Estudia dirección y composición en Cracovia con sobre todo Krzysztof Penderecki como profesor.
En 1973, permanece en Estados Unidos, en Tanglewood, donde se perfecciona con Skrowaczewski y Ozawa.
Seis veces nominado a los Premios Grammy, Antoni Wit ha registrado más de ciento cincuenta grabaciones para EMI, Sony y Naxos.
Recientemente, los dos primeros CD de la integral de Szymanowski fueron galardonados por Gramophone con la “Elección del Editor” y las subsiguientes dos grabaciones por la BBC Music Magazine en el mismo apartado.
Antoni Wit ha disfrutado de una prestigiosa carrera internacional dirigiendo importantes orquestas en toda Europa, América y el Lejano Oriente, destacando sus proyectos con la Dresden Philharmonic, WDR Sinfonieorchester Köln, Tonhalle-Orchester Zürich, Filarmonica della Scala, así como con la Orquesta Sinfónica de Montreal, China Philharmonic, Royal Philharmonic, Philharmonia y las orquestas de la BBC Symphony.
Respecto a su visión de la dirección comenta: "Cuando veo mi desarrollo como director —lo soy desde hace cincuenta años—, creo que lo hago siempre un poquito mejor, que sigo creciendo en varios puntos pero con la música por encima de todo.