45°12′30″N 0°46′14″O / 45.20833, -0.77053
Château Pontet-Canet es una bodega de la denominación Pauillac de la región vinícola de Burdeos , en Francia . Château Pontet-Canet es también el nombre del vino tinto que produce esta propiedad. El vino producido aquí fue clasificado como uno de los dieciocho Cinquièmes Crus (Quintos Crus) en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855 .
Diez años después de la clasificación de 1855, la propiedad fue adquirida por Herman Cruse en 1865, en cuya familia la finca permaneció durante muchos años. [1] El escándalo de fraude del vino de Burdeos en 1973 obligó a la venta, en 1975, [1] de Ponet-Canet al comerciante de coñac Guy Tesseron, propietario de Château Lafon-Rochet . [2] La finca sigue bajo su control en la actualidad.
De las 120 hectáreas (300 acres) de la finca de Pontet-Canet, situada en el extremo norte de la comuna de Pauillac, al otro lado de la carretera del primer crecimiento de Château Mouton Rothschild , 80 ha (200 acres) están bajo viñedos. [2] La composición del suelo es principalmente grava sobre un subsuelo de arcilla y piedra caliza. La distribución de las variedades de uva es 60% Cabernet Sauvignon , 33% Merlot , 5% Petit Verdot y 2% Cabernet Franc . [2] Las vides tienen una media de 35 años de edad.
Pontet-Canet tiene una de las mayores producciones de cualquier vino clasificado en Médoc, con una producción de casi 20.000 cajas de su gran vino y otras 20.000 cajas de su segundo vino , Les Hauts de Pontet. La cosecha se realiza a mano y, tras la selección, las uvas se trasladan a las bodegas de alimentación por gravedad de la finca para su estrujado. La fermentación se lleva a cabo en una mezcla de cubas de hormigón y acero inoxidable. Los vinos se envejecen durante 16-20 meses en hasta un 60% de barricas de roble nuevas antes de clarificarse con claras de huevo y embotellarse.
{{cite web}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )