Silvaner (uva)

Esta dicotomía se explica por el vigor de la vid silvaner y por el sabor neutro de la uva, lo que puede conducir a que la uva sea insípida si no se controlan los rendimientos.Por otro lado, la uva es un lienzo en blanco para que le influyan las características del terruño, y en los buenos sitios la silvaner puede producir vinos elegantes.La silvaner es una variedad antigua que ha crecido extensamente en Centroeuropa y en Transilvania.Se cree que la uva llegó a Alemania tras la Guerra de los Treinta Años.Su nombre proviene del latín silva ("madera") o saevum ("salvaje") y la ampelografía moderna ha asumido algunas veces que esta variedad tiene un parentesco cercano con las vides silvestres.Fue la variedad más cultivada de Alemania hasta que fue superada por la müller-thurgau en 1970.No obstante, en Francia, donde no puede producirse liebfraumilch y donde durante décadas habían producido vinos blancos secos con esta variedad mientras que en otras regiones alemanas se dedicaban a hacer vinos semidulces, la silvaner ha mantenido su popularidad.Esto es porque la suave frutalidad y el cuerpo del vino de silvaner puede ser cubierto por el sabor a roble.[8]​ Los vinos grand cru de Zotzenberg pueden contener gewürztraminer, pinot gris, riesling y sylvaner en cualquier combinación.Crecen dos subvariedades: la sylvaner roz (rosada) y la sylvaner verde B (que es la grüner silvaner o silvaner) en los viñedos de Jidvei (Tarnava) y Nachbil (Dealurile Sătmarului, Satu Mare).[10]​ La variedad también es conocida con los sinónimos arvine, arvine grande, augustiner weiss, beregi szilvani, boetzinger, clozier, cynifadl zeleny, cynifal, fliegentraube, frankenriesling, frankentraube, fueszeres szilvani, gamay blanc, gentilvvert, gros rhin, gros-rhin, gruen silvaner, gruenedel, gruenfraenkisch, grün silvaner, haeusler schwarz, johannisberger, mishka, momavaka, monterey riesling, moravka, movavka, muschka, mushza, musza, nemetskii rizling, oesterreicher, oestreicher, pepltraube, picardon blanc, picardou blanc, plant du rhin, rhin, rundblatt, salfin, salfine bely, salvaner, salviner, scharvaner, scherwaner, schoenfeilner, schwaebler, schwuebler, sedmogradka, sedmogradska zelena, selenzhiz, selivan, silvanske zelene, sonoma riesling, sylvan zeleny, sylvaner, sylvaner verde, szilvani feher, tschafahnler, yesil silvaner, zelencic, zeleny, zierfandler, zierifandel, zinifal, zoeld szilvani, zoeldsilvani,[11]​ syilvaner, siylvaner, sylvaner vert, grüner sylvaner, grünfraenkisch, franken riesling[9]​ y grüner silvaner.