Gordon James Ramsay OBE ( / ˈr æ m z i / ; nacido el 8 de noviembre de 1966) es un famoso chef , restaurador, presentador de televisión y escritor británico. Su grupo de restauración, Gordon Ramsay Restaurants , se fundó en 1997 y ha obtenido en total 17 estrellas Michelin y actualmente cuenta con ocho. [2] [3] [4] [5] Su restaurante exclusivo, el Restaurante Gordon Ramsay en Chelsea, Londres , ha ostentado tres estrellas Michelin desde 2001. [6] Después de saltar a la fama en la miniserie de televisión británica Boiling Point en 1999, Ramsay se convirtió en uno de los chefs más conocidos e influyentes del mundo. [7] [8]
La personalidad televisiva de Ramsay se define por su temperamento feroz, comportamiento agresivo, comportamiento estricto y uso frecuente de lenguaje profano, mientras hace comentarios directos, críticos y controvertidos, incluidos insultos y bromas sardónicas sobre los concursantes y sus habilidades culinarias. Compagina actividades en los sectores de la televisión, el cine, la hostelería y la alimentación, y ha promovido y contratado a varios chefs que han pasado por su formación como aprendices. Es conocido por presentar programas de televisión sobre cocina y alimentación competitivas, como la serie británica Hell's Kitchen (2004), Ramsay's Kitchen Nightmares (2004-2009, 2014) y The F Word (2005-2010), con Kitchen Nightmares ganando el Premio de Televisión de la Academia Británica de 2005 a la mejor película y las versiones americanas de Hell's Kitchen (2005-presente), Kitchen Nightmares (2007-presente), MasterChef (2010-presente) y MasterChef Junior (2013-presente), así como Hotel Hell (2012-2016), Gordon Behind Bars (2012), 24 horas al infierno y de regreso de Gordon Ramsay (2018-2020) y Next Level Chef (2022-presente).
Ramsay fue nombrado OBE por la reina Isabel II en la lista de honores de Año Nuevo de 2006 por sus servicios a la industria hotelera. Fue nombrado el mejor chef del Reino Unido en los Premios Catey de 2000 , y en julio de 2006 ganó el Catey al Restaurador Independiente del Año, convirtiéndose en la tercera persona en ganar tres Premios Catey. Forbes enumeró sus ganancias de 2020 en 70 millones de dólares y lo ubicó en el puesto 19 en su lista de las celebridades con mayores ingresos . [9]
Gordon James Ramsay nació en Johnstone , Escocia, el 8 de noviembre de 1966, [10] [11] hijo de Helen (de soltera Cosgrove), enfermera, [12] [13] y Gordon James Sr., que trabajaba como nadador. administrador de piscinas, soldador y comerciante. [12] Tiene una hermana mayor, un hermano menor, [14] y una hermana menor. Cuando tenía nueve años, se mudó con su familia a Inglaterra y creció en el área de Bishopton en Stratford-upon-Avon . [11] Ha descrito su vida temprana como "irremediablemente itinerante" y dijo que su familia se mudaba constantemente debido a las aspiraciones y fracasos de su padre, que era un alcohólico ocasionalmente violento; Ramsay lo describió como un "mujeriego bebedor". [12] En su autobiografía, reveló que su padre abusó y descuidó a los niños. [13] [15] Trabajó como lava ollas en un restaurante indio local donde su hermana era camarera. [16] Tenía la esperanza de convertirse en futbolista y fue elegido por primera vez para jugar fútbol sub-14 a la edad de 12 años, pero su carrera futbolística temprana estuvo marcada por lesiones; Tras una grave lesión en la rodilla, se vio obligado a abandonarlo. [13] A la edad de 16 años, se mudó de la casa familiar a un apartamento en Banbury . [17]
El interés de Ramsay por la cocina comenzó en su adolescencia; en lugar de ser conocido como "el jugador de fútbol con la rodilla gamma", [13] decidió prestar más atención a su educación culinaria a los 19 años. Ramsay se matriculó en el North Oxfordshire Technical College , patrocinado por los rotarios , para estudiar administración hotelera. . Describió su decisión de ingresar a la escuela de restauración como "un completo accidente". [18]
A mediados de la década de 1980, Ramsay trabajó como chef comisario en el Wroxton House Hotel. Dirigió la cocina y el comedor con capacidad para 60 personas en Wickham Arms hasta que renunció después de tener relaciones sexuales con la esposa del propietario. [19] Ramsay luego se mudó a Londres, donde trabajó en una serie de restaurantes hasta que se inspiró para trabajar para Marco Pierre White en Harveys . [13]
Después de trabajar en Harveys durante dos años y diez meses, Ramsay, cansado de "las rabias, el acoso y la violencia", decidió que la manera de seguir avanzando en su carrera era estudiar cocina francesa . White disuadió a Ramsay de aceptar un trabajo en París y, en cambio, lo animó a trabajar para Albert Roux en Le Gavroche en Mayfair . Ramsay decidió seguir su consejo y allí conoció a Jean-Claude Breton, quien más tarde se convirtió en su maître d'hôtel en el restaurante Gordon Ramsay. Después de que Ramsay trabajara en Le Gavroche durante un año, Roux lo invitó a trabajar con él en el Hotel Diva, una estación de esquí en los Alpes franceses , como su número dos. A partir de ahí, Ramsay, de 23 años, se mudó a París para trabajar con Guy Savoy y Joël Robuchon , ambos chefs con estrellas Michelin . Continuó su formación en Francia durante tres años, antes de ceder al estrés físico y mental de las cocinas y dedicar un año a trabajar como chef personal en el yate privado Idlewild , con base en las Bermudas . [13] El papel en el barco lo llevó a viajar a Sicilia y Cerdeña , Italia, y aprender sobre la cocina italiana . [20]
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A su regreso a Londres en 1993, a Ramsay le ofrecieron el puesto de jefe de cocina, bajo la dirección del chef y patrón Pierre Koffmann , en La Tante Claire, galardonado con tres estrellas Michelin, en Chelsea . Poco después, Marco Pierre White volvió a entrar en su vida y le ofreció un puesto de jefe de cocina y una participación del 10% en Rossmore, propiedad de los socios comerciales de White. El restaurante pasó a llamarse Aubergine y ganó su primera estrella Michelin 14 meses después. En 1997, Aubergine obtuvo su segunda estrella Michelin. Una disputa con los dueños del negocio de Ramsay, que querían convertir Aubergine en una cadena, y el sueño de Ramsay de administrar su propio restaurante lo llevaron a dejar la sociedad en julio de 1998. [21] [22] Ha descrito la decisión de emprender su como "el día más importante de toda mi carrera culinaria; la decisión más importante de mi vida". [23]
En 1998, Ramsay abrió su propio restaurante en Chelsea, el Restaurant Gordon Ramsay , con la ayuda de su suegro, Chris Hutcheson, y sus antiguos compañeros de Aubergine. [24] El restaurante obtuvo su tercera estrella Michelin en 2001, lo que convirtió a Ramsay en el primer escocés en lograr esa hazaña. [25] En 2011, The Good Food Guide nombró al restaurante Gordon Ramsay como el segundo mejor restaurante del Reino Unido, detrás del Fat Duck en Bray, Berkshire . [26]
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Después de establecer su primer restaurante, el imperio de Ramsay se expandió rápidamente. Luego abrió Pétrus , luego Amaryllis en Glasgow (que luego se vio obligado a cerrar) y más tarde Gordon Ramsay en Claridge's . Contrató a su amigo y maître d'hôtel Jean-Philippe Susilovic , que trabaja en Pétrus y también aparece en el programa de televisión estadounidense de Ramsay Hell's Kitchen . Le siguieron los restaurantes de los hoteles Dubai Creek y Connaught , este último con el nombre de su protegida Angela Hartnett . Ramsay ha abierto restaurantes fuera del Reino Unido, empezando por Verre en Dubai . Dos restaurantes, Gordon Ramsay en Conrad Tokyo y Cerise by Gordon Ramsay, abrieron en Tokio en 2005. En noviembre de 2006, Gordon Ramsay en el London abrió sus puertas en la ciudad de Nueva York, [27] ganando el premio al mejor recién llegado en la codiciada guía Zagat de la ciudad , a pesar de críticas mixtas de críticos profesionales. [28]
En 2007, Ramsay abrió su primer restaurante en Irlanda , Gordon Ramsay en Powerscourt, en el Hotel Ritz-Carlton en Powerscourt, Condado de Wicklow . [29] Este restaurante cerró en 2013. En mayo de 2008, abrió su primer restaurante en el oeste de EE. UU., en el London West Hollywood Hotel (anteriormente Bel-Age Hotel) en Sunset Strip en Los Ángeles . El contrato expiró en 2015, cerrando el restaurante. [30]
El 9 de agosto de 2011, Ramsay abrió su primer restaurante canadiense, Laurier Gordon Ramsay (en el antiguo Rotisserie Laurier BBQ) en Montreal . [31] En febrero de 2012, Danny Lavy, el propietario del restaurante, anunció que el restaurante se desvincularía de Ramsay, citando una falta de participación y comprensión por parte de Ramsay. [32] El restaurante cerró en 2013. [33]
El restaurante Gordon Ramsay, ubicado en Royal Hospital Road, Londres, fue votado como el mejor restaurante del Reino Unido en la encuesta Zagat de Londres en 2001 y recibió su tercera estrella Michelin . [34]
Fue nombrado Oficial de la Orden del Imperio Británico (OBE) por la Reina Isabel II en la lista de Honores de Año Nuevo de 2006 por sus servicios a la industria hotelera, pero casi se pierde la ceremonia de premiación cuando su avión se retrasó. [35]
En julio de 2006, Ramsay ganó el premio Catey al "Restaurador Independiente del Año", convirtiéndose en la tercera persona en ganar tres premios Catey . Los dos premios Catey anteriores de Ramsay fueron en 1995 (Revelación del año) y 2000 (Chef del año). Los otros dos triples ganadores son Michel Roux y Jacquie Pern. [36] En septiembre de 2006, fue nombrado como la persona más influyente en la industria hotelera del Reino Unido en la lista anual Caterersearch 100, publicada por la revista Caterer and Hotelkeeper . Superó a Jamie Oliver , que había encabezado la lista en 2005. [37] También en 2006, Ramsay fue nominado como candidato a rector de la Universidad de St Andrews , pero perdió en las urnas ante Simon Pepper . [38]
El restaurante insignia de Ramsay, el Restaurante Gordon Ramsay, fue votado como el mejor restaurante de Londres en Harden's durante ocho años, pero en 2008 fue colocado debajo de Pétrus, un restaurante dirigido por el ex protegido Marcus Wareing. [39] En enero de 2013, Ramsay fue incluido en el Salón de la Fama Culinaria. [40]
El 14 de junio de 2017, Ramsay estableció un nuevo récord mundial Guinness por el "tiempo más rápido para filetear un pescado de 10 libras", logrando el récord en un minuto y cinco segundos. [41] El 16 de agosto de 2017, Ramsay estableció un 'récord mundial Guinness por la hoja de pasta más larga enrollada en 60 segundos', que medía 1,45 metros. [42] En junio de 2022, fue reconocido por el International Hospitality Institute como una de las 100 personas más poderosas en la hotelería global. [43] [44] El 11 de mayo de 2023, Ramsay junto con Nick DiGiovanni establecieron el récord mundial Guinness de carne Wellington más grande . Tenía un peso de 25,76 kg (56,79 lb). [45] También medía 2 pies y 5 pulgadas de largo por 13 pulgadas de ancho y 8 pulgadas de alto. [45]
Todos los intereses comerciales de Ramsay (restaurantes, medios de comunicación, consultoría) se llevan a cabo en la empresa Gordon Ramsay Holdings Limited, que se dirigió en sociedad con su suegro, Chris Hutcheson, y se constituyó el 29 de octubre de 1997. [46] Ramsay es propietario una participación del 69%, valorada en £67 millones en 2007. [47] Mientras que empresas anteriores actuaron como una combinación consultor/marca, en noviembre de 2006 Ramsay anunció planes para crear tres restaurantes en los Estados Unidos. Estos se abrieron en 2006/2007 en el Hotel London de Manhattan , en octubre de 2006, [27] el Cielo en Boca Raton , Florida, y en el Hotel London de West Hollywood, California . Ramsay actúa como consultor de numerosas organizaciones de restauración. En 2005, Singapore Airlines lo contrató como uno de sus consultores del "Panel Culinario Internacional". [48]
A finales de 2006, Gordon Ramsay Holdings compró tres pubs de Londres, que se convirtieron en gastropubs . Estos son: The Narrow en Limehouse , que abrió sus puertas en marzo de 2007, Devonshire en Chiswick, que abrió sus puertas en octubre de 2007 y The Warrington en Maida Vale , que abrió sus puertas en febrero de 2008. Tanto The Devonshire como The Warrington se vendieron en 2011. [49 ]
En mayo de 2008, se confirmó que el protegido de Ramsay durante 15 años, Marcus Wareing , iba en solitario, habiendo abierto y operado Pétrus en el Hotel Berkeley en nombre de Gordon Ramsay Holdings desde 2003. [50] Con el nombre Pétrus propiedad de Gordon Ramsay Holdings, fuentes de la industria sugirieron que era probable que se transfiriera a otro restaurante del grupo, siendo el antiguo sitio de La Noisette identificado como el más probable. [51] En abril de 2010, Jason Atherton , chef ejecutivo de los restaurantes Maze en todo el mundo, renunció para abrir su propio local en Mayfair . [52]
El 19 de octubre de 2010, la empresa Gordon Ramsay Holdings Limited anunció que Chris Hutcheson había dejado su puesto de director ejecutivo. Poco después, Ramsay publicó una carta a la prensa en la que describía cómo había descifrado la " compleja vida" del " manipulador " Hutcheson después de haberlo hecho seguir por un detective privado. Los "días de ausencia" de su suegro, escribió Ramsay, "rara vez fueron lo que yo pensaba". Las cuentas de la empresa muestran que Hutcheson pidió prestado hasta £1,5 millones a Gordon Ramsay Holdings, aunque Hutcheson dice que informó sobre los préstamos a la empresa y devolvió el dinero. Hutcheson dijo que Ramsay lo había "vaporizado" y sometido a un "ahorcamiento público", a quien describió como un egoísta sin amigos. [53] En abril de 2017, Hutcheson se declaró culpable de un cargo de conspiración para piratear las computadoras de Gordon Ramsay Holdings Limited. [54]
En octubre de 2012, Ramsay abrió The Fat Cow en Los Ángeles en The Grove, una zona comercial que también es popular entre los turistas. [55] Ramsay explicó su intención para Fat Cow en un comunicado de prensa para indicar la apertura del lugar: "El concepto de The Fat Cow surgió de mi deseo de tener un restaurante en el vecindario al que pudieras ir todo el tiempo para simplemente relajarte. y disfrutar de una excelente comida." [56] The Fat Cow cerró en 2014 en medio de problemas legales. [57]
Ese año también se inauguró Gordon Ramsay Steak en Las Vegas. Desde entonces, el concepto de asador se ha expandido a otros lugares, incluido el Horseshoe Casino Lake Charles, LA ; [58] Atlantic City, [59] y Baltimore, [60] con una ubicación anunciada prevista en Vancouver en 2024. [61]
En asociación con el futbolista David Beckham , Ramsay abrió el Union Street Café en el distrito de Southwark de Londres, Reino Unido, en septiembre de 2013. La cocina italiana del Union Street Café, con un menú que cambiaba diariamente, fue supervisada por el chef Davide Degiovanni. . [62] [63] La ubicación de Union Street Café en Southwark fue asumida en 2020-21 por otros dos restaurantes Gordon Ramsay: Street Pizza y Bread Street Kitchen & Bar. [63]
En diciembre de 2012 se inauguró en Las Vegas Gordon Ramsay Burger (originalmente escrito como BurGR, pasó a llamarse en 2017). [64] Otras ubicaciones del establecimiento de hamburguesas gourmet se abrirían en la década de 2020, especialmente en Chicago, [65] Boston, [66] Seúl, [67] y en los grandes almacenes Harrods en Londres. [68]
En octubre de 2013, el restaurante Gordon Ramsay del The London en Nueva York perdió sus dos estrellas Michelin debido a problemas encontrados por los críticos Michelin. El director de la guía, Michael Ellis, afirmó que le sirvieron "algunas comidas muy erráticas" y también experimentó "problemas de coherencia". La pérdida se produjo tras el cierre de otro de los restaurantes de Ramsay, Gordon Ramsay en Claridge's, en junio de 2013. [69]
En enero de 2018, Ramsay abrió su primera ubicación de los restaurantes Gordon Ramsay Hell's Kitchen , basado en el programa de televisión. Después de la apertura de ese sitio en el Strip de Las Vegas , se han abierto o anunciado otras seis ubicaciones, una en Dubai y las otras en los Estados Unidos. [70]
El 17 de abril de 2018 se inauguró la primera Street Pizza de Ramsay , situada en la planta baja de su One New Change Bread Street Kitchen que ofrece pizza "sin fondo". [71] La segunda "Street Pizza" se abrió en el restaurante del chef en York y Albany , y más tarde se abrieron otras ubicaciones en otros lugares de Londres, Dubai y Estados Unidos. [72]
El 26 de junio de 2019, Chloe Sorvino de la revista Forbes informó que Ramsay había llegado a un acuerdo de 100 millones de dólares con Lion Capital , una firma de capital privado con sede en Londres. Juntos formaron una subsidiaria del grupo Gordon Ramsay Restaurant, en la que Ramsay y Lion tomaron cada uno el 50% de la propiedad, llamándola Gordon Ramsay North America (GRNA), y originalmente tenían la intención de abrir 100 restaurantes en los EE. UU. para 2024. [73] Esos planes se vieron frenados por la pandemia de COVID-19 : en diciembre de 2021, el director ejecutivo de GRNA, Norman Abdallah, declaró en una nueva entrevista que su estrategia actualizada era abrir 75 nuevas ubicaciones de propiedad de la empresa en los Estados Unidos entre 2022 y 2026. [74]
El 24 de marzo de 2020, Ramsay despidió a más de 500 empleados en el Reino Unido después de que varios restaurantes de Ramsay tuvieran que cerrar temporalmente debido al cierre del coronavirus . [75] Ramsay, cuyos ingresos netos personales fueron estimados en 63 millones de dólares en 2019 por Forbes , [76] fue criticado por los despidos. [77] [78]
En 2019 se anunció que Ramsay abriría su primer restaurante en Macao , Gordon Ramsay Pub & Grill , en el nuevo hotel y casino The Londoner Macao (anteriormente Sands Cotai Central ). [79] [80] A partir de 2022, el restaurante aún no ha abierto. [81][actualizar]
El 3 de diciembre de 2020 se inauguró la primera Street Burger de Ramsay, en el área de St. Paul en Londres. [63] Diseñado para ser una experiencia más informal que la cena de hamburguesas gourmet que se encuentra en la cadena Gordon Ramsay Burgers lanzada en EE. UU., Le siguieron otras ubicaciones de Street Burger en Londres, Woking, Reading y EE. UU.
En marzo de 2021, Ramsay lanzó su propia marca de vinos de California; producido en colaboración con el maestro sommelier Chris Miller y el experto internacional en vinos Nick Dumergue en Seabold Cellars en Monterey , California. [82]
La Academia Gordon Ramsay, una escuela de cocina, abrió sus puertas en Woking , Surrey , en septiembre de 2021. [83]
El primer papel documentado de Ramsay en televisión fue en dos documentales sobre la pared de la cocina : Boiling Point (1999) y Beyond Boiling Point (2000), pero había aparecido anteriormente como juez en una serie tipo MasterChef para jóvenes catering. estudiantes en 1997, con su entonces socio restaurantero. Ramsay apareció en la tercera temporada de Faking It en 2001, ayudando al futuro chef, un aficionado a las hamburguesas llamado Ed Devlin, a aprender el oficio. Este episodio ganó el BAFTA 2001 al "Mejor momento televisivo factual ". [84] [85]
En 2004, Ramsay apareció en dos series de televisión británicas. Ramsay's Kitchen Nightmares se emitió en el Canal 4 y vio al chef solucionar problemas de restaurantes defectuosos durante una semana. Esta serie tuvo su quinta temporada en 2007. Hell's Kitchen , un reality show que se emitió en ITV1 , vio a Ramsay intentar entrenar a diez celebridades británicas para ser chefs, mientras dirigían un restaurante en Brick Lane en el East End de Londres , que abrió a al público durante las dos semanas que dura el espectáculo. Aunque fue el creador de Hell's Kitchen , Ramsay solo protagonizó la primera serie, ya que firmó un contrato de cuatro años con Channel 4, descartando cualquier posibilidad de que aparezca en futuros episodios del programa producido por ITV. [86]
En mayo de 2005, la cadena Fox presentó a Ramsay al público estadounidense en una versión estadounidense de Hell's Kitchen producida por Granada Entertainment y A. Smith & Co. El programa sigue una premisa similar a la serie británica original, mostrando el perfeccionismo y el mal genio de Ramsay. Ramsay también había presentado una versión estadounidense de Kitchen Nightmares , que se estrenó en Fox el 19 de septiembre de 2007. El 23 de junio de 2014, Ramsay anunció que pondría fin a la serie. [87] En junio de 2018, 24 horas al infierno y de regreso de Gordon Ramsay , una nueva serie con una premisa muy parecida a Kitchen Nightmares pero con una línea de tiempo más corta, se estrenó en Fox. [88]
Ramsay ha presentado cinco series de un programa de revista basado en alimentos titulado The F Word ; se lanzó en el Canal 4 el 27 de octubre de 2005. El programa se organiza en torno a varias características recurrentes clave, en particular una competencia de brigada, una competencia de cocinero invitado, un informe de investigación relacionado con la comida y un proyecto de una serie sobre la crianza de animales para servir en el final. El cocinero invitado (normalmente una celebridad) prepara un plato de su elección y lo pone en competencia con un plato similar presentado por Ramsay. Los platos son juzgados por los comensales que desconocen quién cocinó qué plato y, si el invitado gana (como lo ha hecho en numerosas ocasiones), su plato se sirve en el restaurante Ramsay's. La versión estadounidense se estrenó el 31 de mayo de 2017 en Fox. [89]
En julio de 2006, Channel 4 anunció que había vuelto a contratar a Ramsay con un contrato exclusivo de cuatro años en la cadena, hasta julio de 2011. [91] La serie se convirtió en uno de los programas de mayor audiencia transmitidos en Channel 4 cada semana. [92] Durante un episodio de The F Word , Ramsay cocinó en la prisión de Doncaster en Marshgate para sus reclusos. El chef quedó tan impresionado por la velocidad a la que un prisionero, Kieron Tarff, cortaba verduras que le ofreció un trabajo en su restaurante tras su liberación en 2007. [93]
En 2010, Ramsay se desempeñó como productor y juez en la versión estadounidense de MasterChef . [94] (Una segunda temporada del programa comenzó en junio de 2011, nuevamente protagonizada por Ramsay). En ese mismo programa, se le unieron los jueces culinarios Graham Elliot y Joe Bastianich . Protagonizó un diario de viaje sobre su visita a la India , Gordon's Great Escape seguido de una serie ambientada en Asia. Presentó la serie Ramsay's Best Restaurant , que fue la primera serie británica de la propia productora de Ramsay, One Potato Two Potato.
Ramsay se unió a varios otros chefs famosos en la serie de 2010, The Big Fish Fight , donde él, junto con su colega chef Jamie Oliver y algunos otros, pasaron un tiempo en un barco pesquero para crear conciencia sobre el descarte de cientos de miles de peces de mar.
En marzo de 2012, Fox anunció la llegada de la cuarta serie de Ramsay para la cadena Fox, Hotel Hell ; [95] la serie es similar a Kitchen Nightmares , excepto que se centra en hoteles, moteles y otros establecimientos de alojamiento en dificultades en los Estados Unidos. [96] Originalmente programado para debutar el 6 de abril de 2012 [97] y el 4 de junio de 2012, [98] la serie debutó el 13 de agosto de 2012. [99] En agosto de 2021, firmó un contrato con Fox. [100]
En septiembre de 2005, Ramsay, junto con Jamie Oliver, Heston Blumenthal , Wolfgang Puck y Sanjeev Kapoor , aparecieron en Quest de CNN International , en el que Richard Quest se puso en la piel de chefs famosos. [101]
En 2006 y 2008, Ramsay participó en una serie de televisión para ITV , tras el período previo a Soccer Aid , un partido de fútbol benéfico de celebridades, en el que jugó solo la primera mitad, sufriendo una lesión sufrida en el entrenamiento. Ramsay fue el capitán del XI del resto del mundo contra un XI de Inglaterra capitaneado por Robbie Williams . Su participación fue limitada después de que recibió un corte de diez centímetros en la pantorrilla. [ cita necesaria ]
Durante su segunda aparición en Top Gear de la BBC , afirmó que sus autos actuales eran un Ferrari F430 y un Range Rover Sport Supercharged, este último reemplazando al Bentley Continental GT que poseía anteriormente. El 14 de mayo de 2006, apareció en Top Gear en el segmento " Estrella en un coche de precio razonable ". Ramsay mantuvo el primer puesto en la tabla de líderes de celebridades de Top Gear , con un tiempo de vuelta de 1.46.38 hasta que fue superado por Simon Cowell . [102]
Ramsay protagonizó parte de un anuncio televisivo del Servicio Nacional de Sangre "Give Blood" en Inglaterra, en el que decía que habría muerto a causa de una rotura del bazo si no hubiera sido por la donación de sangre de otra persona. [103] El 13 de octubre de 2006, fue presentador invitado en el primer episodio del programa de comedia de la BBC Have I Got News for You, serie 32. El 27 de diciembre de 2007, Ramsay apareció en el especial de Navidad Extras . [104]
En enero de 2008, Ramsay también apareció como invitado en Big Brother: Celebrity Hijack de Channel 4 cuando los compañeros de casa de Big Brother participaron en su programa de televisión Cookalong Live . Gordon habló directamente con la Casa del Gran Hermano a través de las pantallas de plasma de la casa, comprobando periódicamente el progreso de los concursantes. [105]
En 2011, durante el programa de resultados de American Idol , se mostraron imágenes de los 5 mejores concursantes asumiendo el desafío de cocinar con Gordon Ramsay. Los 5 mejores tuvieron 10 minutos para hacer las mejores tortillas . [106]
En noviembre de 2011, Ramsay apareció en el episodio de Los Simpson " The Food Wife ". En febrero de 2017, Ramsay hizo una aparición especial en el episodio "Operación: Bobcat" de New Girl . Ramsay hizo una aparición en la transmisión del 11 de diciembre de 2017 de Please Take Care of My refrigerador , un reality show de televisión de Corea del Sur en JTBC . [107] En noviembre, Ramsay recibió críticas por aparecer como embajador de la marca de la cerveza coreana Cass , producida en masa ; Ramsay lo defendió por considerarlo modesto y asequible. [108]
Ramsay le da voz al personaje Bolton Gramercy en Big Hero 6: The Series . El personaje, un chef con un temperamento feroz, se basa libremente en él. [109]
En 1998, tras la dimisión de Ramsay del Aubergine, los restaurantes AZ lo demandaron por £1 millón alegando pérdida de ingresos e incumplimiento de contrato, pero finalmente llegaron a un acuerdo extrajudicial. [110]
En junio de 2006, Ramsay ganó un caso del Tribunal Superior contra el periódico London Evening Standard , en el que Victor Lewis Smith había alegado, después de informes de la anterior propietaria Sue Ray, que las escenas y el estado general de Bonaparte's habían sido falsificados para Ramsay's Kitchen Nightmares . Ramsay recibió 75.000 libras esterlinas más gastos. [111] Ramsay dijo en ese momento: "No dejaré que la gente escriba lo que quieran sobre mí. Nunca hemos hecho nada de una manera cínica y falsa". [111]
En junio de 2007, el programa de Ramsay fue demandado por el gerente general despedido (Martin Hyde) del restaurante Purnima (Dillon's) de Nueva York, quien también alegó falsificación. Hyde había renunciado a su puesto en el restaurante durante el espectáculo, cuando Ramsay sugirió que el propietario contratara al importante chef indio Vikas Khanna como chef consultor de Purnima. La demanda alegaba que "desconocido para la audiencia, algunos o todos los Nightmares en la cocina son falsos y los llamados 'problemas descubiertos y resueltos' por Ramsay son, en su mayor parte, creados por Ramsay y su personal con el propósito de hacer Parece que Ramsay está mejorando el restaurante." [112] En agosto de 2007, el caso fue desestimado voluntariamente y se ordenó el arbitraje según lo estipulado en su contrato. [113]
El 21 de marzo de 2012, Ramsay presentó una demanda por 2,7 millones de dólares contra sus antiguos socios de su restaurante en Montreal , Quebec, el Laurier Gordon Ramsay (desde entonces rebautizado como The Laurier 1936), por la pérdida de derechos de licencia y declaraciones difamatorias hechas en su contra. [114] [115] El 16 de abril de 2013, poco más de un año después, Laurier 1936 cerró. [116]
En enero de 2014, Ramsay perdió un caso en el tribunal superior en relación con el pub York & Albany. Ramsay afirmó que su suegro había hecho un mal uso de una máquina de "escritura fantasma" para convertir a Ramsay en garante personal del alquiler anual de 640.000 libras esterlinas de ese pub. Ramsay intentó anular el contrato de arrendamiento de 25 años, firmado en 2007. El juez dijo que Ramsay conocía la garantía de antemano pero que tenía total confianza en su suegro, Christopher Hutcheson, y le dejó el trato. El juez desestimó el caso y ordenó a Ramsay pagar todas las costas legales y el dinero pendiente, en total más de un millón de libras. [117]
En mayo de 2022, un juez del Tribunal Superior de Nueva York puso fin a una batalla legal de ocho años entre Gordon Ramsay y su ex socio comercial en el restaurante The Fat Cow Gordon Ramsay en Los Ángeles, Rowan Seibel, dictaminando que a Gordon Ramsay se le debía pagar 4,5 millones de dólares (£ 3,6 millones) en cobertura de daños y costas judiciales. [118]
La reputación de Ramsay se basa en su objetivo de perfección culinaria, que se asocia con ganar tres estrellas Michelin. Su mentor, Marco Pierre White , constató que es muy competitivo. [119] [120] Desde la emisión de Boiling Point , que siguió la búsqueda de Ramsay de ganar tres estrellas Michelin, el chef también se ha hecho famoso por su temperamento feroz y su uso de improperios. [121] Ramsay una vez expulsó al crítico gastronómico AA Gill , cuyo compañero de cena era Joan Collins , de su restaurante, lo que llevó a Gill a afirmar que "Ramsay es un chef maravilloso, simplemente un ser humano realmente de segunda categoría". [25] Ramsay admitió en su autobiografía que no le importaba si Gill insultaba su comida, pero era un insulto personal que no iba a tolerar. Ramsay también ha tenido enfrentamientos con el personal de su cocina, incluido un incidente en el que el pastelero llamó a la policía. [122] Una entrevista de 2005 informó que Ramsay había retenido al 85% de su personal desde 1993. [123] Ramsay atribuye su estilo de gestión a la influencia de mentores anteriores, en particular los chefs Marco Pierre White y Guy Savoy , y su suegro, Chris Hutcheson. [124]
El temperamento feroz de Ramsay ha contribuido a su atractivo mediático tanto en el Reino Unido como en Estados Unidos, donde se producen sus programas. [125] [126] MSN Careers presentó un artículo sobre los peores jefes de la televisión, que incluía a Ramsay como el único jefe no ficticio. Citaron su frecuente pérdida de los estribos y sus duras críticas, especialmente cuando se mete con algo más que su habilidad para cocinar, como llamar a alguien "mono fornido". [127]
Aunque Ramsay a menudo se burla de los franceses, uno de sus maîtres d'hôtel de mayor confianza, Jean-Baptiste Requien (Royal Hospital Road), es francés [128] y Ramsay también habla francés con fluidez desde su estancia en París . [129] A partir de 2023, uno de sus objetivos finales como chef y restaurador es ganar la tercera estrella Michelin para Le Pressoir d'Argent , un restaurante francés en Francia. [130]
En noviembre de 2007, Ramsay instaló a Clare Smyth, de 29 años, como jefa de cocina en su restaurante insignia de tres estrellas Michelin en Royal Hospital Road. [131] Smyth es el segundo nombramiento de alto perfil de una cocinera por parte de Ramsay, después de Angela Hartnett . Smyth fue la primera mujer con tres estrellas Michelin; Luego comenzó su propio restaurante en 2017.
Ramsay ha sido criticado por su uso frecuente de lenguaje fuerte en sus programas, primero por la famosa cocinera británica Delia Smith , [132] luego, en relación con Ramsay's Kitchen Nightmares , por el senador australiano Cory Bernardi , quien presentó una moción en el Senado para investigar Como resultado, los estándares de transmisión. [133] En su autobiografía, el propio Ramsay dijo que no era consciente del alcance de sus malas palabras hasta que vio un episodio de Boiling Point . Si bien afirmó que no tenía ningún problema con eso, "mamá estaba consternada".
El 5 de junio de 2009, Ramsay comenzó a intercambiar insultos con la periodista australiana de A Current Affair, Tracy Grimshaw . El día después de su entrevista, fue invitado al festival Melbourne Food and Wine . Mientras hacía su exhibición, supuestamente insultó a Grimshaw e hizo insinuaciones sobre su sexualidad. Grimshaw respondió al día siguiente, llamando a Ramsay un "matón arrogante y narcisista". [134] [135] Ramsay finalmente se disculpó, afirmando que su comportamiento "era una broma". [136] [137]
TV Guide lo incluyó en su lista de 2013 de Los 60 villanos más desagradables de todos los tiempos. [138] Ramsay también ha actuado como juez en MasterChef Junior desde 2013; En contraste con su interacción con los adultos, Ramsay afirma que adopta una actitud más sensible cuando trabaja con concursantes menores de edad. [139]
Ramsay ha expresado anteriormente su disgusto por el vegetarianismo y el veganismo . En el primer episodio de la segunda temporada de Ramsay's Kitchen Nightmares (2005), le ofreció pizza a un vegetariano y dijo que era vegetariano. Después de darle un mordisco, Ramsay dijo que contenía jamón, se rió y le preguntó si quería más. En 2003, cuando le preguntaron por su mentira más reciente, dijo: "A una mesa de vegetarianos que comían sopa de alcachofas. Les dije que estaba hecha con caldo de verduras cuando era caldo de pollo". [140] [141] En una entrevista de 2007, bromeó: "Mi mayor pesadilla sería si los niños alguna vez se me acercaran y me dijeran 'Papá, soy vegetariano'. Luego los sentaba en la cerca y los electrocutaba". [142] En 2016, cuando se le preguntó en Twitter si era alérgico a algo, escribió "Veganos" y continuó con: "¡Es una broma, no son veganos! Son vegetarianos". [143]
En 2006, en la segunda serie de The F Word , Ramsay mostró una postura suavizada sobre el vegetarianismo después de aprender sobre las prácticas de cría intensiva de cerdos , incluida la castración y el corte de cola , mientras dejaba que dos lechones jóvenes de la familia vivieran en una granja intensiva. En el programa, Ramsay comentó: "Es suficiente para hacer que cualquiera se vuelva jodidamente vegetariano, por el amor de Dios. Y siempre he criticado a los vegetarianos y veganos por perderse el sabor más increíble que se puede obtener de la carne. Pero puedes ver por qué tanta gente cambia instantáneamente". [144] En 2019, lanzó un menú vegano en sus restaurantes para Veganuary , [145] e introdujo más artículos veganos en sus restaurantes, como un asado vegano. [146]
En 2022, en un episodio de Master Chef: Back to Win , Ramsay dijo: "Después de todos estos años, finalmente puedo admitir que realmente amo la comida vegana". [147]
Era juez principal de MasterChef USA cuando Nick DeGiovanni quedó en tercer lugar en la temporada 10. El 11 de mayo de 2023, DiGiovanni, junto con Gordon Ramsay, rompió el récord mundial Guinness de la carne Wellington más grande , que pesaba 25,76 kilogramos (56,79 libras). Este fue el octavo récord mundial Guinness de DiGiovanni y lo batió en colaboración con chefs famosos: Max the Meat Guy, Guga Foods y The Golden Balance. [148]
Ramsay dijo en 2016 que hace ejercicio de forma semicompetitiva por su bienestar general. Dijo que ha visto a chefs con sobrepeso y no aptos colapsar o volverse incapaces de moverse rápidamente en la cocina. A menudo compite en pruebas de Ironman , maratones y triatlones. También come muy poco en cada comida y prefiere pastar a lo largo del día, en parte por la costumbre que adquirió como juez y chef y también por su apretada agenda. [149] [150] Tiene cinturón negro en kárate . [151]
Ramsay le dijo a Joe Wicks que el ciclismo ha mejorado su salud física y mental, especialmente durante la pandemia de COVID-19 . [152]
Ramsay se casó con Tana Hutcheson , una maestra de escuela formada en Montessori , en 1996. [153] Dividen su tiempo entre Los Ángeles y el área Wandsworth Common de Londres , [154] y tienen seis hijos, [1] incluida Tilly . A partir de 2023, su hija Megan trabaja con la Policía Metropolitana , su hijo Jack es un comando de los Royal Marines y su hija Holly es diseñadora de moda y bloguera. [155]
Hasta 2010, el suegro de Ramsay, Chris Hutcheson, era responsable de las operaciones comerciales del imperio de restaurantes de Ramsay. El 7 de junio de 2017, Hutcheson fue encarcelado durante seis meses por conspirar para piratear un sistema informático relacionado con los intereses comerciales de los Ramsay. [156] Hutcheson fue acusado junto con sus hijos de acceder a los sistemas de la empresa casi 2.000 veces entre el 23 de octubre de 2010 y el 31 de marzo de 2011. [157]
Ramsay tiene tres casas en Cornualles que en conjunto valen aproximadamente £ 11 millones: una mansión de £ 4 millones en Trebetherick , una propiedad de £ 4,4 millones en Rock y una propiedad catalogada de Grado II de £ 2 millones en Fowey . [158] En agosto de 2020, la propiedad de Fowey se puso a la venta por £2,75 millones. [159]
Ramsay es un entusiasta de los automóviles y ama a Ferrari . Mantiene una importante colección de automóviles en el Reino Unido que incluye lo siguiente: [160]
Ramsay mostró su colección en un vídeo [162] publicado en su canal de YouTube filmado en Brands Hatch .
Ramsay ha estado involucrado en una serie de eventos y organizaciones benéficas. Cumplió su objetivo de terminar 10 maratones en 10 años corriendo su décimo maratón de Londres consecutivo el 26 de abril de 2009, patrocinando la Asociación Escocesa de Espina Bífida. [163]
Ramsay ha sido patrocinador honorario de la Asociación Escocesa de Espina Bífida desde 2004, y en 2005 lanzó el llamamiento "Compre un ladrillo" de Gordon Ramsay para ayudar a la organización a recaudar fondos para construir un nuevo Centro de apoyo familiar y una oficina central en Glasgow. En 2006, lanzó un nuevo llamamiento para ayudar a la organización benéfica a recaudar los fondos necesarios para seguir gestionando el centro de apoyo: "¿Cuál es tu palabra con 'F' favorita? Gordon's es recaudación de fondos". En noviembre de 2007, Ramsay organizó una cena de gala del día de San Andrés en el Castillo de Stirling en beneficio de la Asociación y ahora ha convertido esta cena de gala para recaudar fondos en un evento anual. [164]
Durante marzo de 2005, Ramsay se asoció con el chef indio Madhur Jaffrey para ayudar a VSO , un grupo benéfico de desarrollo internacional , a apoyar su evento Spice Up Your Life . La organización benéfica esperaba recaudar 100.000 libras esterlinas para el trabajo de VSO en VIH y SIDA en la India. [165] Los Ramsay fueron la primera pareja en convertirse en embajadores de la organización benéfica para mujeres Women's Aid en 2005. La pareja corrió el maratón Flora Families [166] para apoyar a Women's Aid. [167]
En 2006, 2008, 2010, 2012 y 2014, Ramsay participó en el evento benéfico bienal Soccer Aid para recaudar fondos para UNICEF . El 6 de junio de 2010 jugó para el equipo Resto del Mundo junto a los ex futbolistas profesionales Zinedine Zidane y Luís Figo , así como con los actores de Hollywood Woody Harrelson , Mike Myers y Michael Sheen . [168] El partido tuvo lugar en Old Trafford en Manchester y fue ganado por el Resto del Mundo por primera vez, el penalti ganador fue anotado por Harrelson en la tanda de penaltis. [168]
El 28 de agosto de 2020, los medios informaron que Ramsay y su esposa Tana se habían convertido en embajadores de Cornwall Air Ambulance . [169]
En 2008, Ramsay estaba en las islas Westman de Islandia filmando un segmento de caza de frailecillos cuando perdió el equilibrio y cayó durante un descenso por un acantilado de 85 metros (279 pies), aterrizando en el agua helada. Pudo nadar de regreso a la superficie del agua quitándose las pesadas botas y la ropa impermeable. Su equipo de filmación, que lo rescató arrojándole una cuerda, informó que estuvo sumergido durante al menos 45 segundos. Más tarde recordó: "Pensé que estaba perdido. Entré en pánico y mis pulmones se estaban llenando de agua. Cuando llegué a la cima después de quitarme las botas, estaba aturdido y mi cabeza era totalmente enorme". [170]
El 17 de abril de 2009, se reveló que uno de los restaurantes de Ramsay, Foxtrot Oscar en el área de Chelsea en Londres , utilizaba comida preparada que se calentaba y vendía con márgenes de beneficio de hasta el 586%. También se reveló que tres de sus gastropubs en Londres hicieron lo mismo. Una portavoz de Ramsay dijo: "Los chefs de Gordon Ramsay preparan componentes de platos diseñados y producidos con los más altos estándares de Gordon Ramsay. Estos se suministran a aquellas cocinas con espacio limitado para cocinar, como los aclamados pubs Foxtrot Oscar y Gordon Ramsay, incluido el Narrow. Estos Se sellan y transportan diariamente en furgonetas refrigeradas y todos los platos del menú se cocinan en las cocinas individuales. Esto es sólo para el suministro de Foxtrot Oscar y los tres pubs y permite a cada establecimiento controlar la consistencia y la calidad de la comida servida". [171] [172] Al reflexionar sobre la controversia en 2010, Ramsay no se disculpó: "Cuando trabajaba en Gavroche hace tantos años, la terrina de pato no se hacía allí. Se hacía afuera y luego se llevaba al restaurante envuelta. en plástico. Esto es una práctica habitual. ¿A qué se debe tanto alboroto? [173]
El 23 de marzo de 2022, en una entrevista para BBC Radio 2 , Ramsay comentó: "... Créanme, amo absolutamente Cornwall , es solo Cornualles lo que no soporto".
Esto recibió respuesta del líder del partido político Mebyon Kernow , Clir D. Cole diciendo;
Estoy realmente decepcionado de escuchar los comentarios divisivos de Gordon Ramsay y su falta de respeto hacia el pueblo de Cornualles. Es impactante que considere correcto hacer una declaración pública que presumiblemente no haría sobre otros grupos nacionales o étnicos. Es necesario señalar que los habitantes de Cornualles están protegidos como una "minoría nacional", al igual que los galeses y los escoceses, a través del Convenio Marco para la Protección de las Minorías Nacionales. Espero sinceramente que reflexione sobre sus palabras y se disculpe. Muchas personas que viven al oeste de Tamar no disfrutan de una vida tan buena como el señor Ramsay, y agradecería que los medios de comunicación hicieran algunos reportajes sobre la pobreza, la crisis inmobiliaria y otros problemas socioeconómicos que sufre la gente corriente en Cornualles, así como como la necesidad de un mayor apoyo a la identidad y la cultura de Cornualles.
El portavoz de Ramsay dijo: "Gordon ha hecho estos comentarios irónicos muchas, muchas veces". [174] [175]
Ramsay jugó al fútbol y fue elegido por primera vez para jugar fútbol sub-14 a los 12 años. Fue elegido para jugar en Warwickshire . Su carrera futbolística estuvo marcada por las lesiones, lo que le llevó a comentar más adelante: "Quizás estaba condenado en lo que respecta al fútbol". [13] A mediados de 1984, Ramsay tuvo una prueba con los Rangers , el club al que apoyaba cuando era niño. Se lesionó gravemente la rodilla y se rompió el cartílago durante el entrenamiento. [176]
Ramsay ha afirmado haber jugado dos partidos del primer equipo con los Rangers. [177] Según su autobiografía, Ramsay jugó "un par de partidos fuera de la liga como probador" para los Rangers [178] y fue contratado por el club a la edad de 15 años. [179]
Allan Cairns, un fotógrafo que tomó una fotografía de Ramsay jugando para los Rangers en septiembre de 1985, dijo que la foto no era del primer equipo de los Rangers sino de un equipo elegido para jugar un partido testimonial. Un portavoz de los Rangers dijo: "Ramsay participó en las pruebas en ese juego testimonial. Después entrenó con nosotros durante unos meses, pero luego se lesionó". [180]
En la serie 4, episodio 12, de The F Word (transmitido originalmente el 29 de julio de 2008), Ramsay visitó Ibrox , el estadio de su equipo favorito de la infancia, los Rangers , y exclamó: "¡Hogar, dulce hogar!" Explicó: "Mi sueño se hizo realidad cuando me vieron a mediados de los 80 y me uní al equipo juvenil aquí en Ibrox". Relató que uno de sus mejores recuerdos es jugar junto al ex delantero de los Rangers y Escocia, Ally McCoist , quien dijo sobre Ramsay: "Lo recuerdo bien y lo único que nunca cambiará es que es un fulano de tal competitivo y quiere hacer y ser lo mejor que pueda." Ramsay recordó que "el dolor de ser liberado a causa de una lesión" sólo se alivió muchos años después "después de recibir [su] tercera estrella Michelin", y concluyó: "Sin la sorpresa en Ibrox, no sería el chef que soy hoy." [181]
Ramsay es un aficionado al fútbol y apoya a los Rangers [182] y al Chelsea . [183] Como fanático del béisbol, sigue a Los Angeles Dodgers y Los Angeles Angels . Sin embargo, siente que el juego de béisbol suele ser demasiado largo, y bromea diciendo que esto lleva a que los fanáticos pasen la mayor parte del tiempo comiendo o durmiendo, lo que podría provocar que no estén sanos. [184]
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en Kinnerton Street en Londres (abril de 2014)Ramsay fundó su primer grupo de restaurantes, Gordon Ramsay Restaurants, en 1997. Ha sido propietario y ha operado una serie de restaurantes desde que se convirtió en jefe de cocina de Aubergine en 1993. Era propietario del 25% de ese restaurante, donde obtuvo sus dos primeras estrellas Michelin. . Tras el despido del protegido Marcus Wareing del restaurante hermano L'Oranger, Ramsay organizó una huelga del personal de ambos restaurantes y posteriormente los llevó a abrir el restaurante Gordon Ramsay , en Royal Hospital Road , Londres. Su restaurante homónimo se convirtió en su primer y único restaurante con tres estrellas Michelin.
Ramsay ha instalado varios protegidos en los restaurantes. Tanto Angela Hartnett como Jason Atherton trabajaron en Verre antes de regresar a Londres para trabajar en The Connaught y Maze, respectivamente. Atherton se fue para abrir su propio restaurante y Hartnett compró Murano a Ramsay en 2010. Wareing fue nombrado jefe de cocina del restaurante Pétrus , con sede en Londres . Llegó a ganar dos estrellas Michelin, pero en 2008 los dos chefs se pelearon; Wareing se quedó con las instalaciones del restaurante y las estrellas, mientras que Ramsay recibió los derechos sobre el nombre. El restaurante pasó a llamarse Marcus Wareing en Berkeley , mientras que en 2010 se inauguró el nuevo Pétrus de Gordon Ramsay .
Ramsay ha lanzado una serie de restaurantes temáticos de Hell's Kitchen basados en el programa de televisión que presenta. El primer restaurante Gordon Ramsay Hell's Kitchen abrió frente al Caesars Palace en Las Vegas Strip en enero de 2018. Ramsay también ha creado otras cadenas y restaurantes individuales en todo el mundo.
Desde 1996, Ramsay ha escrito 26 libros. Ramsay también colabora con una columna sobre comida y bebida en la revista Saturday del Times .
ramsay un accidente, un completo accidente.
Se espera que se abra un Gordon Ramsay Steak en River Rock Casino en 2024.
El 85 por ciento de su personal desde 1993 trabaja con él de alguna manera.
