Comenzó sus lecciones a los cinco años con Mithat Fenmen, que había estudiado con Nadia Boulanger y Alfred Cortot.
Cuando tenía siete años el Parlamento turco promulgó una ley especial que le permitía estudiar en el exterior.
Ha colaborado con eminentes directores como Hermann Scherchen, Pierre Monteux, Erich Leinsdorf, Rudolf Kempe, Gennady Rozhdestvensky, Aaron Copland, Rafael Frühbeck de Burgos, Charles Mackerras, Jean Fournet, Moshe Atzmon, Antoni Wit y Hiroyuki Iwaki.
Biret también ha dado conciertos en los festivales de Berlín, Montreal, Estambul, Dubrovnik, Montpellier, Nohant-Vic, Persépolis, Royan y Atenas.
Idil Biret ha tocado en ciclos toda la obra para piano de Beethoven y Brahms.
Su amplio repertorio abarca gran parte de la literatura clásica y romántica para piano.