete razas oficialmente reconocidas. Actualmente, los burros se crían predominantemente para la conservación , y su utilización en horticultura es cada vez menos común. Además, existe un sector comercial de leche de burra .
Los burros han dejado una huella significativa en la cultura francesa , ocupando un lugar destacado en refranes , canciones populares , juegos , cuentos, leyendas y novelas . A pesar de la frecuente representación de los burros en los proverbios como criaturas tontas, las creencias tradicionales a menudo los describen como animales piadosos y virtuosos , así como símbolos de riqueza . Esto se ejemplifica en el popular cuento de hadas de Donkeyskin .
Los burros no son originarios de Francia; Originariamente procedían del Cuerno de África . [1] Fueron importados esporádica y limitadamente durante la era galo-romana , luego se introdujeron más ampliamente en el norte de Francia a finales del período merovingio ( siglos VII y VIII ). [2] Según los arqueozoólogos Benoît Clavel y Jean-Hervé Yvinec, los burros estaban presentes en el 12% de los sitios rurales estudiados durante la Alta Edad Media . [2] Los burros se extendieron por toda Francia, especialmente en las zonas rurales, en dos o tres siglos. [2] Clavel e Yvinec estiman que entre un 5 y un 10% de los restos de équidos de esta época pertenecen a híbridos entre burros y caballos . [2] La veterinaria Anne-Caroline Chambry destaca que los burros “formaron durante mucho tiempo parte del paisaje francés, vistos en todas partes, desde los mercados hasta las carreteras y las granjas ”. [3]
El burro adquirió a partir de la Edad Media un lugar simbólico destacado , al igual que otros animales exóticos como el león , al convertirse, especialmente en las enciclopedias medievales , en un símbolo de la estupidez y la necedad . [4] [5] Según el medievalista e historiador del arte Michel Pastoureau , la existencia del gorro de burro está atestiguada ya en el siglo XII en las escuelas catedralicias . [5] Durante el período medieval, la piel de burro se utilizaba para crear pergamino , y en estas ocasiones se celebraban varios festivales de pergamino, particularmente en la Abadía de Saint-Denis . [6]
El burro es mencionado por el filósofo Jean Buridan en su parábola del burro de Buridan , que ilustra la dificultad de decidir. [7] [8] Aunque el burro en cuestión era, según Pastoureau, puramente simbólico y nunca existió fuera de una justa verbal, esta paradoja ilustra la proverbial estupidez del animal. [9] Posteriormente fue referenciado y comentado a menudo, especialmente por Voltaire . [7]
El burro también aparece en los ensayos con animales medievales y renacentistas . Los archivos del preboste de Dijon mencionan que en 1405, un burro fue ejecutado como castigo por matar a un niño. [10] Estas fuentes también mencionan juicios por bestialidad , como el de un arriero de Villeneuve-l'Archevêque ( Champaña ) que fue condenado el 8 de enero de 1558 a ser ahorcado y luego quemado con su burro por haber tenido relaciones sexuales con él. . [10] Un juicio similar en el Parlamento de París el 24 de noviembre de 1542 tuvo como resultado la condena de un hombre de Loudun ( Anjou ) a ser estrangulado y quemado con su burro. [11] Existieron juicios similares, y los jueces del siglo XVII eran más indulgentes con el animal. [11]
En el siglo XVII, el "infame" paseo en burro, llamado "asinade" [12] o "asouade", [13] es mencionado en Francia como parte del charivari . Esta práctica posiblemente se originó en antiguas tradiciones griegas que buscaban resaltar los aspectos ridículos y altamente sexualizados asociados con el burro. [12] [13] El historiador británico Martin Ingram, en un estudio de los mecanismos históricos de control social en Europa, señala que la "asouade", que se organizó durante el charivari francés, era una forma de castigo para las mujeres que golpeaban a sus maridos. [13] A partir de la segunda mitad del siglo XVIII, la "asinade" se convirtió en un castigo de humillación pública , adoptado particularmente en París y en el sur de Francia . [12] Este castigo fue infligido a los propietarios de burdeles desde 1760 en Toulouse . [12] [14] En Mémoires manuscrites , el cronista de Toulouse , Pierre Barthès, ofrece un relato detallado de la humillación pública y el castigo de los dueños de burdeles. Barthès escribe que una dueña de burdel era "condenada a ser desfilada por toda la ciudad, con una cuerda alrededor del cuello , sostenida por el verdugo, y llevando un casco de plumas adornado con cascabeles , un pequeño mantel sobre los hombros de manera similar, montada sobre un asno de cara a su cola , escoltado por toda la guardia, con el ayudante del verdugo guiando al asno por el cabestro ." [12] Esta forma de humillación estaba reservada exclusivamente a las mujeres, mientras que los hombres condenados por proxenetismo debían seguir la procesión a pie. [12]
La descripción que hace Buffon del burro en la enciclopedia Histoire Naturelle refleja, según Anne-Caroline Chambry, el desprecio que se sentía por este animal en aquella época. [15] Antes de la Revolución Francesa , algunos servicios postales , particularmente en el Sur, eran atendidos únicamente por burros. [dieciséis]
Si bien es difícil determinar el número exacto de burros franceses en el siglo XIX, la omnipresencia de la producción cultural que hace referencia a ellos es evidencia de su presencia prominente en la sociedad de la época. [17] En 1862, la mayoría de los burros se encontraban en la Cuenca de París , [18] con una densidad de aproximadamente 10 burros por cada 1.000 habitantes. [17] Treinta años después, se encontraron principalmente en la región de Berry . [18] Algunas regiones francesas mantuvieron una tradición de cría de burros, particularmente Normandía , Poitou , Berry, Bourbonnais , los Pirineos y Provenza . Las prácticas agrícolas en las regiones llanas probablemente favorecieron la rareza del burro. [19]
Históricamente, el burro se utilizó con fines agrícolas, particularmente en el transporte de cargas pesadas, como latas de leche en Normandía y corderos jóvenes en Provenza . [20] En los Alpes del sur y Alto Loira, se criaban burros para exportarlos a otras regiones francesas o Italia . [21] Las familias que utilizaban el trabajo del burro a menudo desarrollaban una relación estrecha con el animal, ya que el burro representaba una excepción a la tradicional separación espacial entre humanos y animales en Provenza . [22] No era raro que el establo del burro estuviera situado en la planta baja del domicilio, cerca de los suministros de madera y alimentos. [22]
Es un hecho menos conocido que los burros jugaron un papel importante durante la Primera Guerra Mundial . [23] Inicialmente, en 1914, sólo se requisaron caballos y mulas , y los burros quedaron excluidos del plan de requisa. [23] [24] El advenimiento de la guerra de trincheras llevó a su movilización . [23]
Las Fuerzas Armadas francesas contaron entonces con la ayuda de estos burros, que fueron importados principalmente del norte de África , particularmente de Argelia , con fines logísticos. [25] [23] [26] El número exacto de estos animales sigue siendo desconocido. [26] Su diminuto tamaño les permitió navegar por las trincheras , evitando el fuego enemigo. [25] Fueron movilizados en Somme , Flandes , Artois y Aisne para proporcionar suministros a la infantería , los ingenieros y la artillería . [27] Estos burros, equipados con cargas indígenas, fueron movilizados notablemente durante la batalla de Verdún en 1916. [28]
Para evitar que rebuznaran y alertaran al enemigo, les cortaron las fosas nasales verticalmente. [23] [27] Su reputación entre los soldados era en general buena. [27] De todos los équidos franceses movilizados, los burros fueron los que más sufrieron la escasez de alimentos, según Éric Baratay. Esto se debía a que eran alimentados sólo después de que los caballos estuvieran protegidos al máximo por sus jinetes, mientras que los burros no tenían cuidadores asignados. [29]
Tras el fin de la guerra, se les devolvieron los burros supervivientes cuyos dueños pudieron localizar. Sin embargo, aquellos que no pudieron ser reclamados por los propietarios civiles, en particular los "pequeños burros africanos", fueron sacrificados a pesar de sus contribuciones. [30] Con la llegada de los estudios con animales , Raymond Boissy recopiló testimonios de veteranos y civiles sobre los burros que sirvieron en Verdún. Los datos estadísticos no permiten una estimación del número de burros franceses que perecieron durante la Gran Guerra, ya que sólo se contaron los caballos y las mulas. [26] [23] En su análisis, Jean-Michel Derex postula que este fenómeno representa una forma de jerarquía entre los animales . [23]
La paulatina motorización de las actividades en el siglo XX provocó un descenso generalizado del uso y cría de burros. [17] [20] Los vehículos de motor competían con los burros en sus funciones de transporte económico. [31] La motorización general de las actividades agrícolas también contribuyó a su declive. Por ejemplo, históricamente se utilizaban burros para accionar prensas de aceitunas , pero estas herramientas funcionaban cada vez más con motores de combustión interna o eléctricos . [31] La Dra. Anne-Caroline Chambry atribuye la disminución de los burros en parte al éxodo rural , ya que los animales permanecieron en las zonas rurales mientras desaparecían de las grandes ciudades francesas. [31]
El declive de la población de burros franceses comenzó en las primeras décadas del siglo XX [17] y se volvió particularmente pronunciado en la década de 1950, [20] con una reducción drástica de su número. [32] Tras la conclusión de la Segunda Guerra Mundial , [17] la densidad de burros franceses se redujo a apenas dos o tres burros por cada mil habitantes. La evolución del precio de compra de los burros refleja el colapso de su valor laboral. En 1892, el precio de compra de un burro equivalía aproximadamente a un mes y medio del salario de un trabajador. Entre 1950 y principios del siglo XX, el costo relativo de compra de un burro se redujo a la mitad, y el precio promedio de un burro ahora equivale a un tercio del salario mensual de un trabajador. [33]
Las habilidades y la cultura agrícolas asociadas también desaparecieron. [34] Los burros persistieron un poco más en las regiones de aparcería , como Berry y Bourbonnais, y en pequeñas áreas agrícolas. [35] En 1977, un estudio del INRA concluyó que el burro de Poitou habría desaparecido por completo a finales de siglo si no se hubieran realizado esfuerzos de preservación . [36]
Si bien los caballos han sido objeto de numerosos estudios científicos en Francia, los burros han sido relativamente poco estudiados desde los años 1980. [37] Ante el riesgo de extinción de las razas de burros , varios actores a partir de los años 1990 se movilizaron para preservar este patrimonio vivo. [32] Annick Audiot fue una pionera en este campo y realizó un estudio sobre el burro de Poitou en 1977, que encontró sólo 44 individuos en ese momento. [38] En 1978, surgió una nueva profesión de guías de trekking en burro, que poco a poco se fue profesionalizando. [39]
Esto fue acompañado por la creación de libros genealógicos para gestionar las razas de burros franceses y combatir la endogamia . [38] El Haras Nationaux , ahora Instituto Francés de la Equitación (IFCE), apoyó este esfuerzo de preservación reconociendo oficialmente las razas de burros franceses. [38] Se establecieron centros de burros en Lignières , Braize y Dampierre-sur-Boutonne . [38] El número de burros franceses aumentó de 23.000 a 35.000 entre 1985 y 1994. [17]
Sin embargo, los criterios para definir las razas de burros franceses se establecieron relativamente tarde. [40] Estos criterios, que definen las razas, llevaron a la selección de animales bien caracterizados y a la eliminación del "burro común de la antigua Francia rural", que resultó de un cruce aleatorio y no cumplía con ningún estándar de raza . [40] Los burros de Berry y los Pirineos fueron influenciados por individuos de fuera de Francia para reducir la endogamia . [40] Para reducir la endogamia en los rebaños, las asociaciones de criadores comenzaron a buscar burros que cumplieran con sus estándares de raza en las regiones vecinas. [41] La raza caracterizada más recientemente es el burro corso , que aún no ha sido reconocida oficialmente. [41]
La crisis financiera de 2008 tuvo un impacto perjudicial en la cría de burros, lo que resultó en una disminución constante en el número y los nuevos nacimientos entre 2006 y 2015. [21] La aparición de nuevas aplicaciones para los burros ha provocado investigaciones en las ciencias sociales sobre la evolución de la relación entre estos animales y la ruptura que representan con usos pasados. [42] Michel Lompech y sus colegas han identificado este fenómeno como una transformación del sistema de domesticación dentro de una sociedad posmoderna. [43]
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La población de propietarios de burros en Francia es muy diversa y fragmentada. [44] La mayoría de estos propietarios son aficionados que adquieren un burro como mascota o para conservar razas en peligro de extinción . [18] Los burros se utilizan luego como cortadores de césped ecológicos en las zonas periurbanas . [45] Las actividades económicas que los involucran son más comunes en las regiones económicamente desfavorecidas, vinculadas a iniciativas que promueven la producción local. [46]
La transformación en el uso de los burros ha ido acompañada de una transformación en el grupo social de los propietarios, que se ha vuelto sumamente heterogéneo. [47] Lompech y otros. Identifique tres grupos sociales principales de propietarios de burros: [48]
Otro aspecto a destacar es el creciente número de mujeres entre los propietarios de burros. [48] Los granjeros jubilados a veces crían burros por ocio y placer. [49] Esta diversidad sociológica entre los propietarios de burros ha provocado tensiones entre aficionados y profesionales dentro de las asociaciones de cría . [50]
La cría de burros tiene una importancia económica mínima, ya que se realiza principalmente con fines de conservación . [51] El valor de mercado de un burro es significativamente bajo en Francia, y algunos aficionados incluso ofrecen sus burros de forma gratuita, lo que devalúa el trabajo de selección y doma de los criadores profesionales. [52] Los burros tienen la ventaja de ser frugales y capaces de pastar en parcelas pequeñas e inaccesibles. [51] Sin embargo, no están realmente integrados en las cadenas de producción agroindustrial francesas . [53] Algunas asociaciones se ocupan de los burros ancianos para evitar el sacrificio y les proporcionan una residencia de ancianos. [49] Los casos de abuso de burros son manejados por asociaciones que les encuentran nuevos dueños. [54]
Los burros se emplean en el pastoreo ecológico en Francia, especialmente en los Pirineos. [39] Se utilizan en movilidad activa , transporte escolar y recogida de residuos . [45] Además, los burros se emplean en terapia asistida por burros, que fomenta las conexiones sociales , [54] generalmente para personas mayores o discapacitadas . [55]
Históricamente, el burro ha sido asociado con la agricultura de subsistencia , particularmente entre los pequeños campesinos , jornaleros y aparceros . [35] [56] Si bien alguna vez se empleó principalmente en actividades agrícolas, este uso se ha vuelto raro y secundario. [18]
Todavía lo utilizan los horticultores , especialmente en el suroeste . [57] En 2020, la Sociedad Francesa de Equinos de Trabajo (SFET) registró a horticultores trabajando con burros. [58] Un estudio de 80 explotaciones hortícolas francesas, principalmente pequeñas explotaciones de unas pocas hectáreas situadas en el oeste de Francia y dedicadas a la agricultura biológica , reveló que los burros se utilizan en este contexto. En promedio, cada finca emplea dos burros, que complementan el uso de maquinaria agrícola motorizada . [58] Por lo tanto, es evidente que mejorar el equipo de tracción disponible es crucial para sostener el uso agrícola de los burros. [59]
En Francia, la industria láctea está bien desarrollada y produce y vende una variedad de productos, incluido jabón de leche de burra y diversos productos cosméticos y medicinales. [60] La similitud entre la leche de burra y la leche materna humana a menudo se destaca en la comercialización de estos productos. [54]
La industria comenzó en 1998, involucrando principalmente a agricultoras. [61] Es una actividad delicada de gestionar debido a la baja productividad de la leche de las burras. [61] Además, estas granjas también deben abordar la venta de potros machos e idear soluciones para los burros jubilados, ya que la práctica de enviar burros al matadero está socialmente mal vista. [61] Un desafío es la selección de una raza lechera, ya que ninguna raza de burro francés se cría específicamente para este propósito. [51]
Según Tristan Sicard y Yanis Varoutsikos, la población pobre consumía carne de burro durante la Edad Media, pero ahora rara vez se come. [62] La cría de burros para este fin no se encuentra entre los objetivos declarados de los criadores al nacer sus animales. [63] Además, no existe ninguna selección de burros franceses basada en la producción de carne. [60] Sin embargo, algunos burros franceses pueden venderse a comerciantes y así enviarse al matadero . [64] Lompech y cols . En su estudio señalan que algunos actores del sector desean reactivar la producción de embutidos , que actualmente requiere la importación de carne. [65] En Ardèche existe un sector de producción de "salchicha de burro" (producto a menudo erróneamente percibido como típicamente corso), para el cual se importa carne de burro de América del Sur . [62]
Chambry observa que el burro, que alguna vez fue una visión común, "prácticamente ha adquirido el estatus de un animal exótico", atrayendo a las poblaciones urbanas, especialmente a los niños, que disfrutan de los paseos en burro. [3]
Desde la década de 1980, el senderismo en burro se ha desarrollado en determinadas regiones, especialmente a lo largo del Camino de Santiago . A pesar de la necesidad de un entrenamiento exhaustivo de los animales y buenas habilidades organizativas, esta actividad es lucrativa. [66] Además, ha aumentado el valor de los burros entrenados. [67]
Estas actividades suelen estar a cargo de cuidadores profesionales de burros en las regiones montañosas, especialmente en los Pirineos, Auvernia y las Cevenas . [68] La selección de burros por su capacidad para transportar cargas ha sido una consideración en el contexto de la economía del turismo. [51]
En 1996, se creó en Amboise el "Parc du Fou de l'ne" , [69] [70] que exhibe catorce razas de burros en un sitio de cuatro hectáreas con exhibiciones educativas. [71] Dejó de operar a principios de 2011. [72]
Ese mismo año, el "Pôle du Cheval et de l'ne" inauguró el museo Sitazin, situado entre Lignières y La Celle-Condé , dedicado a la historia y la fisiología del burro, y el prado de los burros , que es un Área de conservación que presenta las siete razas francesas. [73] También existen numerosas granjas educativas dedicadas a las razas de burros, como la Maison de l'ne en Beauvoir-sur-Mer [74] y Océ'âne en Lanvéoc . [75]
Las siete asociaciones de razas de burros reconocidas en Francia están federadas dentro de la federación "France Nés et Mulets", con sede en París , que representa y defiende a los criadores y usuarios franceses de burros y mulos inscritos en un registro de razas . [76] Además, la SFET defiende el uso de burros y lo representa ante el Ministerio de Agricultura francés . [77]
Como ocurre en otros países, los burros franceses pueden hibridarse con caballos para producir mulas o burdéganos . En Poitou existía una conocida industria de mulas , desde donde se exportaban mulas poitevinas a numerosos países. [78]
La población de burros franceses está en declive: el Instituto Nacional de los Burros y las Mulas (INAM) informó de 78.000 burros en Francia en 2010, y el censo agrícola indica 31.583 equinos estúpidos (incluidos burdéganos y mulas ). [37] Este descenso es motivo de preocupación en cuanto al relevo generacional. [79] La población dispersa también presenta un desafío, ya que los propietarios de burros con frecuencia tienen que viajar largas distancias para criar a sus animales. [80]
Los burros no se cuentan con precisión en las herramientas estadísticas francesas y europeas, y a menudo se mezclan con los caballos en estas fuentes de datos. [44] Además, los animales propiedad de particulares y aficionados no siempre se cuentan, [81] y la mayoría de estos animales no se encuentran en granjas profesionales. [82]
En Francia hay algunas grandes granjas de cría o de burros, que pueden tener varias docenas de burros. [83] Sus actividades están diversificadas, combinando lácteos y turismo. [83] En 2019, la granja de burros más grande de Francia estaba ubicada en Vauroux , Oise . [83] Fuera de las granjas lecheras, es poco común que la cría de burros sea la única actividad de las estructuras agrícolas profesionales, ya que la mayoría están diversificadas, como las granjas de ganado vacuno /burro o apicultura /burro. [84]
En 2018, un estudio realizado por Michel Lompech y sus colegas utilizó fuentes de datos cruzadas para concluir que los burros son notablemente prevalentes en el departamento francés de Manche , que cuenta con la manada más grande con 1.100 cabezas. Le siguen Sena Marítimo (800) y Calvados (600), [85] estableciendo colectivamente a Normandía como la principal región francesa de cría de burros. Otras regiones con una presencia notable de burros incluyen el Macizo Central y sus regiones de bocage norte , así como los Alpes , Provenza , Pirineos y Córcega . [85] Por el contrario, los burros son notablemente escasos en las regiones de las llanuras cerealistas, Bretaña , el Norte , [85] el Centro y todas las regiones al este de la Cuenca de París . [82] Las regiones de Berry y Bourbonnais se han asociado durante mucho tiempo con esta cría, al igual que los Pirineos. [82]
Francia tiene una población diversa de burros, compuesta por siete razas oficialmente reconocidas. [86] [87] Cada raza es objeto de una asociación dedicada a su preservación y promoción. [88] A partir de 2019, la selección se centra principalmente en mantener los estándares de raza y la aptitud laboral, particularmente para el turismo y el trabajo con niños. [60] Históricamente, no todas las razas de burros franceses tenían el mismo objetivo de selección. El burro de Poitou se asocia a la producción de mulas, mientras que el Grand Noir du Berry fue seleccionado para la tracción en campos, viñedos y barcazas . [35]
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Los burros tienen una profunda influencia en la cultura francesa , como lo demuestra su frecuente aparición en refranes y refranes , canciones populares , juegos , [89] cuentos, leyendas , [90] y la literatura francesa . [91] Continúan atrayendo el interés de eruditos e historiadores aficionados franceses, que coleccionan e interpretan postales antiguas que los representan. [92] Michel Pastoureau señala que, desde la Antigüedad , los burros se han asociado simbólicamente con una variedad de rasgos negativos, que incluyen la locura, la ignorancia , la terquedad, la pereza , las lascivia y lo opuesto a estos, la humildad , la sobriedad y la paciencia . [93] Su papel como víctima sufriente que trabaja para su amo los imbuye de un valor semejante al de Cristo , como lo demuestra su representación en la Natividad y como el monte de Jesús . [93]
En el ámbito de la interpretación de los sueños , los habitantes de la región de los Vosgos en Francia alguna vez creyeron que soñar con un burro presagiaba tristeza mental y desgracia. [94] A lo largo del siglo XIX, los burros se asociaron con la población trabajadora o con niños inocentes, así como con la humildad y la virtud . Esto es evidente en las obras de Achille Lemot, publicadas por Le Pèlerin , y Émile Souvestre . [95]
Según diversos autores, el valor simbólico del burro probablemente cambiará en el siglo XXI, ya que sus usos modernos están muy alejados de su laborioso trabajo anterior. [96] [97] Ya no es un símbolo del duro trabajo agrícola y poco a poco se está uniendo a la categoría de animales de compañía . [98] Además, existe una forma de reconocimiento del patrimonio , en particular a través de festivales de burros en varias regiones francesas. [99] [97]
Históricamente, existen numerosos términos para "burro" en el idioma francés. [100] La palabra francesa âne se deriva del francés antiguo asne . En 1881, el etnólogo francés Eugène Rolland citó una amplia variedad de frases utilizadas para nombrar al burro, incluyendo bête asine , asine en Morvan, aine en Berry , aune en Mâconnais , asé y su variante azé en occitano provenzal , asou . cabe señalar que la variante azou se utiliza en Bearnes , aë en Niza , bourri en Allier , bourricot y sus variantes (como el bourriquet ) en diversas regiones francesas (nombres que Rolland atribuye a la presencia de pelusa en el pelaje del burro), azen en bretón , y asto en vasco . [101] Además, se han documentado varios apodos para el burro, incluido "Baudouin" en los siglos XV y XVI (que dio origen a "Baudet") y "Martin" desde entonces. [100] Según el folclorista Paul Sébillot , la práctica de apodar a los burros "Martin" se remonta al siglo XVIII. [102] Antes de esto, prevalecía el sobrenombre de " Benars li asne ". [102]
Pastoureau señala que el nombre propio "Aliboron", que puede ser una corrupción del nombre del filósofo islámico Al-Biruni , fue atribuido al burro en el siglo XV (notablemente por Rabelais) para describir a una persona pedante y de mente estrecha. Esto finalmente llevó a que el nombre se convirtiera en un epíteto común para cualquier burro en el siglo XVIII. [5]
Históricamente, ciertas partes del burro se utilizaban en la preparación de remedios. [6] En el siglo XVI, una pezuña de burro quemada y pulverizada tenía fama de curar la enfermedad de San Juan (un antiguo nombre de la epilepsia ). [103] Una lista de afrodisíacos de brujas del siglo XVI cita el cerebro de burro en una preparación. [104] Saint-Simon informa que el médico de Luis XIV le recetó un tónico elaborado con cenizas de pene de burro . [6]
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Como observó Sylvie H. Brunet, el burro está "sobrerrepresentado" en los refranes y refranes franceses . [105] Por ejemplo, es el animal mencionado con más frecuencia en los proverbios de Ardèche , superando al lobo en frecuencia. [106] Michel Pastoureau observa que tanto en latín como en las lenguas vernáculas que lo sucedieron, numerosos refranes, juegos de palabras , expresiones e insultos resaltan la necedad y la terquedad del burro, originario de la antigüedad y todavía en uso en el siglo XXI. [5]
En su obra Faune populaire de la France de 1881 , Eugène Rolland dedica aproximadamente cincuenta páginas al burro. Señala que el animal a menudo se asocia con la estupidez y la ignorancia. Esto se evidencia en el uso del término " burro " para describir a alguien que es poco inteligente o carece de educación. La frase "tontería de burro" también se utiliza para transmitir esta idea. [107] En ese momento, era una práctica común en Francia castigar a los estudiantes que eran percibidos como perezosos obligándolos a usar una gorra de burro y amenazándolos con que les crecerían orejas de burro si no trabajaban más duro. [108] Rolland cita varias docenas de proverbios o dichos que enfatizan este aspecto simbólico del burro. [107] Por ejemplo, se dice que algo que se desprecia "no vale ni el pedo de un burro muerto" [109] o que "no vale ni la piel de un burro". [110] René Volot señala que el burro se asocia con el chivo expiatorio y el tonto que cree que la luna ha caído al agua al ver su reflejo , tanto en un texto pedagógico de Claude Augé como en un cuento de Cévenol . [111]
En 1876, Charles-Alexandre Perron incluyó dos refranes del Franco Condado en su recopilación de refranes franceses: Quand le foin manque au râtelier, les ânes se battent (Cuando falta heno en el pesebre, los asnos pelean), [112] y Un âne court au chardon et laisse la bonne herbe (Un burro corre hacia el cardo y deja la buena hierba). [113]
La edición de 1932-1935 del Diccionario de la Academia Francesa cita el proverbio: À laver la tête d'un More , à laver la tête d'un âne, on perd sa lessive , que puede traducirse como "uno se esfuerza en vano por hacer comprender a un hombre algo que está fuera de su alcance o corregir a un hombre incorregible." [114] En Rouergue y Gard , dos proverbios en occitano dicen que les petites mouches font regimber les gros ânes (las moscas pequeñas hacen retroceder a los burros grandes). [107]
Michel Pastoureau señala que la paradoja del burro de Buridan , que muere de hambre y de sed entre un cubo de agua y un cubo de comida debido a la indecisión, dio lugar a la expresión proverbial être comme l'âne de Buridan (Sentarse en la cerca), aunque "Sería absurdo creer que, en tal situación, un animal o un ser humano pudiera dejarse morir de hambre o de sed". [115]
El modismo francés faire tourner quelqu'un en bourrique significa el acto de atormentar y agotar a alguien. [116] Además, numerosos dichos y cuentos subrayan la naturaleza vengativa del burro . [108] [117] En varias regiones francesas, una tradición predominante sostiene que es considerablemente más peligroso caerse de un burro que de un caballo. [118] [119] En las estribaciones pirenaicas , el mes de mayo, que se observa como el mes de las ánimas , se considera el mes del burro. [120]
En 1853, Pierre-Alexandre Gratet-Duplessis, bibliófilo , citó el dicho Amour apprend les ânes à danser (El amor hace que los burros puedan bailar) en La Fleur des proverbes français . Precisó que "los burros enamorados siguen siendo burros". [121] Otras tradiciones elogian el laborioso coraje del burro , como "nadie sabe mejor que el burro dónde está la llaga de la silla". [122] En la región de Auvernia , un proverbio dice "en ausencia de bueyes , ara con un burro". [123] Además, algunos proverbios elogian la paciencia del burro. [124]
Una expresión de uso frecuente puede sugerir cierta astucia en el burro, o al menos en la persona que lo imita para obtener beneficios. La expresión "jugar al burro para conseguir salvado", [125] [126] probablemente se originó con Rabelais en Gargantua , donde está escrito "gargantua jugó al burro para conseguir salvado" (el salvado es cáscara). [127]
Ciertos colores de pelaje del burro están asociados con defectos específicos, como lo demuestra el dicho "tan malvado como un burro rojo". Este dicho está atestiguado en francés, [125] normando y en Creuse . [128] En Languedoc y Aude , el burro negro tiene fama de ser malo, malo y terco. [128]
Se hace referencia al burro en canciones populares y rimas infantiles francesas, como Le Testament de l'âne en Eure-et-Loir , [129] L'âne mangé au moulin (con una niña llamada Margoton o Marianne), [130] L' âne et le Loup , [131] y Notre âne , canción infantil cuyo primer verso en una variante conocida comienza así: [132]
El burro es una figura prominente en el folclore francés, a menudo representado en oposición al caballo . [133] Según un cuento popular dualista bretón, Dios creó el caballo, mientras que el diablo creó el burro. [134] [119] En Rouergue , un cuento compara el caballo y el burro, y el primero se burla del segundo por su inferioridad. [135] Este enfrentamiento entre caballo y burro también es evidente en la fábula de La Fontaine de 1668 Le Mulet se vantant de sa généalogie , [133] así como en las fábulas de Barthélemy Imbert de 1773 , donde el caballo representa la aristocracia y el burro. la clase obrera . [136]
Según una leyenda de Nivernais , fue el burro quien enseñó a los humanos a podar las vides . El animal había mordisqueado trozos de vid para alimentarse durante el invierno, y los propietarios de los viñedos observaron en primavera que la planta había vuelto a crecer con más vigor. [137]
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El burro también se presenta como un animal piadoso en varias tradiciones. En un cuento vasco , por ejemplo, le pide al lobo que acaba de capturarlo que le deje escuchar una misa antes de morir. [138] Varias tradiciones francesas enfatizan que su espalda está marcada con una cruz , que se interpreta como una señal dada en recompensa por los servicios que prestó al Salvador , protegiéndolo del Diablo. [139] [140] En Berry , el hecho de que su pelo no sea enredado por los elfos , a diferencia del de los caballos, se explica por su papel en la Natividad . [141] En Le Folklore de France , Paul Sébillot señala que el cuento medieval del ladrón de burros obligado a hacer penitencia ganó cierta popularidad, lo que dio lugar a varios cuentos derivados, incluida una versión borgoñona de mediados del siglo XVIII. [142] También señala una tradición, que había caído en desuso hace mucho tiempo a finales del siglo XIX, que permitía a los burros entrar en las iglesias y recitar prosa ceremonial en su honor . [142] En la leyenda bretona de Saint Envel, un burro juega un papel fundamental. Después de que el depredador se comiera al lobo que anteriormente había sido su montura, Saint Envel obligó al depredador a servirle como su montura. [143]
En el folclore pirenaico, el burro está asociado con el Drac , un demonio que cambia de forma y que atrae a los viajeros perdidos a su muerte ofreciéndoles un paseo en su lomo. Luego, el Drac los ahoga en un torrente y los envía al infierno . [140]
Según Olivier de Marliave, el Drac aparece como un gran burro rojo que emerge de noche, a menudo cerca de un puente . Puede hincharse enormemente para asustar a los transeúntes y arrojarlos al río , donde se ahogan. [144] En otros casos, el burro rojo asume un comportamiento tranquilo, con niños subiendo a su lomo. Su cuerpo se expande para dar cabida a un número considerable de niños (normalmente siete), [144] tras lo cual salta al agua de un estanque o río, ahogándolos a todos. Estas leyendas estaban omnipresentes en Cataluña y Bigorra . [144]
Claude Seignolle hace referencia a una leyenda similar en Pas-de-Calais en Les Évangiles du Diable . Un burro gris apareció en la plaza de Vaudricourt durante la misa de medianoche y permitió a los niños que huían de la iglesia montar en su lomo, extendiendo su cuerpo para dar cabida a veinte de ellos. Cuando concluyó la masa, aceleró y se hundió en un abrevadero , ahogando a todos sus pasajeros. Desde entonces, la criatura reaparece cada noche de Navidad , cargando las almas de los condenados , atravesando el pueblo , regresando a su punto de partida a medianoche, y adentrándose en el citado estanque del que emergió. [145] Pierre Dubois hace referencia a un relato similar en La Grande Encyclopédie des fées , donde la criatura es descrita como un "magnífico caballo blanco " que ahoga a sus jóvenes jinetes en un estanque sin fondo . [146]
Además, numerosos cuentos franceses presentan a un personaje que afirma haberse transformado en burro. Uno de esos cuentos, L'ne et le Fils du magicien , está ambientado en Pontoise . En esta narración, dos ladrones roban el burro de un comerciante mientras éste duerme cuando regresa de la feria. Uno de los ladrones, tras despertar al comerciante, le convence de que es el burro convertido en hombre gracias a un hechizo . [147] Una narración comparable se encuentra en las Cévennes y los Alpes del Sur , donde dos ladrones cortan la cuerda de un burro liderado por un campesino. Uno de ellos asume el papel del animal y afirma haber sido encantado . [148]
Según un cuento vasco de La Rhune , una bruja puede adoptar la forma de este animal. [149] En otro cuento vasco, el sotré, un duende de los Vosgos, transforma en un burro a un hombre que tomó su calabacín . [150]
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El burro también se encuentra entre los animales a los que se atribuyen maravillosos poderes , en particular el de defecar oro . [151] Esta asociación con el oro es exclusiva del burro y el carnero. [152] En Contes et légendes des pays de France , Claude Seignolle recopiló dos historias sobre burros que defecan oro: [152] en la primera historia, el dueño encuentra riqueza , y en la segunda, el dueño es ridiculizado. [153]
La narrativa francesa (y, más ampliamente, europea) más famosa protagonizada por un burro que defeca oro es Piel de burro . Como cuenta la narradora Michèle Bortoluzzi, "El cuento de Donkeyskin alguna vez fue tan popular que la gente se refería a cualquier cuento de hadas como 'un cuento de Donkeyskin'". [154] Hay numerosas versiones de este cuento, pero no fue hasta el siglo XVI. siglo que el burro asumió un papel importante en él. [155]
En esta narración, que originalmente giraba en torno al tabú del incesto , un rey se enamora de su hija y le pide su mano en matrimonio . Para evitar ser descubierta, pide que el rey mate al animal que más ama, su burro que defeca oro. Luego se esconde bajo la piel del burro para huir del castillo real . [154] Claude Mettra postula que “la figura central de la narración es el burro, que transforma el estiércol en oro. Al ser desollado , el burro velará eternamente por la joven, cuya gracia hará del oro un símbolo resplandeciente del amor”. [154]
Según René Volot, en Francia existen aproximadamente cincuenta versiones del cuento del huevo de burra , la mitad de las cuales proceden de Occitania . [156] En la versión más frecuente de este cuento, un adolescente algo tonto de las Cévennes es enviado a trabajar como peón en Gard . [156] Como recompensa por su trabajo, el dueño de la granja le presenta una calabaza grande , una verdura que el niño nunca antes había encontrado. [156] Al preguntar sobre la naturaleza del objeto, el granjero revela que es un huevo de burro y que su madre podrá guiar su utilización. [156] En su viaje de regreso, el niño experimenta una pérdida de equilibrio, lo que hace que la calabaza ruede colina abajo hasta un arbusto, donde emerge una liebre . [156] Al descubrir que la calabaza está abierta, el niño experimenta una profunda angustia emocional , creyendo que ha perdido el potencial de una amistad con el burro. [156]
Chambry destaca la presencia duradera del burro en las representaciones literarias, que se remonta a los primeros textos traducidos en la antigüedad (la Biblia , las fábulas de Esopo , etc.) y continúa a través de los autores clásicos ( Jean de La Fontaine , Victor Hugo , Alphonse Daudet , etc. ) hasta nuestros días, aunque los burros han desaparecido de la vida cotidiana de los franceses . [3] Si bien muchas de las fábulas de La Fontaine mencionan al burro, pocas lo convierten en una figura central. [157] Chambry observa que una de las fábulas más ilustrativas del papel simbólico del burro como víctima es Los animales enfermos de la peste . [157] La fábula El molinero, su hijo y el asno retrata a un asno sabio y pasivo . [158]
En su extenso poema filosófico , L'ne , Victor Hugo personifica la paciencia a través del personaje del burro. [159] El burro también presenta Les Contes du chat perché (1934-1946) de Marcel Aymé , una colección de cuentos ambientados en una granja tradicional. [160] Joseph Kessel , novelista francés , publicó Le Petit ne blanc en 1973, [161] una novela infantil ambientada en Tánger , Marruecos . [162]
Desde el año 2000, la autora e ilustradora francesa Bénédicte Guettier publica libros sobre el burro Trotro para niños muy pequeños. Estos libros ilustran pequeños acontecimientos, como vestirse o andar en bicicleta, [163] que han sido adaptados a varios formatos.
En 1860, la condesa de Ségur publicó Mémoires d'un âne , un relato autobiográfico en el que el burro Cadichon relata sus aventuras. Según el análisis de Chambry, Cadichon sirve como modelo de virtud para los lectores jóvenes. [164] Está humanizado por su capacidad de hablar y su acto de arrepentimiento después de buscar venganza contra sus diversos dueños, pero aún recuerda a los lectores su condición de animal esclavizado por estos mismos dueños. [165]
En 1960, Paul Ladmirault adaptó la obra para piano. [166] Una adaptación de la serie animada , titulada Cadichon , fue transmitida por la televisión francesa a partir de 1986. [167]
El novelista escocés Robert Louis Stevenson emprendió un viaje con un burro llamado Modestine a través de la región de Cévennes en Francia, que posteriormente relató en su diario de viaje, Viajes con un burro por las Cévennes . Esta literatura de viajes se publicó por primera vez en inglés en 1879, [168] pero no fue hasta 1901 que se tradujo al francés. Posteriormente fue popularizado por el Club Cévennes durante las celebraciones de su centenario. [169]
Esto inspiró el desarrollo turístico a lo largo del camino que tomó Stevenson, incluidos los servicios de alquiler de burros. [170] Anualmente, aproximadamente entre seis y siete mil personas recorren este sendero , con o sin burro. [169]
En 2020, la película francesa Mi burro, mi amante y yo , seleccionada en el Festival de Cine de Cannes , se inspiró en el periplo de Stevenson . [171] Un burro llamado Patrick participó en la filmación y las sesiones de fotos. [172]
Chambry cita la novela L'ne Culotte de Henri Bosco de 1937 como ejemplo de una obra que es "imposible de pasar por alto". [161] Lo incluye entre las obras infantiles que animan a sus lectores a madurar. [161] La novela está ambientada en un pequeño pueblo de Provenza, donde un burro lleva regularmente alimentos para su amo, vestido con pantalones en las patas delanteras . [173] El burro juega un papel fundamental en la narración, iniciando al protagonista en su rito de iniciación. [173]
A partir de 1967 se emitió en ORTF una serie de televisión adaptada de esta novela. [174]
El burro ha sido fuente de inspiración para una amplia gama de representaciones iconográficas , que abarcan desde pinturas religiosas medievales hasta manifestaciones contemporáneas, como los graffitis . [175] Se ha empleado en la creación de caricaturas , particularmente aquellas que retratan a ministros protestantes durante el siglo XVIII. [176]
Claude Seignolle señala que la estatua de L'âne qui vielle , en la puerta occidental de la catedral de Chartres (un burro parado sobre sus patas traseras tocando la zanfona o el arpa ), es tan famosa como el Manneken-Pis de Bruselas . [177] El tema del burro musical, ilustrado por esta escultura , ya está atestiguado en las fábulas de la Antigüedad. [93]
El burro es objeto de un célebre engaño francés de 1910, en el que se exhibía un cuadro de paisaje atribuido al artista Joachim-Raphaël Boronali (un anagrama de Aliboron). El cuadro, titulado Et le soleil s'endormit sur l'Adriatique , iba acompañado de un "manifiesto de exceso ". [178] [179] El lienzo suscitó diversas respuestas de los entusiastas del arte hasta que Roland Dorgelès reveló que la pintura fue creada por Lolo, el burro del propietario del cabaret Au Lapin Agile , con un pincel pegado a su cola. [178] [179]
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