La gastronomía campana (cucina campana) son las tradiciones culinarias practicadas en Campania, región al sur de Italia, con capital en Nápoles.La Campania goza de un favorable clima mediterráneo y un suelo fértil gracias a la actividad volcánica, que han propiciado una cocina regional antigua, variada y que es conocida a nivel internacional gracias a preparaciones como la pizza, el timbal de macarrones, la lasaña, y a ingredientes básicos como la salsa de tomate, la mozarela de búfala o el gelato.[1][2] Asimismo, cabe destacar la pasta de Campania, que se caracteriza por ser una pasta seca, y la tradición culinaria local de pescados, mariscos y otros productos del mar.En el recetario tradicional es frecuentemente encontramos el perejil, la albahaca y otras hierbas mediterráneas.[4] Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) que la Unión Europea ha definido en Campania son: Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) que la UE ha definido en Campania son: Como primeros platos, la pasta de Campania juega un papel fundamental.
