La viticultura en Rumanía tiene una larga historia y produce vinos con varias variedades de uva autóctonas poco conocidas en el extranjero.
[5] El historiador Heródoto ya mencionaba el comercio de vino en la costa del Mar Negro, en la actual Dobruja.
[6] Al igual que en todos los países del bloque oriental, los viticultores vieron confiscadas sus tierras durante el periodo comunista (de 1945 a 1989), y las pequeñas propiedades individuales fueron sustituidas por grandes explotaciones estatales (conocidas como "cooperativas").
Sin embargo, debido a la barrera natural que forman los Cárpatos, las distintas partes del país difieren desde el punto de vista climático.
Sin embargo, los Cárpatos impiden que éstos alcancen el este y el sur del país.
Existen influencias mediterráneas en Valaquia (al sur de los Cárpatos) y, en mayor medida, en Dobruja.