Gastronomía de la provincia de Almería

[3]​ La posición que tiene la provincia almeriense, en frente al mar mediterráneo, le hace poseer numerosos platos de pescado.

También destaca en Fiñana la zaramandoña, una especie de pisto que se toma en las fiestas de San Sebastián, y en Vélez-Rubio el arroz con pavo, que se suele comer en Navidad.

[6]​ Entre las frutas son muy famosas las uvas almerienses, empleadas como uva de mesa.

Al igual que en el resto de la costa mediterránea, la cocina almeriense destaca por la preparación del pescado a la plancha o la jibia en salsa.

Consiste en una especie de pan dulce alargado, con una trenza encima que encierra un huevo duro.