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Salsa para mojar

Un dip o salsa para mojar es un condimento común para muchos tipos de alimentos. Los dips se utilizan para agregar sabor o textura a un alimento, como pan de pita , albóndigas , galletas saladas , verduras crudas picadas , frutas , mariscos , trozos de carne y queso en cubos , papas fritas , chips de tortilla , falafel y, a veces, incluso sándwiches enteros en el caso de los jugos . A diferencia de otras salsas , en lugar de aplicar la salsa a la comida, normalmente la comida se coloca o se sumerge en la salsa.

Las salsas se utilizan comúnmente para bocadillos , aperitivos y otros tipos de alimentos. Las salsas espesas a base de crema agria , crème fraîche , leche , yogur , mayonesa , queso blando o frijoles son un alimento básico de los entremeses estadounidenses y son más espesas que las pastas para untar , que se pueden diluir para hacer salsas. [1] El famoso chef Alton Brown sugiere que una salsa se define en función de su capacidad de "mantener contacto con su mecanismo de transporte a lo largo de tres pies [1 m] de alfombra blanca". [2]

En todo el mundo se consumen salsas en diversas formas y la gente ha estado usando salsas para mojar durante miles de años. [3]

Lista de salsas

Varios chutneys
Dip de espinacas y alcachofas con chips de tortilla
Prahok ktis con repollo fresco , pepino y judías verdes
Tzatziki

Una lista no exhaustiva de salsas comunes incluye:

Véase también

Referencias

  1. ^ Rombauer, Irma S .; Becker, Marion Rombauer y Becker, Ethan (1997) [1931]. El placer de cocinar . Ilustrado por Laura Hartman Maestro (edición revisada). Nueva York: Scribner. págs. 145-146. ISBN 0-684-81870-1.
  2. ^ Alton Brown (guionista, director y presentador) (16 de octubre de 2002). "Dip Madness". Good Eats . Temporada 6. Episodio 9. Food Network.
  3. ^ El compañero de Oxford para la comida y bebida estadounidense. pág. 145.
  4. ^ Hesser, Amanda (5 de noviembre de 2009). "Bagna Cauda, ​​1960". New York Times . pag. MM20, edición de Nueva York . Consultado el 8 de marzo de 2010 .
  5. ^ Huntley Dent (23 de noviembre de 1993). Feast of Santa Fe: Cooking of the American Southwest [Fiesta de Santa Fe: cocina del suroeste estadounidense]. Simon and Schuster, págs. 148-150. ISBN. 978-0-671-87302-8. Recuperado el 5 de marzo de 2013 .
  6. ^ "Dictionary.com | Significados y definiciones de palabras en inglés". Dictionary.com . Consultado el 16 de julio de 2024 .
  7. ^ Snow, Jane (15 de marzo de 2006), "Sushi: cómo elegirlo, pedirlo y comerlo", The Island Packet , pág. 3-C , consultado el 6 de julio de 2010 – vía Knight Ridder
  8. ^ Virbila, S. Irene (1 de octubre de 1989). "Tarifa del país: Vin Santo de Italia: un sorbo de hospitalidad". New York Times . ISSN  0362-4331 . Consultado el 12 de septiembre de 2011 .