Una rosa es una planta perenne leñosa con flores del género Rosa ( / ˈ r oʊ z ə / ), [4] en la familia Rosaceae ( / r oʊ ˈ z eɪ s iː ˌ iː / ), [4] o la flor que produce. Hay más de trescientas especies y decenas de miles de cultivares . [5] Forman un grupo de plantas que pueden ser arbustos erectos , trepadores o rastreros, con tallos que a menudo están armados con espinas afiladas . [6] Sus flores varían en tamaño y forma y suelen ser grandes y vistosas, en colores que van desde el blanco hasta los amarillos y rojos. La mayoría de las especies son nativas de Asia , con un número menor de nativas de Europa , América del Norte y el noroeste de África . [6] Las especies, cultivares e híbridos se cultivan ampliamente por su belleza y, a menudo, son fragantes. Las rosas han adquirido importancia cultural en muchas sociedades. Las plantas de rosas varían en tamaño desde rosas compactas y en miniatura hasta trepadoras que pueden alcanzar siete metros de altura. [6] Diferentes especies se hibridan fácilmente, y esto se ha utilizado en el desarrollo de la amplia gama de rosas de jardín .
El nombre rosa proviene del latín rosa , que tal vez fue tomado del osco , del griego ῥόδον rhódon ( eólico βρόδον wródon ), a su vez tomado del persa antiguo wrd- ( wurdi ), relacionado con el avéstico varəδa , el sogdiano ward y el parto wâr . [7] [8]
Las hojas se encuentran de forma alternada en el tallo. En la mayoría de las especies, miden de 5 a 15 centímetros (2,0 a 5,9 pulgadas) de largo, son pinnadas , con (3–) 5–9 (−13) folíolos y estípulas basales ; los folíolos suelen tener un margen dentado y, a menudo, unas pocas espinas pequeñas en la parte inferior del tallo. La mayoría de las rosas son caducas , pero unas pocas (en particular del sudeste asiático ) son perennes o casi.
Las flores de la mayoría de las especies tienen cinco pétalos, con la excepción de Rosa omeiensis y Rosa sericea , que suelen tener solo cuatro. Cada pétalo está dividido en dos lóbulos distintos y suele ser blanco o rosa, aunque en unas pocas especies es amarillo o rojo. Debajo de los pétalos hay cinco sépalos (o en el caso de algunas Rosa omeiensis y Rosa sericea , cuatro). Estos pueden ser lo suficientemente largos como para ser visibles cuando se los mira desde arriba y aparecen como puntos verdes alternando con los pétalos redondeados. Hay múltiples ovarios superiores que se desarrollan en aquenios . [9] Las rosas son polinizadas por insectos en la naturaleza.
El fruto agregado de la rosa es una estructura similar a una baya llamada escaramujo . Muchas de las variedades domésticas no producen escaramujos, ya que las flores tienen pétalos tan apretados que no proporcionan acceso para la polinización . Los escaramujos de la mayoría de las especies son rojos, pero unas pocas (por ejemplo, Rosa pimpinellifolia ) tienen escaramujos de color púrpura oscuro a negro. Cada escaramujo comprende una capa carnosa externa, el hipanto , que contiene de 5 a 160 "semillas" (técnicamente frutos secos de una sola semilla llamados aquenios ) incrustados en una matriz de pelos finos, pero rígidos. Los escaramujos de algunas especies, especialmente la rosa silvestre ( Rosa canina ) y la rosa rugosa ( Rosa rugosa ), son muy ricos en vitamina C , una de las fuentes más ricas de cualquier planta . Los escaramujos son comidos por aves frugívoras como los zorzales y los ampelis , que luego dispersan las semillas en sus excrementos. Algunas aves, en particular los pinzones , también comen las semillas.
Los crecimientos agudos a lo largo de un tallo de rosa, aunque comúnmente llamados "espinas", son técnicamente espinas , excrecencias de la epidermis (la capa exterior de tejido del tallo), a diferencia de las espinas verdaderas, que son tallos modificados . Las espinas de la rosa son típicamente ganchos en forma de hoz, que ayudan a la rosa a colgarse de otra vegetación cuando crece sobre ella. Algunas especies como Rosa rugosa y Rosa pimpinellifolia tienen espinas rectas densas, probablemente una adaptación para reducir el ramoneo de los animales, pero también posiblemente una adaptación para atrapar la arena arrastrada por el viento y así reducir la erosión y proteger sus raíces (ambas especies crecen naturalmente en dunas de arena costeras ). A pesar de la presencia de espinas, las rosas son ramoneadas con frecuencia por los ciervos . Unas pocas especies de rosas tienen solo espinas vestigiales que no tienen puntas.
El genetista vegetal Zachary Lippman, del Laboratorio Cold Spring Harbor, descubrió que las espinas están controladas por el gen LOG. [10] [11] Al bloquear el gen LOG en las rosas, las espinas (grandes espinas) se redujeron a pequeños brotes.
Los restos más antiguos de rosas proceden de la Formación Florissant del Eoceno tardío de Colorado. [12] Las rosas estaban presentes en Europa a principios del Oligoceno . [13]
Las rosas de jardín actuales proceden de la China del siglo XVIII. [14] Entre las antiguas rosas de jardín chinas, el grupo Old Blush es el más primitivo, mientras que los grupos más nuevos son los más diversos. [15]
Un estudio de los patrones de selección natural en el genoma de las rosas indicó que los genes relacionados con la reparación de daños en el ADN y la adaptación al estrés han sido seleccionados positivamente, probablemente durante su domesticación. [16] Esta rápida evolución puede reflejar una adaptación a los conflictos genómicos resultantes de la frecuente hibridación intra e interespecie y de las cambiantes condiciones ambientales de crecimiento. [16]
El género Rosa está compuesto por 140–180 especies y dividido en cuatro subgéneros: [17]
Las rosas son más conocidas como plantas ornamentales que se cultivan por sus flores en el jardín y, a veces, en interiores. También se han utilizado en perfumería comercial y en cultivos comerciales de flores cortadas. Algunas se utilizan como plantas ornamentales, para setos y para otros fines utilitarios, como cobertura para la caza y estabilización de pendientes.
La mayoría de las rosas ornamentales son híbridos que se cultivaron por sus flores. Unas pocas rosas, en su mayoría especies, se cultivan por su follaje atractivo o perfumado (como Rosa glauca y Rosa rubiginosa ), por sus espinas ornamentales (como Rosa sericea ) o por sus frutos vistosos (como Rosa moyesii ).
Las rosas ornamentales se han cultivado durante milenios, y el cultivo más antiguo conocido hasta la fecha data de al menos el año 500 a. C. en países mediterráneos , Persia y China. [19] Se estima que se han criado y seleccionado entre 30.000 y 35.000 híbridos y cultivares de rosas para su uso en jardines como plantas con flores. [20] La mayoría tienen flores dobles y muchos o todos los estambres se han transformado en pétalos adicionales .
A principios del siglo XIX, la emperatriz Josefina de Francia patrocinó el desarrollo del cultivo de rosas en sus jardines de Malmaison . Ya en 1840, cuando el vivero de Loddiges plantó un rosario para el cementerio de Abney Park , un cementerio y arboreto de estilo victoriano temprano en Inglaterra, fue posible crear una colección de más de mil cultivares , variedades y especies diferentes.
Las rosas son un cultivo popular tanto para uso doméstico como comercial . Generalmente se cosechan y cortan cuando están en capullo y se conservan en condiciones refrigeradas hasta que estén listas para exhibirlas en el punto de venta.
En los climas templados, las rosas cortadas suelen cultivarse en invernaderos y, en los países más cálidos, también pueden cultivarse bajo techo para garantizar que las flores no sufran daños por el clima y que se pueda llevar a cabo un control eficaz de las plagas y enfermedades. En algunos países tropicales se cultivan cantidades importantes y se envían por avión a los mercados de todo el mundo. [21]
Algunos tipos de rosas se colorean artificialmente utilizando agua teñida, como las rosas arco iris .
Los perfumes de rosas se elaboran a partir de aceite de rosas (también llamado attar de rosas), que es una mezcla de aceites esenciales volátiles obtenidos por destilación al vapor de los pétalos triturados de rosas. Un producto asociado es el agua de rosas que se utiliza para cocinar, cosméticos, medicina y prácticas religiosas. La técnica de producción se originó en Persia [22] y luego se extendió por Arabia e India, y más recientemente a Europa del Este. En Bulgaria, Irán y Alemania, se utilizan rosas de Damasco ( Rosa × damascena 'Trigintipetala'). En otras partes del mundo, se utiliza comúnmente Rosa × centifolia . El aceite es de color amarillo pálido transparente o gris amarillento. El 'Absoluto de rosa' se extrae con disolvente con hexano y produce un aceite más oscuro, de color amarillo oscuro a naranja. El peso del aceite extraído es de aproximadamente una tresmilésima a una seismilésima parte del peso de las flores; por ejemplo, se requieren alrededor de dos mil flores para producir un gramo de aceite.
Los principales componentes del attar de rosas son los alcoholes fragantes geraniol y L- citronelol y el alcanfor de rosa, un sólido inodoro compuesto de alcanos , que se separa del aceite de rosa. [23] La β- damascenona también contribuye significativamente al aroma.
Los escaramujos tienen un alto contenido de vitamina C , se pueden comer crudos después de quitarles los pelos irritantes [ 24] y, ocasionalmente, se utilizan para preparar mermeladas , jaleas , sopas o infusiones. También se prensan y filtran para hacer jarabe de escaramujo. Los escaramujos también se utilizan para producir aceite de semilla de escaramujo , que se utiliza en productos para la piel y algunos productos de maquillaje. [25]
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El agua de rosas tiene un sabor muy característico y se utiliza en la cocina de Oriente Medio , Persia y el sur de Asia , especialmente en dulces como las delicias turcas , [26] barfi , baklava , halva , gulab jamun , knafeh y turrón . Los pétalos de rosa o los capullos de flores se utilizan a veces para dar sabor al té común o se combinan con otras hierbas para hacer infusiones . Una conserva dulce de pétalos de rosa llamada gulkand es común en el subcontinente indio . Las hojas y las raíces lavadas también se utilizan a veces para hacer té. [24]
En Francia, se utiliza mucho el jarabe de rosas , que suele elaborarse a partir de un extracto de pétalos de rosa. En el subcontinente indio , es popular el rooh afza , un concentrado de rosas , al igual que los postres helados con sabor a rosas, como el helado y el kulfi . [27] [28]
Los tallos de las flores y los brotes tiernos son comestibles, al igual que los pétalos (sin las bases blancas o verdes). [24] Estos últimos se utilizan generalmente como aromatizantes o para añadir su aroma a la comida. [29] Otros usos menores incluyen pétalos de rosa confitados. [30]
Las cremas de rosas ( fondant con sabor a rosa cubierto de chocolate , a menudo cubierto con un pétalo de rosa cristalizado) son un dulce tradicional inglés ampliamente disponible en numerosos productores del Reino Unido.
Según la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de Estados Unidos , [31] solo ciertas especies, variedades y partes de Rosa están catalogadas como generalmente reconocidas como seguras (GRAS).
El escaramujo , generalmente de R. canina , se utiliza como una fuente menor de vitamina C. [ 33] Diarrhodon (Gr διάρροδον, "compuesto de rosas", de ῥόδων, "de rosas" [34] ) es un nombre dado a varios compuestos en los que las rosas rojas son un ingrediente.
La larga historia cultural de la rosa ha llevado a que se la utilice a menudo como símbolo. En la antigua Grecia , la rosa estaba estrechamente asociada con la diosa Afrodita . [35] [36] En la Ilíada , Afrodita protege el cuerpo de Héctor usando el "aceite inmortal de la rosa" [37] [35] y el poeta lírico griego arcaico Íbico elogia a un hermoso joven diciendo que Afrodita lo cuidó "entre flores de rosa". [38] [35] El escritor de viajes griego del siglo II d. C. Pausanias asocia la rosa con la historia de Adonis y afirma que la rosa es roja porque Afrodita se hirió con una de sus espinas y tiñó la flor de rojo con su sangre. [39] [35] El Libro Once de la antigua novela romana El asno de oro de Apuleyo contiene una escena en la que la diosa Isis , que se identifica con Venus , instruye al personaje principal, Lucio, que se ha transformado en un burro , a comer pétalos de rosa de una corona de rosas usada por un sacerdote como parte de una procesión religiosa para recuperar su humanidad. [36] El escritor francés René Rapin inventó un mito en el que una bella reina corintia llamada Rodante ("la de las flores de rosa") fue asediada dentro de un templo de Artemisa por tres ardientes pretendientes que deseaban adorarla como a una diosa; el dios Apolo la transformó entonces en un rosal. [40]
Tras la cristianización del Imperio Romano , la rosa pasó a ser identificada con la Virgen María . El color de la rosa y la cantidad de rosas recibidas tienen una representación simbólica. [41] [42] [36] El símbolo de la rosa eventualmente condujo a la creación del rosario y otras oraciones devocionales en el cristianismo. [43] [36]
Desde el siglo XV, los franciscanos han tenido un Rosario de la Corona de las Siete Alegrías de la Santísima Virgen María . [36] En los siglos XV y XVI, los cartujos promovieron la idea de los misterios sagrados asociados con el símbolo de la rosa y los jardines de rosas. [36] La pintura de Alberto Durero La fiesta del Rosario (1506) representa a la Virgen María distribuyendo guirnaldas de rosas a sus devotos. [36]
Las rosas simbolizaban las Casas de York y Lancaster en un conflicto conocido como la Guerra de las Dos Rosas . Posteriormente, las rosas de los colores correspondientes se han utilizado como emblemas de los condados ingleses de Yorkshire y Lancashire .
La rosa Tudor combina los colores de las rosas de York y Lancaster, y es un emblema de la dinastía Tudor y de Inglaterra .
Las rosas son un tema muy popular en el arte y aparecen en retratos, ilustraciones, sellos, como adornos o como elementos arquitectónicos. El artista y botánico belga nacido en Luxemburgo Pierre-Joseph Redouté es conocido por sus detalladas acuarelas de flores, en particular rosas.
Henri Fantin-Latour también fue un prolífico pintor de naturalezas muertas, en particular de flores, incluidas rosas. La rosa "Fantin-Latour" recibió su nombre en honor al artista.
Otros impresionistas, como Claude Monet , Paul Cézanne y Pierre-Auguste Renoir, tienen pinturas de rosas entre sus obras. En el siglo XIX, por ejemplo, los artistas asociaron la ciudad de Trieste con una rara rosa blanca, y esta rosa se convirtió en el símbolo de la ciudad. No fue hasta 2021 que la rosa, que se creía extinta, fue redescubierta allí. [44]
En 1986, el presidente Ronald Reagan firmó una ley para convertir la rosa [45] en el emblema floral de los Estados Unidos. [46]
La rosa se intercambia a menudo en el día de San Valentín y se utiliza a menudo como símbolo de dicho día. [47]
Las rosas silvestres son plantas hospedantes de numerosas plagas y enfermedades. Muchas de ellas afectan a otras plantas, incluidos otros géneros de la familia Rosaceae .
Las rosas cultivadas suelen sufrir graves daños a causa de plagas de insectos , arácnidos y hongos y enfermedades. En muchos casos, no se pueden cultivar de forma útil sin un tratamiento regular para controlar estos problemas.
El origen de la rosa de Damasco es Oriente Medio y es la flor nacional de Irán. El uso del aceite de rosa se remonta a la antigua civilización de Persia. Avicena, el médico persa del siglo X, destilaba sus pétalos con fines médicos y existía una destilería comercial en 1612 en Shiraz, Persia.
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