Ilustración de treinta y nueve variedades de pollo (y una gallina de Guinea )
Existen cientos de razas de pollos . [1] Domesticadas durante miles de años, razas distinguibles de pollos han estado presentes desde que los factores combinados de aislamiento geográfico y selección de las características deseadas crearon tipos regionales con distintos rasgos físicos y de comportamiento transmitidos a su descendencia.
Los rasgos físicos utilizados para distinguir las razas de pollos son el tamaño, el color del plumaje , el tipo de cresta , el color de la piel, el número de dedos, la cantidad de plumas, el color de los huevos y el lugar de origen. [1] También se dividen aproximadamente por uso principal, ya sea para huevos, carne o con fines ornamentales, y algunos se consideran de doble propósito. [1]
Diferencia entre los tamaños de un gallo Brahma Blue y un gallo gallo
En el siglo XXI, los pollos se crían con frecuencia de acuerdo con estándares de raza predeterminados establecidos por organizaciones gobernantes. El primero de estos estándares fue el British Poultry Standard , que todavía se publica en la actualidad. [2] [3] Otros estándares incluyen el Estándar de Perfección , el Estándar Avícola Australiano y el estándar de la Asociación Americana Bantam, que se ocupa exclusivamente de las aves gallo . [3] Solo algunas de las razas conocidas se incluyen en estas publicaciones, y solo esas razas son elegibles para mostrarse competitivamente . Además, existen algunas cepas híbridas que son comunes en el mundo avícola, especialmente en las grandes granjas avícolas. Estos tipos son cruces de primera generación de razas verdaderas. Los híbridos no transmiten de manera confiable sus características a su descendencia, pero son muy valorados por sus habilidades de producción. [1]
Todas las gallinas ponen huevos , tienen carne comestible y poseen una apariencia única. Sin embargo, las razas distintas son el resultado de una cría selectiva para enfatizar ciertos rasgos. Se puede utilizar cualquier raza para fines agrícolas generales y todas las razas se muestran hasta cierto punto. Pero cada raza de pollo es conocida por un uso principal.
Se seleccionaron muchas razas y se utilizan principalmente para producir huevos ; en su mayoría son aves livianas cuyas gallinas no se ponen melancólicas con frecuencia.
Carne
La mayoría de las granjas y hogares utilizan razas de doble propósito para la producción de carne. Algunas razas se crían principalmente para obtener carne:
Las razas generalistas utilizadas en los corrales de todo el mundo son aves utilitarias adaptables y buenas para producir carne y huevos. Aunque algunos pueden ser ligeramente mejores para uno de estos propósitos, generalmente se les llama razas de doble propósito .
Exhibición
Desde el siglo XIX, la afición avícola , la cría y exhibición competitiva de aves de corral como pasatiempo, ha llegado a tener una gran influencia en las razas de pollos. Muchas razas siempre se han mantenido con fines ornamentales, y otras han abandonado su uso original para convertirse, ante todo, en aves de exhibición, incluso si conservan alguna utilidad inherente. Dado que el deporte de las peleas de gallos ha sido prohibido en el mundo desarrollado, la mayoría de las razas desarrolladas inicialmente para este propósito, llamadas aves de caza , ahora se ven principalmente en el ring de exhibición en lugar de en la piscina de gallos como gallos de pelea .
La mayoría de las razas de pollos grandes tienen una contraparte gallo, a veces denominada miniatura . Las miniaturas suelen tener entre un quinto y un cuarto del tamaño de la raza estándar, pero se espera que exhiban todas las características de la raza estándar. Un verdadero gallo no tiene una contraparte grande y es naturalmente pequeño. Los verdaderos gallos incluyen:
Cruces
Existen muchas cepas comunes de pollos cruzados , pero ninguna se reproduce fielmente ni es reconocida por los estándares de razas avícolas ; por lo tanto, aunque son extremadamente comunes en bandadas que se centran en la alta productividad, los cruces técnicamente no cumplen con la definición de raza . La mayoría de las cepas cruzadas están ligadas al sexo , lo que permite determinar fácilmente el sexo de los polluelos .
Ver también
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con las razas de pollos .
^ Los nombres en checo del pollo atigrado dorado checo incluyen Česká slepice zlatě kropenatá , Česká zlatá kropenka y Češka . [10] [11]
^ La raza original de pollo gallo es el antepasado de todas las razas "gallo". Se originó en Indonesia y allí se llama Ayam Kate .
Referencias
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