El emmental de Savoie es un queso emmental francés con indicación geográfica protegida a nivel europeo por el Reglamento de la Comisión n.º 1107/96.
Este queso fue creado en el siglo XIX en los territorios de Saboya y la Alta Saboya.
Madura durante un periodo mínimo de 75 días.
La corteza es amarilla o marrón, con la mención «Savoie» en rojo en el talón.
La pasta presenta claros ojos, regulares y bien distribuidos, muy típicos, llamados trous.