Quesos de Francia

Francia es conocida como el país de los mil quesos,[1]​ siendo uno de los más destacados productores mundiales de este producto lácteo.

No en vano este producto constituye uno de los alimentos más afamados de la Gastronomía Francesa, jactándose los franceses de disponer para elegir un queso distinto para cada uno de los 365 días del año.

[2]​ Desde 2003 se ha instaurado el 29 de marzo como el Día Nacional del queso a expensas de la Association Fromages de Terroirs.

[3]​ Queda claro que se puede encontrar en territorio francés una infinidad de quesos de todos los tipos (vaca, oveja, cabra, curados, semicurados, frescos, azules...).

De entre todos ellos sobresalen los protegidos por el sistema de denominación de origen (AOC en francés), a saber: