La Bourbonnaise es una raza de pollo francesa. [1] [2]
Está incluido en el Arca del Gusto de la Fundación Slow Food . [1]
La raza es una buena ave de granja, una buena ponedora (hasta 200 huevos por año) y una buena fuente de carne. [3] [1]
La característica esencial de la Bourbonnaise es su alta productividad. Además, es muy vigoroso, sabe alimentarse y defenderse. La raza se aclimata a la mayoría de las condiciones. Aunque prefiere que se le mantenga en libertad, la raza se puede criar en un gallinero sin problemas. [1]
Las crías bien alimentadas crecen rápidamente y alcanzan la edad adulta a los seis meses. [1]
Esta gallina es originaria de la provincia del Bourbonnais , donde se crían desde hace mucho tiempo aves de corral blancas, como la raza original Gâtinaise. Los cruces entre estos y Brahmas permitieron obtener una raza llamada Bourbonnaise herminée, las blancas conservaron el nombre de Gâtinaises. [4]
