La salsa de ciruelas es un condimento viscoso, de color marrón claro , agridulce . Se utiliza en la cocina cantonesa como salsa para platos fritos, como rollitos de primavera , fideos, bolas de pollo fritas y pato asado. Se elabora con ciruelas dulces u otras frutas como melocotón , piña o albaricoque , junto con azúcar , vinagre , sal , jengibre y chiles . [1] [2]
La salsa de ciruelas al estilo Detroit es una variante de la salsa de ciruelas chino-estadounidense que se encuentra en la mayoría de los restaurantes chinos del área del sudeste de Michigan . Es una salsa acuosa, dulce y a base de vinagre que ofrece un sabor mucho más suave en comparación con la salsa de ciruelas preparada tradicionalmente. [ cita requerida ]
