La pesca del bacalao es una actividad pesquera que se centra en el bacalao . Bacalao es el nombre común de los peces del género Gadus , perteneciente a la familia Gadidae , y este artículo se limita a tres especies que pertenecen a este género: el bacalao del Atlántico , el bacalao del Pacífico y el bacalao de Groenlandia . Aunque existe una cuarta especie del género de bacalao Gadus , el abadejo de Alaska , no se le suele llamar bacalao y, por lo tanto, actualmente no se trata aquí.
El bacalao es un pez demersal que se encuentra en grandes cardúmenes confinados en aguas templadas en el hemisferio norte. El bacalao del Atlántico se encuentra en las aguas más frías y en las regiones marinas más profundas de todo el Atlántico Norte . El bacalao del Pacífico se encuentra tanto en las regiones oriental como occidental del Pacífico . [1] El bacalao del Atlántico puede crecer hasta 2 metros (6,6 pies) de longitud. Su peso promedio es de 5 a 12 kilogramos (11 a 26 libras), pero se han registrado ejemplares que pesan hasta 100 kilogramos (220 libras). El bacalao del Pacífico es más pequeño y puede crecer hasta 49 centímetros (19 pulgadas) y pesar hasta 15 kilogramos (33 libras). El bacalao se alimenta de moluscos, cangrejos, estrellas de mar, gusanos, calamares y peces pequeños. Algunos migran al sur en invierno para desovar. Una hembra grande pone hasta cinco millones de huevos en medio del océano, de los cuales sobrevive una cantidad muy pequeña.
El bacalao ha sido un producto económico importante en los mercados internacionales desde el período vikingo (alrededor del año 800 d. C.). El bacalao es un pescado popular para consumo humano por su sabor suave, bajo contenido de grasa y una carne blanca y densa. Cuando se cocina, el bacalao queda húmedo y escamoso. Los hígados de bacalao se procesan para elaborar aceite de hígado de bacalao . Actualmente, el bacalao corre el riesgo de sufrir una sobrepesca. [2] [3]
En el Reino Unido, el bacalao del Atlántico es uno de los pescados más habituales en el fish and chips , junto con el eglefino y la platija . También es muy conocido por su gran consumo en Portugal y el País Vasco , donde se considera un tesoro de la gastronomía del país.
El bacalao es muy prolífico y produce varios millones de huevos en cada desove, lo que contribuye a que su población sea elevada y, a su vez, hace que la pesca comercial sea relativamente fácil. [4]
Los bacalaos adultos son cazadores activos y se alimentan de anguilas de arena , merlán , eglefino , bacalaos pequeños, calamares , cangrejos , langostas , mejillones , gusanos , caballa y moluscos , que complementan su dieta. Los bacalaos jóvenes comen lo mismo, pero evitan las presas más grandes.
El bacalao del Atlántico es un pez demersal muy conocido que pertenece a la familia Gadidae . En el océano Atlántico occidental , el bacalao se distribuye al norte del cabo Hatteras , en Carolina del Norte , y alrededor de ambas costas de Groenlandia ; en el Atlántico oriental se encuentra desde el golfo de Vizcaya hacia el norte hasta el océano Ártico , incluidos el mar del Norte y el mar de Noruega , áreas alrededor de Islandia y el mar de Barents .
Puede crecer hasta 2 metros (6 pies 7 pulgadas) de longitud. Su peso promedio es de 5 a 12 kilogramos (11 a 26 libras), pero se han registrado ejemplares que pesan hasta 100 kilogramos (220 libras). La madurez sexual se alcanza generalmente entre los 2 y 4 años, [5] pero puede llegar hasta los 8 años en el noreste del Ártico. [6] El bacalao del Atlántico puede cambiar de color a ciertas profundidades del agua y tiene dos fases de coloración distintas: verde grisáceo y marrón rojizo. La coloración es de marrón a verde con manchas en el lado dorsal , que se desvanecen a plateado en el vientre. Una línea lateral es claramente visible. Su hábitat va desde la costa hasta la plataforma continental .
Varias poblaciones de bacalao colapsaron en la década de 1990 (disminuyeron más del 95% de su biomasa histórica máxima ) y no se han recuperado ni siquiera con el cese de la pesca. [7] Esta ausencia del depredador superior ha provocado una cascada trófica en muchas áreas. [7] Si bien las poblaciones de bacalao del Atlántico noroccidental aún no se han recuperado completamente de la sobrepesca del pasado, la mayoría de las poblaciones del Atlántico oriental se encuentran actualmente en buenas condiciones y bien gestionadas, como las del norte de Noruega y Svalbard.
A principios de la década de 2000, la Unión Europea introdujo un Plan de Recuperación del Bacalao que abarca el Mar del Norte (incluido el Canal de la Mancha Oriental y el Kattegat), el Mar de Irlanda y las aguas al oeste de Escocia, donde el bacalao ha seguido disminuyendo. [ cita requerida ] Se acepta ampliamente que el plan ha sido un fracaso y no ha cumplido su objetivo de recuperar las poblaciones de bacalao en estas áreas debido a la excesiva dependencia del plan del esfuerzo (días en el mar) que creó una "carrera por pescar" indiscriminada que, de hecho, aumentó la mortalidad por pesca de la biomasa de bacalao y de otras especies demersales y tuvo un impacto destructivo en la zona bentónica del lecho marino donde se pesca intensamente. [ cita requerida ] Por otra parte, las iniciativas de conservación emprendidas por pescadores que trabajan en cooperación con el gobierno, como la gestión de cuotas de captura, han hecho una contribución muy significativa a la recuperación del bacalao en el centro y norte del Mar del Norte. [ cita requerida ] La biomasa de bacalao en el mar de Irlanda y el oeste de Escocia sigue siendo escasa. A partir del 1 de enero de 2017 se aplicará un plan temporal para el bacalao que excluye el régimen de días en el mar, antes de que sea reemplazado por nuevos planes multiespecíficos para cuencas marinas individuales; por ejemplo, el plan plurianual del mar del Norte que propuso la Comisión Europea en agosto de 2016. [ cita requerida ]
El bacalao del Pacífico es una especie importante de consumo comercial. Tiene tres aletas dorsales separadas y bigotes similares a los del bagre en la mandíbula inferior. En apariencia, es similar al bacalao del Atlántico . Habita en los fondos marinos y se encuentra principalmente a lo largo de la plataforma continental y las laderas superiores, con un área de distribución alrededor del borde del océano Pacífico norte , desde el mar Amarillo hasta el estrecho de Bering , a lo largo de las islas Aleutianas y al sur hasta Los Ángeles , hasta profundidades de 900 metros (3000 pies). Pueden crecer hasta 78-79 cm y pesar hasta 15 kilogramos (33 libras). Se encuentran en cardúmenes enormes. En el Pacífico Noroeste, las capturas de bacalao del Pacífico por parte de las pesquerías de arrastre de los Estados Unidos y de empresas conjuntas aumentaron de menos de 1.000 toneladas (1.100 toneladas cortas) en 1979 a casi 91.000 toneladas (100.000 toneladas cortas) en 1984 y alcanzaron 430.196 toneladas (474.210 toneladas cortas) en 1995. Hoy en día, las capturas están estrictamente reguladas y la cuota de bacalao del Pacífico se divide entre las pesquerías que utilizan artes de pesca con anzuelo y línea, nasas y redes de arrastre de fondo.
El bacalao de Groenlandia es generalmente de color sombrío, que va del tostado al marrón o al plateado. Su aspecto es similar al de otras especies de bacalao : generalmente de cuerpo pesado, alargado, generalmente con un pedúnculo caudal robusto . Puede crecer hasta una longitud de 80 centímetros (31 pulgadas).
Son peces de fondo que habitan aguas costeras y plataformas continentales, hasta profundidades de 200 metros (660 pies). Su área de distribución abarca el océano Ártico y el noroeste del océano Atlántico desde Alaska hasta el oeste de Groenlandia , luego hacia el sur a lo largo de la costa canadiense hasta el golfo de San Lorenzo y la isla de Cabo Bretón, generalmente desde 45 a 75 grados norte .
Su carne, de color blanquecino y escamosa, es más firme y dura y menos apetecible que la del bacalao del Atlántico. Las existencias de bacalao de Groenlandia se han reducido considerablemente en los últimos años.
El Atlántico nororiental es la mayor población mundial de bacalao. La mayor parte de esta población es, con diferencia, el bacalao del Ártico nororiental , como lo denomina el CIEM , o la población de bacalao arctonoruego , también denominada skrei , un nombre noruego que significa algo así como "el vagabundo", y que la distingue del bacalao costero. El bacalao del Ártico nororiental se encuentra en la zona del mar de Barents . Esta población desova en marzo y abril a lo largo de la costa noruega, aproximadamente el 40% alrededor del archipiélago de Lofoten . Las larvas recién nacidas se desplazan hacia el norte con la corriente costera mientras se alimentan de copépodos larvarios . En verano, los bacalaos jóvenes llegan al mar de Barents, donde permanecen durante el resto de su vida, hasta su migración de desove. A medida que crecen, los bacalaos se alimentan de krill y otros pequeños crustáceos y peces. Los bacalaos adultos se alimentan principalmente de peces como el capelán y el arenque . El bacalao del Ártico nororiental también muestra un comportamiento caníbal . En 2012 se estimó que la biomasa de la población de bacalao del Atlántico nororiental estaba en su nivel más alto desde que los científicos comenzaron a observar el estado de las poblaciones hace unos 100 años.
La población de bacalao del Mar del Norte es explotada principalmente por los Estados miembros de la Unión Europea y Noruega. En 1999, la captura se dividió entre Dinamarca (31%), Escocia (25%), el resto del Reino Unido (12%), los Países Bajos (10%), Bélgica, Alemania y Noruega (17%). En la década de 1970, la captura anual aumentó a entre 200.000 y 300.000 toneladas . Debido a las preocupaciones sobre la sobrepesca, las cuotas de captura se redujeron repetidamente en las décadas de 1980 y 1990. En 2003, el CIEM declaró que existe un alto riesgo de colapso de la población si continúan los niveles actuales de explotación, y recomendó una moratoria a la captura de bacalao del Atlántico en el Mar del Norte durante 2004. Sin embargo, los ministros de agricultura y pesca del Consejo de la Unión Europea respaldaron el Acuerdo UE/Noruega y establecieron el total admisible de capturas (TAC) en 27.300 toneladas.
El bacalao del mar Báltico se divide en dos poblaciones : bacalao del Báltico occidental [8] y bacalao del Báltico oriental [9] . En 2013, las principales capturas de bacalao del Báltico occidental fueron de Dinamarca (55%), Alemania (25%) y Suecia (13%), [8] y las principales capturas de bacalao del Báltico oriental fueron de Polonia (38%), Dinamarca (19%) y Suecia (17%). [9] La población de bacalao del Báltico oriental tuvo una abundancia bastante baja hasta la década de 1970, pero luego creció rápidamente debido a la baja presión pesquera y las condiciones ambientales favorables para la supervivencia de los huevos y las larvas (alta salinidad, cantidad de oxígeno y abundancia de copépodos presa). [10] A finales de la década de 1980, el tamaño de la población disminuyó como resultado de la sobrepesca y la degradación de las áreas de desove (disminución de la cantidad de oxígeno en las zonas más profundas del Báltico oriental). [9] La población se recuperó algo en 2010, [9] pero se concentró principalmente en la cuenca de Bornholm. [11]
La población reproductora de bacalao del Ártico nororiental superó el millón de toneladas tras la Segunda Guerra Mundial , pero descendió hasta un mínimo histórico de 118.000 toneladas en 1987. La captura de bacalao del Ártico nororiental alcanzó un máximo histórico de 1.343.000 toneladas en 1956 y tocó fondo en 212.000 toneladas en 1990. Desde 2000, la población reproductora ha aumentado con bastante rapidez, ayudada por la baja presión pesquera. Sin embargo, existe preocupación por una menor edad en el primer desove (a menudo un signo temprano de colapso de la población), combinada con el nivel de descartes y capturas no declaradas. La captura total en 2003 fue de 521.949 toneladas, siendo los principales pescadores Noruega (191.976 toneladas) y Rusia (182.160 toneladas).
Se considera que el bacalao del Atlántico noroeste ha sido objeto de una grave sobrepesca en toda su área de distribución, lo que provocó un colapso de la pesquería en Estados Unidos y Canadá a principios de los años 1990.
La pesca de bacalao en el norte de Terranova se remonta al siglo XVI. "En promedio, se desembarcaban anualmente unas 300.000 toneladas (330.000 toneladas cortas) de bacalao hasta la década de 1960, cuando los avances tecnológicos permitieron a los barcos factoría, muchos de ellos extranjeros, capturar capturas mayores. En 1968, los desembarques de este pez alcanzaron un máximo de 800.000 toneladas (880.000 toneladas cortas) antes de que se produjera un descenso gradual. Con la reapertura de las pesquerías de bacalao limitadas el año pasado, se capturaron casi 2.700 toneladas (3.000 toneladas cortas) de bacalao. Hoy, se estima que las poblaciones de bacalao en alta mar son un 1 por ciento de lo que eran en 1977" [2].
Las tecnologías que contribuyeron al colapso del bacalao del Atlántico incluyen los barcos a motor y los compartimentos de alimentos congelados a bordo de los barcos. Los barcos a motor tenían redes más grandes, motores más grandes y mejor navegación. La capacidad para capturar peces se volvió ilimitada. Además, la tecnología del sonar dio una ventaja a la captura y detección de peces. El sonar se desarrolló originalmente durante la Segunda Guerra Mundial para localizar submarinos enemigos, pero luego se aplicó para localizar bancos de peces. Estas nuevas tecnologías, así como los arrastreros de fondo que destruyeron ecosistemas enteros, contribuyeron al colapso del bacalao del Atlántico. Eran muy diferentes de las técnicas antiguas utilizadas, como las líneas de mano y los palangres. [ cita requerida ]
La pesquería aún no se ha recuperado, y es posible que no se recupere en absoluto debido a un posible cambio estable en la cadena alimentaria . El bacalao del Atlántico era un depredador de primer nivel, junto con el eglefino , la platija y la merluza , que se alimentaba de presas más pequeñas como el arenque , el capelán , el camarón y el cangrejo de las nieves . [7] Con la eliminación de los grandes peces depredadores, sus presas han experimentado una explosión demográfica y se han convertido en los principales depredadores.
Las poblaciones o stocks de bacalao pueden diferir significativamente tanto en apariencia como en biología. Por ejemplo, los stocks de bacalao del mar Báltico están adaptados a aguas de baja salinidad. Organizaciones como la Organización de Pesca del Atlántico Noroeste (NAFO) y el CIEM dividen el bacalao en unidades de gestión o stocks; sin embargo, estas unidades no siempre son stocks biológicamente distinguibles. Algunos stocks/unidades de gestión importantes en la plataforma canadiense/estadounidense son el stock del sur de Labrador -este de Terranova (divisiones NAFO 2J3KL), el stock del norte del golfo de San Lorenzo (divisiones NAFO 3Pn4RS), el stock del norte de la plataforma escocesa (divisiones NAFO 4VsW), que se encuentran todos en aguas canadienses, y los stocks del Banco Georges y del golfo de Maine en aguas de los Estados Unidos. En el Atlántico europeo, hay numerosos stocks separados: en las plataformas de Islandia , la costa de Noruega, el mar de Barents , las islas Feroe , frente a la costa occidental de Escocia, el mar del Norte , el mar de Irlanda , el mar Céltico y en el mar Báltico.
El bacalao ha sido un producto económico importante en un mercado internacional desde el período vikingo (alrededor del año 800 d. C.). Los noruegos usaban bacalao seco durante sus viajes y pronto se desarrolló un mercado de bacalao seco en el sur de Europa . Este mercado ha durado más de 1000 años, atravesando períodos de peste negra , guerras y otras crisis y todavía es un importante comercio pesquero noruego. [12] Los portugueses desde el siglo XV han estado pescando bacalao en el Atlántico Norte, y el bacalao seco se come y aprecia ampliamente en Portugal.
Los vascos también desempeñaron un papel importante en el comercio del bacalao. Los pescadores vascos estuvieron presentes en Terranova y Labrador al menos desde 1517 en adelante, antes de todos los asentamientos europeos registrados en la región, excepto los de los nórdicos. [13] Las expediciones pesqueras vascas dieron lugar a importantes intercambios comerciales y culturales con los nativos americanos. Una teoría marginal sugiere que los marineros vascos llegaron por primera vez a América del Norte antes de los viajes de Colón al Nuevo Mundo (algunas fuentes sugieren finales del siglo XIV como fecha tentativa), pero mantuvieron el destino en secreto para evitar la competencia por los recursos pesqueros de las costas norteamericanas. Sin embargo, no hay evidencia histórica o arqueológica que respalde esta afirmación. [13] [14]
La costa este de América del Norte se desarrolló en parte debido a la gran cantidad de bacalao, y muchas ciudades en el área de Nueva Inglaterra desovaron cerca de zonas de pesca de bacalao. Nueva Inglaterra se benefició enormemente de la ruta comercial del oro entre Inglaterra, África, las Indias Occidentales y Nueva Inglaterra en los siglos XVII y XVIII. El bacalao de Nueva Inglaterra fue a Inglaterra y luego a las Indias Occidentales para alimentar a los esclavos que trabajaban en los campos de caña de azúcar que producían melaza para la fabricación de ron en Massachusetts e Inglaterra para ser utilizado como pago por más esclavos de los traficantes de esclavos de África Occidental para ser utilizados en los campos de caña de azúcar en constante expansión en las Indias Occidentales.
Entre los años 1530 y 1626, los balleneros vascos frecuentaron las aguas de Terranova y la costa norte del golfo de San Lorenzo, desde el estrecho de Belle Isle hasta la desembocadura del río Saguenay . Construyeron hornos de piedra en tierra para hacer fuego con el que fundir la grasa de las ballenas. Sin embargo, a medida que las ballenas empezaron a escasear, la pesca del bacalao en los Grandes Bancos de Terranova se convirtió en una dura competencia entre los británicos y los franceses, en los siglos XVI y XVII. Los británicos utilizaban pequeñas embarcaciones cercanas a la costa, desde las que capturaban el bacalao con anzuelo y sedal. Practicaban la técnica de la "pesca seca", que implicaba asentamientos en la costa para secar el bacalao en copos o rejillas colocadas al aire libre para su posterior transporte de vuelta a Europa. Los franceses, por otro lado, practicaban la "pesca verde", que implicaba procesar la captura con sal a bordo de un barco. Al mismo tiempo, una flota de goletas dedicadas a la pesca de bacalao, fletán , eglefino y caballa adquirió importancia frente a las costas del Atlántico. El uso de palangres y redes de cerco aumentó el tamaño de las capturas.
Aparte de su larga historia, este comercio en particular también se diferencia de la mayoría de los demás oficios pesqueros por la ubicación de los caladeros, lejos de grandes poblaciones y sin ningún mercado interno . Las grandes pesquerías de bacalao a lo largo de la costa del norte de Noruega (y en particular cerca de las islas Lofoten ) se han desarrollado casi exclusivamente para la exportación , dependiendo del transporte marítimo de bacalao a grandes distancias. [15] Desde la introducción de la sal, también se ha exportado bacalao salado seco ('klippfisk' en noruego). Las operaciones comerciales y el transporte marítimo fueron asumidas a fines del siglo XIV por la Liga Hanseática , siendo Bergen el puerto comercial más importante. [16]
William Pitt el Viejo , al criticar el Tratado de París en el Parlamento , afirmó que el bacalao era "oro británico" y que era una locura devolver a los franceses los derechos de pesca de Terranova .
En los siglos XVII y XVIII, en el Nuevo Mundo, especialmente en Massachusetts y Terranova, el bacalao se convirtió en un producto básico importante, formando redes comerciales e intercambios interculturales. En 1733, Gran Bretaña intentó hacerse con el control del comercio entre Nueva Inglaterra y el Caribe británico imponiendo la Ley de Melaza , que creían que debería haber eliminado el comercio al hacerlo no rentable. Después de que Gran Bretaña comenzó a imponer impuestos a los colonos estadounidenses, el comercio del bacalao creció en lugar de eliminarse, porque los "franceses estaban ansiosos por trabajar con los habitantes de Nueva Inglaterra en un lucrativo acuerdo de contrabando" (p. 95). Los colonos estadounidenses comerciaban bacalao con el Caribe francés a cambio de melaza para fabricar ron en esta época, y el aumento del comercio benefició al mercado estadounidense debido al acuerdo de contrabando . Además de aumentar el comercio, los colonos de Nueva Inglaterra se organizaron en una "aristocracia del bacalao". Los colonos estadounidenses se rebelaron contra el "arancel británico a una importación, instigado por comerciantes, incluidos John Hancock y John Rowe , en el que los vástagos de la aristocracia del bacalao" se disfrazaron, abordaron sus propios barcos y desecharon sus propios productos en el puerto en protesta por el arancel, más comúnmente conocido como el Motín del Té de Boston (p. 96). [17] En el siglo XX, Islandia resurgió como una potencia pesquera y participó en las Guerras del Bacalao para obtener el control sobre los mares del Atlántico norte. A fines del siglo XX y principios del XXI, la pesca de bacalao en las costas de Europa y América agotó gravemente las poblaciones de bacalao allí, lo que desde entonces se ha convertido en un problema político importante, ya que la necesidad de restringir las capturas para permitir que las poblaciones de peces se recuperen se ha topado con la oposición de la industria pesquera y los políticos reacios a aprobar cualquier medida que resulte en pérdidas de empleos. La cuota de bacalao del Atlántico Noroeste para 2006 se ha fijado en 23.000 toneladas, lo que representa la mitad de las existencias disponibles, mientras que para el bacalao del Atlántico Noreste se ha fijado en 473.000 toneladas.
El bacalao del Pacífico se encuentra actualmente en una situación delicada debido a la fuerte demanda mundial. El TAC de 2006 para el golfo de Alaska y las islas Aleutianas del mar de Bering se fijó en 260.000.000 kg (574 millones de libras).
La tecnología de construcción naval escandinava no logró avanzar más allá de la de los días vikingos. Los barcos vikingos tradicionales funcionaron bastante bien en los mares relativamente tranquilos del verano del período cálido medieval , pero los climas más tormentosos hicieron que estas embarcaciones fueran particularmente peligrosas hasta el punto de quedar obsoletas. La tecnología vikinga se extendió antes por toda Europa, y los artesanos a lo largo de la costa atlántica de Europa occidental comenzaron a desarrollar barcos capaces de soportar mares agitados y vendavales que golpeaban comúnmente incluso a mediados del verano. Rara vez un marinero medieval sin deseos de morir se atrevía a aventurarse más allá de una vista fácil del puerto durante la larga temporada de invierno [ cita requerida ] .
La Liga Hanseática promovió el comercio en todo el mar Báltico a bordo de barcos y pontones que los marineros impulsaban con velas cuadradas y remos. La piadosa población europea, especialmente los monasterios , conventos y obispos , demandaba enormes cantidades de pescado, y los marineros holandeses , ingleses , británicos , bretones y vascos buscaban zonas de pesca adecuadas. Las generaciones anteriores de europeos pescaban con frecuencia en aguas noruegas y en el mar del Norte ; sin embargo, el enfriamiento del clima provocó el declive de las primeras pesquerías, y la reducción de la oferta en las segundas no pudo satisfacer la creciente demanda de bacalao salado , arenque y otros pescados.
En una época de esperanza de vida muy breve y una demografía medieval en implosión , la cultura marítima, claramente arriesgada, proporcionó un medio atractivo de subsistencia. La muerte acechaba constantemente a los europeos medievales, que asumían riesgos inconcebibles para la mentalidad moderna; la abrumadora mayoría de la población vivía en un estado de pobreza desesperada comparable o quizás incluso peor que el de la mayoría de los países del Tercer Mundo en la actualidad. La mayoría de los europeos medievales trabajaban largas horas para producir o ganar mucho menos que el equivalente a 2 dólares por persona por día, con los que pagaban diezmos , impuestos y rentas. Para que la pesca fuera una alternativa económica viable a otros medios de subsistencia, una mayoría significativa de las flotas que salían del puerto tenían que llegar a las pesquerías y regresar con vida e intactas.
Sin embargo, el enfriamiento del clima y el aumento de las tormentas provocaron un marcado aumento de la proporción de embarcaciones tradicionales de estilo nórdico que salían del puerto para no volver jamás. Estas pérdidas en el mar llevaron a los constructores navales a desarrollar una embarcación más resistente que pudiera navegar por el Dogger Bank y regresar llena de peces con cierta fiabilidad. Sin embargo, los constructores navales, especialmente los de los puertos holandeses y las ciudades costeras vascas, prosperaron porque proporcionaron nuevas embarcaciones a los marineros en ciernes o reemplazaron a las que naufragaron o se perdieron en el mar. Estos nuevos barcos demostraron ser lo suficientemente aptos para navegar como para satisfacer las expectativas de la época.
La disminución de las reservas pesqueras y la frecuente evasión fiscal llevaron a la camarilla de la Hansa a cerrar las pesquerías cerca de Bergen, frente a la costa noruega , en 1410. Los pescadores ingleses respondieron llevando sus embarcaciones a la colonia islandesa clausurada y comerciando y pescando allí en 1412. Aparte de varios barcos pesqueros locales, muy pocos barcos, si es que había alguno, habían visitado Islandia en varias décadas. Sin embargo, los barcos ingleses comenzaron a zarpar hacia Islandia a principios de cada primavera a través de los gélidos vendavales y la espuma helada para comerciar y pescar, tal como lo hicieron sus predecesores daneses siglos antes. Cada dogger que regresaba con éxito a Gran Bretaña en otoño transportaba aproximadamente 30 toneladas de pescado. Aunque los amos daneses de Islandia convencieron al rey Enrique V de Inglaterra para que prohibiera el comercio de bacalao islandés, las flotas inglesas continuaron visitando la isla, por lo demás aislada. La Liga Hanseática copió las tecnologías de construcción naval de sus rivales ingleses y comenzó a reafirmar la soberanía escandinava sobre Islandia. Esta lucha condujo a la piratería y al pillaje en alta mar y, en última instancia, al desarrollo de la guerra naval moderna .
El asentamiento probablemente desapareció durante el siglo XV.
Sin embargo, los registros históricos revelan una competencia entre los pescadores y piratas vascos, ingleses y de otros países por las pesquerías del Atlántico Norte. Los extranjeros se apartaron del comercio pacífico con Islandia y los piratas saquearon severamente y en repetidas ocasiones a la comunidad escandinava, totalmente indefensa, a finales del siglo XV. Algunas flotas inglesas comenzaron a llegar al océano Atlántico Norte occidental en 1480 y encontraron tal abundancia de pescado que el puerto británico de Bristol prosperó enormemente gracias a ese comercio.
La pesca de bacalao en Terranova se realizó a un nivel de subsistencia durante siglos, pero la pesca a gran escala comenzó poco después del descubrimiento europeo del continente norteamericano en 1492, cuando se descubrió que las aguas eran sobrenaturalmente abundantes, y terminó después de una intensa sobrepesca con el colapso de las pesquerías en la década de 1990.
Los beothuk (llamados skrælings por los vikingos ) eran nativos de Terranova y sobrevivían con una dieta de pescado. Con los asentamientos costeros británicos y franceses, los beothuk se vieron obligados a adentrarse en el interior, y sumado a la propensión europea a asesinarlos en cuanto los veían, la falta de su fuente habitual de alimento disminuyó gradualmente a los beothuk. En el siglo XIX, la tribu ya no existía. [18]
Después de su viaje en 1497, la tripulación de John Cabot informó que
"El mar está lleno de peces que se pueden pescar no sólo con redes sino también con cestas de pesca", [19]
y alrededor de 1600 capitanes de pesca ingleses todavía informaban de bancos de bacalao
"tan espesa en la orilla que apenas hemos podido remar en un bote a través de ella". [20]
A principios del siglo XVI, pescadores de Inglaterra, Francia, España y Portugal descubrieron los mejores lugares para pescar bacalao en las aguas de Terranova y la mejor manera de conservar el pescado para el viaje de regreso. [21]
Los pescadores franceses, españoles y portugueses tendían a pescar en los Grandes Bancos y otros bancos del mar, donde siempre había pescado disponible. Salaban el pescado a bordo del barco y no lo secaban hasta que lo llevaban a Europa. Los pescadores ingleses, sin embargo, se concentraban en la pesca costera, donde el pescado solo se podía encontrar en determinadas épocas del año, durante sus migraciones . Estos pescadores utilizaban pequeñas embarcaciones y regresaban a la costa todos los días. Desarrollaron un sistema de salazón ligero, lavado y secado en tierra que se hizo muy popular porque el pescado podía seguir siendo comestible durante años. [19] Muchos de sus sitios costeros se convirtieron gradualmente en asentamientos, en particular St. John's , [21] ahora la capital provincial.
A finales del siglo XVI, las pesquerías españolas y portuguesas terminaron, principalmente como resultado del fracaso de la Armada Española , [19] y, a partir de entonces, los ingleses y los franceses compartieron la pesquería cada verano hasta 1904, cuando los franceses acordaron cederla a los residentes de Terranova. [21]
Alrededor de 1992, la población de bacalao del norte en los Grandes Bancos y alrededor de Terranova colapsó.
En Terranova y Labrador:
En Inglaterra:
En Noruega:
{{cite book}}: Mantenimiento de CS1: falta la ubicación del editor ( enlace ){{cite book}}: Mantenimiento de CS1: falta la ubicación del editor ( enlace )