Médoc ( Pronunciación francesa: [medɔk] ) es una(AOC)devinode laregión vinícola de Burdeosen el suroestede Francia, en la margen izquierda delestuario de Gironda, que cubre la sección norte de lafranjavitivinícolade Médoc. La zona a veces se denomina Bas-Médoc (en español:Low-Médoc), aunque este término no está permitido en ninguna etiqueta.[2]Con pocas excepciones, solo se produce vino tinto, y ningún vino blanco tiene derecho a llamarse Médoc.[3]
El término Médoc se utiliza a menudo en un sentido geográfico para referirse a toda la región de la Rive Gauche y, tal como se define en el decreto original del Institut National des Appellations d'Origine (INAO) del 14 de noviembre de 1936, la denominación puede aplicarse a todo el vino producido en la zona prescrita en la península, pero esta es una práctica poco frecuente en las fincas dentro de las subdenominaciones de origen de Médoc, ya que conlleva un menor prestigio percibido. Efectivamente, cubre el tercio norte de la península de Médoc, definida por una frontera que va desde Saint-Yzans y Saint-Germain-d'Esteuil (en los límites norte de Haut-Médoc AOC y Saint-Estèphe AOC ) en el sur, hasta Soulac-sur-Mer en el norte, aunque la actividad vitivinícola termina cerca de Vensac . [4] En total, dieciséis comunas productoras de vino son exclusivas de Médoc, y Bégadan , Saint-Christoly , Ordonnac , Saint-Yzans y Saint Germain d'Esteuil han gozado históricamente de una reputación equivalente a la de las comunas del norte del Haut-Médoc. [4]
Actualmente es una zona predominantemente cooperativa y ninguna de sus fincas fue incluida en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855 , aunque varias fueron incluidas en la clasificación Cru Bourgeois (que finalmente se discontinuó) .
La zona cubre aproximadamente 5.700 hectáreas de viñedos declarados, lo que constituye el 34,5% del total de Médoc, y produce anualmente una media de 300.000 hectolitros de vino.
Los suelos son grava de Garona, grava de los Pirineos y caliza arcillosa con una extrema variación en su carácter. Hay frecuentes áreas de suelos pesados, ricos en arcilla y con capacidad de retención de humedad, más adecuados para el cultivo de la uva Merlot que para el Cabernet Sauvignon , y los viñedos están menos densamente poblados que más al sur, entremezclados con otras formas de agricultura. [2]
De las variedades de uva autorizadas por el INAO en Médoc, el 50% de la superficie vitícola está plantada con Cabernet Sauvignon y Merlot, y en menor medida con Petit Verdot y Malbec (llamado localmente "Côt"). También están permitidas en el marco de la normativa de la AOC las variedades Cabernet Franc y Carménère . [3]
Las especificaciones del INAO exigen las siguientes normas de producción: un mínimo de azúcar de 170 g (6,0 oz) por litro de mosto , un rendimiento base máximo de 50 hecolitros por hectárea y un mínimo de alcohol por volumen de 10%. [1]
La reglamentación excluye también la actividad vitivinícola en los municipios de Carcans , Hourtin , Brach , Saumos , Lacanau , Le Temple , Le Porge y en «terrenos de aluvión reciente y arena que se encuentran sobre subsuelos impermeables». [1]
De las 584 propiedades vitivinícolas del Haut-Médoc, 239 son bodegas independientes y 345 pertenecen a cooperativas de vinificación. Cuatro de cada cinco cooperativas pertenecen al grupo Unimédoc, que se encarga de la crianza, el embotellado y la comercialización. [1]
a. ^ Cru Bourgeois como término de clasificación desde 1932, fue anulado en 2007, [5] y reintroducido en 2009. [6]
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