Hay otra leyenda cuyos protagonistas son algunos pescadores que, debido al repentino mal tiempo, quedaron atrapados en las olas del mar durante un día entero y cuando volvieron al suelo respondieron a los que les pedían como habían podido resistir en mar tanto tiempo, que pudieron comer la pasta de ayer, hecha con requesón, huevos, trigo y aromas.
Por esa razón la Pastiera se convirtió en un símbolo de renacimiento, ya que alimentó a los pescadores.
La primera receta en forma escrita se remonta al 1693 y aparece en el tratado culinario de Antonio Latini, publicado en Nápoles en 1693.
Hoy en día hay muchas variantes, por ejemplo se suele añadir crema pastelera, fruta confitada o chocolate blanco.
En los últimos años se ha difundido una variante vegetariana que está hecha con mezcla de verduras.