Se suele servir en láminas superpuestas intercaladas con capas de ingredientes al gusto, más frecuentemente carne (ragú) en salsa boloñesa y bechamel.

Su origen es italiano y el plato preparado usualmente con carne suele llamarse lasaña al horno.

[1]​ La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, zanahoria berenjenas, etc.) o pescados.

Existen variantes que emplean otro tipo de pastas, tales como: penne, macarrones, fideos, vermicelli, etc. e incluso puede elaborarse con verduras en láminas que hacen las veces de pasta; tales verduras pueden ser el calabacín o zapallo italiano, la berenjena (en este caso es muy similar a la musaca griega), col, espinaca, entre otras.

La lasaña con verduras es uno de los platos más famosos de la gastronomía vegetariana, existiendo innumerables ejemplos con espinacas, calabacines, tofu, etc.[2]​ En Venezuela, a la lasaña y a otros platos similares se les conoce también como pasticho.