Cabernet franc
Los éxitos de la cabernet franc en Burdeos se remontan a finales del siglo XVIII, aunque ha sido plantada en el Loira desde mucho antes.
Los racimos son alargados y de tamaño pequeño o mediano.
Las uvas son muy pequeñas y de un color azul oscuro, con pieles finas.
[5] La cabernet franc se puede adaptar a una amplia variedad de suelos pero puede prosperar en suelos de arena y tiza, produciendo vinos más pesados y con más cuerpo ahí.
[5] La cabernet franc es una de las veinte uvas más plantadas del mundo.
Hay plantaciones a través de Europa, en el Nuevo Mundo, en China y Kazajistán.
[4] Destaca su presencia en Francia e Italia, aunque también está presente en España, Hungría, Eslovenia y Bulgaria.
Entre otras áreas con plantaciones significativas están las zonas con Appellation d'origine contrôlée (AOC) Bergerac y Madiran.
A finales del siglo XX, aunque las plantaciones de cabernet sauvignon habían aumentado rápidamente en Burdeos en un ratio de 2 a 1 en proporción a la cabernet franc, las plantaciones allí eran de 35,360 hectáreas, casi la mitad del total del país, que son 88.990 hectáreas.
[4] En el valle del Loira, la cabernet es ampliamente plantada en las regiones de Anjou, Bourgueil, Chinon y Saumur-Champigny.
Según la misma Orden 1819/2007, está autorizada en otras comunidades autónomas, como son: Andalucía, Aragón y Castilla-La Mancha.
Algunos expertos internacionales declararon que la cabernet franc "había encontrado su nuevo hogar en la región de Villány".
En los años 1990, Chinook Winery introdujo en el estado el primer vino de cabernet franc rosado.
Hoy es la cuarta uva más plantada en el estado detrás de la cabernet sauvignon, la merlot y la syrah.
[4] Como muchas uvas, la cabernet franc vino a Australia con la colección de James Busby en 1832.
Alejandro Vigil, encargado de la Bodega Catena Zapata cree que la cabernet franc es el futuro para Argentina.
La cabernet franc tiende a tener un perfume más pronunciado con notas de frambuesa, grosella negra, violeta y grafito.
