Puebla ( Pronunciación en español: [ˈPweβla] ⓘ Inglés:colonia, asentamiento), oficialmenteEstado Libre y Soberano de Puebla(español:Estado Libre y Soberano de Puebla), es uno de los 32 estados que conforman lasEntidades FederativasdeMéxico. Se divide en217 municipiosy su capital esla ciudad de Puebla.
Se ubica en el centro-este de México y limita con los estados de Veracruz al norte y este, Hidalgo , México , Tlaxcala y Morelos al oeste, y Guerrero y Oaxaca al sur. Los orígenes del estado se encuentran en la ciudad de Puebla, que fue fundada por los españoles en este valle en 1531 para asegurar la ruta comercial entre la Ciudad de México y el puerto de Veracruz . A finales del siglo XVIII, la zona se había convertido en una provincia colonial con su propio gobernador, que se convertiría en el Estado de Puebla, luego de la Guerra de Independencia de México a principios del siglo XIX. Desde entonces, la zona, especialmente alrededor de la capital, ha seguido creciendo económicamente, principalmente a través de la industria, a pesar de ser escenario de varias batallas, la más notable de las cuales fue la Batalla de Puebla . Hoy en día, el estado es uno de los más industrializados del país, pero como la mayor parte de su desarrollo se concentra en Puebla y otras ciudades, muchas de sus áreas rurales están subdesarrolladas.
Culturalmente, el estado es hogar de la china poblana , el mole poblano , activas escenas literarias y artísticas, y festivales como el Cinco de Mayo , el Ritual de Quetzalcóatl, las celebraciones del Día de Muertos (especialmente en Huaquechula ) y el Carnaval (especialmente en Huejotzingo ). Es el hogar de cinco grandes grupos indígenas: los nahuas , los totonacas , los mixtecos , los popolocas y los otomíes , que se encuentran principalmente en el extremo norte y el extremo sur del estado.
El estado está en el altiplano central de México entre la Sierra Nevada y la Sierra Madre Oriental . Tiene forma triangular con su parte estrecha hacia el norte. Limita con los estados de Veracruz, Oaxaca, Guerrero, Morelos, Estado de México, Tlaxcala e Hidalgo. El estado ocupa 33.919 km 2 , ocupando el puesto 20 entre 31 estados en tamaño, y tiene 4.930 comunidades nombradas. [9]
La mayoría de las montañas de Puebla pertenecen a la Sierra Madre Oriental y a la Faja Volcánica Transmexicana. La primera se llama localmente Sierra Norte del Puebla, ingresa al estado desde el noroeste y luego se divide en las cadenas más pequeñas de Sierra de Zacapoaxtla, Sierra de Huauchinango, Sierra de Teziutlán, Sierra de Tetela de Ocampo, Sierra de Chignahuapan y Sierra de Zacatlán, aunque estos nombres pueden variar entre localidades. Algunas de las elevaciones más altas incluyen Apulco, Chichat, Chignahuapan, Soltepec y Tlatlaquitepec. Las elevaciones más altas son los volcanes Pico de Orizaba o Citlaltepetl (5,747 msnm), Popocatépetl (5,452 msnm), Iztaccíhuatl (5,286 msnm) y Malinche (4,461 msnm) que se encuentran en los límites del estado con Veracruz, Estado de México y Tlaxcala respectivamente. En el sur del estado las mayores elevaciones son la Sierra de Atenahuacán, Zapotitlán, Lomerio al Suroeste y la Sierra de Tehuacán. Dividiendo gran parte del estado de Veracruz hay una pequeña cadena de montañas llamada Sierra Madre del Golfo. [9]
La geografía natural del estado se subdivide en Meseta Huasteco, zona de Llanuras y Lomeríos, Lagos y Volcanes del Anáhuac, Chiconquiaco, Llanuras y Sierras de Querétaro e Hidalgo, Cordillera Costera del Sur, Mixteca Alta, Sierras y Valles Guerrenses, Sierras Centrales de Oaxaca. , Sierras Orientales y Sur de Puebla. Al norte y noreste se ubican la Meseta Huasteco y la zona de Llanuras y Lomeríos, con los Lagos y Volcanes del Anáhuc en el centro y norte. Juntos representan más del 50% del estado. El este y noreste están ocupados por las áreas de Chiconquiaco y Llanudras y Sierras de Querétaro e Hidalgo y representan alrededor del tres por ciento del estado. La Cordillera del Sur y la Mixteca Alta se ubican en el oeste y suroeste y cubren menos del 2.5% del estado. El Sur de Puebla está en el suroeste y representa el 26% del estado. Otras subregiones del sur incluyen las Sierras y Valles Guerrerenses, las Sierras Centrales de Oaxaca y las Sierras Orientales. Juntos, representan alrededor del 15% del estado. [9]
La hidrología de Puebla está formada por tres grandes sistemas fluviales. Uno tiene como base el río Balsas , también conocido como Atoyac, que se origina con el deshielo de los cerros Halos, Telapón y Papagayo junto con los del volcán Iztaccíhuatl y las aguas del río Zahuapan, que ingresa desde Tlaxcala. Este río recibe además agua de afluentes como el Acateno, Atila, Amacuzac, Molinos y Cohetzala. El río tiene una represa importante llamada Valsequllo o Manuel Ávila Camacho. Este río eventualmente fluye hacia el oeste hasta el Océano Pacífico . El siguiente sistema desemboca en el Golfo de México y está formado por los ríos Pantepec , Cazones , Necaxa , Laxaxalpan, San Pedro/Zun, Zempoala, Apulco, Cedro Viejo, Salteros, Martínez de la Torre y otros ríos en el lado este del estado. Este sistema cuenta con dos grandes represas llamadas Necaxa y Mazatepec. La tercera es la cerrada Cuenca Oriental , con una gran cantidad de pequeños lagos y manantiales de agua dulce, así como algunos manantiales calentados volcánicamente. Los más conocidos incluyen Chignahuapan, Agua Azúl, Amalucan, Cisnaqullas, Garcicrespo, Almoloya y Rancho Colorado. Los lagos incluyen Chapulco, San Bernardino, Lagunas Epatlán, Ayutla, Almoloyan, Alchichica, Pahuatlán, Las Minas, Aljojuca y Tecuitlapa. [9]
Puebla tiene muchos climas diferentes debido a su rango de altitudes. Tiene una temperatura promedio de 16 °C (61 °F), pero varía mucho localmente. Hay una temporada de lluvias de mayo a octubre con una precipitación total de 801 mm (31,54 pulgadas). El estado tiene once zonas climáticas diferentes, pero predominan cinco. El centro y sur del estado tiene un clima templado y semihúmedo, con una temperatura promedio de 15 °C y 858 mm de precipitación. El suroeste tiene un clima cálido a caluroso y semihúmedo con 830 mm (32,68 pulgadas) de precipitación y 22 °C (72 °F) de temperatura promedio. El norte también es cálido y caluroso, y además muy húmedo; tiene una temperatura promedio de 22 °C (72 °F) pero con una precipitación promedio de 2250 mm (88,58 pulgadas). El sureste es semiseco con temperaturas cálidas y templadas, teniendo una temperatura promedio de 22 °C y precipitación de 550 mm. Los altos picos de los volcanes tienen un clima frío. [9]
El estado tiene tres ecosistemas principales, bosques tropicales húmedos, bosques en zonas templadas y frías, y zonas áridas y semiáridas.
Los bosques tropicales se dividen en bosques húmedos, semihúmedos y secos. Estos se pueden encontrar en la Meseta Huasteca, Chiconguiaco, Lagos y Volcánes de Anáhuac, Sur de Puebla, Cordillera Costera del Sur, Sierras y Valles Guerrerenses, Sierras Orientales, Sierras Centrales de Oaxaca y Mixteca Alta. Las especies más comunes incluyen Ceiba parviflora, Bursera simaruba , Cedrela odorata , Swietenia macrophylla , Spondias mombin , Brosimum alicastrum , Coccoloba barbadensis, Pithecellobium arboreum, Lysiloma divaricatum , Phoebe tampicensis, Acacia coulteri y Ficus spp. Estos bosques también se explotan para obtener madera y otros productos, incluida la artesanía tradicional. Las plantas de bajo crecimiento se utilizan para alimentar al ganado. Se sabe poco sobre los ecosistemas de estos bosques, pero se sabe que estas áreas son importantes para la regulación del agua en los ríos de la zona. La actividad humana ha dañado gravemente más de 32.000 hectáreas. [9]
Los bosques tropicales se dividen por altitud. Los bosques superiores se caracterizan por una densa vegetación en climas bastante húmedos. La copa de los árboles alcanza una altura media de 15 metros. No todas las especies son de hoja perenne y algunas pierden hojas durante la estación seca. Durante la misma temporada, también florecen varias especies. Por este motivo, estos bosques nunca pierden por completo su color. Las especies comunes incluyen Cedrela sp. , Brosimum alicastrum , Heliocarpus spp. , Calophyllum brasiliense , Zuelania guidonia y Ficus spp. La mayoría de los bosques de este tipo se ubican cerca de los límites con Veracruz e Hidalgo. Los bosques tropicales en altitudes más bajas se encuentran en áreas con temperaturas medias de más de 20 ° C y precipitaciones anuales de entre 800 y 1200 mm (47,24 pulgadas). Estas áreas suelen tener una estación seca de siete u ocho meses, y muchos de estos bosques perderán la mayor parte o la totalidad de sus hojas durante este tiempo. Las especies comunes incluyen Bursera simaruba , Lysiloma divaricatum, Phoebe tampicensis, Acacia coulteri, Beaucarnea recurvata , Lysiloma acapulcensis y Zuelania guidonia . [9]
Se pueden encontrar bosques de pino y encino más fríos en la Meseta de la Huasteca, la Sierra de Chiconquiaco , los Lagos de Volcanes de Anáhuac, las Sierras Orientales y las Sierras Centrales de Oaxaca. Estos bosques se componen en su mayoría de pinos, encinos , oyamel y otras coníferas ( Abies religiosa , Pinus pseudostrobus , Pinus attenuata , Pinus ayacahuite , Pinus leiophylla , Pinus patula , Pinus teocote , Quercus spp , Quercus rugosa , Alnus spp , Arbutus spp , Cupressus spp. y Juniperus spp. ). Gran parte de estas áreas han sido taladas extensivamente y algunas áreas se utilizan para cultivar árboles. Estos árboles se utilizan para la producción de madera, papel y otros productos derivados de la madera. Debido a la actividad humana, más de 107.000 hectáreas se consideran gravemente dañadas. [9]
Los bosques de zonas templadas y frías cubren poco menos del 22% de la superficie del estado y varias especies de pinos representan más del 80% de los árboles. Estos se encuentran principalmente en las elevaciones más altas de las montañas, donde la temperatura promedio ronda los 15 ° C y en alturas de entre 2.500 y 2.750 msnm. Por encima de los 3.000 m predomina el Pinus hartwegii . Las especies de pino que son las de mayor valor económico incluyen Pinus montezumae , Pinus pseudostrobus , Pinus ayacahuite , Pinus greggii , Pinus hartwegii, Pinus lawsonii , Pinus leiophylla , Pinus michoacana , Pinus oocarpa , Pinus patula y Pinus teocote . El segundo tipo de bosque más común está dominado por oyamel, a menudo entremezclado con pinos y robles. Estos bosques se encuentran en altitudes de entre 2.500 y 3.600 msnm y con una temperatura promedio de entre 7 y 15°C y una precipitación anual de 1.000 mm. Bosques con árboles como Juniperus spp., Pseudotsuga spp. , Pseudotsuga menziesii y Cupressus lindleyi también se pueden encontrar. [9]
La zona árida y semiárida se puede encontrar en los Lagos y Volcanes de Anáhuac, Sur de Puebla, Cordillera Costera del Sur, Sierras y Valles Guerrerenses, Sierras Orientales y Sierras Centrales de Oaxaca. Los tipos de vegetación que se encuentran con frecuencia incluyen mezquite, huizachal y agave, con especies como Agave spp, Yuca spp, Opuntia spp, Aristida spp. y Stipa spp. Aquí no hay silvicultura, pero varias plantas se utilizan para fibras, ceras, resinas, artesanías, medicinas y algunas son comestibles tanto para los humanos como para el ganado. Muchas de estas zonas áridas se subdividen en microclimas dependiendo de pequeñas variaciones de temperatura y precipitación. Algunas zonas, especialmente los pastizales secos, han sufrido pastoreo excesivo y erosión del suelo. [9]
En el sur, cerca de las fronteras de Puebla con Oaxaca y Guerrero, hay zonas montañosas secas, algunas de las cuales están completamente desprovistas de vegetación, similares a los desiertos africanos. Otros están poblados únicamente por algún que otro cactus, destacando en el paisaje los pertenecientes al género Fouquieria . Donde hay arroyos, la vegetación cambia drásticamente para incluir una amplia variedad de plantas apiñadas a lo largo de una franja estrecha. Otras áreas en esta parte del estado son semiáridas y albergan una variedad de especies de plantas y aves. [10]
Los atractivos naturales del estado incluyen el Bosque Mesófilos de la Sierra Madre Oriental en el norte del estado, el Valle de Piedras Encimadas , el Parque Nacional Izta-Popo Zoquiapan , el Parque Nacional La Malinche y el Parque Nacional Pico de Orizaba . [11] El área silvestre más conocida es el Parque Nacional Izta-Popo, que el estado comparte con el vecino Estado de México . Se encuentra a sólo 55 km (34 millas) al oeste de la capital del estado y los dos volcanes, a menudo cubiertos de nieve, son fácilmente visibles desde esta área y son importantes para el estado desde el punto de vista cultural. El parque es un área protegida por el gobierno federal por su diversidad biológica y considerado el "pulmón" de la zona por sus bosques. El acceso al parque, especialmente a los propios volcanes, está más restringido que en el pasado debido a los daños ecológicos pasados. Se imponen restricciones aún mayores cuando el volcán Popocatépetl está activo. Sin embargo, el parque cuenta con numerosos senderos para caminatas y paseos a caballo en los bosques que cubren las elevaciones más bajas. En las laderas hay muchas pequeñas cuevas, que en la época prehispánica solían ser utilizadas para ceremonias. [12]
La Sierra Madre Oriental, llamada localmente Sierra Norte, es una serie de montañas escarpadas cubiertas de abundante vegetación, que ha tenido un efecto aislante en la población a lo largo de los siglos. [13] El Valle de Piedras Encimadas se encuentra cerca del pueblo de Zacatlán . Se trata en realidad de una serie de pequeños valles que cubren 400 hectáreas repletas de bosques de coníferas. La atracción aquí son las formaciones de piedra que parecen piedras apiladas unas sobre otras y que adoptan numerosas formas. Se ha dicho que algunos se parecen a objetos como perros, elefantes, cabezas humanas y monstruos. A la mayor parte de la zona sólo se puede acceder a pie o a caballo. [14]
En el centro del estado, justo antes de que el terreno se eleve hacia el norte para formar la Sierra Norte, existe una zona llamada Cuenca Oriental llena de lagos, tanto de agua como secos. Los lechos secos de los lagos contienen agua sólo durante la temporada de lluvias, que va desde el verano hasta el otoño. Los dos más grandes son los lagos Salado y Totocingo. El primero tiene siete kilómetros de largo y dos de ancho y el segundo es de mayor tamaño. Los lagos "húmedos" más grandes son la Laguna Preciosa, la Laguna Quechulac, la Laguna de Atexcac y la Laguna de Aijojuca. [15]
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El territorio del estado fue uno de los primeros del México moderno en ser habitado por humanos. La mayoría de los primeros asentamientos se han encontrado en el valle de Tehuacán, y el más antiguo cerca de la montaña Agujereado, que data del año 10.000 a.C. En este sitio se ha encontrado la muestra de maíz más antigua jamás encontrada en el mundo, que data del año 1500 a.C. [16] Junto con la montaña Agujereado, hay más de 450 sitios prehistóricos solo en el Valle de Tehuacán. Las herramientas de piedra datan de entre 6500 y 4900 a. C., y hay evidencia de agricultura entre 3500 y 2000 a. C. en áreas como Aljojuca, Totimiuacán, Cholula e Izúcar . Hacia el año 900 a. C., existe amplia evidencia del cultivo de maíz, frijoles, calabaza, chiles y algodón. El surgimiento de las ciudades-estado se estableció en el año 700 a.C. [17]
En el período mesoamericano , la zona estaba habitada por varias etnias. Las regiones de Acatlán y parte de Chiautla estuvieron dominadas por los mixtecos . Tepexi estaba dominado por los popolocas. La parte central del estado estaba dominada por los olmecas-xicalancas y los nahuas , con fuertes vínculos culturales con la cultura tolteca de Cholula. El norte estuvo poblado por los totonacas , los mazatecas y los otomíes , cuyo centro cultural estaba en El Tajín . En el siglo XIV, el gobernante nonoalca Xelhua llegó a dominar casi todo el territorio de Puebla. En el siglo XV, la dominación azteca se apoderó de la misma zona y más. Inicialmente, las áreas centro y sur estaban bajo el control de Tenochtitlán y Texcoco dominaba en el norte. La dominación azteca continuó hasta la conquista española. [17]
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Hernán Cortés ingresó al estado de Puebla en 1519, junto con sus aliados indígenas de Veracruz, camino a Tlaxcala . [18] La toma española del área de Puebla fue relativamente fácil. Muchos de los pueblos aquí estaban bajo dominio azteca y vieron a los extranjeros como una forma de escapar. [16] Una excepción notable fue la ciudad de Cholula. Mientras negociaba con los líderes de la ciudad, a Cortés le informaron de un complot para atacarlo a él y a sus hombres. Cortés ordenó a su ejército cometer la Masacre de Cholula el 12 de octubre de 1519. Este acto aterrorizó a quienes se oponían a los españoles y se sometieron. [18] En 1520, después de su derrota inicial en Tenochtitlán ( La Noche Triste ), Hernán Cortés fundó un asentamiento español en Tepeaca y tomó áreas como Huaquechula e Itzocan. Muchos líderes nativos proporcionaron entonces hombres y suministros para la conquista de Tenochtitlán en 1521, y más tarde para ir con Pedro de Alvarado a Guatemala . [16] [17] Los gobiernos indígenas locales sobrevivieron en el período colonial temprano, sujetos a los españoles. Estos incluyeron Tuchpa, Tzicoac, Metztitlán, Tlapacoyan, Atotonilco, Tlatlaquitepec, Huaxtepec, Tepeaca, Tlacozautitlán, Quiauhteopan, Yoaltepec, Teotitlán del Camino, Cuautochco y Coixtlahuacan. [17]
Los orígenes del estado moderno se encuentran en la fundación de la ciudad de Puebla en el Valle de Cuetlaxcoapan en 1531 por Toribio de Benavente y Juan de Salmerón . [19] La ciudad fue trazada por Hernando de Elgueta, delimitando áreas residenciales, áreas comerciales, etc. La ciudad recibió su sello real en 1532, pero las inundaciones obligaron al asentamiento a cruzar el río San Francisco y comenzar de nuevo ese mismo año. El sello de la ciudad (y ahora del estado) fue otorgado en 1538. [18] La ciudad de Puebla fue creada para asegurar la ruta entre la Ciudad de México y el puerto de Veracruz, y estuvo inicialmente poblada por soldados y quienes se ganaban la vida brindando refugio. y suministros a los viajeros entre las dos ciudades. Sin embargo, pronto se convirtió en el centro económico y cultural de las zonas del valle entre el Valle de México y la Costa del Golfo , ya que proporcionó un punto de partida para el asentamiento español. La economía de la zona se expandió rápidamente a medida que muchos europeos e indígenas decidieron establecerse permanentemente, y el asentamiento de Puebla alcanzó el estatus de ciudad en 1532 con el nombre de Ciudad de los Ángeles. [20]
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Los franciscanos estuvieron a cargo del proceso de evangelización en el estado, a partir de 1524, cuando fundaron el monasterio de Huejotzingo . Entre 1540 y 1560 fundaron otras como las de Tecamachalco, Quecholac , Tecali , Calpan , Cuautinchán , Zacatlán , Cholula , Huaquechula, Tepeaca, Tehuacán , Xalpa y Coatepec . Luego llegaron los agustinos , que construyeron monasterios en Chiautla, Chietla , Huatlatlauca , Tlapa , Xicotepec y Papaloticpac. Los últimos de los evangelistas fueron los dominicos, quienes construyeron monasterios en Izúcar de Matamoros , Tepapayeca, Huehuatlán y Tepexi . El obispado se estableció en 1526. Inicialmente, la sede estaba en Yucatán , pero finalmente se trasladó a Tlaxcala , luego a Puebla en 1550. Finalmente, su extensión incluyó los actuales estados de Tlaxcala y Puebla durante gran parte del período colonial. [17]
En 1783, el gobierno real de España dividió la Nueva España en "intendencias" o provincias, una de las cuales tenía su centro en la ciudad de Puebla. [17] El primer gobernador de Puebla fue Manuel de Flón, Conde de La Cadena. [18] Inicialmente, esta intendencia incluía a Tlaxcala, pero se separó en 1793. Otras partes eventualmente se separaron en otras provincias/estados como México, Guerrero y Veracruz. [17]
Durante la Guerra de Independencia de México , la ciudad de Puebla se mantuvo leal al virrey en la Ciudad de México, enviando tropas para defenderla en la Batalla del Monte de las Cruces contra Miguel Hidalgo y Costilla . Las autoridades eclesiásticas de la Catedral excomulgaron a los sacerdotes insurgentes y se produjeron batallas en Izúcar y Chiautla. La mayor parte del sur del estado, especialmente Izúcar y la Sierra Mixteca, estaban firmemente en manos insurgentes. Luego, el control pasó por alto la capital y alcanzó los asentamientos más al norte de Tehuacán y Atlixco . [17] [21] Después de la Independencia, el primer gobernador del estado fue Carlos García Arriaga en 1821. El primer congreso estatal se reunió en 1824, y la primera constitución estatal se adoptó el mismo año. El nuevo estado se dividió inicialmente en 21 partes. Los españoles fueron expulsados del estado en 1827. En 1849, el estado se reorganizó en ocho departamentos y 162 municipios y nuevamente en 1895 con 21 distritos y 180 municipios. [17]
Durante el resto del siglo XIX, el estado se desarrolló económicamente a través de la industria. La primera fábrica textil mecanizada se estableció en 1831, seguida pronto por otras 17 en la ciudad de Puebla. El progreso fue interrumpido por el asedio de la ciudad por parte de Santa Anna en 1845 y dos años más tarde, cuando los estadounidenses al mando del general Winfield Scott tomaron la ciudad en su camino hacia la Ciudad de México. Los estadounidenses se marcharon tres años después, al final de la guerra. [17]
Gran parte del resto del siglo estuvo ocupado con conflictos civiles como la insurrección de Francisco Ortega contra el gobierno federal, la Guerra de Reforma y la Intervención francesa . El último provocó la Batalla de Puebla el 5 de mayo de 1862, cuando 6.000 tropas francesas atacaron los fuertes llamados Loreto y Guadalupe en las afueras de la ciudad de Puebla, pero fueron repelidos por las fuerzas al mando de Ignacio Zaragoza . Zaragoza murió algunos meses después de esta batalla, y más tarde sería honrado añadiendo su nombre al de la ciudad. Sin embargo, menos de un año después, la ciudad sería tomada y poco después se instalaría el emperador Maximiliano I de México . Sin embargo, su gobierno sería breve y los franceses, junto con sus aliados conservadores mexicanos, fueron expulsados del estado en 1867. [17] [18]
Desde esta época hasta la Revolución Mexicana, se llevaron a cabo una serie de importantes proyectos de infraestructura. Uno fue la línea ferroviaria Puebla-Veracruz en 1873 y la Escuela Normal para Profesores en 1879. En 1907 se construyó una planta hidroeléctrica en Necaxa. Sin embargo, las políticas económicas de esta zona provocaron un malestar generalizado, comenzando con huelgas de trabajadores. Directamente contra el régimen de Porfirio Díaz estaba el Club Antireeleccionista encabezado por Aquiles Serdán en 1909. En noviembre de 1910, después de una larga vigilancia gubernamental, las tropas atacaron la casa de Serdán en Puebla, matando a Aquiles y a su hermano Máximo. Por ello, el estado reivindica una de las primeras batallas de la Revolución Mexicana . [17]
En 1912, el Ejército Libertador del Sur o Zapatistas tomó varias comunidades del estado. En 1914, fueron desafiados por fuerzas leales a Venustiano Carranza , que ocuparon la capital brevemente. Sin embargo, los zapatistas mantendrían el poder durante el resto de la guerra. [17] Según la Constitución de 1917 , el estado fue restablecido con 222 municipios. [18] Una de las últimas escaramuzas de la guerra ocurrió en Aljibes, Puebla en mayo de 1920 cuando fuerzas de Álvaro Obregón atacaron a las de Carranza cuando este se dirigía a Veracruz. Carranza fue asesinado poco después en Tlaxcalantongo, en la Sierra Norte de Puebla. [17]
La década de 1920, inmediatamente después de la guerra, estuvo marcada por la inestabilidad. La gobernación cambió de manos frecuentemente con resistencia a quienes estaban en el poder desde otras partes del estado. Pese a esto, la Universidad de Puebla fue fundada por Maximino Ávila Camacho durante esta década. La verdadera estabilidad política no llegaría hasta la gobernación de Gustavo Díaz Ordaz en 1942. [17]
Desde la Revolución Mexicana, la ciudad de Puebla y sus suburbios son una de las zonas más industrializadas de México, ocupando el cuarto lugar el área metropolitana en tamaño. Su posición cerca de la Ciudad de México y de la costa del Golfo sigue siendo una ventaja. Sin embargo, el desarrollo moderno del área de la ciudad se ha restringido fuera del centro de la ciudad, para preservar su aspecto tradicional. Este centro histórico fue nombrado Patrimonio de la Humanidad en 1987, y la Biblioteca Palafoxiana fue nombrada como parte del Programa Memoria del Mundo en 2005. [22] Hoy en día, el desarrollo económico de Puebla se centra en su capital. Esta capital es parte de la megalópolis centrada en la Ciudad de México. [17]
En 1977, el centro de la ciudad de Puebla fue nombrado “Zona de Monumentos Históricos”. La misma zona fue posteriormente nombrada Patrimonio de la Humanidad en 1987. En 1979, Puebla fue el escenario de una de las primeras visitas papales del Papa Juan Pablo II fuera de Italia a México para la conferencia del CELAM de ese año , más de tres meses después de su elección y toma de posesión papal. . [18]
En 1998, el estado fue declarado en estado de emergencia debido a 122 incendios forestales que afectaron 2.998 hectáreas de tierra en dos semanas. Muchos de los incendios fueron provocados por incendios en tierras agrícolas y las condiciones extremadamente secas hicieron que los incendios estuvieran fuera de control. [23]
El terremoto de Tehuacán de 1999 causó daños importantes a gran parte del estado, especialmente a muchas de sus iglesias de la época colonial, [24] y a los edificios coloniales del centro histórico de la ciudad de Puebla. El estado de Puebla fue declarado zona de desastre. [25]
En la década de 2000, organizaciones como Reporteros Sin Fronteras (RSF) acusaron a funcionarios gubernamentales estatales de restringir y reprimir a la prensa. Algunas de las amenazas contra periodistas han incluido arrestos falsos y amenazas de muerte. [26]
Más de dos años después del terremoto de Puebla de 2017, cuando 621 edificios (en su mayoría iglesias de los siglos XVI al XIX) sufrieron daños en el estado, 46 han sido restaurados, 88 están en proceso y 380 no han sido restaurados en absoluto. [27]
En 2005, el estado tenía una población de 5,383,133 según el censo del INEGI , ocupando el quinto lugar en el país. [30] [31] Más del 93% de la población del estado se identifica como católica romana y el 4,4% se identifica como protestante o evangélica. [31]
En 1921, Puebla tenía la segunda población más grande, después de Oaxaca , de pueblos puramente indígenas según el censo nacional. Desde entonces, el censo oficial eliminó las categorías por raza, contando sólo a quienes hablan una lengua indígena. En 2000, se intentó contar las etnias indígenas, independientemente del idioma hablado. Este conteo ubicó a Puebla en el quinto lugar con una población total de 957,650. [32] Sin embargo, según el censo de 2005, había 548.723 personas que hablaban una lengua indígena. [31] Según un censo de 2000, Censo General de Población y Vivienda , Puebla tiene el mayor número de hablantes de náhuatl mayores de 5 años. Hay 416.968 hablantes que representan aproximadamente el 8,21% de la población del estado.
El estado tiene cinco grupos étnicos indígenas principales: los nahuas , los totonacas , los mixtecos , los popolocas y los otomíes . [31] El estado tiene dos áreas bien definidas en las que los pueblos indígenas aún mantienen muchas tradiciones, ritos y costumbres antiguas. Estas dos regiones se denominan Sierra Norte al norte y Sierra Negra al sur. En estas áreas, estas tradiciones y la agricultura de la que dependen han sobrevivido porque la industrialización no ha penetrado el paisaje accidentado. [33]
La Sierra Norte, especialmente los municipios de Cuetzalan , Pahuatlán , Huehuetlán el Grande y Teziutlán , están dominados por los nahuas, totonacas y otomíes. También existe una pequeña región localmente llamada Sierra Negra en la que existen comunidades de popolocas, nahuas y mazatecos , especialmente en el municipio de Eloxochitlán , Tlacotepec y parte de la ciudad de Tehuacán . [31] [33]
El pueblo mixteco que habita el sur de Puebla forma parte de una etnia que sigue siendo el grupo indígena dominante en una zona que se extiende por Puebla, Oaxaca y las montañas de Guerrero . Son el cuarto grupo indígena más grande de México. La región de la Sierra Mixteca en Puebla es parte de la región Mixteca Baja , que también cruza partes de Oaxaca. [34] En el período mesoamericano , los mixtecos de Puebla dominaban más al norte que ahora y los arqueólogos clasifican el arte "mixteca-puebla" como distinto de otras artes y artesanías mixtecas. [35] Se estima que hay 6.700 mixtecos viviendo en Puebla; sin embargo, muchos han emigrado de áreas mixtecas tradicionales a otras partes del estado, a la Ciudad de México e incluso a los Estados Unidos para trabajar. [36] [37]
Según el Censo de 2020, el 1.73% de la población de Puebla se identificó como negra, afromexicana o afrodescendiente. [38]
El estado se divide en siete regiones socioeconómicas para fines de planificación: Región I- Huauchinango , Región II – Teziutlán , Región III Ciudad Serdán , Región IV San Pedro Cholula , Región V – Puebla, Región VI Izúcar de Matamoros y Región VII Tehuacán . [39]
El estado era una base económica diversa que apoyaba industrias como textiles, turismo, agronegocios, almacenamiento, servicios médicos, fabricación de muebles y servicios logísticos en clusters. (promotor) En 2010, Standard & Poor's reconfirmó la calificación 'mxA+' del estado con una perspectiva estable. debido a las finanzas del estado. La economía del estado creció a una tasa del 4,5% entre 2003 y 2007, por encima del promedio nacional del 3,9%. Desde entonces, el crecimiento económico se ha desacelerado, pero menos que en otras partes de México. Su producto interior bruto representa el 3,4% del total del país.
Es uno de los estados más industrializados de México. [40]
Sin embargo, casi todo el desarrollo del estado se ha centrado en la ciudad capital y sus alrededores. Esto ha causado una amplia brecha económica entre ricos y pobres y entre las áreas urbanas y las áreas rurales, con gran parte del estado careciendo de inversión por parte del gobierno (infraestructura) o de intereses privados. [41] [42] Esto ha llevado a las Naciones Unidas a clasificar al estado como el séptimo más subdesarrollado del país, a pesar de la industria en el área de la ciudad de Puebla en 2006-2007, con áreas que carecen de servicios básicos como salud, agua y educación. junto con un alto desempleo. [40] [43] El estado ocupa incluso un lugar más bajo en estos países que el Líbano , Cuba y Bosnia . La ONU culpa a las malas políticas gubernamentales y a la corrupción por gran parte de la pobreza del estado. [43]
Según varias ONG , como el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), y Marcos Gutiérrez Barrón, profesor de economía de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla , [44] Puebla tiene el tercer puesto más alto nivel de pobreza en el país. Esta clasificación tiene en cuenta factores como la renta per cápita, la vivienda, las oportunidades educativas, el suministro de alimentos y la cohesión familiar. Hasta dos tercios de la población del estado o alrededor de 3,5 millones viven por debajo del umbral de pobreza. La Secretaría de Desarrollo Social del estado aumentó su presupuesto en 2008 a 757 millones de pesos. Diez de los municipios del estado se encuentran entre los más pobres del país. [45]
Puebla es un estado de llegada y salida de trabajadores migrantes. [37] [43] La mayoría de los trabajadores entrantes son indígenas de los estados de Oaxaca y Guerrero, según un estudio realizado por el Instituto Nacional Indígena y las Naciones Unidas. La mayoría de estos emigrantes son mixtecos del sur del estado, que se dirigen a zonas como la Ciudad de México y el norte del país de forma estacional o permanente. [37] Muchos también se dirigen a los Estados Unidos para trabajar ilegalmente. La situación migratoria ha provocado una disminución de la población en varias zonas del estado. La ONU afirma que el principal motivo de la emigración es la falta de desarrollo económico local, especialmente en las zonas rurales e indígenas. [43]
El treinta y siete por ciento de la población está empleada en la agricultura, la ganadería y la pesca. Las unidades agrícolas cubren 2,233,897 hectáreas en las zonas rurales del estado. Poco más del cincuenta por ciento se dedica al cultivo de cultivos, el 46,5% a pastos, el 2,6% es bosque y el 0,8% a vegetación silvestre. [46] La agricultura es la actividad económica más importante de las zonas rurales, pero se limita principalmente a la temporada de lluvias, de junio a octubre, ya que hay pocas instalaciones de riego. Esto limita significativamente el potencial de crecimiento del sector. [9] [47] Debido a la falta de inversión, sólo el 11% de la tierra cultivable del estado es de regadío. El setenta y dos por ciento de las tierras agrícolas son de propiedad privada y el resto pertenece a ejidos u otros tipos de propiedad comunal. Los municipios con mayor superficie cultivada son Chignahuapan , Chalchicomula de Sesma , Tlachichuca y Zacapoaxtla . [46]
Las actividades más importantes incluyen la producción de aves domésticas (huevos y carne), que representa el 37%, ganado (lácteos y carne) con el 12%, granos (90% maíz) y carne de cerdo con el 10% cada uno, hortalizas ( tomatillos , cebollas, zanahorias, tomates y calabazas) al 8% y frutas (naranjas, limas, nopales , manzanas, aguacates y melocotones) al 4%. [47] Otros cultivos importantes incluyen los frijoles, los piensos, la alfalfa y la caña de azúcar . [46] La mayoría de los cultivos se cultivan en los municipios de Hueytamalco , Francisco Z. Mena , Venustiano Carranza , Xicotepec y Jalpan . La mayoría de los cultivos, especialmente el maíz, se cultivan en granjas relativamente pequeñas, campos comunales y parcelas familiares, pero los cultivos perennes como los árboles de caucho, café y cítricos se cultivan principalmente en grandes plantaciones. [9] La ganadería más importante del estado es el ganado vacuno, porcino y aves domésticas. El ganado vacuno predomina en los municipios de Francisco Z. Mena, Venustiano Carranza, Jalpan, Hueytamalco y Chiautla de Tapia. Los cerdos se encuentran principalmente en Tehuacán, Ajalpan , Tepanco de López, Tecamachalco y Yehualtepec . Todo el estado ocupa el primer lugar en producción de aves domésticas, siendo la mayor parte producida en los municipios de Ajalpan, Tehuacán, Tecamachalco, Tepanco de López y Tochtepec . Otros animales criados incluyen cabras, ovejas y caballos. [46]
Otra producción de materias primas incluye productos forestales y pescado. Más del 93% de las especies arbóreas explotadas en el estado son coníferas, en su mayoría taladas para la producción de madera. En 2007, la producción anual de productos de madera había aumentado a 244.803 metros cúbicos (8.645.136 pies cúbicos). La mayor parte de la actividad forestal se da en los municipios de Chignahuapan, Tetela de Ocampo , Vicente Guerrero , Zacatlán y Huauchinango. Los peces se capturan tanto en estado salvaje como de piscifactoría y se concentran principalmente en especies como la carpa , la trucha y la mojarra . La mayor parte se recolecta en las presas y lagos del estado, que cubren una superficie de 6.500 hectáreas. [46]
El estado ha sido un importante centro industrial desde la época colonial, conocido principalmente por la producción de textiles y cerámica, los cuales se siguen fabricando. [19] Hoy en día, industrias de diversos tipos, junto con la minería y la construcción, emplean alrededor del veinticinco por ciento de la población del estado. [46] Más de 150.000 fábricas pequeñas y medianas operan en el estado, lo que proporciona el 60% del PIB del estado. [42] La mayor parte de la industria del estado se concentra en la capital y sus alrededores. Las industrias más importantes son las de metales, productos químicos, artículos electrónicos y textiles. [46] Los textiles producidos en el estado involucran principalmente hilos, maquinaria, artículos de punto y tejidos. [48] Además, en la capital de Puebla se construyó la primera y una de las más grandes fábricas textiles de México y América Latina , la " Fábrica La Constancia Mexicana ". Dos empleadores importantes son Hylsa y la planta de Volkswagen, ambas en la zona de Puebla. [46]
Dos industrias importantes son la automotriz y la agroindustria. El sector automotriz es importante para el estado como fabricante líder tanto de automóviles como de repuestos para automóviles. Algunas de las empresas ubicadas en el estado incluyen Denso México, Arvin Meritor de México, Mabe, Leoni, Hyundai-Kia Motors, Coramex Company y Forteq. [49] La industria relacionada con la agricultura consiste tanto en producir productos necesarios para los agricultores como en procesar productos agrícolas. Algunas de estas empresas incluyen Nestlé de México, Pasan, Chocolatera Moctezuma, Sabormex, Big Cola , Bomba Energy, Ochoa Comercial, Grupo Pepsico, Compañía Topo Chico, Red Bull , Grupo Bimbo , Unifoods, Novamex , The Coca-Cola Company , Supermercados Gigante . , Soriana , La Costeña y Jugos del Valle . [50]
Hay nueve programas estatales y cuatro federales dirigidos a pequeños y medianos productores, que brindan capacitación, consultoría, marcas y otros servicios. Algunos programas se dirigen a industrias específicas, como la del software. Uno de los objetivos del Estado es promover industrias de base tecnológica que produzcan productos de alto valor. Para este fin existen once parques industriales y otras zonas industriales especiales. Otra área identificada para mejorar es la educación superior, para producir graduados que trabajen en este tipo de industrias. [42] Los eventos comerciales incluyen la Exposición Internacional Exintex, que se lleva a cabo en el estado cada año y atrae a fabricantes textiles de estados como Morelos , Tlaxcala , Tamaulipas , Guanajuato , Querétaro y Aguascalientes , así como de las ciudades de Guadalajara y Ciudad de México. [48]
La minería produce calcita , mármol , óxido de calcio , ónix y cal . Las preocupaciones de procesamiento minero más importantes son Calera Santa Ma. SA, Marmiparquet SA, Química Sumex SA de CV y Yacimientos de Travertino SA, y el sector emplea alrededor de 270.000 trabajadores. [46]
La cerámica de Talavera es la artesanía más conocida del estado. Esta cerámica es un tipo de mayólica , que fue introducida en España por los árabes , y en México por los españoles. La talavera es considerada la más fina de las tradiciones alfareras de México, que aún se elabora con las mismas técnicas que en el período colonial. [51] La cerámica de Talavera comenzó en la ciudad de Puebla cuando los españoles trajeron de Europa las técnicas de fabricación de cerámica mayólica, traída a su vez de China a través de los árabes. Las técnicas y diseños se basaron en la cerámica realizada en Talavera, España . La arcilla de alta calidad y la formación de gremios para garantizar la calidad pronto convirtieron la cerámica hecha en Puebla en un artículo casi de lujo. La artesanía decayó después de la Independencia , pero regresó a finales del siglo XX. Hoy en día, la cerámica certificada de Talavera se fabrica sólo en un puñado de talleres en la capital y otras comunidades cercanas. Para ser certificado como genuino se deben aplicar los mismos métodos que se utilizaban en el siglo XVI. La verdadera cerámica de Talavera es cara y se considera una pieza de colección. [52]
Existen otros tipos de alfarería en el estado. Una son las figuras de barro negro realizadas en Acatlán de Osorio . La mayoría de estas figuras son animales y casi siempre están pintadas con diseños blancos. La arcilla negra también se utiliza para fabricar tazas, platos y otros artículos utilitarios en otras comunidades. Otra artesanía de barro importante son los Árboles de la Vida , elaborados en su mayoría en la comunidad de Izúcar de Matamoros y Acatlán de Osorio. Tradicionalmente, se trata de esculturas que representan a Adán y Eva en el Jardín del Edén , pero la artesanía ha evolucionado para incluir también otros temas. [53]
La confección de textiles y bordados se remonta a la época prehispánica. Ropa tradicional como rebozos , sarapes , camisas y pantalones todavía se confeccionan en varias partes del estado y reflejan las diferentes comunidades indígenas que se encuentran aquí. Hueyapan es uno de los productores textiles artesanales más conocidos, con prendas de vestir y otros bordados ricamente coloridos. Tanto el hilo utilizado para tejer la tela como para bordarlo se tiñe con tintes naturales como los que se obtienen de la cochinilla . Otra zona conocida por sus textiles es Zacapoaxtla en el norte del estado. [54]
El pueblo de Amozoc es conocido por su platería. Esta tradición comenzó cuando, en el siglo XVI, se establecieron aquí una serie de trabajadores metalúrgicos de diversa índole, después de la Conquista . Estos herreros fabricaron una variedad de objetos cotidianos, como cuchillos, espadas, estribos y más, y eventualmente se ramificaron en metales más finos como plata y oro, nácar, marfil y más. Sin embargo, es la orfebrería la que mejor ha sobrevivido hasta nuestros días. [51]
Existen dos artesanías de papel muy practicadas en Puebla. La elaboración del papel de corteza o amate era conocido en la época prehispánica cuando el mismo estaba reservado para ceremonias especiales y el registro de información importante. Tenía una cualidad casi mágica y se usaba para hechizos, vestimenta de ídolos y otros propósitos ceremoniales. Hoy en día, el papel todavía se fabrica como una forma de arte y, a menudo, se pinta con diseños elaborados. [55] En Puebla, el papel todavía se hace a mano y, a menudo, se pinta a mano con diseños prehispánicos. [51] Un área destacada por esta artesanía es San Salvador Huixcolotla . [55] Otro es San Pablito Pahuatlán en la Sierra Norte. [51] Un artista notable del papel amate es el curandero Alfonso García Téllez, quien narra historias y ceremonias en sus obras. [51] Otra artesanía con papel es el papel picado . Esta artesanía comenzó con la introducción del papel crepé procedente de Asia. Este papel se corta elaboradamente para formar figuras y escenas que luego se cuelgan con fines decorativos en días festivos como el Día de Muertos . Los más tradicionales se cortan laboriosamente a mano, pero hoy en día la mayoría se hace a máquina. Los nativos de Puebla presentan una figura de gran tamaño con un fondo detallado y se consideran parte del patrimonio cultural del estado (Patrimonio Cultural del Estado de Puebla). [55]
Una artesanía relativamente reciente es la elaboración de adornos navideños de vidrio soplado en Chignahuapan . Este municipio cuenta con alrededor de 200 talleres que emplean alrededor de 1.500 trabajadores, los cuales elaboran los adornos esféricos de forma individual y muchos son enviados internacionalmente a Estados Unidos y América Latina. Esta artesanía aún está creciendo y representa uno de los emprendimientos manufactureros a pequeña escala más estables en Puebla. [56]
Para muchas comunidades rurales, la fabricación de muebles artesanales, tanto finos como rústicos, es una actividad económica importante. Una de esas comunidades es Ciudad Serdán , que además de muebles fabrica utensilios de madera, figuras decorativas y pasamanos. Tiene una fuerte reputación junto con Chignahuapan. Las áreas fuera de Ciudad Serdán son conocidas por especializarse en reproducciones de muebles Luis XV y Luis XVI . La comunidad de Trinidad Alonso Báez es conocida como el único lugar en América Latina donde los pianos se fabrican puramente a mano. También son conocidos por la reparación de instrumentos musicales y muchos de los órganos de iglesias antiguos del estado fueron arreglados por artesanos de aquí. [56]
El ónix es una piedra abundante en el estado y se trabaja en figuras y otros artículos en varias partes del estado. El yacimiento más importante de la piedra se encuentra en Tecali y numerosos talleres llenan las calles de este pueblo. La mayoría de las piezas realizadas son de carácter decorativo pero también se elaboran pequeños elementos utilitarios como platos y ceniceros. [55]
Amozoc ha sido conocido por la orfebrería desde la época colonial, cuando los españoles trajeron las técnicas europeas. Como en aquel entonces, todavía fabrican artículos como joyas, platería y artículos para los rituales de la iglesia. El trabajo de estos herreros se considera de calidad, con las mejores piezas incrustadas de gemas preciosas y semipreciosas, oro y marfil. [57]
El primer taller de vidrio en Nueva España fue establecido en Puebla por el español Rodrigo Espinoza en 1542. Siguió siendo el único en las colonias de España durante décadas, exportando artículos de vidrio a lugares como Perú y Guatemala . En el siglo XVIII, Pedro Antonio revitaliza el oficio con una nueva fábrica. Esta fábrica fue la principal productora hasta el establecimiento de la Compañía Empresarial para la Fabricación del Vidrio Plano y Cristal en 1838. Esta empresa introdujo diseños y técnicas francesas en México. El siguiente gran fabricante de vidrio fue Víctor Martínez Filoteo, quien fundó la Fábrica La Luz en 1935. Esta empresa sigue siendo el principal productor de artículos de vidrio en el estado. En Huaquechula predominan los pequeños talleres , donde se especializan en artículos elaborados con vidrio negro y color humo. [58]
El treinta y cinco por ciento está empleado en el comercio, el turismo y el transporte. [46] El estado tiene 8.995 km (5.589 millas) de carreteras y 1.024 km (636 millas) de líneas ferroviarias, así como veintitrés centros comerciales importantes. [42] Outlet Puebla fue inaugurado en 2001 en la carretera entre la Ciudad de México y la ciudad de Puebla donde se cruza con el Periférico Ecológico. Contiene más de 80 tiendas outlet con las principales marcas nacionales e internacionales como Reebok , Guess y Pepe Jeans , ubicadas en un terreno de más de 30.000m2. El emprendimiento es dirigido por Asesores en Exposiciones y Calpro, SA de CV. El centro comercial está dirigido a clientes viajeros de los estados de Puebla, Veracruz, Oaxaca y Tlaxcala, así como de la Ciudad de México. [59]
El aeropuerto internacional de Huejotzingo está comunicado con el aeropuerto de la Ciudad de México por transporte terrestre. [42] Se han hecho esfuerzos para ampliar el aeropuerto de Huejotzingo para que sea auxiliar del superpoblado aeropuerto de la Ciudad de México . El aeropuerto ha sido elegido debido a su espacio aéreo relativamente tranquilo y su proximidad a la capital del país. En 2010 [actualizar], el aeropuerto gestiona sesenta operaciones diarias, 40 de las cuales son vuelos comerciales que atienden a 2,5 millones de pasajeros al año. [60]
El estado cuenta con 2.600 edificios históricos, antigüedades, bares y talleres de alfarería. [42] [61] El centro de la capital está lleno de iglesias, edificios gubernamentales y grandes casas, construidas por manos indígenas para sus señores españoles. Este centro fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 1987. [19]
El estado promueve doce rutas turísticas, siete en la ciudad de Puebla y cinco en el resto del estado. Estas rutas recorren los edificios más representativos de la historia del estado hasta atracciones modernas como el zoológico Africam Safari . [61] La primera ruta turística en la ciudad de Puebla pasa por la Catedral, la Biblioteca Palafoxiana , la Capilla del Rosario , la Calle de Santa Clara, el Palacio Municipal, la Casa de los Muñecos y el Museo Amparo. El segundo recorrido pasa por la Casa del Alfeñique, el Mercado de Artesanías, el Barrio del Artista, el Teatro Principal y la Iglesia de San Francisco. La tercera ruta contiene el Museo del Ferrocarril, el Museo y Pinacoteca Ex-Convento de Santa Mónica, el Ex-Convento de Santa Rosa, el Museo de la No-Intervención Fuerte de Guadalupe y el Mercado de Antiguedades. La cuarta ruta contiene la Iglesia de San Francisco Acatepec, la Iglesia de Santa María Tonatzintla, la Capilla Real, el sitio arqueológico de Cholula, la Iglesia de Los Remedios y Huejotzingo. La quinta ruta incluye Cuauhtinchan, Tecali y el Zoológico Africam Safari . [19]
Fuera del área metropolitana de Puebla, el estado promueve atractivos naturales como los cactus de Zapotitlán , los fósiles de Cantera Tlayùa de 100 millones de años en Tepexi de Rodríguez y otros más pequeños como cascadas, iglesias, cavernas, zonas arqueológicas, antiguas monasterios, mercados tradicionales , manantiales de agua dulce, lagos y más. [62] Las rutas turísticas fuera del área metropolitana de Puebla se dividen en el área de la Sierra Mixteca en el sur y la Sierra Norte en el norte. El área de la Sierra Mixteca incluye la Ruta de Aguacate, la Ruta del Ónix, la Ruta del Maíz y la Ruta Paleontológica. La Ruta del Aguacate comprende los municipios de Atlixco , Tianguismanalco , Tochimilco , Huaquechula , Tlapanalá , Izúcar de Matamoros , San Juan Epatlán , Chietla , Chiautla de Tapia y Acatlán de Osorio . La Ruta del Ónix incluye el Zoológico Africam Safari, Cuauhtinchan, San Salvador Huixcolotla , Tecali de Herrera , Tecamachalco y Tepeaca . La Ruta del Maíz comprende Tehuacán , Santa María del Monte y Zapotitlán Salinas. La Ruta Paleontológica comprende Atoyatempan, Santa Clara Huitziltepec , Molcaxac , Huatlatlauca , Chigmecatitlán , Tepexi de Rodríguez y San Juan Ixcaquixtla . [62]
La Sierra Norte contiene una serie de sitios arqueológicos prehispánicos y arquitectura colonial. Las artesanías que se pueden encontrar aquí incluyen prendas de vestir de lana, papel amate , figuras de barro, tallas en madera y blusas bordadas. Esta zona del estado contiene la Ruta de la Flor, la Ruta Interserrana, la Ruta del Huipil y Café y la Ruta Perla Norte. La Ruta de las Flores comprende los municipios de Chignahuapan , Zacatlán , Huauchinango , Juan Galindo , Pahuatlán , Tenango, Tetela de Ocampo y Xicotepec . La Ruta Intermontaña comprende Ahuacatlán , Zapotitlán , Xochitlán , Tepango y Nauzontla . La Ruta del Huipil y del Café comprende Tenextatiloyan, Acajete , Cuetzalan , Jonotla , Libres , Nopalucan , Oriental , San José Chiapa, Tepeyahualco y Zacapoaxtla . La Ruta de la Perla del Norte comprende Atempa, Chignautla , Hueyapan , San Juan Xiultetelco , Teziutlán , Tlatlauquitepec y Yaonahuac . [63]
Hay una serie de antiguas haciendas en el estado, muchas de las cuales han sido convertidas en hoteles, spas y otro tipo de atracciones. Algunos también han sido utilizados como decorados de cine y televisión para proyectos como Alondra , Amor es Querer, Man on Fire , Vantage Point y Frida . Estos incluyen la Hacienda Chautla en San Salvador el Verde, Las Calandrias en Atlixco, Micuautla en Puebla, Netxalpa en Atlixco, San Pedro de Ovando en Acatzingo, Ozumba en San José Chiapa, Rancho Jesús en Cuautinchan, San Agustín en Atlixco, San Mateo en Amalucan, San Roque en Atlixco, Santiago Texmelucan en Tepeyahualco de Hidalgo y Oriental Tenextepec en Atlixco. [64] [65]
Los atractivos naturales en el estado incluyen Amacas en Cuetzalan, Bosque Chignahuapan, Cascada Quetzalapa Chignahuapan, Cascada Zacatlán, Cascada La Gloria Cuetzalán, Cascada Las Brisas Cuetzalan, Cascada Las Golondrinas Cuetzalan, Nexcapa Hauachinango, Cascada Ocpaco Zacatlán, los paisajes áridos de Zapotitlan de Salinas, los volcanes Iztalcihual y Popocatépetl, las columnas basálticas de Huauchinango, el Valle de Piedras Encimadas en Zacatlán y la Presa Nexcaxa en Huauchinango, la Cascada el Aguacate en Huehuetlán el Grande y los Ahuehuetes en Atlixco.(escenarios)
Puebla está trabajando con la vecina Veracruz para promover los atractivos turísticos de la zona y desarrollarlos de manera ecológicamente sustentable. Ambos gobiernos estatales están trabajando con organizaciones de operadores turísticos, hoteles y restaurantes para aunar un fondo para actividades como campañas publicitarias, especialmente para la Ciudad de México y el Estado de México , que representan el 80% de todos los visitantes del estado. Otro es el reembolso de los peajes a quienes viajan a determinadas atracciones como el parque Africam Safari y las ofertas especiales dos por uno. Los esfuerzos han logrado aumentar las tasas de ocupación hotelera del 40% al 56% en varias áreas. [66]
Cantona es un sitio arqueológico de 12 kilómetros cuadrados (5 millas cuadradas), ubicado en el norte del estado entre los municipios de Tepehualco y Coyoaco. Está dividido en tres unidades, interviniéndose únicamente en la unidad sur, que es la mejor conservada. Aquí se encuentra la "Acrópolis", un área con templos, palacios y otros lugares de autoridad. El sitio estuvo ocupado entre los siglos VII y XI d.C. y alcanzó su apogeo en el momento en que muchos otros centros urbanos de la era Clásica estaban cayendo. Se piensa que esta ciudad interrumpió el flujo de mercancías desde la costa de Veracruz hacia Teotihuacán , una de las tantas causas de la caída de esa ciudad. El sitio está lleno de una gran cantidad de patios que miden 50 x 40 metros o más. El número total de patios encontrados es 620 y también se han encontrado 997 montículos. En algunas zonas se han encontrado restos de talleres de obsidiana y arenisca. [67]
Cholula fue una vez una importante ciudad mesoamericana con una población multicultural unida por una religión común basada en el culto a Quetzalcóatl . La ciudad era lugar de peregrinación para el culto a esta deidad. Su arquitectura era compleja y muestra diversas influencias extranjeras. Su apogeo se alcanzó durante el período Clásico entre 100 y 900 d.C. junto con Tula y Teotihuacán. Tuvo influencia regional durante gran parte del período mesoamericano, y su cerámica policromada se ha encontrado en una gran cantidad de sitios, lo que indica comercio. Cuando llegaron los españoles, todavía era una ciudad muy grande, sólo superada por Tenochtitlán, a la que estaba sujeta. Hoy, el sitio es conocido por su Gran Pirámide. [68]
Tepexi el Viejo se ubica al sureste de la ciudad de Puebla. Fue fundada como sede de uno de los dominios popolocas más importantes y controló gran parte de lo que hoy es el sur del estado desde 1200 hasta 1500 d.C. La cerámica de color naranja claro de esta zona se ha encontrado en lugares tan lejanos como Teotihuacán. El sitio está protegido naturalmente por montañas y cañones y está dividido en cinco áreas. Cada uno tiene plataformas, montículos piramidales, zonas residenciales y tumbas. El montículo piramidal más importante se ubica en el centro del sitio y otro, de menor tamaño, se ubica en el extremo oeste. Las residencias están ubicadas en el noroeste, muchas de las cuales tienen forma de L. Sólo hay una apertura natural al área, que se encuentra en el sur, a unos 6 km (4 millas) fuera de las murallas de la ciudad. [69]
A diferencia de otros sitios del estado, Yohualichan estuvo dominado por grupos costeros, que eventualmente lo abandonaron ante las incursiones de pueblos de la sierra central. El sitio era un centro ceremonial que probablemente dominaba sobre otros sitios similares. También contiene pirámides con nichos y está relacionado con el sitio de El Tajín en Veracruz. También existe una zona residencial, pero no ha sido estudiada. [70]
Tepatlaxco está ubicado en el lado sur de la montaña de Totlqueme. Se centra en un centro ceremonial que cuenta con más de ocho estructuras, rodeadas por numerosos montículos más pequeños. Gran parte del sitio fue construido dentro de la propia montaña, lo que hizo que se mezclara con él. Además de la montaña, hay dos grandes barrancos para darle protección adicional al sitio. La estructura más importante lleva el nombre de Montículo A, que también muestra la ocupación más larga. Mide nueve metros de alto y 36 metros en su base. [71]
Otros alimentos comunes en el estado incluyen el atole con chile ( chileatole ), mole verde picante , barbacoa , chilate con cebolla picada, cemitas, cecina , guacamole con limón y mole de caderas o mole espinazo. Muchos de estos se encuentran en la región de la Sierra Mixteca. [62] Sin embargo, el estado es mejor conocido por las cemitas , el mole poblano , los chiles en nogada y las chalupas .
La cemita es una especie de sándwich en rollo, relacionado con la torta , particularmente popular en la Ciudad de México y el pambazo , que es de origen francés y popular en varias zonas del centro de México. El sándwich tiene su origen en dos tipos de pan traídos de España durante la época colonial: uno llamado "bizcocho de sal", que era largo y duro y una especie de galleta hueca. Ambos panes fueron desarrollados para almacenamiento prolongado y eventualmente fueron elaborados en Puebla con granos de la zona de Atlixco. Estos dos panes finalmente se fusionaron en un tipo único que se volvió más suave a mediados del siglo XIX. [72] El nombre se deriva de un pan judío sin levadura llamado "semita", que fue traído por los judíos sefardíes a la Nueva España . Estos también fueron producidos en el estado de Puebla. Las cemitas se preparaban en casa y se rellenaban con papas, frijoles y nopal y eran consumidas por las clases bajas. Posteriormente, un establecimiento del Mercado Victoria comenzó a venderlos al público rellenos de carne de patas de toro con vinagreta , hierbas, cebolla y chiles. Este nuevo relleno fue un éxito y, finalmente, esta y otras variaciones se convirtieron en un alimento básico en muchos mercados y restaurantes populares. Hoy en día existen gran cantidad de variedades pero todas se preparan con el mismo tipo de pan. [72]
El mole más conocido lleva el nombre de la ciudad de Puebla, mole poblano . El origen de esta salsa es controvertido y existen dos versiones de la leyenda que se citan con mayor frecuencia. El primero relata que unas monjas del siglo XVI del Convento de Santa Rosa estaban preocupadas porque acababan de enterarse que el arzobispo iba a visitarlas y no tenían nada que prepararle salvo un pavo viejo en el patio. Supuestamente por inspiración divina, comenzaron a mezclar muchas de las especias y aromas que tenían a la mano en la cocina, incluyendo diferentes tipos de chiles, otras especias, pan del día anterior, chocolate y aproximadamente una veintena de ingredientes más. Dejaron que la salsa hirviera a fuego lento durante horas y la vertieron sobre la carne de pavo. Afortunadamente, el arzobispo quedó muy satisfecho con la comida y las monjas pudieron salvar las apariencias. [73]
La otra historia cuenta que la salsa es de la época prehispánica y esta fue servida a Hernán Cortés y a los demás conquistadores por Moctezuma II . [73] Los aztecas tenían una preparación llamada "chilmulli", que en náhuatl significa "salsa de chile". [74] Sin embargo, no hay evidencia de que el chocolate se haya utilizado alguna vez para dar sabor a alimentos preparados o en chilmulli. [73] Lo que sucedió es que la salsa ganó ingredientes a medida que fue reinterpretada durante el período colonial. [74]
Hoy en día, muchos escritores gastronómicos y gourmets consideran que un platillo en particular, el famoso pavo en mole poblano, que contiene chocolate, representa el pináculo de la tradición culinaria mexicana. [73]
Según la leyenda de los chiles en nogada, eran tres hermanas de la ciudad de Puebla que se encontraban en la Ciudad de México. Cuando el Ejército de las Tres Garantías entró en la capital al finalizar la Guerra de Independencia de México , fue agasajado por muchos. En una de estas fiestas, las tres hermanas se enamoraron de tres oficiales del ejército. Poco después, el propio Agustín de Iturbide debía visitar la ciudad de Puebla. Al recordar a las hermanas, el futuro emperador quiso visitarlas. Queriendo impresionar a Iturbide pero sin saber cocinar, las hermanas recurrieron a las monjas del convento de Santa Mónica, famosas por su comida. Las monjas decidieron inventar un platillo para las hermanas, que representaría los tres colores de la nueva bandera mexicana . El día señalado se preparó el banquete con el plato ahora llamado chiles en nogada, lo que agradó a Iturbide. [75] El plato contiene chile poblano, nueces, crema y semillas de granada, y se ofrece en temporada (agosto-septiembre) en los restaurantes locales.
Las chalupas son tortillas gruesas de maíz fritas en manteca de cerdo, luego cubiertas con salsa de chile rojo o verde y cubiertas con carne desmechada y otras cosas. Según la leyenda, recibieron su nombre de las barcazas que utilizaban los aztecas para viajar en zonas como Tenochtitlán (hoy Ciudad de México). Las chalupas son populares en otras zonas del centro de México, pero se consideran una especialidad de Puebla, donde se sirven desde humildes carritos ambulantes hasta restaurantes de lujo. [76]
La leyenda de la fundación de la ciudad de Puebla atribuye al acto de la visión de un fraile Julián Garcés , quien se convirtió en el primer obispo de Puebla. Cuenta la leyenda que mientras oraba, el fraile se quedó dormido, cuando soñó con una fiesta en honor al Arcángel Miguel ocurriendo en un lugar con árboles frondosos y un río de aguas cristalinas, que brotaba de manantiales. Mientras contemplaban el paisaje, unos ángeles descendieron del cielo y trazaron los contornos de la ciudad que se iba a construir. Cuando despertó, dibujó lo que había visto y decidió que había tenido una visión divina. Comunicó el sueño a otros franciscanos y encontró el lugar que vio cinco días después. [77]
La historia de la China Poblana es una de las más populares del estado. La niña fue llevada en el Galeón de Manila , pero fue vendida al poblano Miguel de Sosa por un precio diez veces superior al ofrecido por el virrey . Fue llevada a la ciudad y bautizada con el nombre de Catarina de San Juan en 1620. Mantuvo su vestimenta oriental que la hacía llamativa y se convirtió en una moda imitar algunos aspectos de esta vestimenta. [78]
Cuando de Sosa y su esposa murieron, Catalina ingresó a un convento y comenzó a tener visiones de la Virgen María y el Niño Jesús . Algunos dicen que mientras Catalina vivía en el convento se produjeron una serie de milagros que provocaron una especie de veneración hacia ella. Cuando la China Poblana murió en 1882, la veneración hacia ella como santa comenzó en serio, pero la Inquisición mexicana puso fin a la práctica . Hoy sus restos se encuentran en una cripta en el Templo de La Compañía en la ciudad de Puebla. [79]
El mito azteca de Popocatépetl e Iztaccíhuatl , una historia tipo Romeo y Julieta , tiene igual importancia en este estado que en el Valle de México , ya que los dos son igualmente visibles desde la ciudad de Puebla, pero sólo al revés (con Popocatépetl en el izquierda). [80]
Hay un dicho popular "todo terminó como el Rosario de Amozoc, a golpes y farolazos". El dicho se deriva de una leyenda de la comunidad de Amozoc de Mota en el estado. Un aprendiz de platero llamado Alberto estaba enamorado de una hermosa muchacha llamada Catalina, apodada La Culata. Sin embargo, otro aprendiz de otro taller llamado Enrique, también estaba enamorado de ella. Alberto fue aceptado por la Culata y esto puso celoso a Enrique. Las fiestas de principios de año debían ser organizadas conjuntamente por los diferentes talleres de plata, pero la rivalidad provocó una división en la que tuvieron que intervenir las autoridades eclesiásticas. El primer día del evento, en la misa, Enrique vio a Alberto y Catalina besarse brevemente, lo que lo enfureció. Durante el rosario, mientras el coro cantaba "Mater Inmaculata", Enrique escuchó "mata a la Culata", sacó un cuchillo de su ropa y atacó a la pareja, matando a Catarina. Alberto sacó un machete de su cinturón y mató a Enrique. Se produjo una pelea que dejó muchos muertos y heridos. Se dice que aún se pueden escuchar los llantos de Catalina al morir. [81]
La casa de la Avenida 3 Ote 201 de la ciudad de Puebla pertenecía a Pedro de Carvajal, quien era un hombre rico y respetado. Sin embargo, perdió a su joven esposa cuando ella dio a luz a su segundo hijo, un niño. Cuando su hija cumplió 15 años, había muchos pretendientes interesados pero a ella no le interesaban. Un día apareció un monstruo en una fiesta en la ciudad provocando terror. El monstruo fue a casa de Carvajal y se comió al hijo menor, que jugaba afuera de la casa. Pedro ofreció una gran recompensa por la captura de la bestia. Un joven, que quería la mano de la hija de Pedro, apareció en otra fiesta llevando la cabeza de la bestia. Se dice que este joven obtuvo el título nobiliario y la mano de su hija como recompensa. [82]
El estado de Puebla está ubicado al lado este de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, frente al Valle de México y la Ciudad de México. Los dos volcanes tienen tanta importancia aquí como en el lado oeste, y muchas comunidades cercanas mantienen rituales específicos para honrar a los dos. Estos surgieron como rituales de fertilidad, pero hoy se llaman "cumpleaños" y el 12 de marzo está reservado para el Popocatépetl y el 30 de agosto para Iztaccíhuatl. En estos eventos, se preparan alimentos y obsequios especiales como ofrendas y se dejan en determinados lugares. Estas tradiciones han sobrevivido a pesar de los esfuerzos evangelizadores del período colonial. [83]
El estado alberga una serie de fiestas y tradiciones, desde aquellas de origen puramente prehispánico, hasta las mucho más numerosas festividades y ferias modernas ubicadas en las economías regionales. [84] [85] Los eventos más importantes incluyen el Día de Muertos en Huaquechula, el Carnaval de Huijotzingo, el Equinoccio de Primavera en Cantona, la Fiesta de Santo Entierro y Feria de las Flores, la Fería del Café y el Huipil, el Huey Atlixcáyotl Fiesta, Ritual Quetzalcóatl y Cinco de Mayo , celebrada en todo el estado. [84] [86]
El Cinco de Mayo, o el cinco de mayo, es un día festivo que celebra la fecha de la victoria del ejército mexicano sobre Francia en 1862 en la Batalla de Puebla durante la Guerra Franco-Mexicana (1861-1867). Un día festivo relativamente menor en México, en los Estados Unidos el Cinco de Mayo se ha convertido en una conmemoración de la cultura y el patrimonio mexicanos, particularmente en áreas con grandes poblaciones mexicano-estadounidenses. [87] [88] Muchos estadounidenses creen erróneamente que el Cinco de Mayo ("5 de mayo") es el equivalente mexicano del feriado del 4 de julio en los Estados Unidos, una fecha que marca el abandono oficial del dominio colonial mediante el anuncio de una nueva País independiente. Sin embargo, la versión mexicana del Día de la Independencia se celebra el 16 de septiembre, ya que fue en esa fecha de 1810 que Miguel Hidalgo y Costilla pronunció el comienzo de la guerra por la independencia de México del dominio español en el pequeño pueblo de Dolores (un evento ahora conocido como el "Grito de Dolores" - "Grito de Dolores" - o "El Grito de la Independencia"). [87] [89]
El Cinco de Mayo es una celebración importante en varios lugares de los Estados Unidos, pero es un feriado menor o incluso desconocido en gran parte de México. El único lugar donde tiene importancia la festividad que conmemora la Batalla de Puebla durante la Intervención Francesa en México es en el estado de Puebla. El ejército francés invadió el país en 1862 y marchó desde Veracruz hacia la ciudad de Puebla. En las afueras de la ciudad, tropas mexicanas sin experiencia atacaron a los franceses que estaban acampados. Esto resultó en la victoria, pero los franceses finalmente pudieron seguir adelante y tomar la Ciudad de México, dominando el país hasta 1867. La celebración anual de la batalla comenzó en el estado en áreas del país no ocupadas por los franceses como símbolo de la cultura mexicana. orgullo. [86] Hoy en día es la conmemoración política estatal más importante. Las celebraciones más importantes se llevan a cabo en los fuertes de Loreto y Guadalupe en la ciudad de Puebla, donde ocurrió la batalla en 1862. Lo más destacado es una recreación del evento en el lugar. [85]
Como en el resto de México, en el estado se celebra el Día de Muertos. Dos aspectos que ocupan un lugar destacado en los altares de este estado son el mole con pavo y grandes velas de cera. Otros artículos pueden incluir candelabros negros , quemadores de incienso, calaveras de caramelo, recortes de papel decorativos, naranjas y otras frutas de temporada. Conduciendo a estos altares a menudo hay una fila de pequeñas velas para guiar a los espíritus que regresan. Un municipio particularmente conocido por sus eventos es Huaquechula . Aquí, los altares construidos en las casas pueden tener varios niveles y normalmente están cubiertos de papel blanco. En el primer nivel se suele colocar comida y bebida, y en el segundo, objetos religiosos y relacionados con el difunto. [90]
En varias comunidades del estado se celebra el Carnaval. El más conocido de estos carnavales tiene lugar en Huejotzingo , pues comenzó como una síntesis de una celebración en honor a Tláloc y la tradición católica relacionada con los días previos al Miércoles de Ceniza . Hoy en día, este carnaval incluye muchas actividades tradicionales como música, máscaras y desfiles, pero éste también incluye una recreación de la Batalla de Puebla y leyendas locales como el secuestro de la hija de un gobernador y [85] la leyenda de Agustín Lorenzo (llamado el Robin Hood del siglo XVIII). [91] Los lugareños asisten con trajes coloridos y máscaras que representan a los conquistadores , demonios o animales, adornados con hojas de palma o plumas. [91] La capital de Puebla también celebra el Carnaval con su tradición característica de Las Marías, donde los hombres se disfrazan de mujeres y demonios traviesos. [85]
Otro momento importante para la observancia religiosa es la Semana Santa o Semana Santa. En Puebla, existe la Procesión del Silencio que ocurre el Jueves Santo , cuando la ciudad observa un período de silencio para conmemorar la muerte de Jesús. [85]
El equinoccio de primavera es escenario de rituales en algunos sitios arqueológicos de Puebla como Cantona y Cholula. Cantona es un sitio arqueológico ubicado cerca de la ciudad de Puebla y fue una de las ciudades más grandes a principios de Mesoamérica. Hoy en día, el sitio es un lugar de reunión popular en el equinoccio de primavera ( muy parecido a Teotihuacán ), donde la gente canta, baila y saluda el amanecer en esta fecha. [92] Otro sitio donde se llevan a cabo celebraciones similares es la Gran Pirámide de Cholula. Aquí se realizan danzas y rituales indígenas. El evento culmina con el Ritual de Quetzalcóatl, el cual fue parte importante de la antigua cultura Cholula. [85] Este evento atrae a asistentes de varias partes de México. [93]
El Festival Huey Atlixcáyotl celebra en el pueblo de Atlixco para celebrar la cultura e identidad local de la zona. El nombre significa "tradición Atlixco" en náhuatl y tiene su centro en el Cerro San Miguel (llamado Popocatica en la antigüedad) ubicado en el centro del pueblo. Fue localmente sagrado en la época prehispánica, y en la época colonial se construyó allí una ermita. El evento fue nombrado Patrimonio Cultural del Estado de Puebla en 1996. [94] El propósito del evento es celebrar la supervivencia de la cultura indígena después de la Conquista . [85]
En julio, el Pueblo Mágico de Cuetzalan tiene el festival cultural Festival Tradicional, que presenta a bailarines tradicionales que provienen de diversas partes del estado. Tetela de Ocampo celebra en agosto su Fiesta del Melocotón. El último día de agosto se lleva a cabo en Cholula la Procesión de los Faroles . [85]
Puebla cuenta con una serie de ferias anuales destinadas a destacar los productos de las distintas regiones. En Huauchinango se realiza al mismo tiempo una feria económica y una celebración religiosa. La Feria de las Flores y el Santo Entierro se realizan en la segunda quincena de marzo. Consiste en eventos religiosos como procesiones y misas. Muchos productores de flores cortadas y plantas ornamentales vienen a exhibir sus productos y se realiza la coronación de la Reina de las Flores. Otros eventos incluyen exhibiciones agrícolas, desfiles con carrozas, bailes, artesanías, peleas de gallos , eventos deportivos y más. [85] [95]
En Cuetzalan se lleva a cabo la Feria del Café y el Huipil . El evento promueve el café cultivado localmente en la zona, así como los vestidos de huipil elaborados tradicionalmente. También hay exhibiciones de danzas prehispánicas, música popular, fuegos artificiales y más. El evento comenzó en 1949 como el Festival Nacional del Café, que aquí tiene importancia económica. El evento se centró en la elección de una Reina del Café, al igual que otros tipos de festivales similares. En 1962 se instituyó la Fiesta Nacional del Huipil. Finalmente, los dos se fusionaron en el evento actual. [96]
Otros eventos para promover los productos de Puebla incluyen la Feria de Café en Xicotpec en marzo y la Feria Nacional de Puebla. Esta última se realiza en la capital del estado y reúne a muchos de los productores agrícolas, ganaderos, artesanales e industriales del estado en un evento muy análogo a una feria estatal. En septiembre se realiza la feria regional denominada Piloto de Cholula. [85]
La China Poblana fue una persona real que vivió durante el período colonial. Su verdadero nombre era Mirra. Era una india que fue traída desde Manila en la década de 1620 en el Galeón de Manila cuando era niña para trabajar como esclava para el virrey Marqués de Gélves. Pronto fue vendida al capitán de barco Miguel de Sosa que vivía en Puebla. Según la leyenda, Mirra era originalmente una princesa en su país de origen, pero su familia fue desplazada por los portugueses y ella fue secuestrada por piratas que la vendieron. Mirra era considerada hermosa y exótica. Se había convertido a la fe católica. Más adelante en su vida, comenzó a tener visiones del niño Jesús y ángeles. Su fama creció y finalmente fue considerada una especie de profeta. Cuando murió en 1688, la gente comenzó a venerarla como una santa y muchas mujeres copiaron su vestido de inspiración asiático-mexicana. [97]
Esta moda dio lugar al ahora tradicional vestido de china poblana . Consiste en una falda roja fuertemente decorada con lentejuelas de colores que en una parte forman la imagen del águila que se encuentra en la bandera mexicana y una blusa bordada con hilos de colores y cuentas alrededor de la zona del busto. Se suele llevar con un sombrero tipo charro . El outfit es la amalgama de varias culturas como la española, especialmente en la falda; el chino, con su uso de lentejuelas y abalorios; e indígena, con coloridos bordados. [33]
Las danzas folclóricas de origen indígena y mixto europeo e indígena se ven con mayor frecuencia en eventos religiosos y culturales en muchas partes del estado. Algunas de las danzas más populares incluyen "Moros y Cristianos", "Danza de los Santiagos" y "Danza de los Arcos". Esta última suele ser interpretada únicamente por hombres que visten de blanco y con una prenda tipo pañuelo en el pecho, bailan en parejas que llevan grandes portales de arco cubiertos de flores y adornos de papel. La danza tiene una serie de variaciones que pueden incluir saltos en el aire y giros complicados. [33]
Las Danzas de los Quetzales son más populares en la Sierra Norte, especialmente en Cuetzalan. Es una danza altamente simbólica y generalmente se realiza en conjunto con rituales relacionados con las buenas cosechas. Los bailarines forman cruces, que representan los cuatro puntos cardinales y se mueven en círculos, que simbolizan la rotación del tiempo. Los bailarines visten grandes tocados circulares de plumas de quetzal, que dan nombre al baile, y trajes rojos. La Danza de los Voladores , más común en Papantla, Veracruz , también se realiza en varias comunidades del norte de Puebla. Consiste en cinco hombres que trepan a un poste alto y luego cuatro caen y giran desde el poste mientras están sujetos con cuerdas. El quinto bailarín se queda arriba y toca música y baila mientras los demás hombres caen. Otro baile importante en Puebla es el Doce pares de Francia, que recuerda los hechos de la Batalla de Puebla. [83]
La arquitectura colonial del estado se define por el uso intensivo de azulejos ornamentales llamados Talavera . Esto es particularmente cierto en la capital. Esto hace que estos edificios sean más coloridos que la mayoría de sus contemporáneos en otras partes de México y fue una de las razones por las que el centro histórico de la capital fue seleccionado como Patrimonio de la Humanidad . [101]
Varias iglesias y otros edificios en zonas rurales del estado se destacan por su arquitectura y decoración "barroca popular", especialmente en Atlixco y el suroeste. El barroco popular consiste en el uso de azulejos y estuco elevado pintado basado en diseños barrocos más tradicionales , que fueron más populares en el siglo XVIII. Una iglesia muy conocida de este tipo es la iglesia de Jolapan, que sigue el modelo del Santuario de Tepalcingo en el vecino Morelos . La iglesia de Jolalpan contiene pilastras ricamente decoradas , columnas salomónicas y otros elementos en un diseño muy similar al de Tepalcingo. Entre estas hay una serie de pequeñas iglesias que también muestran influencia barroca folclórica, como las de Tlancualpican y Tzicatlán. La iglesia de Tlancualpican está pintada en azules, verdes y rojos brillantes, con una fachada ornamentada con hojas esculpidas, zarcillos y nichos divididos por medias columnas en espiral, todo hecho en estuco. Aún más ornamentada es la iglesia de Tzicatlán, que es un pequeño pueblo agrícola rural, con toda la superficie de la fachada principal decorada con imágenes y esculturas de colores brillantes. [102]
En la era moderna, los estilos arquitectónicos han evolucionado hacia formas nuevas y, a veces, eclécticas. Los rascacielos, casi todos en la ciudad de Puebla, incluyen el Edificio Vacas de 42 metros de altura, la Torre Géminis de 50 metros de altura, la Torre Nora de 69 metros de altura hasta la más alta, la Torre Ejecutiva JVI y la Torre Ejecutiva JVI de 100 metros de altura cada una. . Estos dos últimos tienen forma triangular y están revestidos de cristal teñido de azul. [101]
La literatura es una de las artes mejor desarrolladas en el estado e incluye obras como novelas, ensayos, poesía y obras de teatro. Un nombre destacado del período colonial es el de José Mariano Beristáin de Souza, quien fue sacerdote y escritor en el siglo XVIII. También es conocido por acumular una gran biblioteca de escritos en español a lo largo de veinte años de su vida, que dio como resultado la Biblioteca Hispanoamericana Septentrional. [101] Sin embargo, la literatura no sería una fuerza cultural importante en el estado hasta el siglo XX. Uno de los primeros escritores destacados fue el poeta Gregorio de Gante. Al principio de su carrera, fue profesor, pero después de la Revolución Mexicana estallaron las fuerzas revolucionarias unidas bajo el mando de Antonio Medina. Después de la guerra, comenzó su carrera como poeta y eventualmente escribió regularmente para un periódico llamado "El Nacional" y se convirtió en uno de los escritores más populares de México en la década de 1930. [103]
Muchas obras modernas tratan temas de injusticia social y, a veces, sobre la cultura y el paisaje del propio estado. La literatura poblana moderna se remonta a la obra del poeta Arturo Trejo, miembro de la "Generación de los 50" o Generación de los años cincuenta. [101]
Elena Garro estuvo activa durante mediados y finales del siglo XX, y se decía que sus escritos "atraían" al lector. La mayor parte de su obra fue autobiográfica en un sentido u otro. Estuvo casada con otro escritor mexicano, Octavio Paz , de quien se divorció en 1959. [103]
Nacido en Atlixco en 1930, Héctor Azar es uno de los dramaturgos más destacados de México del siglo XX. Algunas de sus obras incluyen Revista de Revistas, Revista de la Universidad y Jueves de Excelsior. También ha dirigido y producido obras de teatro en México y Europa. [104]
Sergio Pitol Demeneghi es un escritor, traductor y diplomático que nació en la ciudad de Puebla en 1933. La mayoría de sus obras se relacionan con el tema de los derechos humanos. Gran parte de su trabajo escrito y traducido se relaciona con sus funciones diplomáticas. Entre sus obras más conocidas se encuentran No hay tal lugar, Infierno de todos y Los climas. [104] Nacida en Puebla en 1949, los escritos de Ángeles Mastretta son conocidos por sus personajes femeninos que destacan. Ha encontrado la mayor parte de su popularidad en España y México publicando historias en revistas como Ovaciones y La Jornada. Sus libros incluyen El Mundo Ilumninado, Arrancame la vida y Mujeres de ojos grandes. [105] José Francisco Conde Ortega, también conocido simplemente como Paco Conde, nació en Atlixco en 1951. Sus escritos incluyen crónicas, ensayos y poesía. Sus obras reflejan principalmente la vida urbana cotidiana con títulos de libros como Estudios para un cuerpo, Los lobos viven del viento y Práctica de lobo. [106]
José Luis Zárate nació en Puebla en 1966. Es mejor conocido por novelas como Xanto: Novelucha libre , La ruta del hielo y la sal y Del cielo oscuro y del abismo, pero ha publicado numerosos cuentos, ensayos y poemas. Es conocido en el género fantástico y ha establecido organizaciones dedicadas a este como la Asociación Mexicana de Ciencia Ficción y Fantasía y el Círculo Puebla de Ciencia Ficción y Divulgación. [106]
Otros escritores notables del estado incluyen a Fritz Glockner, Pedro Ángel Palou García, Miguel Maldonado, Eduardo Montagner Anguiano, Gabriel Wolfson Reyes, Jaime Mesa y Gabriela Puente. [107]
Gran parte de la pintura histórica del estado se encuentra en sus iglesias coloniales y refleja los estilos artísticos de los siglos XVI al XIX. Estos consisten en murales, retratos y escenas bíblicas realizadas sobre lienzo, madera y otros medios. José Joaquín Magón nació en Puebla en el siglo XVIII y es conocido por sus retratos, pero sus otras obras tienen principalmente temas religiosos y mitológicos. También realizó numerosos trabajos relacionados con el sistema de castas novohispano . Luis Berrueco es uno de los principales pintores poblanos del siglo XVIII. También fue prolífico, pintando imágenes de mártires y santos religiosos que todavía se pueden encontrar hoy en muchas iglesias del estado. Su estilo se considera único, marcado por rostros delicados y profusa ornamentación. Algunas de sus mejores obras se pueden encontrar en la Iglesia de Santa Clara en Atlixco. [107] Gonzalo Carrasco nació en Otumba, Puebla en 1859. Fue un artista y jesuita que produjo más de 500 pinturas religiosas que se pueden encontrar en todo México y algunos murales, incluidos los de la Basílica de Guadalupe en Puebla y la Universidad de Fordham. en los EE. UU. [108]
Gran parte de la escena artística de Puebla había desaparecido antes del siglo XX, pero en la década de 1920, un grupo de jóvenes artistas de la Escuela de Bellas Artes de Puebla comenzaron a unirse para apoyarse mutuamente. Estos artistas eventualmente captaron la atención y el patrocinio de artistas como Diego Rivera y el Dr. Atl y recibieron visitantes como David Alfaro Siquieros , Frida Kahlo , Francisco Cornejo y Alfredo Guati Rojo . Este esfuerzo se convertiría en el Barrio del Artista. [109]
El Barrio del Artista es una colonia de la ciudad de Puebla que alberga artistas de diversas disciplinas. Contiene 46 pequeños talleres que permiten a los visitantes observar las obras e incluso charlar con los artistas. Estos talleres en su mayoría rodean una gran plaza con una fuente cerca de un edificio conocido como Café del Artista, administrado por la Unión de Artes Plásticas, AC "Barrio del Artista", que fue fundada en 1941. [109]
Ignacio Dávila Tagle nació en la ciudad de Puebla en 1898 en el seno de una familia de artistas, aprendiendo a pintar de su padre, Daniel Dávila Domínguez. Una de sus obras más conocidas es su mural onírico llamado "El sueño de fray Julián Garcés" que representa la legendaria fundación de la ciudad. [108]
Faustino Salazar García nació en Puebla en 1912. Se dedicó a la pintura cuando era niño después de perder a su madre. Sus obras son conocidas por su calidad emocional. Como pintor consagrado, fue uno de los miembros fundadores de la Unión de Artes Plásticas. [108]
Alejandro Honda nació en San Martín Texmelucan en 1952. Las obras de este pintor muestran su fascinación por Mesoamérica, que comenzó cuando era joven. También pueden tener un toque sensual, incluso sus pinturas religiosas como la de María de Magdalena. [110]
Gustavo Cadena nació en Puebla en 1974 y ha sido un destacado pintor desde pequeño. Muchas de sus obras reflejan la vida cotidiana, costumbres y tradiciones del estado. Algunas de sus obras más conocidas incluyen Niño indígena mexicano, Catedral de Puebla y Pensando en Puebla. [110]
La música tradicional en Puebla ha sido influenciada por el vals, la zarzuela y la versión mexicana de la trova. Aunque decayó en el siglo XX, desde entonces ha experimentado un resurgimiento. [110]
Pelagio C. Manjarrez (1886–1952) era de Tochimilco. No sólo es conocido por su habilidad musical sino también como luchador de la Revolución Mexicana, profesor, periodista y poeta. La mayor parte de su composición musical está relacionada con la danza como valses, marchas, foxtrots y tangos. Los títulos más conocidos incluyen "Porque me has besado tu", "La mañana está de fiesta" y "Alma herida". [110]
Vicente T. Mendoza (1894–1964) fue un cholulano que se dedicó a investigar la música folclórica de la zona, especialmente aquellas tradiciones que contaban la historia de muchas de las comunidades del estado. Fundó la Folclorología Musical Mexicana. También compuso diversas piezas, entre ellas la polca "La hora del crepúsculo", el vals "La molinera" y piezas religiosas como "Villancicos alegres para la Navidad" y "Cánticos para Navidad". [111]
Gerardo Pablo es uno de los principales compositores poblanos de trova mexicana moderna que nació en Puebla en 1977. Muchas de sus letras tratan sobre problemas sociales en México y su obra ha sido comparada con la de Guty Cárdenas. Algunas de sus obras más conocidas incluyen "Tres noches por semana", "Càntaro", "Reflejos acústicos", "Trago de Ron", "Delirio", "Los Numerosos Nadies" que está basada en la obra del escritor uruguayo Eduardo Galeano, "Escucha a Gerardo Pablo" y "Quesoy" su trabajo más reciente con Trío de Jazz. Otros músicos destacados incluyen a Carlos Espinosa de los Monteros (compositor de valses), la pianista Celia Valderrábano y Andrés quien también ha compuesto valses. Entre los compositores de zarzuela se encuentran Félix María Alcerreca, abogado de profesión, e Ignacio León, sacerdote. [111]
Los periódicos de Puebla incluyen: El Heraldo de Puebla , El Mundo de Tehuacán , El Sol de Puebla , Esto de Puebla , La Jornada de Oriente , La Opinión Universitaria , La Opinión, Diario de la Mañana , Metro de Puebla , Momento Diario , Puebla sin Fronteras , Síntesis de Bolsillo Puebla , y Síntesis, El Periódico de Puebla. [112] [113]
Puebla ocupa el segundo lugar en educación superior en México con 57 colegios tecnológicos y 110 centros de investigación. Ocupa el cuarto lugar en número de universidades y colegios del país. [42] Es sede de instituciones muy prestigiosas como la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) es la universidad más grande y antigua de Puebla fundada el 15 de abril de 1587, el Tecnológico de Monterrey, el Campus Puebla , y la Universidad de las Américas-Puebla , que Tiene vínculos sustanciales con los Estados Unidos, como estar acreditado por la Asociación de Colegios y Escuelas del Sur y numerosos programas de intercambio de estudiantes. También ha recibido una importante ayuda económica de la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional . Gran parte de la configuración de la escuela imita la de las universidades estadounidenses, incluidas las residencias de estudiantes. [114]
El Instituto Tecnológico de Puebla fue fundado en 1972, la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) fue fundada en 1973 y la Universidad Iberoamericana Puebla fue fundada en 1983. También fueron creados para satisfacer la necesidad de educación superior de una economía local en crecimiento. [44]
La ciudad de Puebla tiene la educación más alta del estado, pero el promedio del resto de la población del estado mayor de 15 años ha terminado el primer año de escuela media con un promedio de años de escolaridad de 7.4. Esto está por debajo del promedio nacional de 8,1. De cada 100 mayores de 15 años, 12 no han ido a la escuela, 17 han abandonado la escuela antes de terminar la primaria, 21 terminan la primaria, 3 comienzan pero no terminan la escuela secundaria, 19 terminan la secundaria, 5 comienzan pero no terminan terminan la secundaria, 8 obtienen el título de bachiller y 1 tiene un título avanzado. Hay 441 mil 699 analfabetos, o el 13%, según el INEGI, por encima del promedio nacional de ocho por ciento. [115]
La actual división del territorio fue creada en 1895, la cual es un sistema de 21 distritos y 217 municipios. Esto es inferior a un máximo de 222 porque los municipios de San Jerónimo Caleras, San Felipe Hueyotlipan, San Miguel Canoa, La Resurrección y Totimehuacan se incorporaron a la ciudad de Puebla en 1962. [116]
El estado está dirigido por un gobernador elegido directamente . El poder ejecutivo del gobierno contiene los siguientes departamentos: Gobernación, Finanzas, Desarrollo, Evaluación y Control de la Administración Pública, Desarrollo Económico, Turismo, Desarrollo Rural, Desarrollo Urbano y Ecológico, Comunicaciones y Transportes, Salud, Educación Pública, Cultura y Defensoría Pública (Procuraduia General de Justicia). El poder legislativo es unicameral con diputados o representantes elegidos en los distintos distritos del estado. También consta de una serie de comisiones dedicadas a cuestiones como los sitios del patrimonio estatal, la educación, la agricultura y más. El poder judicial está encabezado por el Tribunal Superior de Justicia. [116]
Datos geográficos relacionados con Puebla en OpenStreetMap
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