44°35′34″N 0°20′34″O / 44.59284, -0.34265
Château Romer du Hayot es un vino blanco dulce clasificado como Second Cru Classé (en francés, «segundo crecimiento») en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos original de 1855. Perteneciente a la denominación Sauternes en Gironda , en la región de Graves , la bodega está situada en la comuna de Sauternes . [1]
La finca vinícola fue fundada probablemente ya en el siglo XVII por la familia Montalier y comparte su historia temprana con la de Château Romer . En el año 1800, Ferdinand Auguste de Lur-Saluces se casó con una descendiente de los fundadores, Marie Thérèse Gabrielle de Montalier, lo que hizo que la finca formara parte durante un tiempo del imperio vinícola de la familia Lur-Saluces. En 1824, su hija Louise Alexandrine se casó con el conde Anne Auguste Jacques de la Myre-Mory. En 1855, el año de la clasificación del vino de Burdeos, la finca recibió el nombre de Château Romer y fue clasificada como un segundo crecimiento.
En 1881, debido a una herencia, la finca se dividió en varias parcelas más pequeñas que pasaron a manos de los miembros de la familia Myre-Mory. Sin embargo, las diferentes parcelas fueron gestionadas conjuntamente por una de las herederas, la condesa Beaurepaire-Louvagny. En 1937, la mayoría de los viñedos del antiguo Château Romer, que comprendían entre 9 y 10 hectáreas (22 acres) fueron vendidos a Xavier Dauglade y Madame du Hayot, formando así el Château Romer du Hayot. La parte de la finca original que ha permanecido bajo el nombre de Château Romer, unas 5 hectáreas (12 acres), había sido vendida por Myre-Mory a Roger Farges en 1911.
Los edificios originales de la finca fueron demolidos en la década de 1970, cuando se construyó la carretera E72 , y desde entonces los propietarios de Du Hayot han vinificado los vinos fuera del lugar.
El Château Romer du Hayot ocupa una superficie de 15 hectáreas (37 acres). Los viñedos están plantados con un 70 % de Sémillon , un 25 % de Sauvignon Blanc y un 5 % de Muscadelle . Se producen unas 25 000 botellas al año. [2]
La vinificación se lleva a cabo junto con las otras propiedades Sauternes de Vignobles Du Hayot, en el Château Andoyse en Barsac .