Esta es una lista de platos rellenos , que comprende platos y alimentos que se preparan con diversos rellenos y rellenos . En realidad, algunos platos no están rellenos; los ingredientes agregados simplemente se esparcen sobre el alimento base, ya que realmente no se puede rellenar una ostra, un mejillón o una pizza.
Chaudin : un plato de carne del sur de Luisiana, es una variante parecida a una salchicha elaborada con ingredientes como especias, carne de cerdo, arroz y verduras que se cosen en el estómago del cerdo y luego se cocina. [1] [2] El plato a veces se ahuma .
Dolma : una familia de platos de verduras rellenas comunes en Medio Oriente y regiones circundantes, incluidos los Balcanes , el Cáucaso , Rusia y Asia Central . Las verduras más comunes para rellenar son el tomate , el pimiento , la cebolla , el calabacín , la berenjena y el ajo . Las dolmas también pueden envolverse, por ejemplo, en hojas de parra o de col (y por lo tanto no estrictamente rellenas). El relleno puede incluir o no carne.
Cordon bleu (plato) : un plato de carne envuelto alrededor de queso (o con relleno de queso), luego empanizado y frito o frito
Buñuelo : nombre aplicado a una amplia variedad de alimentos fritos , que generalmente consiste en una porción de masa o empanizado que se ha rellenado con varios ingredientes.
Pastel : un plato horneado que generalmente está hecho de una envoltura de masa de hojaldre que cubre o contiene completamente un relleno de varios ingredientes dulces o salados.
^ Roahen, S.; Borde, JT; Marrón, A. (2015). El libro de cocina comunitario de Southern Foodways Alliance. Una publicación del Fondo de Amigos. Prensa de la Universidad de Georgia. pag. 148.ISBN 978-0-8203-4858-2.
^ Diana Kennedy (20 de octubre de 2013). Mi México: Una odisea culinaria con recetas. Prensa de la Universidad de Texas. págs. 249–. ISBN978-0-292-74840-8.
^ Hércules, Olia (18 de junio de 2015). "El sabor de casa: sabores y recetas de Azerbaiyán | Residencia de cocineros". El guardián . ISSN 0261-3077 . Consultado el 10 de enero de 2019 .
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^ Albalá, K. (2016). En la Mesa: Alimentación y Familia en el Mundo: Alimentación y Familia en el Mundo. ABC-CLIO. pag. 234.ISBN978-1-61069-738-5.
^ Waitrovich, Beth (28 de octubre de 2016). "Rellenar o no rellenar: esa es la cuestión del pavo de Acción de Gracias". Extensión de la Universidad Estatal de Michigan . Consultado el 4 de marzo de 2017 .
Enlaces externos
Medios relacionados con alimentos con relleno en Wikimedia Commons
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