Puebla de Zaragoza ( pronunciación en español: [ˈpweβla] ; lenguas náhuatl : Cuetlaxcoapan , otomí : Nde'ma ), formalmente Heroica Puebla de Zaragoza , antes Puebla de los Ángeles durante la época colonial, o conocida simplemente como Puebla , es la sede del Municipio de Puebla. . Es la capital y ciudad más grande del estado de Puebla , y la cuarta ciudad más grande de México , después de la Ciudad de México , Monterrey y Guadalajara . Una ciudad planificada de la época virreinal , está ubicada en la parte sur del centro de México en la ruta principal entre la Ciudad de México y el principal puerto atlántico de México, Veracruz , a unos 100 km (62 millas) al este sureste de la Ciudad de México y a unos 220 km (140 millas). ) al oeste de Veracruz. [2]
La ciudad fue fundada en 1531 en una zona llamada Cuetlaxcoapan, que significa "donde las serpientes cambian de piel", entre dos de los principales asentamientos indígenas de la época, Tlaxcala y Cholula . [3] Este valle no estuvo poblado en el siglo XVI, ya que en la época prehispánica esta zona fue utilizada principalmente para las " guerras de flores " entre diversas poblaciones. [4] Debido a su historia y estilos arquitectónicos que van desde el Renacimiento hasta el Barroco mexicano , la ciudad fue nombrada Patrimonio de la Humanidad en 1987. La ciudad también es famosa por el mole poblano , los chiles en nogada y la cerámica de Talavera . Sin embargo, la mayor parte de su economía se basa en la industria. [5]
Siendo a la vez la cuarta ciudad más grande de México y la cuarta área metropolitana más grande de México , tiene una población actual de 3,344,000 personas y la ciudad sirve como uno de los principales centros del centro-este de México. A sus prestigiosas universidades, como la BUAP , UDLAP , Ibero , entre otras, asisten estudiantes de estados aledaños. La ciudad también destaca en industria, al contar con la fábrica de Volkswagen más grande del mundo fuera de Alemania, ubicada en el Municipio de Cuautlancingo y una planta de Audi en San José Chiapa . [6] Como resultado, muchos proveedores de las plantas ensambladoras de Volkswagen y Audi han abierto fábricas en el área metropolitana de Puebla. [7]
Algunos historiadores consideran que la zona donde hoy se ubica la ciudad no estuvo habitada en la época precolombina , excepto en el siglo XV, cuando este valle fue reservado para el uso de las llamadas guerras de las flores entre las poblaciones de Itzocan, Tepeaca . , Huejotzingo , Texmelucan y Tlaxcala , siendo utilizados aquellos soldados capturados como víctimas de sacrificios. [5]
La fundación de Puebla comienza con una carta del obispo de Tlaxcala en 1530, Julián Garcés, a la reina española describiendo la necesidad de un asentamiento español entre la Ciudad de México y el puerto de Veracruz. [8] Según la leyenda, el obispo tuvo un sueño sobre dónde construir la ciudad. En este sueño vio un valle con bosques y prados atravesado por un río claro y salpicado de manantiales de agua dulce en tierra fértil. Mientras contemplaba este paisaje, supuestamente vio a un grupo de ángeles descender del cielo y trazar la ciudad. Convencido de haber tenido una visión divina, celebró la Misa y llevó a algunos de los hermanos en busca del lugar. A cinco leguas del monasterio declaró haber encontrado el lugar indicado en el sueño. Esta leyenda es la fuente del nombre original de Puebla, Puebla de los Ángeles, y de su apodo actual Angelópolis (literalmente, Ciudad de los Ángeles ). [3] [9]
El escudo de armas de la ciudad hace referencia a una ciudad (el castillo con 5 torres) que está protegida por ángeles; las letras KV se refieren a Carlos V, Emperador del Sacro Imperio Romano Germánico ( latín : Karolus V ), también conocido como Carlos I de España; A continuación se encuentran 7 ríos que cruzan la ciudad.
La ciudad fue fundada en 1531 dentro del Valle de Cuetlaxcoapan como una ciudad española, no sobre la fundación de una ciudad-estado indígena existente. La fecha oficial de fundación es el 16 de abril de 1531, sin embargo, este primer intento de asentamiento fracasó debido a las constantes inundaciones del lugar justo al lado del río. [8] Varios ríos fluyen por el Valle de Puebla, el San Francisco, el Atoyac y el Alseseca. Este valle estaba bordeado por las ciudades-estado indígenas convertidas en pueblos coloniales de Cholula , Tlaxcala , Huejotzingo y Tepeaca , todas las cuales tenían grandes poblaciones indígenas. Tras la fundación de la ciudad, este valle se convirtió en la principal vía entre la Ciudad de México y Veracruz, el puerto de la costa caribeña y la conexión con España.
Puebla fue una ciudad y región importante en la historia de la Nueva España , ya que estaba en la región central del asentamiento español, a medio camino entre el puerto principal y la capital, tenía una gran población indígena y atrajo a muchos colonos españoles. Suministró a la capital productos agrícolas cultivados comercialmente y se convirtió en un centro de producción textil local. [11] Estaba bien conectado con el norte de México, particularmente con la región minera de plata alrededor de Zacatecas.
La mayor parte de la población se alejó de la orilla occidental del río San Francisco a un sitio más alto. Algunas familias se quedaron atrás y cambiaron el nombre del asentamiento original a Alto de San Francisco. La Corona española apoyó la fundación de Puebla como una ciudad sin encomiendas , ya que se abusaba de este sistema y varios españoles se encontraban sin tierras. Puebla recibió su escudo de armas en 1538, y los títulos de "Noble y Leal" en 1558, "Muy Noble y Leal Ciudad" en 1561 y "Muy Noble y Muy Leal". Ciudad" (Muy Noble y Muy Leal) en 1576. [8]
El trazado de la ciudad es de diseño clásico español, centrado en una plaza principal, hoy llamada Zócalo . Esta plaza principal originalmente era rectangular, pero luego se hizo cuadrada porque la versión anterior se consideraba fea. Otra característica importante de la ciudad eran los mercados semanales ( tianguis ), a los que los vendedores indígenas acudían con sus mercancías y alimentos para venderlos a la población. A mediados del siglo XVI, se llevó agua a la plaza principal hasta una fuente recién instalada. A finales de siglo, la ciudad ocupaba 120 manzanas, gran parte de las cuales estaba en construcción, y la nueva Catedral se inició en 1575. [8] Su clima favorable y su ubicación estratégica ayudaron a la ciudad a prosperar, convirtiéndose rápidamente en la segunda ciudad más importante. en Nueva España . [3] Juan Gutiérrez de Padilla , el compositor más destacado del siglo XVII en el Nuevo Mundo, pasó la mayor parte de su vida en la catedral, aproximadamente desde 1620 hasta 1664.
El ayuntamiento de Puebla, al estar formado únicamente por españoles, tenía cierta autonomía en la política de la ciudad y el territorio bajo su jurisdicción. Este concejo anexó a su territorio los pueblos de Amozoc , Totimehuacán y Cuautinchán en 1755. Para 1786, las tierras de Puebla llegaban desde lo que hoy es Veracruz hasta los estados de Guerrero . [5] La ciudad continuó creciendo y estando más regulada durante los siglos XVII y XVIII. En 1714 se construyó un nuevo ayuntamiento y en la década de 1770 el tianguis de la plaza principal fue reemplazado por puestos de madera. Las calles fueron pavimentadas con piedra entre 1786 y 1811. [8]
La actividad comercial fue desalojada completamente de la plaza principal a principios del siglo XIX y ubicada en el mercado Parián de San Francisco. Se construyeron otras plazas, como la de San Luis, San Antonio, El Carmen, La Concordia y Santa Inés. La plaza principal sufrió varias transformaciones, añadiendo estatuas y jardines. [8] Durante la Guerra de Independencia de México , el papel principal de Puebla fue la impresión y distribución del plan de independencia. [3] En 1827, tras la Independencia, todos los españoles ( peninsulares ) fueron expulsados de las tierras de la ciudad. [13]
En 1847, la ciudad fue tomada por las fuerzas estadounidenses al mando del general Winfield Scott , sin disparar un solo tiro. La guarnición estadounidense fue asediada en la ciudad del 14 de septiembre al 12 de octubre de 1847 por las fuerzas irregulares del general Joaquín Rea y posteriormente reforzada por Antonio López de Santa Anna . El asedio fue roto por la fuerza del general Joseph Lane que se abrió camino desde Veracruz hacia la ciudad después de derrotar a Santa Ana en la batalla de Huamantla el 9 de octubre de 1847. Puebla era entonces la base de la campaña del general Lane contra el general Rea y las otras guerrillas. que acosó la línea de comunicaciones del ejército estadounidense. Estas fuerzas partieron en julio de 1848 luego de que se ratificara el Tratado de Guadalupe Hidalgo . [13]
Durante la intervención francesa en México el 5 de mayo de 1862 en la Batalla de Puebla , las fuerzas defensoras mexicanas al mando de Ignacio Zaragoza derrotaron al ejército francés al mando del Conde de Lorencez . El nombre de la ciudad fue cambiado a Puebla de Zaragoza en 1862, por un decreto emitido por Benito Juárez y la festividad "5 de Mayo" ( Cinco de Mayo ) es un evento anual importante aquí. [3] La ciudad fue atacada nuevamente por los franceses en 1863, quienes lograron tomarla. Las fuerzas francesas se marcharon en 1866 y la reconstrucción comenzó en 1867. [13]
Durante finales del siglo XIX y principios del XX, Puebla mantuvo su importancia cultural y económica. Tenía una próspera industria textil en este momento. Se fomentó la inmigración procedente de Europa y vinieron a vivir a la ciudad personas procedentes de España, Italia, Alemania, Francia y Líbano .
En lo que se convirtió en un precursor de la Revolución Mexicana , los hermanos Carmen, Máximo y Aquiles Serdán estuvieron detrás de una de las primeras conspiraciones contra el gobierno de Porfirio Díaz. Sus planes fueron descubiertos y su casa, ubicada en la calle 6 Oriente, fue rodeada por tropas federales. Se produjo un tiroteo que mató a los dos hermanos Serdán el 18 de noviembre de 1910. [3] Durante la Revolución Mexicana, la ciudad fue tomada por las fuerzas al mando del general Pablo González Garza y luego quedó bajo control zapatista .
.jpg/1280px-Puebla_City_in_1869._Lithograph_of_the_new_railway_station_(cropped).jpg)
Desde 1931 hasta finales del siglo XX, el crecimiento de la ciudad impulsó la absorción de los municipios de Ignacio Mariscal, San Felipe Hueyotlipan, Resurrección, San Jerónimo Caleras, San Miguel Canoa y San Francisco Totimehuacán en la ciudad. [5] En 1950, por decreto del congreso del estado, la ciudad recibió el título de Heroica Puebla de Zaragoza. En 1977, el gobierno federal declaró a la ciudad Zona de Monumentos Históricos. En 1987, el centro histórico de Puebla fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO . [13]
La Ciudad de Puebla presentó su candidatura para albergar la sede del Área de Libre Comercio de las Américas , y sirvió brevemente como sede de la secretaría interina hasta que se detuvieron las negociaciones en 2005. [14] [15]
El municipio está ubicado en la región centro-occidente del Estado de Puebla, limitando con los municipios de Santo Domingo Huehutlán, San Andrés Cholula , Teopantlán , Amozoc , Cuauthinchán, Tzicatlacoyan , Cuautlancingo y Ocoyucan , y el Estado de Tlaxcala . [5]
Como cabecera municipal, la ciudad de Puebla es el gobierno de otras 482 comunidades [16] con una superficie total de 534.32km2. [5] Sin embargo, el 94% de la población del municipio de 1.485.941 vive en la ciudad propiamente dicha. [dieciséis]
La mayor parte del municipio ha sido deforestado, incluidas las partes bajas del volcán Malinche y toda la Sierra de Amozoc, debido a la tala y la agricultura estacional. [5]
La Sierra del Tentzón y las elevaciones más altas del volcán Malinche aún conservan la ecorregión de bosques de pino y encino del Cinturón Volcánico Transmexicano , con bosques de pino, encina y otras especies de árboles. [5] En los pinares predomina generalmente el Pino Moctezuma (Pinus montezumae) , siendo el Pino de Hartweg (Pinus hartwegii) y el Pinus teocote en zonas secas con suelos poco profundos. Los bosques de pinos y abetos están compuestos casi en su totalidad por pino de Hartweg (Pinus hartwegii) y abeto sagrado (Abies religiosa) .
La vida animal se compone principalmente de pequeños mamíferos como conejos y zorrillos, así como de aves como búhos, buitres y aves acuáticas salvajes. [5]
Puebla está ubicada en el Valle de Puebla también conocido como Valle de Cuetlaxcoapan, un gran valle rodeado por sus cuatro lados por las montañas y volcanes del cinturón volcánico Transmexicano . Se encuentra a 40 kilómetros (25 millas) al este de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl , lo que brinda a los residentes vistas de sus picos nevados. Debido a la cercanía con el Popocatépetl, Puebla queda en ocasiones expuesta a las cenizas y polvo que emanan del volcán durante sus periodos activos, el más reciente ocurrido el 19 de mayo de 2023. [17]
El volcán inactivo La Malinche se ubica al norte de la ciudad y el Pico de Orizaba al este. Hidrológicamente la ciudad forma parte de la cuenca del río Atoyac; El río discurre por las zonas norte, este y sur del municipio y se conecta con el lago de Valsequillo, donde se ha construido la presa Manuel Ávila Camacho. Otros ríos que atraviesan la zona son el Alseseca y San Francisco.
Según la clasificación climática de Köppen ( Köppen : Cwb ), Puebla presenta un clima de montaña subtropical , debido a su ubicación tropical pero a una gran altitud de alrededor de 2100 m (6889,76 pies). En México, la denominación oficial es "clima templado subhúmedo con lluvias en verano". [18] Rara vez hace mucho calor en Puebla, con un promedio de solo tres días en que las temperaturas superan los 29 °C (84 °F). [ cita necesaria ] Las temperaturas nocturnas son frescas en todas las épocas del año. [19] Puebla experimenta meses de invierno secos y templados (de mediados de octubre a febrero), primaveras cálidas (de marzo a mediados de mayo) y una temporada de monzones de mediados de mayo a mediados de octubre. [5]
El valor histórico y cultural de la arquitectura de Puebla es una de las principales razones por las que la ciudad fue elegida Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO . Diversos estilos y técnicas como el barroco, el renacentista y el clásico están representados aquí en los más de 5.000 edificios incluidos en el catálogo. [23] El centro histórico está lleno de iglesias, monasterios, mansiones y similares, en su mayoría hechos en piedra de cantera gris, ladrillo rojo y decorados con azulejos multicolores. Puebla también es considerada la "cuna del barroco mexicano" tanto en la arquitectura como en las artes decorativas, [24] y una de las cinco ciudades coloniales más importantes de México. [25]
A pesar de los numerosos centros comerciales que existen hoy en Puebla, el Zócalo , la plaza principal, sigue siendo el centro cultural, político y religioso de la ciudad. [26] Muchos edificios notables rodean el Zócalo, incluido el Ayuntamiento, la Casa de los Muñecos y la catedral. La mayoría de las calles de Puebla reciben nombres según un sistema de numeración, que se centra en la esquina noroeste del Zócalo. [27] El Parián es un mercado de artesanías, a poca distancia de la plaza. Consiste principalmente en puestos permanentes, pero hay un área prevista para los vendedores que visitan y venden sus productos sobre mantas extendidas en el suelo. [9]
Cuexcomate es un cono de géiser de trece metros de altura y 23 metros de diámetro. El géiser se encuentra inactivo y ubicado en la colonia La Libertad de la ciudad de Puebla. Hay una escalera de caracol que baja al cráter. [28] [29]
Cuexcomate fue llamado erróneamente el volcán más pequeño del mundo debido a su forma. Sin embargo, se trata de un géiser, no de un volcán. La palabra Cuexcomate proviene del náhuatl "olla de barro" o "lugar para guardar" y se ha utilizado para almacenar comidas y deshacerse de cadáveres. [30]
El Museo Amparo está ubicado en dos edificios de la época colonial de los siglos XVII y XVIII que fueron conocidos popularmente como El Hospitalito. Uno fue el Hospital de San Juan de Letrán, que fue reconvertido en colegio de mujeres. La otra es una mansión del siglo XVIII. Se unió al hospital y luego se convirtió en el "Depósito de Mujeres Casadas". Este fue establecido en 1606 para mujeres cuyos maridos estaban ausentes por largos períodos de tiempo. Sin embargo, la idea no fue popular entre las mujeres y en 1609 se convirtió en el asilo para las "mujeres perdidas", aquellas obligadas a estar recluidas por algún motivo. Esta instalación se trasladó a otro edificio y el edificio pasó a formar parte del colegio de mujeres fundado al lado, luego convento. El museo cuenta con catorce salas de exhibición con cerámica, estelas y esculturas de las culturas zapoteca , huasteca , maya , olmeca y azteca , además de finos muebles y objetos religiosos del período colonial y ejemplos de arte contemporáneo. Estos representan las tres épocas de la historia de México, la precolombina, la colonial y la posindependencia . Siete de las salas están dedicadas a piezas precolombinas. [31] [32]
La Biblioteca Palafoxiana fue fundada en 1646 por Juan de Palafox y Mendoza para el Seminario de Puebla. Donó su propia colección de 5.000 libros al Colegio de San Juan para iniciar la colección. Fue la primera biblioteca pública de América. [33] La sala principal es de estilo barroco y fue construida en 1773 por el obispo Francisco Fabián y Fuero, quien también nombró a la institución en honor a Palafox. Hoy en día, la biblioteca contiene más de 42.000 libros, 5.000 manuscritos y otros artículos, que datan de 1473 a 1910. La Biblioteca fue nombrada Monumento Histórico de México (Monumento Histórico de México) y la UNESCO la ha declarado patrimonio de la humanidad. [34]
El Centro Cultural Santa Rosa está ubicado en un edificio que data del siglo XVII y que originalmente fue vivienda para monjas dominicas. Posteriormente pasó a ser un convento que lleva el nombre de Santa Rosa de Lima. Aquí se desarrolla la historia de la invención del mole poblano. En 1869 dejó de ser convento y pasó a ser hospital psiquiátrico. En el siglo XX se fundó el Museo de la Cerámica en la cocina del edificio, y el resto del edificio se utilizó como viviendas para unas 1.500 personas. En 1973 se funda el Museo de Arte Cultural Poblano y en el año 2000 se cambia el nombre al actual. La instalación ofrece exposiciones, espectáculos y clases de arte. [35]
El Museo de la Revolución fue la casa de Aquiles Serdán a principios del siglo XX. Militó políticamente en el movimiento antireelección (del presidente Porfirio Díaz ) de la época y fue acusado de distribuir propaganda contra Díaz. La policía asaltó el edificio y Serdán y su familia contraatacaron, hasta que Aquiles fue asesinado. En la casa en honor a Serdán se hospedó el presidente Francisco I. Madero . Poco después, la familia se mudó a la Ciudad de México y el edificio se convirtió en viviendas y tiendas. Décadas más tarde, el gobierno federal adquirió el edificio a la familia para convertirlo en el museo que hoy se encuentra aquí. [36]
Fuerte Loreto y Fuerte Guadalupe están ubicados en el Centro Cívico 5 de Mayo de la ciudad. Ambos jugaron un papel decisivo en la Batalla de Puebla el 5 de mayo de 1862. La capilla del fuerte de Loreto contiene una antigua capilla, que ahora es el Museo de la No Intervención. Esto es para conmemorar un pacto de no agresión firmado por México, Centroamérica y dos países sudamericanos en la década de 1960. El Museo de Guerra del Fuerte de Loreto y Guadalupe también se encuentra en este fuerte. Este museo contiene cañones, escopetas, espadas, documentos y otros objetos relacionados con esta batalla. [37]
La Galería de Arte Contemporáneo y Diseño está dedicada a artes visuales como pintura, escultura, cerámica, grabado en metal , fotografía, video y otras y pertenece a la Secretaría de Cultura del estado de Puebla. Está ubicado en la antigua fábrica textil La Violeta, que data del año 1908, y que en aquella época era una de las pocas fábricas que había en esta zona. Este edificio fue renovado entre 1995 y 1998 para este museo. [38]
El Museo Internacional del Barroco es un museo de arte barroco diseñado por el arquitecto japonés Toyō Itō . Se inauguró el 4 de febrero de 2016.
El Museo de José Mariano Bello y Acedo se fundó inicialmente con la colección privada de la familia Bello, junto con obras donadas por amigos. Originalmente comenzó como un museo privado o pinacoteca. A la muerte de José Mariano, la casa y la colección fueron legadas a la ciudad. [39]
La Casa de Alfeñique lleva el nombre del intrincado trabajo de mortero que cubre su fachada. El alfeñique es una especie de dulce de azúcar y almendras. Fue construido por Antonio Santamaría de Incháurregui para Juan Ignacio Morales, quien era maestro herrero. Las fachadas también contienen balcones de rejería, cornisas y coronación. La casa fue entregada al estado por Alejandro Ruiz Olavarrieta en 1896. Inicialmente fue utilizada para albergar el primer museo público de la ciudad de Puebla. La colección contiene más de 1.500 piezas de carácter histórico. [40]
El Museo de Arte fue construido originalmente para ser el Templo de San Pedro, fundado en 1541 para ser una iglesia y un hospital. Con el tiempo se estableció como Hospital de San Pedro y San Pablo bajo la dirección de la Catedral de Tlaxcala. En 1544 funcionaba como hospital, pero incurrió en gastos importantes, lo que lo obligó a limitar el servicio únicamente a los hombres. En 1640 se terminaron los arcos del patio principal, así como la fuente y las dependencias de enfermería. En la primera mitad del siglo XVIII el hospital dejó de estar bajo el control directo de la catedral, pasando a manos de los monjes de la orden de San Juan de Dios. En la segunda mitad del siglo, comenzó a albergar soldados para mejorar sus finanzas. El hospital sufrió importantes reformas a principios del siglo XIX para mejorar la atención médica, y comenzó a recibir estudiantes de medicina de la Academia Médico-Quirúrgica de Puebla. En 1867, la instalación se convirtió en el Hospital General del Estado. En 1917, el hospital se trasladó a unas nuevas instalaciones en la ciudad. Durante la mayor parte del siglo XX, el edificio se utilizó para una amplia variedad de propósitos. En 1998 se inició un proyecto de restauración del edificio para su uso como Museo de Arte Virreinal de Puebla. En el año 2002, este museo fue reconvertido en el Museo de Arte de San Pedro, el cual exhibe obras de diversas épocas. [41]
El Museo Taller de Erasto Cortés Juárez fue la casa de una de las figuras más importantes de las artes plásticas y gráficas en la Puebla del siglo XX. El museo fue fundado en 2000 y contiene más de 400 piezas tanto de su obra como de efectos personales. El museo también alberga exposiciones temporales, talleres y seminarios. [42]
La Catedral de Puebla , ubicada en 16 de Septiembre y 5 Oriente, tardó 300 años en ser terminada, en parte debido a interrupciones en su construcción. La catedral fue iniciada en 1575 por orden de Felipe II de España por los arquitectos Francisco Becerra y Juan de Cigorondo. El edificio fue consagrado en 1649, aunque sólo faltaban la mitad de los muros y gran parte del tejado y las torres aún no estaban construidas. La torre norte fue añadida en 1678 y la torre sur en 1768. La forma de la catedral es de cruz latina y contiene cinco naves . El altar mayor es octogonal, con otros cuatro orientados a los puntos cardinales [24] El conjunto consta de catorce capillas de diversos estilos con numerosas obras artísticas como la cúpula mayor y el altar mayor, ambos decorados por Cristóbal de Villalpando . La fachada está catalogada como barroca tardía de transición al neoclásico , con columnas dóricas y corintias . Sus campanarios miden poco menos de 70 metros de altura, los más altos de México. La sillería del coro es de parquet de maderas nobles, ónix y marfil de diseño morisco . Los dos órganos fueron donados por Carlos V. [23] En la cripta bajo la catedral se pueden ver numerosas estatuas de santos y ángeles hechas de ónix. [43]
La Iglesia y Convento de San Francisco se encuentra en el Blvd Héroes del 5 de Mayo. Destaca su torre elevada de cuatro niveles con molduras y pilastras jónicas y dóricas. La fachada principal está realizada en piedra de cantera gris en la que se encuentran esculpidas grandes tinajas y flores. La portada principal es de estilo churrigueresco , flanqueada por grandes paneles de azulejos rodeados de decoración plateresca . En su interior se encuentra un coro plateresco, retablos neoclásicos y el cuerpo momificado del beatificado y próximamente canonizado como santo, Sebastián de Aparicio . [23]
El gran complejo del convento alberga un grupo activo de frailes franciscanos, quienes además de administrar una gran escuela K-12 en el sitio, también trabajan en otras actividades pastorales, de justicia, paz y ambientales.
La Iglesia de Santo Domingo está ubicada en la calle 5 de Mayo. La portada principal es de puro estilo clásico acabada en piedra de cantera gris. Consta de tres niveles con columnas pareadas de estilo dórico. La fachada del antiguo monasterio está muy decorada en estilo barroco, delante del cual se encuentra un gran atrio. En el interior la cubierta consta de dos grandes bóvedas y contiene retablos dorados de estilos barroco, salmónico y churrigueresco. [23]
La Capilla del Rosario está ubicada en la Iglesia de Santo Domingo. La capilla fue construida entre 1650 y 1690 y fue la primera dedicada a Nuestra Señora del Rosario . La capilla está llena de simbolismo, ya que está repleta de imágenes y elementos representativos del Barroco novohispano. Este simbolismo está destinado principalmente a ayudar en el proceso de evangelización. La capilla contiene tres temas importantes para la Iglesia, los misterios del rosario, las virtudes asociadas a él y la propia Virgen del Rosario. La cúpula tiene la forma de la corona de la Virgen María . La capilla está decorada con yeso esculpido y dorado realizado por artistas locales. También hay seis pinturas realizadas por José Rodríguez Carnero, así como pinturas en el altar que representan la vida de la Virgen. [44]
La Casa del Deán es la casa noble más antigua de la ciudad de Puebla, construida por Tomás de la Plaza Goes, quien fue diácono de la Catedral de Puebla. Fue terminado en 1580. El edificio permaneció prácticamente intacto hasta 1953, cuando iba a ser derribado para construir una sala de cine. Las protestas para salvar el edificio, debido a sus murales y fachada, lograron preservar solo una parte del edificio. Los murales son frescos, que son los únicos ejemplos no religiosos del siglo XVI que se conservan en su lugar original en México. La fachada de piedra gris es completamente lisa dejando destacar la portada principal, de estilo renacentista. El portal contiene una parte superior e inferior con una cresta. [45]
El Teatro Principal de Puebla fue inaugurado en 1761 por Miguel de Santamaría. En 1902, el teatro se incendió y fue reconstruido en 1940 y nuevamente en 1998. El teatro alberga eventos culturales y espectáculos de arte con artistas regionales, nacionales e internacionales. [46]
El Palacio Municipal está ubicado en la calle Maximino Ávila Camacho. La fachada es de piedra de cantera gris de estilo renacentista, utilizando columnas y frontones jónicos , diferenciándose del resto de edificios que bordean la plaza principal. La portada tiene dos niveles rematados por una buhardilla central, en la que se sitúa un reloj y torres a cada lado. [23]
La Fuente de la China Poblana está ubicada en el Blvd Héroes de 5 de Mayo. Se trata de una obra monumental realizada en piedra de cantera y teja de Talavera, con una base de unos treinta metros de diámetro. En el centro hay una columna que sostiene dos grandes cuencos y una escultura de la China Pobalana de más de tres metros de altura. [23] Esta fuente fue inaugurada en septiembre de 1971. El monumento fue esculpido por Jesús Corro Ferrer, quien retrató la China Poblana utilizando la imagen de su propia esposa, María del Consuelo López y Martínez. [47]
El mole más conocido lleva el nombre de la ciudad de Puebla, mole poblano . El origen de esta salsa es controvertido y existen dos versiones de la leyenda que se citan con mayor frecuencia. El primero relata que unas monjas del siglo XVI del Convento de Santa Rosa estaban preocupadas porque acababan de enterarse que el arzobispo iba a visitarlas y no tenían nada que prepararle salvo un pavo viejo en el patio. Supuestamente por inspiración divina, comenzaron a mezclar muchas de las especias y aromas que tenían a la mano en la cocina, incluyendo diferentes tipos de chiles, otras especias, pan del día anterior, chocolate y aproximadamente una veintena de ingredientes más. Dejaron que la salsa hirviera a fuego lento durante horas y la vertieron sobre la carne de pavo. Afortunadamente, el arzobispo quedó muy satisfecho con la comida y las monjas pudieron salvar las apariencias. [48]
La otra historia cuenta que la salsa es de la época prehispánica y esta fue servida a Hernán Cortés y a los demás conquistadores por Moctezuma II . [48] Los aztecas sí tenían una preparación llamada "chilmulli", que en náhuatl significa "salsa de ají". [49] Sin embargo, no hay evidencia de que el chocolate se haya utilizado alguna vez para dar sabor a alimentos preparados o en chilmulli. [48] Lo que sucedió es que la salsa ganó ingredientes a medida que fue reinterpretada durante el período colonial. [49] Muchos escritores gastronómicos y gourmets hoy en día consideran que un plato en particular, el famoso pavo en mole poblano, que contiene chocolate, representa el pináculo de la tradición culinaria mexicana. [48]
Aquí también supuestamente se inventó otro plato famoso, los chiles en nogada . La historia comienza con tres hermanas de Puebla que conocieron a oficiales del Ejército de las Tres Garantías de Agustín de Iturbide en la Ciudad de México y se enamoraron de ellos. Se intentó involucrar a las parejas, pero el problema fue que ninguna de las hermanas sabía cocinar. Al regresar a Puebla, su madre los envió al Convento de Santa Mónica para aprender. Las mujeres decidieron que querían hacer un plato original para impresionar a Iturbide y sus oficiales cuando debían visitar Puebla. El platillo, chiles en nogada, representa los colores de la bandera mexicana , verde (perejil), blanco (la salsa de nueces) y rojo ( semillas de granada ). El plato se sirvió por primera vez en un banquete de Iturbide con gran éxito. [50]
Otro plato estrella en Puebla es la " cemita ", que es una especie de sándwich bien relleno en pan. [43] La cemita es considerada "la hermana de la torta mexicana , prima hermana del pambazo , prima lejana de la pasta y el sándwich y precursora de las tortas gigantes" que ahora se venden en la mayor parte de México. hoy. Este sándwich grande y carnoso lleva el nombre del pan con el que se sirve, una cemita. Este pan se basa en un pan introducido por los franceses durante el período de la Intervención francesa en México (1863-1867), pero desde entonces ha evolucionado para adaptarse a los gustos mexicanos, especialmente en el estado de Puebla. A principios del siglo XX, el pan comenzó a servirse rebanado con un relleno de sobras, generalmente de papa, frijol, nopal , carne de res, pollo o cerdo. El Mercado Victoria de Puebla se hizo famoso por una versión con pezuña de res, cebolla y chile con salsa vinagreta. Otros mercados y puestos de comida pronto crearon sus propias versiones de la cemita con casi cualquier tipo de combinación de relleno posible. Durante el mismo período, se volvió tradicional espolvorear semillas de sésamo sobre el pan de cemita, a menudo con diseños de flores, estrellas, animales y otras cosas. Si bien el plato comenzó como una comida de clase baja, ahora lo disfrutan personas de todas las clases sociales de la ciudad como una forma de comida rápida. [51]
Al poco tiempo de su fundación, Puebla fue muy conocida por su fina cerámica, especialmente por el estilo que se llamaría Talavera . Esto se debe a la abundancia de arcilla de calidad en la región, atrayendo a algunos de los mejores artesanos. Entre 1550 y 1570, alfareros españoles de Talavera de la Reina en España llegaron a Puebla para enseñar a los lugareños técnicas europeas de uso del torno de alfarero y vidriado de estaño. Estos nuevos métodos se mezclaron con diseños nativos para dar origen a lo que se conoció como Poblano Talavera. La técnica del vidriado se utilizó por primera vez en los azulejos que aún decoran muchos de los edificios de esta ciudad. Posteriormente se utilizó para elaborar vasijas, platos, tinajas, figuras religiosas y otros artículos. A mediados del siglo XVII, la industria aquí estaba bien establecida. Se formaron gremios y se aprobaron ordenanzas para garantizar la calidad. El azul se utilizó sólo en las piezas más caras debido al coste del mineral utilizado para producirlo. El período comprendido entre 1650 y 1750 se conoció como la Edad de Oro. [52]
En 1813, la constitución erradicó el gremio de alfareros y revocó las ordenanzas establecidas en 1653 para estandarizar la producción. Ahora cualquiera podía utilizar este método cerámico en el estilo que quisiera, y la falta de normativa provocó un deterioro de la técnica y la calidad artística. El mercado de Talavera se desplomó. De los 46 talleres en funcionamiento desde el siglo XVIII, sólo quedaron siete. Cuando Enrique Luis Ventosa, un catalán de 29 años, llegó a Puebla en 1897, apenas quedaban seis talleres. Ventosa estaba fascinada por la historia y el fino trabajo artesanal que habían distinguido a Puebla del resto de México. Se convirtió en la fuerza líder detrás del renacimiento de la cerámica de Talavera. [52]
Otro impulso al renacimiento del azulejo poblano fue que los coleccionistas se enteraron de él. En 1904 una estadounidense llamada Emily Johnston de Forest viajó a México con su marido y descubrió la Talavera. Estableció contacto con académicos, coleccionistas y marchantes que la ayudaron a construir su colección. Finalmente, su colección fue entregada al Museo Metropolitano de Arte de la ciudad de Nueva York. Otros museos, como el Museo de Arte de Filadelfia , construyeron sus propias colecciones. El Museo Franz Mayer de la Ciudad de México tiene la colección más grande de 726 piezas. [52]
Según fuentes publicadas de la época colonial, una joven india llamada Mirra fue secuestrada por piratas portugueses y llevada a Cochin (la actual Kochi), en el sur de la India. Allí escapó de sus secuestradores y se refugió en una misión jesuita , donde fue bautizada con el nombre de Catarina de San Juan . Mirra fue nuevamente secuestrada por los mismos piratas que la habían arrebatado a sus padres biológicos, y en Manila la entregaron al comerciante que luego la llevó a Nueva España. Una vez en Acapulco , fue vendida a un comerciante poblano de nombre Miguel de Sosa. A lo largo de su vida, Catarina o Mirra continuó vistiendo sari . Es posible que esto haya dado origen al "vestido chino" que se hizo popular en México en el siglo XVII. Unos años después de su llegada a México, murió Miguel de Sosa, disponiendo en su testamento la manumisión de su esclava. Fue acogida en un convento, donde se dice que comenzó a tener visiones de la Virgen María y el Niño Jesús . La "China Poblana" murió el 5 de enero de 1688 a la edad de 82 años. En Puebla fue venerada como santa hasta 1691, cuando la Inquisición mexicana prohibió la devoción abierta a ella. Hoy, el Templo de la Compañía, en Puebla, es conocido como La Tumba de la China Poblana porque en su sacristía reposan los restos de Catarina de San Juan. [53]
Desde hace tiempo se rumorea sobre un sistema de túneles bajo la ciudad. Considerados durante mucho tiempo una leyenda urbana , fueron redescubiertos en 2015. Se cree que tienen hasta 500 años de antigüedad. [54]
Cada año, el 5 de mayo , Puebla celebra aquí la derrota de las tropas invasoras francesas en 1862. Las celebraciones incluyen varios días de conciertos, conferencias y otras actividades culturales. El día 5, hay un gran desfile y una recreación de la batalla. [55] [56] El desfile incluye al Ejército , la Armada , las Fuerzas Especiales y soldados mexicanos vestidos con uniformes de época. El ejército exhibe tanques, Humvees y vehículos blindados de transporte de tropas . La participación civil incluye bandas escolares, estudiantes y carrozas, tanto de México como del extranjero. [57]
Puebla tiene muchas universidades, segunda en el país sólo después de la Ciudad de México. La principal universidad de la ciudad es la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), la universidad más grande y antigua de la región, fundada el 15 de abril de 1587. Otra universidad pública es el Instituto Tecnológico de Puebla (ITP). La ciudad también alberga una de las universidades privadas más prestigiosas de México y América Latina, el Tecnológico de Monterrey, la Universidad Iberoamericana Puebla y la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP).
Puebla tiene un equipo de fútbol profesional, el Puebla FC. El estadio de fútbol más grande de la ciudad, el Estadio Cuauhtémoc , con capacidad para 51,720 espectadores, fue construido en 1968 como segundo campo de fútbol para los Juegos Olímpicos de 1968 . En el Estadio Cuauhtémoc también se jugaron partidos de las Copas Mundiales de la FIFA 1970 y 1986 . En 2015 fue intervenido para adaptarlo a los nuevos estándares de la FIFA que la comodidad, el modernismo y la imagen exterior han cambiado para mejor. Con una capacidad para 51,720 personas, es el cuarto estadio más grande de México, solo detrás del Estadio Jalisco. Con 45,9 metros de altura, también es el estadio más alto desde el nivel del estacionamiento hasta la parte más alta del techo, superando al segundo estadio azteca más alto por 4 metros.
Puebla cuenta con un equipo de béisbol profesional, los Pericos de Puebla .
Puebla, por la zona conurbada de Cholula , cuenta con un equipo universitario de fútbol americano , los "Aztecas" de la Universidad de las Américas . Los Aztecas han ganado el campeonato en tres ocasiones desde la creación de la Organización Mexicana de Fútbol Universitario (ONEFA) en 1978 (1995, 1996 y 1997). El equipo ha sido subcampeón de liga en cinco ocasiones, la más reciente en 2006 y 2007, perdiendo el partido de campeonato en las cinco ocasiones ante el ITESM Campus Monterrey Borregos Salvajes. [ cita necesaria ] El estadio local de los Aztecas es el Templo del Dolor .
Todavía se practica algo de agricultura en el municipio, pero la degradación ambiental y el crecimiento de la ciudad están haciendo de este un sector más pequeño de la economía. Los cultivos que se cultivan incluyen maíz, frijol, trigo, avena, aguacate, peras, manzanas, duraznos, cerezas , espino mexicano , nueces y zapotes blancos . La mayor parte de la agricultura se desarrolla en pequeñas parcelas en las afueras del municipio. De igual forma se cría ganado vacuno, porcino, ovino y equino. [5]
La industria representa alrededor del ochenta por ciento de la economía y se basa principalmente en las afueras de la ciudad, así como en algunos municipios circundantes. Los principales productos incluyen metales básicos, productos químicos, artículos eléctricos y textiles. Los principales empleadores son Hylsa y la planta automotriz Volkswagen. Un sector en crecimiento es el procesamiento de alimentos. Muchas industrias están consolidadas en parques como el Parque Industrial 5 de Mayo, la Zona Industrial Resurrección y el Parque Industrial Puebla 2000. Los centros comerciales incluyen el Angelópolis Lifestyle Center y el Parque Puebla .
Puebla cuenta con el Aeropuerto Internacional de Puebla , que forma parte del grupo aeroportuario metropolitano de la capital mexicana y un aeropuerto alterno para la Ciudad de México . Proporciona servicios domésticos y vuelos a Estados Unidos. El aeropuerto también se utiliza como lugar para fabricar bienes y exportar e importar debido a su ubicación privilegiada.
En enero de 2013 se abrió al público la primera línea del sistema de autobuses de tránsito rápido denominada RUTA desde Chachapa hasta Tlaxcalancingo, en abril de 2014 se inauguró la segunda línea que va desde la calle 11 Norte a la altura de Diagonal Defensores de la República hasta Calle Limones, y en 2019 se incorporó al sistema la tercera línea, que transporta pasajeros desde Valsequillo hasta CAPU, principal nudo de transporte fuera de la ciudad. En enero de 2017 se inauguró el Tren Turístico Puebla-Cholula que conecta Puebla con Cholula en el extremo occidental de la ciudad. [58] El funcionamiento del tranvía-tren finalizó el 31 de diciembre de 2021. [59]
Puebla está hermanada con:
{{cite web}}: Mantenimiento CS1: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )
Guía de viaje de Puebla de Wikivoyage