Lista de incidentes de contaminación de alimentos

Los alimentos pueden contaminarse accidental o deliberadamente por peligros microbiológicos , químicos o físicos. A diferencia de las enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por microorganismos, el vínculo entre la exposición y el efecto de los peligros químicos en los alimentos suele complicarse por las dosis bajas acumuladas y el retraso entre la exposición y la aparición de los síntomas. Los peligros químicos incluyen contaminantes ambientales, ingredientes alimentarios (como el yodo ), metales pesados, micotoxinas , toxinas naturales, almacenamiento inadecuado, contaminantes del procesamiento y medicamentos veterinarios. Se han producido incidentes debido a una mala cosecha o almacenamiento de granos, uso de productos veterinarios prohibidos, vertidos industriales, error humano y adulteración y fraude deliberados. ^[1]

Definición de incidente

Un "incidente" de contaminación química de alimentos puede definirse como una ocurrencia episódica de efectos adversos para la salud en humanos (o animales que podrían ser consumidos por humanos) luego de una alta exposición a sustancias químicas particulares, o casos en los que se detectaron concentraciones episódicamente altas de peligros químicos en la cadena alimentaria y se rastrearon hasta un evento particular. ^[1]

Impactos socioeconómicos

La información sobre los impactos de estos incidentes es fragmentaria y no sistemática, y va desde miles de dólares para cubrir el costo del análisis de monitoreo, hasta muchos millones de dólares debido a procesos judiciales, quiebras , eliminación de productos, compensación por pérdida de ingresos, daño a la marca o reputación, o pérdida de vidas. ^[1]

Lista de incidentes notables

Tiempos antiguos

• Imperio Romano – Se especula que los romanos, en particular la élite, sufrieron una intoxicación crónica grave por plomo debido a la ubicuidad del plomo en, por ejemplo, ollas revestidas en las que se hervían alimentos ácidos, además de la mera exposición al plomo en las tuberías de agua . También utilizaban azúcar de plomo para endulzar sus vinos . ^[2]

Edad media

• Europa: numerosos casos de envenenamiento humano debido al consumo de pan de centeno elaborado a partir de granos infectados con hongos del cornezuelo

Siglo XIX

• Década de 1850: escándalo de la leche desnatada en Nueva York
• 1857 – Adulteración del pan con alumbre en Londres, causando raquitismo . ^[3]
• 1857 – Incidente de la panadería Esing : envenenamiento del pan con arsénico en Hong Kong dirigido contra la comunidad colonial. ^[4]
• 1858 – Dulces envenenados con arsénico en Bradford, Inglaterra.

1900 a 1949

• 1900 – 1900 Envenenamiento por cerveza en Inglaterra : cerveza contaminada con arsénico . Se atribuyó a azúcar fabricada con ácido sulfúrico que estaba contaminada naturalmente con arsénico de piritas españolas . Una epidemia de 6070 casos en Londres , incluidas 70 muertes ^[5]
• 1910–45 – El cadmio de los desechos mineros contaminó el agua de riego del arroz en Japón. La enfermedad, conocida como enfermedad de Itai-itai , afectó a más del 20% de las mujeres mayores de 50 años ^[6]
• 1920 – En Sudáfrica , 80 personas sufrieron intoxicación por comer pan contaminado con alcaloides de pirrolizidina de origen natural . ^[7]
• Década de 1900–1949: proceso Agene ; trastornos neurológicos graves y generalizados debido a la harina de pan blanqueada con Agene , un proceso que ya no se utiliza. La proteína desnaturalizada de la harina tratada es tóxica y provoca un estado de histeria en los perros que comen galletas hechas con la harina. ^{[ cita requerida ]}
• Década de 1930: durante la época de la Prohibición de 1930, se produjo una epidemia de intoxicación por organofosforados OPIDN . Miles de hombres en el sur y el medio oeste de Estados Unidos desarrollaron debilidad y dolor en los brazos y las piernas después de beber un sustituto de alcohol "medicinal" llamado " Ginger Jake ". La sustancia contenía un extracto de jengibre jamaicano adulterado , que estaba contaminado con fosfato de tri-orto-cresilo (TOCP). La contaminación provocó un daño neurológico parcialmente reversible. El daño dio lugar a la cojera "Jake Leg" o "Jake Walk", que eran términos utilizados con frecuencia en la música blues de la época. Europa experimentó brotes de intoxicación por TOCP a partir de abortivos contaminados . Marruecos experimentó brotes de intoxicación por TOCP a partir de aceite de cocina contaminado .
• 1942 – Los prisioneros del campo de concentración de Vapniarka , en la actual Ucrania , fueron alimentados con una dieta que contenía cantidades significativas de Lathyrus sativus , una especie de guisante que normalmente se utilizaba para alimentar al ganado . Un equipo de médicos entre los reclusos, dirigido por el Dr. Arthur Kessler de Cernăuţi , llegó a la conclusión de que la enfermedad presentaba todos los síntomas del latirismo , ^[8] una parálisis espástica causada por el ácido oxalildiaminopropiónico presente en el forraje de guisantes. En pocas semanas, aparecieron los primeros síntomas de la enfermedad, que afectaba a la médula ósea de los prisioneros y causaba parálisis. En enero de 1943, cientos de prisioneros sufrían de latirismo.
• 1942 - El 18 de noviembre, a los internos y empleados del Hospital Estatal de Oregón se les sirvieron huevos revueltos en los que se había mezclado accidentalmente fluoruro de sodio , utilizado por el hospital como insecticida para controlar las cucarachas . ^[9] Una investigación posterior concluyó que otro interno, mientras ayudaba a los cocineros en el asilo, confundió el insecticida con leche en polvo que tenía un color similar y estaba almacenada en el mismo lugar. 467 personas enfermaron gravemente poco después de consumir la comida contaminada con veneno y 47 murieron posteriormente por sus efectos. ^[10]

1950 a 2000

• 1951 – 1951 Intoxicación masiva en Pont-Saint-Esprit , Francia, probablemente causada por cornezuelo .
• Década de 1950 – Enfermedad de Minamata : envenenamiento por mercurio en peces en Japón, contaminados por vertidos industriales. En 2010, más de 14.000 víctimas habían recibido compensación económica. ^[11]
• 1955 – Incidente de envenenamiento por arsénico en la leche de Morinaga : arsénico en la leche en polvo en Japón. Se añadió a la leche que se daba a los bebés un aditivo de fosfato monosódico de grado industrial que contenía inadvertidamente entre un 5 y un 8 % de arsénico . Más de 600 personas murieron y más de 6000 sufrieron efectos sobre la salud, como discapacidad intelectual grave. Esos efectos sobre la salud han continuado en los supervivientes que quedan hasta el día de hoy. ^{[12] [13]}
• 1957 – En Estados Unidos, millones de pollos murieron tras comer pienso contaminado con dioxina y 300.000 más fueron sacrificados para evitar su consumo. Más tarde se descubrió que el pienso estaba elaborado con sebo contaminado , lo que se atribuyó al uso de restos de pieles de vaca tratadas con pentaclorofenol en plantas de procesamiento de alimentos. ^[14]
• 1959 – Desastre de envenenamiento por petróleo en Marruecos: varios miles de personas en Meknes sufren parálisis flácida causada por la contaminación deliberada del aceite de cocina con aceite lubricante para motores a reacción que contenía fosfato de tricresilo obtenido como excedente de una base aérea estadounidense en Nouaceur . ^[15]
• 1965 – Envenenamiento masivo como resultado de la contaminación de la harina con 4,4'-metilendianilina en Epping , Essex , Reino Unido
• 1968 – Enfermedad de Yushō ; envenenamiento masivo resultante de aceite de salvado de arroz contaminado con bifenilos policlorados en Kyūshū , Japón
• 1971 – Desastre de granos envenenados en Irak : entre 100 y 400 personas murieron envenenadas con mercurio al comer semillas destinadas a la siembra y tratadas con mercurio como fungicida . ^{[16] [17]}
• 1973 – Incidente de contaminación por PBB en Michigan : envenenamiento generalizado de personas en Michigan por carne de ganado alimentado con pienso contaminado con retardante de llama de bifenilo polibromado . ^{[18] [19] [20]}
• 1974–1976 – Afganistán : un envenenamiento generalizado (se estima que 7.800 personas se vieron afectadas por enfermedad venooclusiva hepática (daño hepático) y alrededor de 1.600 murieron) se atribuyó al trigo contaminado con semillas de malezas conocidas como charmac ( Heliotropium popovii . H. Riedl) que contienen alcaloides de pirrolizidina . ^[7]
• 1976 – Contaminación por dioxina Seveso en Italia.
• 1979 – En el centro de Taiwán , más de 2.000 personas se vieron afectadas por aceite de cocina contaminado con dioxina en lo que pasó a llamarse Yu-Cheng . ^[21]
• 1981 – Síndrome del aceite tóxico español . Miles de personas resultaron dañadas permanentemente por comer aceite de colza industrial desnaturalizado con anilina y vendido como aceite de oliva . Había fuertes sospechas de que la causa era, de hecho, un insecticida presente en los tomates españoles , y que las agencias oficiales apoyaron activamente la postura del aceite contaminado, suprimiendo las pruebas que la contradecían. ^[22]
• 1984 – Ataque bioterrorista de Rajneeshee : los miembros de una secta de un pequeño pueblo de Oregón rociaron salmonela en las barras de ensaladas de diez restaurantes locales en un intento de incapacitar a los votantes antes de una próxima elección. Unas 750 personas contrajeron salmonelosis . ^[23]
• 1984/85 – Tirotoxicosis de hamburguesa entre residentes del suroeste de Minnesota y áreas adyacentes de Dakota del Sur y Iowa . ^{[24] [25]}
• 1985 – Los residuos del pesticida aldicarb presentes en las sandías cultivadas en California provocaron un brote de intoxicación alimentaria por pesticidas que afectó a más de 2.000 personas y condujo a una prohibición temporal de las ventas de sandías. ^[26]
• 1985 – Adulteración de vinos austriacos con dietilenglicol . ^[27]
• 1986 – La adulteración de vinos italianos con etilenglicol mató a más de 18 personas. ^[27]
• 1987 – Beech-Nut Nutrition Corporation pagó 2,2 millones de dólares, la multa más alta de la historia, por violar la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos al vender agua azucarada con sabor artificial como si fuera jugo de manzana . John F. Lavery, el vicepresidente de operaciones de la empresa, fue condenado en un tribunal penal y sentenciado a un año y un día de cárcel; Niels L. Hoyvald, el presidente de la empresa, también condenado, cumplió seis meses de servicio comunitario . Cada uno de ellos pagó también una multa de 100.000 dólares. ^[28]
• 1989 – Contaminación de la leche con dioxinas en Bélgica ^[29]
• 1993 – Brote de E. coli en Jack in the Box : la bacteria Escherichia coli O157:H7 originada en hamburguesas de carne contaminadas mató a cuatro niños e infectó a 732 personas en cuatro estados de los Estados Unidos.
• 1994 – En Hungría se descubrió que el pimentón molido estaba adulterado con óxido de plomo , lo que causó la muerte de varias personas y enfermó a decenas de otras. ^[30]
• 1996 – Brote de E. coli en Odwalla : jugo de manzana elaborado con fruta dañada contaminada con la bacteria E. coli , que acabó matando a una persona y enfermó a 66.
• 1996 – Brote de E. coli O157:H7 en escuelas de Osaka (Japón) , con más de 7000 estudiantes afectados. Vinculado a brotes de rábano blanco. ^[31]
• 1996 – Wishaw , Escocia: brote de E. coli . Los carniceros John M. Barr & Son vendieron productos cárnicos contaminados en varios eventos. El brote más letal de la cepa 0157, con 21 personas muertas. ^{[32] [33]}
• 1998 – Envenenamiento por aceite de Delhi . En Nueva Delhi , India, el aceite de mostaza comestible adulterado con aceite de semilla de Argemone mexicana causó hidropesía epidémica en miles de personas, ^[34] porque el aceite de semilla de Argemone mexicana contiene los alcaloides tóxicos sanguinarina y dihidrosanguinarina . Más de 60 personas murieron y más de 3000 fueron hospitalizadas en el incidente de 1998. Incidentes similares han ocurrido en India desde entonces: en 2000 en Gwalior (2000), en 2002 en Kannauj y en 2005 en Lucknow . ^[35]
• 1998 – En Alemania y los Países Bajos se encontraron carnes y leches con concentraciones elevadas de dioxinas . La dioxina se detectó en pulpa de cítricos de Brasil que había sido neutralizada con cal contaminada con dioxinas. Se desecharon 92.000 toneladas de pulpa de cítricos. El mercado de pulpa de cítricos colapsó en algunos países europeos. La Comisión Europea estableció un nivel de tolerancia para las dioxinas en la pulpa de cítricos. ^[36]
• 1999 – En Bélgica, los piensos contaminados con dioxinas y bifenilos policlorados afectaron a más de 2500 granjas avícolas y porcinas. Este incidente dio lugar a la creación de la Agencia Federal de Seguridad Alimentaria de Bélgica. Las pérdidas para la economía belga se estimaron entre 1500 y 2000 millones de euros. ^{[37] [38]}
• 1999-2000 – En Afganistán, se estima que hubo 400 casos de daño hepático y más de 100 muertes por intoxicación con alcaloides de pirrolizidina . No se identificó la fuente de alimentación. ^[7]

2001 a 2010

• 2001 – El aceite de orujo de oliva español se contaminó con hidrocarburos aromáticos policíclicos . El producto contaminado fue retirado del mercado. ^[39]
• 2002 – En Irlanda del Norte se detectaron nitrofuranos en 5 (de 45) muestras de pollo importadas de Tailandia y Brasil. El producto fue retirado y destruido. ^[40]
• 2002 – En el Reino Unido, se detectaron nitrofuranos en 16 (de 77) muestras de camarones y langostinos importados del sudeste asiático . Los lotes afectados fueron retirados y destruidos. ^[41]
• 2002 – En el Reino Unido y Canadá, el antibiótico prohibido cloranfenicol se encontró en la miel procedente de China ^[42]
• 2002 – En China, 42 personas, en su mayoría escolares, murieron tras ingerir alimentos envenenados en una tienda de desayunos de la ciudad de Nanjing . Más de 300 personas resultaron gravemente heridas. Posteriormente, las autoridades juzgaron y ejecutaron a un hombre que supuestamente había envenenado deliberadamente la comida de su tienda rival. ^[43]
• 2003 – Se encontraron dioxinas en alimentos para animales contaminados con desechos de panadería que se habían secado mediante cocción con desechos de madera. ^[1]
• 2003 – Se encontró el antibiótico veterinario prohibido nitrofurano en pollos de Portugal. Se destruyeron aves de corral de 43 granjas. Los nitrofuranos están prohibidos en los alimentos debido a preocupaciones como el posible aumento del riesgo de cáncer en humanos a través del consumo a largo plazo. ^[44]
• 2004 – Se descubrió que un pollo orgánico criado en libertad contenía rastros del medicamento veterinario prohibido nitrofurano . Se distribuyeron hasta 23 toneladas de pollo afectado, originario de una granja de Irlanda del Norte, a supermercados de todo el Reino Unido, lo que dio lugar a una retirada voluntaria del producto y a advertencias a los consumidores. ^[45]
• 2004 – La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (ACIA) detectó cloranfenicol en miel etiquetada como producto de Canadá. El cloranfenicol está prohibido para su uso en animales destinados a la producción de alimentos, incluidas las abejas , en Canadá y en varios otros países. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (ACIA) informó a Health Canada que cinco lotes de miel etiquetados como "Producto de Canadá" se distribuyeron en Columbia Británica y se encontró que contenían residuos del fármaco prohibido cloranfenicol . Se llevó a cabo un retiro voluntario de alimentos . ^[46]
• 2004 – La leche de soja de Nueva Zelanda elaborada con algas marinas añadidas contenía niveles tóxicos de yodo . El consumo de este producto se relacionó con cinco casos de tirotoxicosis . El fabricante interrumpió la producción y reformuló la línea de productos. ^{[47] [48]}
• 2004 – La harina de maíz y los productos que la contenían se contaminaron con plomo en Nueva Zelanda , lo que se cree que se debió a un envío masivo de maíz contaminado por un cargamento anterior en el mismo almacén. El producto afectado se distribuyó en Nueva Zelanda, Fiji y Australia. Se retiraron del mercado cuatro productos. ^[49]
• 2004 – El maíz contaminado con aflatoxina en Kenia provocó 317 casos de insuficiencia hepática y 125 muertes. ^[50]
• 2004 – EHEC O104:H4 en Corea del Sur , los investigadores señalaron a las hamburguesas contaminadas como una posible causa. ^{[51] [52]}
• 2005 – Se descubrió que la salsa Worcester en el Reino Unido contenía el colorante alimentario prohibido, el colorante Sudan I , que se rastreó hasta llegar a chile en polvo adulterado importado. Se retiraron del mercado 576 productos alimenticios. ^{[53] [54]}
• 2005 – Se descubrió que un salmón cultivado en Columbia Británica (Canadá) contenía el fungicida prohibido verde malaquita . Se retiraron del mercado 54 toneladas de pescado. El incidente provocó una pérdida de ingresos estimada entre 2,4 y 13 millones de dólares. ^[55]
• 2006 – La carne de cerdo , en China, que contenía clenbuterol cuando se alimentó ilegalmente a los cerdos con esta sustancia química prohibida para mejorar la quema de grasa y el crecimiento muscular, afectó a más de 300 personas. ^[56]
• 2007 – Se produjeron retiros de alimentos para mascotas en América del Norte , Europa y Sudáfrica como resultado de la contaminación de proteínas exportadas desde China que utilizaban melamina como adulterante.
• 2008 – Escándalo de la leche para bebés en China. 300.000 bebés afectados, 51.900 hospitalizaciones y 6 muertes infantiles. Compensación por pérdida de ingresos de ~30 millones de dólares, quiebra, restricciones comerciales impuestas por 68 países, 60 o más arrestos, ejecuciones, sentencias de prisión y pérdida de confianza de los consumidores. ^{[57] [58]} La melamina de la proteína contaminada ingresó en la cadena alimentaria un año después. ^[59]
• 2008 – Se cree que la harina de trigo contaminada con alcaloides de pirrolizidina de origen natural es la causa de 38 casos de enfermedad venooclusiva hepática, incluidas 4 muertes en Afganistán ^[7]
• 2008 – Crisis de la carne de cerdo irlandesa de 2008 : se hizo un seguimiento de la carne de cerdo irlandesa y de los productos derivados del cerdo exportados a 23 países y se retiró gran parte de ella cuando el pienso para animales se contaminó con dioxinas en el proceso de secado del pienso. El coste del sacrificio de ganado vacuno y porcino superó los 4 millones de euros y se estimó que la compensación por la pérdida de ingresos ascendió a 200 millones de euros. ^{[60] [61]}
• 2008 – En Italia , se descubrió que se habían utilizado aditivos que incluían sustancias como ácido sulfúrico y ácido clorhídrico para diluir los vinos. ^[62]
• 2008 – En Italia se encontró dioxina en leche de búfala de granjas de Caserta. La fuente probable fue la contaminación de las aguas subterráneas por el vertido ilegal de residuos en el Triángulo de la Muerte (Italia) . ^[63]
• Brote de salmonelosis en Estados Unidos de 2008 : un brote de salmonelosis en varios estados de Estados Unidos vinculado a chiles jalapeños importados de México.
• 2009 – Carne de cerdo en China que contenía clenbuterol, una sustancia química prohibida , cuando se alimentó ilegalmente a cerdos con ella para mejorar la quema de grasa y el crecimiento muscular. 70 personas fueron hospitalizadas en Guangzhou con dolores de estómago y diarrea después de comer órganos de cerdo contaminados ^{[56] [64]}
• 2009 – Hola Pops de México contaminados con plomo ^[65]
• 2009 – La leche de soja de la marca Bonsoy enriquecida con algas kombu en Australia produjo altos niveles de yodo y 48 casos de problemas de tiroides. El producto fue retirado voluntariamente del mercado y posteriormente se llegó a un acuerdo con las víctimas por 25 millones de dólares australianos. ^{[66] [67]}
• 2010 – En China, las serpientes se contaminaron con clenbuterol al alimentarlas con ranas tratadas con clenbuterol . Trece personas fueron hospitalizadas tras comer serpientes contaminadas. En 2011 hubo 113 procesos judiciales relacionados con el clenbuterol, con sentencias que iban desde tres años de prisión hasta la muerte. ^[56]

2011 a 2020

• Brote de listeriosis en Estados Unidos de 2011 : un brote generalizado de intoxicación alimentaria por Listeria monocytogenes en 28 estados de Estados Unidos que se produjo a partir de melones contaminados vinculados a Jensen Farms de Holly, Colorado . Según el informe final del 27 de agosto de 2012, se habían producido 33 muertes y 147 casos confirmados en total desde el inicio del primer caso registrado el 31 de julio de 2011. ^[68]
• 2011: el consumo ilegal de alcohol contaminado en Bengala Occidental causó aproximadamente 126 muertes. El alcohol podría contener nitrato de amonio y/o metanol . ^[69]
• 2011 – Un brote de E. coli O104:H4 en Alemania fue causado por semillas de fenogreco contaminadas con EHEC O104:H4 importadas de Egipto en 2009 y 2010, a partir de las cuales se cultivaron brotes en Alemania.
• 2011 – El vinagre procedente de China contaminado con etilenglicol al almacenarse en tanques que anteriormente contenían anticongelante provocó 11 muertes y un estimado de 120 casos de enfermedad. ^[70]
• 2011 – Carne, huevos y productos derivados de los huevos en Alemania contaminados por piensos que contenían grasas contaminadas con dioxinas . 4.700 granjas alemanas afectadas. 8.000 gallinas y cientos de cerdos fueron sacrificados. Se prohibieron las importaciones de Alemania a China. ^{[71] [72]}
• 2012 – Más de un cuarto de millón de huevos de gallina fueron retirados del mercado en Alemania después de que pruebas internas descubrieran "niveles excesivos" de dioxina , una sustancia química venenosa . ^[73]
• Julio de 2012: en Renania del Norte-Westfalia se tuvieron que destruir alrededor de un millón de macetas de hierbas aromáticas después de que se descubriera que el tratamiento con un fortalecedor del crecimiento vegetal aparentemente orgánico contenía DDAC (cloruro de didecildimetilamonio), lo que dio lugar a niveles de contaminación superiores al LMR de la UE de 0,01 mg/kg. Esto ha supuesto unos costes adicionales significativos para los Estados miembros de toda la UE, que pusieron en marcha un programa de seguimiento hasta febrero de 2013 para el DDAC y otros compuestos de amonio cuaternario en una amplia gama de grupos de productos. ^{[ cita requerida ]}
• 2012, de agosto a septiembre: se retiraron del mercado varios productos de regaliz negro de American Licorice Company debido a los altos niveles de plomo en los productos. El consumo de una bolsa de producto podría dar a los niños niveles de plomo de hasta 13,2 microgramos por límite diario, el doble de la cantidad que los reguladores consideran procesable. ^[74]
• Octubre de 2012: fresas chinas congeladas contaminadas con norovirus infectaron a más de 11.000 niños en Alemania . ^[75]
• Enero de 2013: se ha descubierto que en Gran Bretaña e Irlanda se han comercializado hamburguesas de vacuno contaminadas con carne de caballo . Dos empresas, ABP Food Group y Liffey Meats, han suministrado a varios supermercados hamburguesas de marca propia contaminadas procedentes de sus fábricas de carne en el Reino Unido e Irlanda.
• 2013, febrero – En Alemania se sospecha que 200 granjas venden huevos como “orgánicos” pero sin cumplir las condiciones exigidas para la etiqueta. ^[76]
• 2013, marzo – Las autoridades chinas descubrieron que un lote de 1.800 pasteles de almendras con crema de mantequilla y caramelo del proveedor sueco Almondy, que se dirigía a la tienda IKEA en Shanghái, tenía una cantidad demasiado alta de bacterias coliformes y, posteriormente, fueron destruidos. ^[77]
• Marzo de 2013: un vendedor de verduras de la región de Rhein-Main, en el oeste de Alemania, se dio cuenta de que la lechuga que había estado vendiendo durante todo el día contenía veneno para ratas . El veneno se presenta en forma de pequeños granos azules. ^[78]
• Contaminación por aflatoxinas en 2013 : la contaminación con aflatoxinas provocó el retiro de productos lácteos en Europa y de alimentos para perros en Estados Unidos en febrero y marzo.
• Mayo de 2013: Se descubrió que una red criminal china había hecho pasar carne de rata , visón y pequeños mamíferos por cordero por más de un millón de dólares en los mercados de las provincias de Shanghái y Jiangsu . ^[79]
• Mayo de 2013: las hamburguesas de cordero halal que contenían muestras de ADN de cerdo afectaron a 19 escuelas en Leicester , Reino Unido. ^[80]
• Julio de 2013: Incidente de intoxicación en una comida escolar en Bihar , India. ^[81]
• 2013, octubre – 2013 Escándalo alimentario en Taiwán
• 2014, septiembre – 2014 Escándalo alimentario en Taiwán
• 2015, enero – Envenenamiento con cerveza en un funeral en Mozambique. La cerveza servida en un funeral en Mozambique estaba contaminada con ácido bongkrekic , lo que provocó 75 muertes y más de 230 personas enfermas. ^[82]
• 2015, abril – El té con leche contaminado provocó la muerte de dos personas y afectó a otra ^[83] en Sampaloc , Manila , ^{[84] [85]} cuya causa se determinó que había sido la administración deliberada de ácido oxálico en una dosis oral superior a la letal. ^{[86] [87]}
• Abril de 2015 – En Estados Unidos, Blue Bell Creameries retiró del mercado ocho millones de galones estadounidenses (treinta millones de litros) de helado después de que un brote de listeria en una de sus instalaciones de producción provocara diez hospitalizaciones y tres muertes. ^[88]
• 2015, junio – En India y Nepal, la contaminación con plomo en los fideos instantáneos de la marca Maggi de Nestlé fue noticia en India, con aproximadamente siete veces el límite permitido; varios estados indios prohibieron el producto, al igual que Nepal . ^{[89] [90]}
• 2015, julio – 2015 Intoxicaciones por dulces Caraga en Filipinas
• 2015, noviembre-diciembre: brote de E. coli en Estados Unidos ^[91]
• 2016, febrero-marzo: incidente de contaminación de chocolates Mars , en el que el plástico encontrado en barras de chocolate provocó un retiro del mercado que afectó a 55 países. ^[92]
• 2016, abril-mayo, CRF Frozen Foods retiró del mercado más de 400 productos alimenticios congelados debido a un brote de listeria que enfermó a 8 personas. ^[93]
• 2016, abril-mayo – 2016 Envenenamiento por dulces en Punjab : confites contaminados con el insecticida tóxico clorfenapir causaron 33 muertes.
• Contaminación de huevos de fipronil en Europa y Asia en 2017
• Brote de listeriosis en Sudáfrica de 2017-2018 , vinculado a una pomelo contaminado . Sigue siendo el mayor brote de listeriosis registrado.
• Brote de listeriosis en melón australiano de 2018 , listeriosis atribuible al melón (también conocido como cantalupo) cultivado en Nueva Gales del Sur , Australia.
• Contaminación de fresas australianas en 2018 , donde se encontró que las fresas contenían agujas.
• 2019 – Contaminación de huevos por dioxina en Tropodo, Indonesia . La dioxina se produce al quemar plástico como combustible para la industria local del tofu . ^[94]
• 2019 – Una tendencia en Internet en los Estados Unidos fue la de personas que se filmaban abriendo envases de helado de los estantes, lamiendo el helado y devolviendo el envase al estante. Un hombre de Texas fue condenado por un delito menor de daños a la propiedad después de filmarse lamiendo un helado Blue Bell en un Walmart . ^{[95] [96]}
• 2019 – Un estudio identificó la adulteración generalizada de la cúrcuma con cromato de plomo , destinada a realzar su color amarillo, como la principal causa de envenenamiento por plomo en Bangladesh , que se había practicado desde la década de 1980. ^[97] Para 2021, la práctica había sido erradicada de manera efectiva luego de una ofensiva masiva por parte de la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Bangladesh . ^[98]
• Contaminación de semillas de sésamo 2020 Semillas de sésamo vendidas en Europa, originarias de la India, contaminadas con óxido de etileno .
• 2020 – 10 personas murieron ^[99] y 16 quedaron discapacitadas ^[100] después de una contaminación de etilenglicol en cervezas artesanales brasileñas producidas en Minas Gerais . Fabricadas por Backer, las cervezas de la marca "Belorizontina" mostraron problemas por primera vez en enero de 2019, pero esta información no se presentó a los funcionarios de salud. Cuando se inspeccionó, se demostró que la producción era irregular, con un tanque con fugas y manchas de contaminación. ^[101] Sus cervezas fueron retiradas del mercado, ^[102] con 79.481,34 litros de la bebida incautados en la línea de producción de Backer y también en los mercados. De ellos, 56.659 botellas se consideraron demasiado riesgosas para el consumo humano. Aunque Anvisa prohibió a Backer operar en 2020 y fue demandada ^[103] por casi R$ 12.000.000 ^[104] (alrededor de U$S 2.503.390 en 2022), se les permite producir nuevamente desde abril de 2022, mientras sus víctimas aún sufren el envenenamiento ^[105] y luchan por justicia. ^[106] El 21 de julio de 2023, Backer llegó a un acuerdo con el Ministerio Público y tendrá que pagar R$ 500.000 (US$ 104.308 en 2023) a cada víctima (por el momento, solo 9 de ellas están reconocidas oficialmente) más $ 150000 (U$S 31.292,38) a cada uno de sus familiares de primer grado , la misma cantidad de dinero del último sueldo de la víctima y su tratamiento médico, más cualquier trabajo u oportunidad perdida debido al incidente. Algunos familiares de las personas fallecidas dicen que no fueron incluidos en la restitución, porque la muerte de sus familiares ocurrió antes de que se iniciara la investigación. Para G1 , la viuda de un hombre de 63 años afirmó que él estuvo hospitalizado y murió en febrero: "Tengo 3 informes, incluyendo uno de la Policía Civil , el médico forense , tengo sus informes de necropsia , tengo un informe de la junta médica, que dice 'Podemos confirmar que el señor José Osvaldo de Faria fue intoxicado por el veneno dietilenglicol producido por la cerveza Backer'". ^[107]
• 2020 – En la ciudad de Jixi , China, nueve personas murieron después de comer fideos de maíz fermentados caseros contaminados con ácido bongkrekic . ^[108]

2021 hasta el presente

• 2021 – Butterball retiró del mercado más de 14 000 libras de carne de pavo debido a una presunta contaminación por plástico . ^{[109] [110]}
• 2022 – Abbott Nutrition retiró del mercado la fórmula infantil Similac tras la muerte de un bebé a causa de Cronobacter sakazakii . ^[111] El retiro del mercado provocó una escasez significativa de fórmulas infantiles en todo Estados Unidos . ^[112]
• 2022 – Al menos 40 perros murieron en Brasil tras consumir snacks para el cuidado dental producidos por Bassar ^[113] que también se vendían bajo la marca Petz ^{[114] . Los snacks estaban contaminados con} etilenglicol , probablemente procedente de propilenglicol contaminado . Todos los productos fabricados por Bassar fueron retirados del mercado el 7 de septiembre. ^[113]
• 2024 – Se descubrió que los productos de puré de manzana que contenían canela contenían cromato de plomo , lo que dio lugar a informes de intoxicación por plomo en niños en todo Estados Unidos . La fuente de la adulteración era la canela, que se pensaba que había sido adulterada para aumentar su peso o su color. ^[115]
• 2024 Brote de E. coli shigatoxigénica en Reino Unido : los sándwiches de supermercado que contenían hojas de ensalada contaminadas provocaron una muerte y más de 200 casos confirmados. ^[116]
• 2024 Intoxicación por metanol en Laos ^[117]

Respuestas

En 2013, los Secretarios de Estado de Defra y de Salud del Reino Unido pidieron al Profesor Chris Elliott , Profesor de Seguridad Alimentaria y Director del Instituto de Seguridad Alimentaria Mundial de la Queen's University de Belfast , que realizara una revisión de las debilidades de las redes de suministro de alimentos del Reino Unido y que sugiriera medidas que se pudieran adoptar para abordar estas cuestiones. Tras la publicación de un informe provisional en diciembre de 2013, su informe final se publicó en julio de 2014, en el que se recomendaba que el Reino Unido adoptara un Marco Nacional de Prevención de Delitos Alimentarios.

Sus 8 recomendaciones, u "ocho pilares de la integridad alimentaria", preveían:

1. Mantener la confianza del cliente en los alimentos como prioridad principal
2. Un enfoque de "tolerancia cero" frente al fraude alimentario o el delito alimentario
3. un enfoque en la recopilación de inteligencia
4. El papel de los servicios de laboratorio
5. El valor de los regímenes de auditoría y aseguramiento
6. Apoyo gubernamental específico para la integridad y la seguridad de las redes de suministro de alimentos
7. liderazgo, y
8. Gestión de crisis en respuesta a cualquier incidente grave relacionado con la seguridad alimentaria o con un delito alimentario. ^[118]

Véase también

• Alimentos adulterados en Estados Unidos
• Lista de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos según número de muertos
• Lista de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos
• Aceite para canalones
• Lista de incidentes de contaminación de medicamentos
• Lista de incidentes de intoxicación crónica masiva de origen humano
• Preservación de la identidad

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118.  Este artículo incorpora texto publicado bajo la Licencia Británica de Gobierno Abierto : Gobierno de Su Majestad, Informe final de Elliott sobre la integridad y la garantía de las redes de suministro de alimentos: un marco nacional para la prevención de delitos alimentarios, julio de 2014, consultado el 16 de junio de 2021