Clase de compuestos orgánicos oleosos que se encuentran en las plantas.
Los terpenos ( / ˈ t ɜːr p iː n / ) son una clase de productos naturales que consisten en compuestos con la fórmula (C 5 H 8 ) n para n ≥ 2. Los terpenos son los principales componentes biosintéticos. Estos hidrocarburos insaturados, que contienen más de 30.000 compuestos, son producidos predominantemente por las plantas , en particular las coníferas . [1] [2] [3] En las plantas, los terpenos y terpenoides son importantes mediadores de interacciones ecológicas , mientras que algunos insectos utilizan algunos terpenos como forma de defensa. Otras funciones de los terpenoides incluyen la modulación del crecimiento celular y el alargamiento de las plantas, la captación de luz y la fotoprotección, y el control de la permeabilidad y la fluidez de la membrana.
El único terpeno que tiene aplicaciones importantes es el caucho natural (es decir, poliisopreno ). Se ha investigado la posibilidad de que se puedan utilizar otros terpenos como precursores para producir polímeros sintéticos. Se ha demostrado que muchos terpenos tienen efectos farmacológicos. Los terpenos también son componentes de algunas medicinas tradicionales, como la aromaterapia , y como ingredientes activos de pesticidas en la agricultura. [4]
Historia y terminología
El término terpeno fue acuñado en 1866 por el químico alemán August Kekulé para designar todos los hidrocarburos que tenían la fórmula empírica C 10 H 16 , uno de los cuales era el canfeno . Anteriormente, muchos hidrocarburos que tenían la fórmula empírica C 10 H 16 se denominaban "canfeno", pero muchos otros hidrocarburos de la misma composición tenían nombres diferentes. Kekulé acuñó el término "terpeno" para reducir la confusión. [5] [6] El nombre "terpeno" es una forma abreviada de "terpentina", una ortografía obsoleta de " trementina ". [7]
Aunque a veces se usan indistintamente con "terpenos", los terpenoides (o isoprenoides ) son terpenos modificados que contienen grupos funcionales adicionales , generalmente que contienen oxígeno. [8] Sin embargo, los términos terpenos y terpenoides a menudo se usan indistintamente. Además, los terpenos se producen a partir de terpenoides y muchos terpenoides se producen a partir de terpenos. Ambos tienen olores fuertes y, a menudo, agradables, que pueden proteger a sus huéspedes o atraer a los polinizadores. El número de terpenos y terpenoides se estima en 55.000 entidades químicas. [9]
Los terpenos son los principales componentes biosintéticos. Los esteroides , por ejemplo, son derivados del triterpeno escualeno . Los terpenos y terpenoides también son los componentes principales de los aceites esenciales de muchos tipos de plantas y flores. [13] En las plantas, los terpenos y terpenoides son importantes mediadores de interacciones ecológicas . Por ejemplo, desempeñan un papel en la defensa de las plantas contra la herbivoría , la resistencia a las enfermedades , la atracción de mutualistas como los polinizadores , así como en la comunicación potencial entre plantas . [14] [15] Parecen desempeñar funciones como antialimentantes . [2] Otras funciones de los terpenoides incluyen la modulación del crecimiento celular y el alargamiento de las plantas, la captación de luz y la fotoprotección, y el control de la permeabilidad y la fluidez de la membrana. [dieciséis]
Los árboles liberan mayores cantidades de terpenos en climas más cálidos, [17] donde pueden funcionar como un mecanismo natural de siembra de nubes . Las nubes reflejan la luz del sol, lo que permite regular la temperatura del bosque. [18]
El único terpeno que tiene aplicaciones importantes es el caucho natural (es decir, el poliisopreno ). Se ha investigado la posibilidad de que se puedan utilizar otros terpenos como precursores para producir polímeros sintéticos como alternativa al uso de materias primas a base de petróleo. Sin embargo, pocas de estas aplicaciones se han comercializado. [20] Muchos otros terpenos, sin embargo, tienen aplicaciones comerciales e industriales a menor escala. Por ejemplo, la trementina , una mezcla de terpenos (p. ej., pineno ), obtenida de la destilación de resina de pino , se utiliza como disolvente orgánico y como materia prima química (principalmente para la producción de otros terpenoides). [7] La colofonia , otro subproducto de la resina de los árboles de coníferas, se utiliza ampliamente como ingrediente en una variedad de productos industriales, como tintas , barnices y adhesivos . Los violinistas (e intérpretes de instrumentos de arco similares) también utilizan la colofonia para aumentar la fricción en la cerda del arco . [21] Los terpenos se utilizan ampliamente como fragancias y sabores en productos de consumo como perfumes , cosméticos y productos de limpieza , así como en alimentos y bebidas. Por ejemplo, el aroma y sabor del lúpulo proviene, en parte, de los sesquiterpenos (principalmente α-humuleno y β-cariofileno ), que afectan la calidad de la cerveza . [22] Algunos forman hidroperóxidos que se valoran como catalizadores en la producción de polímeros.
Se ha demostrado que muchos terpenos tienen efectos farmacológicos, aunque la mayoría de los estudios provienen de investigaciones de laboratorio y la investigación clínica en humanos es preliminar. [23] Los terpenos también son componentes de algunas medicinas tradicionales, como la aromaterapia . [24]
Como reflejo de su función defensiva en las plantas, los terpenos se utilizan como ingredientes activos de pesticidas en la agricultura. [25]
Propiedades físicas y químicas
Los terpenos son incoloros, aunque las muestras impuras suelen ser amarillas. Los puntos de ebullición escalan con el tamaño molecular: terpenos, sesquiterpenos y diterpenos respectivamente a 110, 160 y 220 °C. Al ser altamente apolares, son insolubles en agua. Al ser hidrocarburos, son altamente inflamables y tienen una gravedad específica baja (flotan en el agua). Son aceites táctilmente ligeros considerablemente menos viscosos que los aceites vegetales familiares como el aceite de maíz (28 cP ), con una viscosidad que oscila entre 1 cP (à la agua) y 6 cP. Los terpenos son irritantes locales y pueden causar trastornos gastrointestinales si se ingieren.
Los terpenoides (mono, sesqui, di, etc.) tienen propiedades físicas similares, pero tienden a ser más polares y, por lo tanto, ligeramente más solubles en agua y algo menos volátiles que sus análogos de terpenos. Los derivados altamente polares de los terpenoides son los glucósidos , que están unidos a azúcares. Estos son sólidos solubles en agua.
Biosíntesis
Isopreno como componente básico
Derivados conceptualmente de los isoprenos , las estructuras y fórmulas de los terpenos siguen la regla biogenética del isopreno o regla C 5 , como la describieron en 1953 Leopold Ružička [26] y sus colegas. [27] Las unidades de isopreno C 5 se proporcionan en forma de pirofosfato de dimetilalilo (DMAPP) y pirofosfato de isopentenilo (IPP). DMAPP e IPP son isómeros estructurales entre sí. Este par de componentes básicos se producen mediante dos vías metabólicas distintas : la vía del mevalonato (MVA) y la vía del no mevalonato (MEP) . Estas dos vías son mutuamente excluyentes en la mayoría de los organismos, excepto en algunas bacterias y plantas terrestres. [ cita necesaria ] En general, la mayoría de las arqueas y eucariotas utilizan la vía MVA, mientras que las bacterias tienen principalmente la vía MEP. IPP y DMAPP son productos finales de las vías MVA y MEP y la abundancia relativa de estas dos unidades de isopreno está regulada enzimáticamente en los organismos huéspedes.
La vía del mevalonato (MVA) se distribuye en los tres ámbitos de la vida; arqueas, bacterias y eucariotas. La vía MVA se distribuye universalmente en arqueas y eucariotas no fotosintéticos, mientras que la vía es escasa en bacterias. En los eucariotas fotosintéticos, algunas especies poseen la vía MVA, mientras que otras tienen la vía MEP o ambas vías MVA y MEP. Esto se debe a la adquisición de la vía MEP por un ancestro común de Archaeplastida (algas + plantas terrestres) a través de la endosimbiosis de cianobacterias ancestrales que poseían la vía MEP. Las vías MVA y MEP se perdieron selectivamente en linajes fotosintéticos individuales.
Además, la vía MVA de las arqueas no es completamente homóloga a la vía MVA eucariota. [28] En cambio, la vía MVA eucariota está más cerca de la vía MVA bacteriana.
Vía no mevalonato
La vía sin mevalonato o la vía 2- C -metil-D-eritritol 4-fosfato (MEP) comienza con piruvato y gliceraldehído 3-fosfato (G3P) como fuente de carbono.
C 5 IPP y C 5 DMAPP son los productos finales de cualquiera de las vías y son los precursores de terpenoides con varios números de carbono (típicamente C 5 a C 40 ), cadenas laterales de (bacterias) clorofilas , hemos y quinonas . La síntesis de todos los terpenoides superiores se produce mediante la formación de pirofosfato de geranilo (GPP), pirofosfato de farnesilo (FPP) y pirofosfato de geranilogeranilo (GGPP).
Fase de pirofosfato de geranilo y más allá
Tanto en la vía MVA como en la MEP, la enzima isopentenil pirofosfato isomerasa isomeriza el IPP a DMAPP. IPP y DMAPP se condensan para dar pirofosfato de geranilo , el precursor de los monoterpenos y monoterpenoides.
Los genomas de muchas especies de plantas contienen genes que codifican enzimas terpenoides sintasas que confieren a los terpenos su estructura básica, y citocromo P450 que modifican esta estructura básica. [2] [31]
Estructura
Los terpenos pueden visualizarse como el resultado de unir unidades de isopreno (C 5 H 8 ) "de cabeza a cola" para formar cadenas y anillos. [32] Algunos terpenos están vinculados "de cola a cola", y los terpenos ramificados más grandes pueden estar vinculados "de cola a la mitad".
Fórmula
Estrictamente hablando, todos los monoterpenos tienen la misma fórmula química C 10 H 16 . De manera similar, todos los sesquiterpenos y diterpenos tienen fórmulas de C 15 H 24 y C 20 H 32 respectivamente. La diversidad estructural de mono, sesqui y diterpenos es consecuencia de la isomería.
quiralidad
Los terpenos y terpenoides suelen ser quirales . Los compuestos quirales pueden existir como imágenes especulares no superponibles, que exhiben propiedades físicas distintas , como el olor o la toxicidad.
Insaturación
La mayoría de los terpenos y terpenoides presentan grupos C=C, es decir, presentan insaturación. Dado que no tienen grupos funcionales aparte de su insaturación, los terpenos son estructuralmente distintivos. La insaturación está asociada a los alquenos di y trisustituidos . Los alquenos di y trisustituidos resisten la polimerización ( temperaturas máximas bajas) pero son susceptibles a la formación de carbocationes inducida por ácido .
Los terpenos se pueden clasificar por el número de unidades de isopreno en la molécula; un prefijo en el nombre indica el número de pares de isopreno necesarios para ensamblar la molécula. Normalmente, los terpenos contienen 2, 3, 4 o 6 unidades de isopreno; los tetraterpenos (8 unidades de isopreno) forman una clase separada de compuestos llamados carotenoides; los demás son raros.
La unidad básica del isopreno en sí es un hemiterpeno. Puede formar derivados que contienen oxígeno, como prenol y ácido isovalérico, análogos a los terpenoides.
Los sesquiterpenos constan de tres unidades de isopreno y tienen la fórmula molecular C 15 H 24 . Ejemplos de sesquiterpenos y sesquiterpenoides incluyen humuleno , farnesenos , farnesol y geosmina . [34] (El prefijo sesqui- significa uno y medio.)
Los sesterterpenos, terpenos que tienen 25 carbonos y cinco unidades de isopreno, son raros en comparación con los otros tamaños. (El prefijo sester- significa dos y medio). Un ejemplo de sesterterpenoide es el geranilfarnesol.
Los sescuarpenos están compuestos por siete unidades de isopreno y tienen la fórmula molecular C 35 H 56 . Los sescuarpenos son típicamente de origen microbiano. Ejemplos de sescuarpenoides son el ferrugadiol y el tetraprenilcurcumeno.
Los politerpenos constan de largas cadenas de muchas unidades de isopreno. El caucho natural está formado por poliisopreno en el que los dobles enlaces son cis . Algunas plantas producen un poliisopreno con dobles enlaces trans , conocido como gutapercha .
Norisoprenoides, caracterizados por el acortamiento de una cadena o anillo mediante la eliminación de un grupo metileno o la sustitución de una o más cadenas laterales de metilo por átomos de hidrógeno. Estos incluyen el norisoprenoide C 13 3-oxo-α-ionol presente en las hojas de moscatel de Alejandría y derivados de 7,8-dihidroionona, como el megastigman-3,9-diol y el 3-oxo-7,8-dihidro-α-. El ionol que se encuentra en las hojas de Shiraz (ambas uvas de la especie Vitis vinifera ) [35] o en el vino [36] [37] (responsable de algunas de las notas especiadas del Chardonnay ), puede ser producido por peroxidasas fúngicas [38] o glicosidasas . [39]
Síntesis industriales
Si bien los terpenos y terpenoides se encuentran ampliamente, su extracción de fuentes naturales suele ser problemática. En consecuencia, se producen mediante síntesis química, normalmente a partir de petroquímicos . En una ruta, se condensan acetona y acetileno para dar 2-metilbut-3-in-2-ol , que se extiende con éster acetoacético para dar alcohol geranílico . Otros se preparan a partir de terpenos y terpenoides que se aíslan fácilmente en cantidad, por ejemplo de las industrias del papel y del tall oil . Por ejemplo, el α-pineno , que se puede obtener fácilmente de fuentes naturales, se convierte en citronelal y alcanfor . El citronelal también se convierte en óxido de rosa y mentol . [1]
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enlaces externos
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con los terpenos.
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