El cuello desnudo es una raza de pollo que naturalmente carece de plumas en el cuello y la cloaca. [1] : 134 La raza también se llama cuello desnudo de Transilvania , así como turco . El nombre "Turken" surgió de la idea errónea de que el ave era un híbrido de pollo y pavo doméstico . Los cuellos desnudos son bastante comunes hoy en día en Europa , pero son raros en América del Norte y muy comunes en América del Sur . El rasgo de un cuello desnudo es dominante controlado por un gen y es bastante fácil de introducir en otras razas, [4] sin embargo, estos son híbridos en lugar de verdaderos Naked Necks, que es una raza reconocida por la Asociación Estadounidense de Avicultura desde 1965. se introdujo en Gran Bretaña en la década de 1920. Hay otras razas de pollos de cuello desnudo, como el pollo de cuello desnudo francés, que a menudo se confunde con el de Transilvania, y el gallo de caza de cuello desnudo.
Los orígenes del pollo Naked Neck no están claros. Una teoría común sostiene que se originó en Asia, donde durante mucho tiempo se ha criado para las peleas de gallos en algunos países. También aparece representado en antiguas pinturas japonesas. [5] Con el tiempo se introdujo en Transilvania (hoy parte de Rumania), donde su reproducción está documentada a finales del siglo XIX. [6] La raza luego se introdujo en Alemania, donde se refinó y se dispersó por el resto de Europa y América. [5]
A pesar de su apariencia muy inusual, la raza no es particularmente conocida como ave de exhibición y es un pollo utilitario de doble propósito. Ponen una cantidad respetable de huevos de color marrón claro y se consideran deseables para la producción de carne porque necesitan menos desplumado y tienen un cuerpo carnoso. Son muy buenos recolectores y son inmunes a la mayoría de las enfermedades. La raza también es razonablemente resistente al frío a pesar de su falta de plumas. Los gallos de cuello desnudo llevan una sola cresta , y el cuello y la cabeza a menudo adquieren un color rojo muy brillante debido a una mayor exposición al sol. Esta raza tiene aproximadamente la mitad de plumas que otras gallinas, lo que la hace resistente al clima cálido y más fácil de arrancar.
Las variedades de colores reconocidas incluyen: negro, blanco, cuco, ante, rojo y azul en el Reino Unido [ cita requerida ] y negro, blanco, ante y rojo en los Estados Unidos . [2]
El rasgo de cuello desnudo que caracteriza a esta raza está controlado por un alelo incompletamente dominante ( Na ) ubicado cerca de la mitad del cromosoma 3. [7] Dado que este alelo es dominante, los individuos que son homocigotos dominantes ( Na/Na ) o heterocigotos ( Na/na+ ) exhibirá la característica de cuello desnudo, aunque el individuo heterocigoto exhibirá una menor reducción en el plumaje; los verdaderos miembros reproductores de la raza deben ser homocigotos dominantes, y todos los individuos de la raza reconocida también deben serlo. Los individuos que son homocigotos recesivos (o emplumados de tipo salvaje) ( na+/na+ ) no exhibirían ninguna característica de reducción de plumas de los cuellos desnudos y, salvo mutación , no podrían transmitir ese rasgo. [8]
Los estudios científicos han indicado que el gen del cuello desnudo ( Na ) mejora el tamaño de las pechugas y reduce el estrés por calor en pollos de razas distintas de los pollos de engorde que son homocigotos para este rasgo. [9] Además, en climas tropicales , si el rasgo de cuello desnudo ( Na ) se introduce en líneas de pollos de engorde, se ha demostrado que facilita una temperatura corporal más baja, un mayor aumento de peso corporal, mejores índices de conversión alimenticia y rasgos de la canal en comparación con los pollos de engorde que normalmente tienen plumas. [10]
