Más recientemente, en 1913, el presidente Poincaré lo probó en una cena dada en su honor en Cahors.

En 1996 obtuvo el reconocimiento AOC, momento a partir del cual se dejó de hablar del cabécou de Rocamadour para conocerse, simplemente, como Rocamadour, nombre específico.

Tiene que llevar una etiqueta con tamaño mínimo de 4 centímetros, con el nombre «Rocamadour» y «Appellation d’Origine controlée», además del logotipo con la abreviatura INAO.

Con el fin de distinguir las distintas producciones, la etiqueta precisa el origen del queso.

El consumidor puede así probar quesos semi-industriales que se benefician del título "artesanal" («artisanal») gracias a una etapa de producción realizada manualmente por el personal.