Su ambiente familiar la ayudó en esta tarea: su padrino es Steven Spielberg, el cual le dio un pequeño papel en Hook (1991), donde interpretó a la joven Wendy.
Pero fue el papel de Tracy Millis en Seven (1995), de David Fincher, el que le dio fama internacional, aunque ésta no fue tanto gracias a su trabajo, como a su relación sentimental con Brad Pitt.
En 2007, protagonizó el spot navideño de Freixenet junto al coreógrafo y bailarín Ángel Corella.
En 2012 se anunció que Paltrow iba a encarnar a la fotógrafa Dora Maar en la película 33 días de Carlos Saura, que trataría sobre el pintor Pablo Picasso cuando realizó el famoso cuadro Guernica.
[14] En febrero de 2019, a dos meses del estreno de Avengers: Endgame, Gwyneth publicó en Instagram una emotiva despedida del Universo Marvel, en la que manifestó que ya estaba “demasiado mayor para ponerse un traje”.
[16] El compromiso se canceló porque según ella no estaba lista para casarse.
Paltrow realizó una contrademanda en febrero declarando que en realidad era él quien había chocado contra ella primero.
[37] Ese mismo año en una entrevista para Glamour UK dijo: «Una vez le pregunté a mi padre, '¿Cómo se mantuvieron mamá y tú casados por 33 años?
[39][40][41] En su comunicado estuvieron el Dr. Habib Sadeghi (de quien ella recibió ayuda para afrontar la separación) y su esposa la Dra.
Actualmente mantienen una relación cordial por sus hijos[44][45] y poseen una habitación en cada una de sus propias casas donde el otro puede quedarse a dormir.
[47] Anunciaron su compromiso en enero del año 2018[48] y en abril su amiga Cameron Díaz organizó su despedida de soltera en México,[49] en la lista de invitadas estaban incluidas Stella McCartney, Drew Barrymore, Kate Hudson y Reese Witherspoon.
En septiembre celebraron una discreta ceremonia matrimonial en su mansión de The Hamptons, Long Island.
[50] Falchuk había estado casado desde 1994 con la productora Suzanne Bukinik, quien pidió el divorcio en 2013 y con quien tiene dos hijos.
[51] Está afiliada a la Robin Hood Foundation, una organización que trabaja por aliviar la pobreza en la ciudad de Nueva York.
[60] También ha sido imagen de campañas para TOUS, Dior, Max Factor, Hugo Boss, Lindex y Tod’s.
[78] Jill Avery, experta en negocios ha denotado la respuesta de Goop hacia sus detractores, que parece estar diseñada a "fortalecer su empresa y atraer más consumidores" haciendo uso del feminismo, medicina alternativa, filosofía oriental y el apoyo a políticas antisistema.
[80] En 2008, Paltrow coescribió el libro Spain... A Culinary Road Trip junto al chef Mario Batali.
[81] En 2011, escribió los libros My Father's Daughter: Delicious, Easy Recipes Celebrating Family and Togetherness,[82] cuya autoría por un negro se disputa,[83][84] y Notes From the Kitchen Table.
[85] Dos años más tarde público el libro It's All Good: Delicious Easy Recipes That Will Make You Look Good and Feel Great, que promovía la controvertida dieta de eliminación,[86][87] y un prólogo para un libro de Ross Matthews llamado Man Up!
En 2016, Paltrow publicó su libro de cocina: It's All Easy: Delicious Weekday Recipes for the Super-Busy Home Cook.