Los vinos se clasificaron en importancia del primero al quinto crecimiento ( crus ). Todos los vinos tintos que figuran en la lista proceden de la región del Médoc excepto uno: el Château Haut-Brion de Graves . Los vinos blancos , que entonces tenían mucha menos importancia que el vino tinto, se limitaban a las variedades dulces Sauternes y Barsac y se clasificaban sólo desde el primer crecimiento superior hasta el segundo crecimiento.
Cambios en la clasificación.
Dentro de cada categoría, los distintos castillos se clasifican por orden de calidad y sólo dos veces desde la clasificación de 1855 ha habido cambios: primero, cuando en 1856 se añadió Cantemerle como un quinto crecimiento (habiéndose omitido originalmente por descuido o añadido como una ocurrencia tardía). , dependiendo de cuál de los relatos contradictorios sea correcto) y, más significativamente, en 1973, cuando Château Mouton Rothschild fue elevado de un viñedo de segundo crecimiento a un viñedo de primer crecimiento después de décadas de intenso lobby por parte del poderoso Philippe de Rothschild . Un tercer "cambio", pero menos conocido, es la eliminación del Château Dubignon , un tercer crecimiento de Margaux que fue absorbido por la finca Château Malescot St. Exupéry . [1]
Un cambio superficial es que desde 1855, cuando sólo cinco de las fincas llevaban la palabra "château" en su nombre, la mayoría de las fincas vinícolas de Burdeos utilizan ahora esta nomenclatura. [2]
Crítica
A modo de clasificación de castillos, los propios viñedos propiedad de algunas bodegas se han ampliado, reducido y dividido sin ninguna reclasificación, y considerables parcelas de valioso terroir han cambiado de propietario. [3] De hecho, una peculiaridad de Burdeos es que, siempre que una parcela de viñedo se encuentre dentro de los límites de la comuna vitivinícola, puede ser utilizada por cualquier castillo, independientemente de la calidad de la parcela misma. [4]
Muchos críticos de vino han argumentado que la Clasificación de 1855 quedó obsoleta y no proporciona una guía precisa sobre la calidad de los vinos que se elaboran en cada finca. Se han hecho varias propuestas para cambiar la clasificación, y en 1960 se intentó sin éxito una revisión. [5] Alexis Lichine , miembro del panel de revisión de 1960, lanzó una campaña para implementar cambios que duró más de treinta años, en el proceso publicando varias ediciones de su propia clasificación no oficial y la Guía de vinos y viñedos de Francia de Alexis Lichine , [6] en la que dedicó un capítulo al tema. En apoyo de su argumento, Lichine citó el caso del Château Lynch-Bages , el Quinto Crecimiento de Pauillac que, gracias a una buena gestión y a una recogida paciente de las mejores parcelas que salen al mercado, produce vinos que, en su opinión, merecen una gran clasificación superior. [4] Por el contrario, una mala gestión puede resultar en una disminución significativa de la calidad, como lo muestra el ejemplo de Chateau Margaux: los vinos que elaboró en las décadas de 1960 y 1970 se consideran en general muy por debajo de lo que se espera de un Primer Crecimiento. [7] [8] Otros críticos han seguido un ejemplo similar, incluido Robert Parker , que publicó las 100 mejores propiedades de Burdeos en 1985 y L'histoire de la vigne & du vin (inglés: La historia del vino y la vid ) de Bernard y Henri Enjalbert en 1989, así como los esfuerzos realizados por Clive Coates ( MW ) y David Peppercorn (MW). [1] [9] [10] Al final no ha salido nada de ellos; Entre las razones se consideran el probable impacto negativo en los precios de cualquier castillo degradado y la fuerza política del establishment de 1855. [11]
En marzo de 2009, la bolsa de vinos británica Liv-ex publicó la Clasificación Liv-ex de Burdeos , un nuevo cálculo moderno de la clasificación de 1855, con el objetivo de aplicar el método original al contexto económico contemporáneo. [12] [13]
Muchas de las principales fincas de la denominación Médoc que no estaban incluidas en la clasificación de 1855 están clasificadas como Cru Bourgeois , un sistema de clasificación que se actualiza periódicamente desde 1932, prohibido en 2007, [14] pero restablecido en 2010 . 15] [16]
La clasificación Médoc de 1855
Castillo Lafite-RothschildCastillo Léoville-Las CasesCastillo Léoville-BartonCastillo Grand Puy DucasseCastillo CantemerleCastillo de YquemCastillo de GuiraudCastillo Doisy Daëne
En francés Les Grands Crus classés en 1855 . Las fincas se enumeran con su comuna (aldea) y su AOC entre paréntesis, si son diferentes de la comuna. Los nombres del siglo XIX aparecen enumerados por los corredores el 18 de abril de 1855, seguidos de los nombres modernos, como el uso de "segundo cru" para los vinos tintos y "deuxième cru" para los vinos blancos. [2]
a. ^ La única finca clasificada situada en Graves en lugar de Médoc.
b. ^ Catalogado como Segundo Crecimiento en 1855, elevado a Primer Crecimiento en 1973.
c. ^ Disuelto en 1960.
d. ^ Añadido en 1856.
General
Stevenson, Tom (2005). La enciclopedia del vino de Sotheby's (4ª ed.). Londres: Dorling Kindersley. págs. 64–65. ISBN 0-7566-1324-8.
Echikson, Tom (2004). Podredumbre noble . Nueva York: Norton. ISBN 0-8168-6825-5
Taber, George M. (2005). Sentencia de París: California vs. Francia y la histórica cata de 1976 que revolucionó el vino . Nueva York: Scribner. ISBN 0-7432-9732-6
Notas a pie de página
^ ab Peppercorn, David (2003). Burdeos . Londres: Mitchell Beazley. pag. 83.ISBN1-84000-927-6.
^ ab Stevenson, Tom (2005). La enciclopedia del vino de Sotheby's (4ª ed.). Londres: Dorling Kindersley. págs.64. ISBN0-7566-1324-8.
^ Lichine, Alexis (1967). Enciclopedia de vinos y licores de Alexis Lichine . Londres: Cassell & Company Ltd. págs. 144-148.
^ ab Lichine, Alexis (mayo de 1989). Guía de Alexis Lichine sobre vinos y viñedos de Francia. Alfred A. Knopf.
^ Prial, Frank J. Los New York Times (20 de agosto de 1989). "La batalla de 1855". Los New York Times .
^ Guía de Alexis Lichine sobre vinos y viñedos de Francia.
^ Parker, Robert (2013). Burdeos: una guía para el consumidor sobre los mejores vinos del mundo (Cuarta edición revisada). Simón y Schuster. ISBN9781476727134. Antes de eso [1978] es una sucesión de fracasos... son cáscaras descoloridas, mediocres de lo que podrían haber sido.
^ Jenster, por V. (2008). El negocio del vino: una perspectiva global. Prensa de la Escuela de Negocios de Copenhague. pag. 163.ISBN9788763002011.
^ Prial, Frank J. Los New York Times (17 de febrero de 1988). "Charla sobre vino". Los New York Times .
^ Prial, Frank J. Los New York Times (25 de septiembre de 1991). "Charla sobre vino". Los New York Times .
^ Goldberg, Howard G., Noticias del vino . "Desempolvando el debate de 1855". Archivado desde el original el 23 de enero de 2008.{{cite web}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace )
^ Blog Liv-ex Fine Wine Market (10 de marzo de 2009). La clasificación Liv-ex de Burdeos.
^ Lechmere, Adam, Decanter.com (6 de marzo de 2009). "Liv-ex crea una nueva clasificación de 1855".{{cite web}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace )
^ Anson, Jane, Decanter.com (10 de julio de 2007). "Clasificación Cru Bourgeois oficialmente terminada". Archivado desde el original el 27 de diciembre de 2007.{{cite web}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace )
^ Anson, Jane, Decanter.com (26 de febrero de 2008). "Cru Bourgeois revivió". Archivado desde el original el 2 de marzo de 2008.{{cite web}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace )
^ Lechmere, Adam, Decanter.com (23 de septiembre de 2010). "Cru Bourgeois: lanzamiento de nueva cotización".{{cite web}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace )
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