El vino de Nueva Zelanda se produce en varias de sus distintas regiones vitivinícolas . [a] Como país insular en el Océano Pacífico Sur , Nueva Zelanda tiene un clima principalmente marítimo , aunque su geografía alargada produce una variación regional considerable de norte a sur. Como muchos otros vinos del Nuevo Mundo , el vino de Nueva Zelanda generalmente se produce y etiqueta como vinos monovarietales o, si se mezclan, los enólogos enumeran los componentes varietales en la etiqueta. Nueva Zelanda es mejor conocida por su Marlborough Sauvignon Blanc y, más recientemente, por su denso y concentrado Pinot Noir de Marlborough, Martinborough y Central Otago . [5]
Si bien el vino de Nueva Zelanda tiene su historia a principios del siglo XIX, la industria vitivinícola moderna en Nueva Zelanda comenzó a mediados del siglo XX y se expandió rápidamente a principios del siglo XXI, creciendo un 17% anual entre 2000 y 2020. En 2020, Nueva Zelanda produjo 329 millones de litros (87.000.000 gal EE.UU.) de 39.935 hectáreas (98.680 acres) de viñedos, de las cuales 25.160 ha (aproximadamente dos tercios) están dedicadas a Sauvignon Blanc. Casi el 90% de la producción total se exporta, principalmente a Estados Unidos, Gran Bretaña y Australia, alcanzando un récord de 1.920 millones de dólares neozelandeses en ingresos por exportaciones en 2020.
La elaboración del vino y la viticultura se remontan a la época colonial de Nueva Zelanda . El primer viñedo de Nueva Zelanda fue plantado en 1819 por el misionero Samuel Marsden en Kerikeri . [6] James Busby , residente británico gobernante de Nueva Zelanda en la década de 1830, plantó viñedos en sus tierras cerca de Waitangi , habiendo establecido anteriormente lo que ahora es la región vinícola de Hunter Valley durante su estancia en Australia. Estaba produciendo vino para los soldados británicos estacionados localmente en 1836. [7] [8] En 1851, los misioneros maristas franceses establecieron un viñedo en Hawke's Bay para elaborar vino de Comunión . Ahora forma parte de Mission Estate Winery y es el viñedo comercial más antiguo de Nueva Zelanda. [6] El retratista William Beetham plantó uvas Pinot Noir y Hermitage ( Syrah ) en su viñedo de Lansdowne, Masterton, en 1881. En 1895, el Departamento de Agricultura del gobierno de Nueva Zelanda invitó al experto viticultor y enólogo consultor Romeo Bragato a investigar las posibilidades de elaboración del vino. [9] Después de probar Beetham's Hermitage, concluyó que Nueva Zelanda y Wairarapa en particular eran "eminentemente adecuados para la viticultura". Su esposa francesa, Marie Zelie Hermance Frere Beetham, apoyó a Beetham en sus esfuerzos. Su asociación e innovación para dedicarse a la elaboración de vino ayudaron a formar la base de las prácticas vitivinícolas modernas de Nueva Zelanda. [10] Los inmigrantes dálmatas que llegaron a Nueva Zelanda a finales del siglo XIX y principios del XX trajeron consigo conocimientos vitícolas y plantaron viñedos en el oeste y el norte de Auckland. Por lo general, sus viñedos producían vino de mesa y vino generoso para satisfacer los paladares de sus comunidades. [11]
Durante la primera mitad del siglo XX, la elaboración de vino en Nueva Zelanda fue una actividad económica marginal. El uso de la tierra durante este período fue principalmente la agricultura animal y las exportaciones de lácteos, carne y lana dominaron la economía. La mayoría de los neozelandeses eran de ascendencia británica y preferían la cerveza y los licores ; El movimiento por la templanza redujo aún más el aprecio nacional por el vino. La Gran Depresión de la década de 1930 también obstaculizó el crecimiento de la incipiente industria. [12]
En la década de 1970, algunos de estos factores inhibidores sufrieron cambios importantes. En 1973, Gran Bretaña ingresó a la Comunidad Económica Europea , lo que exigió poner fin a los términos comerciales favorables para las exportaciones de carne y lácteos de Nueva Zelanda. En última instancia, esto condujo a una reestructuración dramática de la economía agrícola y a una diversificación de los productos "primarios" tradicionales (lácteos, carne y lana) hacia productos con retornos económicos potencialmente más altos. Las vides, que producen mejor en ambientes de baja humedad y baja fertilidad del suelo, se consideraron adecuadas para áreas que anteriormente habían sido pastos marginales .
El final de la década de 1960 vio el fin de la política neozelandesa conocida como "la bebida de las seis en punto ", según la cual los pubs y bares estaban abiertos sólo una hora después de terminar la jornada laboral y cerrados todo el domingo. La misma reforma legislativa vio la introducción de licencias BYO ("trae tu propia") para restaurantes, lo que tuvo un marcado efecto en la apreciación y el consumo de vino de los neozelandeses. [12]
Finalmente, la llegada de los aviones a reacción a finales de los años 1960 y principios de los 1970 marcó el comienzo de la OE ("experiencia en el extranjero") , donde los neozelandeses jóvenes, típicamente bien educados, pasaban tiempo viviendo y trabajando en el extranjero, a menudo en Europa. La consiguiente exposición al vino en el extranjero estimuló posteriormente la demanda dentro de Nueva Zelanda. [13]
En 1973, Montana Wines, ahora Brancott Estate propiedad de Pernod Ricard , plantó los primeros viñedos de Marlborough y elaboró su primer Sauvignon Blanc en 1979, etiquetado por año de producción ( cosecha ) y variedad de uva, al estilo de los productores de vino en Australia. [14] Ese año también se produjeron vinos de calidad superior de Müller-Thurgau , Riesling y Pinotage . El buen vino Cabernet Sauvignon de Auckland y Hawke's Bay impulsó la industria con inversiones cada vez mayores, plantaciones de viñedos, precios crecientes de la tierra y un mayor interés y orgullo local. El resultado de este auge fue la sobreplantación, particularmente en híbridos y variedades menos apreciadas pero de alto rendimiento como Müller-Thurgau. Con la esperanza de abordar este problema, una iniciativa gubernamental de 1984 pagó a los productores para que arrancaran las vides, pero muchos productores utilizaron las subvenciones para intercambiar estas variedades por otras más de moda, en particular Chardonnay y Sauvignon Blanc, y a menudo conservaron el patrón antiguo . Esto, combinado con la introducción a lo largo de la década de 1980 de técnicas muy mejoradas de manejo de la cubierta vegetal para reducir el vigor de las hojas y mejorar la calidad de la uva, puso a la industria vitivinícola de Nueva Zelanda en camino hacia la recuperación y una calidad enormemente mejorada. [7]
En la década de 1980, las bodegas de Nueva Zelanda, especialmente en la región de Marlborough, producían un excelente Sauvignon Blanc. Fue en 1985 cuando el Sauvignon Blanc de Cloudy Bay Vineyards finalmente atrajo la atención internacional y el reconocimiento de la crítica por el vino de Nueva Zelanda. [7] El escritor de vinos George Taber relata que Cloudy Bay es "lo que mucha gente considera el mejor Sauvignon Blanc del mundo". [15] La reputación de Nueva Zelanda está ahora bien establecida; Oz Clarke escribió que el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda era "posiblemente el mejor del mundo", [16] y Mark Oldman escribió: "El Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda es como un niño que hereda lo mejor de ambos padres: aromas exóticos que se encuentran en... el Nuevo Mundo y la acidez picante y caliza de un Sauvignon Blanc del Viejo Mundo como el Sancerre." [17]
Las regiones vinícolas están ubicadas principalmente en valles aluviales de drenaje libre (Hawke's Bay, Martinborough , Nelson , los valles Wairau y Awatere de Marlborough y Canterbury ), con las notables excepciones de la isla Waiheke y Kawarau Gorge en Central Otago. Los depósitos aluviales son típicamente la arenisca local llamada grauvaca , que constituye gran parte de la columna montañosa de Nueva Zelanda.
A veces, la naturaleza aluvial del suelo es importante, como en Hawke's Bay, donde los depósitos conocidos como Gimblett Gravels representan características de calidad tales que a menudo se mencionan en la etiqueta del vino. Gimblett Gravels es un antiguo cauce de río con suelos muy pedregosos. El efecto de las piedras es reducir la fertilidad, bajar el nivel freático y actuar como un almacén de calor que atempera la fresca brisa marina que experimenta Hawke's Bay. Esto crea un mesoclima significativamente más cálido .
Waipara , en Canterbury, representa otro tipo de suelo. Aquí se encuentran las colinas de Omihi, que forman parte del grupo de depósitos de piedra caliza de Torlesse . Los viticultores han plantado aquí Pinot Noir debido a la experiencia francesa de la afinidad entre el tipo de uva y el suelo calcáreo de la Côte-d'Or . Incluso los suelos aluviales de grauvaca en el fondo del valle de Waipara tienen una concentración de carbonato de calcio más alta que la de Côte-d'Or, como lo indica el agua lechosa que fluye en el río Waipara.
El valle de Kawarau tiene una capa superior de suelo delgada y desigual sobre un lecho de roca de esquisto . Los primeros cultivadores abrieron agujeros en la roca desnuda de las laderas orientadas al norte con cascos de minero para proporcionar hoyos para plantar las vides. Estas condiciones requieren riego y hacen que las vides trabajen duro para obtener nutrientes. El riego, las técnicas de cultivo bajo y el efecto térmico de la roca producen una gran intensidad para la uva y el posterior vino.
Las regiones vinícolas de Nueva Zelanda se extienden desde las latitudes 36°S en el norte ( Northland ) (comparable en latitud a Jerez, España), hasta 45°S ( Central Otago ) en el sur (comparable en latitud a Burdeos , Francia). El clima de Nueva Zelanda es marítimo , lo que significa que el mar modera el clima, produciendo veranos más frescos e inviernos más suaves de lo que se esperaría en latitudes similares en Europa y América del Norte. Los climas marítimos tienden a demostrar una mayor variabilidad, con olas de frío posibles en cualquier época del año y períodos cálidos incluso en pleno invierno. El clima suele ser más húmedo, pero las regiones vinícolas se han desarrollado a la sombra de las lluvias y en el este, en la costa opuesta al viento predominante, cargado de humedad. Las regiones vinícolas de Nueva Zelanda tienden a tener noches frescas incluso en los veranos más calurosos. El efecto de las noches constantemente frescas es producir fruta, que casi siempre tiene un alto contenido de acidez.
Los enólogos de Nueva Zelanda emplean una variedad de técnicas de producción. El concepto tradicional de viñedo, donde las uvas se cultivan en la tierra que rodea una finca central de propiedad simple o familiar con su propio equipo y almacenamiento de viticultura y elaboración de vino, es sólo un modelo. Si bien el modelo cooperativo europeo (en el que la elaboración de vino de distrito o de aldea con AOC se lleva a cabo en una instalación de producción centralizada) es poco común, el cultivo de frutas por contrato para los enólogos ha sido una característica de la industria de Nueva Zelanda desde el inicio del auge vitivinícola en la década de 1970. De hecho, muchos productores conocidos comenzaron como productores por contrato.
Muchos productores novatos comenzaron a utilizar fruta por contrato mientras esperaban que sus propias vides maduraran lo suficiente como para producir fruta con calidad de producción. Algunos productores utilizan fruta por contrato para complementar la gama de variedades que comercializan, incluso utilizando fruta de otras zonas geográficas. Por ejemplo, es común ver a un productor de Auckland comercializar un "Marlborough Sauvignon Blanc" o un productor de Marlborough comercializar un "Gisborne Chardonnay". El cultivo por contrato es un ejemplo del uso de métodos agroindustriales autóctonos que son anteriores a la industria vitivinícola de Nueva Zelanda.
Otro ejemplo de la adaptación de los métodos neozelandeses a la nueva industria fue el uso universal de acero inoxidable en la elaboración del vino, adaptado de las normas y estándares de la industria láctea de Nueva Zelanda. Existía una infraestructura industrial de pequeña escala lista para que los enólogos la emplearan económicamente. Si bien la tecnología de elaboración del vino actual es casi universalmente estéril e higiénica en todo el mundo, en la década de 1970, cuando comenzó la industria del vino en Nueva Zelanda, se dependía más de las propiedades antibióticas naturales de la producción de alcohol.
Este uso generalizado del acero inoxidable tuvo un efecto distintivo tanto en los estilos de vino de Nueva Zelanda como en el paladar nacional. Los primeros vinos, que causaron revuelo a nivel internacional, fueron elogiados por la intensidad y pureza de la fruta del vino. De hecho, la fuerza del sabor del vino se adaptaba a estilos muy secos, a pesar de la intensa acidez. Si bien el acero inoxidable no produjo la intensidad de la fruta, permitió su explotación. Incluso hoy en día, los vinos blancos de Nueva Zelanda tienden hacia el extremo más seco del espectro.
Nueva Zelanda ha sido durante mucho tiempo mejor conocida por su Sauvignon Blanc, que domina su industria vitivinícola. En 2017, sus vides ocuparon 22.085 hectáreas (54.570 acres) de superficie de viñedos, un 60% de la plantación total de uvas de Nueva Zelanda, y el vino Sauvignon Blanc representó el 86% de las exportaciones del país. Muchos críticos consideran que el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda se encuentra entre los mejores del mundo. [16] Históricamente, el Sauvignon Blanc se ha utilizado en muchas regiones francesas tanto en vinos AOC como en vinos Vin de pays , y en los famosos vinos Sancerre y Pouilly Fumé . Siguiendo el ejemplo de Robert Mondavi al cambiar el nombre del Sauvignon Blanc Fumé Blanc californiano (en parte en referencia a Pouilly Fumé, pero también para denotar el ahumado del vino producido a partir de suelo pedernal y envejecimiento en barricas de roble), hubo una tendencia por el Sauvignon Blanc envejecido en Nueva York. Zelanda a finales de los años 1980. Los fuertes matices a roble dejaron de estar de moda durante la década de 1990, pero desde entonces han regresado, y ahora varios fabricantes ofrecen Sauvignon Blanc añejado en roble: Graywacke, Dog Point, te Pa (Sauvignon Blanc 'Oke'), Sacred Hill (Sauvage), Jackson. Estate (Grey Ghost), Hans Herzog (Sur Lie) y Saint Clair (Barrique). [ cita necesaria ]
Nueva Zelanda fue pionera en el uso de cierres de rosca en vinos finos debido a la frecuencia de los problemas de calidad que afectan a los vinos que se envían a largas distancias con cierres de corcho . [18]
Chardonnay se produce tan al sur como Central Otago, pero las plantaciones aumentan hacia el norte. Hay poca diferencia perceptible en los estilos de Chardonnay entre las regiones vinícolas de Nueva Zelanda; Las recetas de los enólogos individuales, el uso del roble y las cualidades particulares de una cosecha han tendido a desdibujar cualquier distinción de terroir. Casi todas las regiones están representadas entre los Chardonnays de Nueva Zelanda mejor valorados, que incluyen vinos de Kumeu River Estate (Kumeu), Church Road, Clearview, Sacred Hill, Villa Maria y Te Mata Estate (Hawke's Bay), Ata Rangi (Martinborough), Fromm (Marlborough), Neudorf (Nelson), Millton Estate (Gisborne). Aunque el Chardonnay puede estar menos de moda que hace diez años (ha disminuido la superficie de viñedos en los últimos diez años, perdiendo terreno frente al Pinot Gris ), en 2016 los enólogos informaron fuertes ventas y un reciente repunte. También tiene precios más altos que cualquier otra variedad de vino blanco de Nueva Zelanda. [19]
Pinot Gris surgió a principios de la década de 2000 de casi la nada hasta convertirse en la cuarta variedad más plantada del país en 2017, superando al Riesling en 2007. Se planta principalmente en Marlborough, Hawke's Bay y Gisborne, y el resto en la Isla Sur. Algunas de las plantaciones iniciales de Pinot Gris fueron identificadas posteriormente como Flora ; de hecho, algunos enólogos de Auckland han incorporado este percance en los nombres de sus vinos Flora, como "The Rogue" de Ascension y "The Impostor" de Omaha Bay Vineyards. [ cita necesaria ]
Otras variedades de vino blanco cultivadas en Nueva Zelanda incluyen (en orden descendente de superficie de viñedo) Riesling, Gewürztraminer y Viognier , y menos comúnmente Chenin Blanc , Albariño , Arneis y Sémillon . El Riesling se produce principalmente en Martinborough y la Isla Sur, al igual que el Gewürztraminer, aunque también se planta extensamente en Gisborne. [20] Chenin Blanc volvió a ser importante, pero las peculiaridades vitícolas de la variedad, en particular su cosecha impredecible en Nueva Zelanda, han llevado a su desgracia. Sin embargo, existen buenos ejemplos en Esk Valley, Margrain y Millton Estate. [19]
Hoy en día, Nueva Zelanda es más conocida internacionalmente por sus vinos tintos elaborados con variedades tradicionales francesas . Después de Sauvignon Blanc, Pinot Noir se ha convertido en la segunda variedad más plantada de Nueva Zelanda, mientras que en las regiones más cálidas, particularmente en Hawke's Bay y Waiheke Island, las mezclas estilo Syrah y Burdeos de principalmente Merlot y Cabernet Sauvignon han ido ganando reconocimiento. [ cita necesaria ]
Los finales de la década de 1970 fueron los primeros años de la industria vitivinícola moderna, y las horas de sol anuales comparativamente bajas que se encontraban en Nueva Zelanda desalentaron la plantación de variedades tintas. A pesar de ello, algunos tenían grandes esperanzas en el Pinot Noir. Los resultados iniciales fueron mixtos debido al acceso limitado a buenos clones, pero el Pinot Noir de Saint Helena 1984 fue lo suficientemente notable como para que se pensara que la región de Canterbury se convertiría en el hogar de Nueva Zelanda para el Pinot Noir. Si bien pasó el entusiasmo inicial, la región de Canterbury ha sido testigo del desarrollo del Pinot Noir como la variedad tinta dominante, particularmente en la ahora dominante subregión de Waipara. Los productores incluyen Waipara Hills, Pegasus Bay , Waipara Springs, Muddy Water, Greystone, Omihi Hills y Black Estate. [ cita necesaria ]
La siguiente región en destacar con Pinot Noir fue Martinborough, 75 kilómetros (47 millas) al este de Wellington en la región de Wairarapa. Varios viñedos, incluidos Palliser Estate, Martinborough Vineyards, Murdoch James Estate (ahora Luna Estate) y Ata Rangi, produjeron constantemente vinos interesantes y cada vez más complejos de Pinot Noir a finales de los años 80 y principios de los 90.
Aproximadamente en esta época, las primeras plantaciones de Pinot Noir en Central Otago se produjeron en Kawarau Gorge. Central Otago tenía una larga historia (para Nueva Zelanda) como productor de fruta de hueso de calidad, en particular cerezas. Significativamente más al sur que todas las demás regiones vinícolas de Nueva Zelanda, se benefició de estar rodeada de cadenas montañosas que aumentaron sus variaciones de temperatura tanto diarias como estacionales, lo que hizo que el clima fuera inusual en las condiciones típicamente marítimas de Nueva Zelanda e ideal para el cultivo de Pinot Noir. De hecho, en los últimos años el Pinot Noir de Central Otago ha ganado numerosos premios y reconocimientos internacionales y ha despertado el interés de comentaristas de vinos británicos, incluidos Jancis Robinson y Oz Clarke. Los vinos no solo tenían la acidez distintiva y la abundante fruta de los vinos de Nueva Zelanda, sino que demostraron una gran complejidad, con aromas y sabores no comunes en el vino de Nueva Zelanda y normalmente asociados con el vino de Borgoña . Los productores notables incluyen Akarua, Felton Road, Chard Farm y Mount Difficulty. [ cita necesaria ]
En una cata a ciegas de Pinot Noir de Nueva Zelanda en 2006, Michael Cooper informó que de los diez mejores vinos, cinco procedían de Central Otago, cuatro de Marlborough y uno de Waipara. Esto se compara con los diez mejores vinos procedentes de Marlborough en una cata a ciegas equivalente del año anterior. Cooper sugirió que esto tiene que ver con que haya más producción de Central Otago disponible en cantidades comerciales que las cualidades relativas del Pinot Noir de la región. [21]
Como es el caso de otros vinos de Nueva Zelanda, el Pinot Noir de Nueva Zelanda es frutal, avanzado y de maduración temprana en botella. Suele tener bastante cuerpo (para la variedad), muy accesible y la maduración en roble tiende a ser contenida. Los ejemplares de alta calidad del Pinot Noir neozelandés se distinguen por sabores sabrosos y terrosos con una mayor complejidad. En un artículo publicado en Decanter (septiembre de 2014), Bob Campbell sugiere que están empezando a surgir estilos regionales en el Pinot Noir de Nueva Zelanda. Marlborough, con diferencia con las mayores plantaciones de Pinot, produce vinos bastante aromáticos, de frutos rojos, en particular cereza roja, con una estructura tánica firme que proporciona potencial de guarda. [22]
Los vinos tintos de Nueva Zelanda también se elaboran a partir de las variedades clásicas de Burdeos, principalmente Merlot, con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Malbec y Petit Verdot . Los vinos Syrah de Hawke's Bay, en particular de las subregiones de Gimblett Gravels y Bridge Pa Triangle , así como más al norte de la isla Waiheke, también han ganado una buena reputación a nivel internacional.
El éxito inicial en la región de Hawke's Bay en la década de 1960 por parte de McWilliams y en la década de 1980 por Te Mata Estate , condujo a una fase en las décadas de 1980 y 1990 de plantación y producción de vino principalmente de Cabernet Sauvignon por parte de grandes productores como Corbans , McWilliams y Mission Estate. . A medida que se mejoraron las técnicas vitícolas y se adaptaron al clima marítimo de Nueva Zelanda, se plantaron otras uvas estilo Burdeos y se cambió el énfasis hacia la Merlot, más adecuada y de maduración más temprana. Hoy en día, Merlot es la segunda variedad tinta más plantada después de Pinot Noir, con una superficie de 1.087 hectáreas (2.690 acres), superando a las plantaciones de Cabernet Sauvignon en cinco a uno. [20]
Por lo general, estas mezclas de Burdeos provienen de las regiones más cálidas y secas de Nueva Zelanda, principalmente en la región de Hawke's Bay. Los vinos que representan lo mejor de Hawke's Bay incluyen Airavata de Elephant Hill, Coleraine de Te Mata Estate, Sophia de Craggy Range, Cornerstone de Newton Forrest Estate, The Terraces de Esk Valley y Reserve Merlot y Cabernet de Villa Maria. La isla Waiheke, aunque es una región vitivinícola muy pequeña, también produce vinos tintos aclamados como el Larose de Stonyridge, el Dreadnought y el Ironclad de Man O' War, vinos de Destiny Bay y Goldie Estate. En Marlborough, Hans Herzog Estate es famoso por elaborar el Spirit of Marlborough, y se pueden encontrar ejemplos de mezclas de Burdeos tan al sur como Waipara, donde el Maestro de Pegasus Bay también demuestra el cambio de mezclas predominantes de Cabernet Sauvignon a Merlot. [19]
La cantidad de Cabernet Sauvignon en producción se ha reducido a un tercio de lo que era a principios de la década de 2000 y ha sido superada por una triplicación de las plantaciones de Syrah en ese tiempo. En el mismo período, el Sauvignon Blanc se multiplicó por más de cinco y el Pinot Noir se duplicó. [3] Si bien la moda actual ha pasado de las mezclas de Burdeos al Pinot Noir, también indica la marginalidad del Cabernet Sauvignon en las condiciones de Nueva Zelanda. [7]
Existen algunos productores que se dedican a establecer otras variedades de uva tinta. Nueva Zelanda tiene pequeñas plantaciones de Tempranillo , Pinotage, Montepulciano y Sangiovese en Hawke's Bay y las regiones más cálidas de Auckland . [19]
La mayoría de los productores de vino de Nueva Zelanda que producen Pinot Noir o Merlot también producen un vino de estilo rosado , aunque a veces se encuentra elaborado a partir de otras variedades tintas. El rosado de Nueva Zelanda está hecho para beber inmediatamente en lugar de envejecer, lo que da como resultado sabores crujientes, frescos y frutales populares entre el público de Nueva Zelanda. [19] Ejemplos bien valorados son los de Forrest, Isabel, Ti Point, Whitehaven y Rapaura Springs. [23]
El vino espumoso Méthode tradicional se produce en Nueva Zelanda. En 1956, Selaks en Kumeu elaboró el primer vino espumoso comercial llamado Champelle.[24]En 1975, Daniel Le Brun, unde champán, emigró a Nueva Zelanda para comenzar a producir méthode tradicional en Marlborough. La idoneidad del terruño de Marlborough y el éxito de los vinos producidos durante los siguientes 20 años fueron suficientes para atraer inversiones de los grandes productores de champán, sobre todoDeutzyMoët & Chandon. Hoy en día, la familia Le Brun continúa produciendo vino espumoso méthode bien premiado , operando como el patrimonio familiar número uno, después de queLionadquiriera el nombre de Daniel Le Brun. En 2013, varios productores de Marlborough crearon Méthode Marlborough, una organización colaborativa para estandarizar y promover la marca tanto a nivel nacional como internacional.[25]
Aunque la mayoría de los vinos espumosos méthode tradicional de Nueva Zelanda se elaboran en Marlborough, también hay ejemplos del resto de Nueva Zelanda. Quartz Reef tiene su sede en Central Otago, Church Road en Hawke's Bay y Lindauer (originalmente establecida en Gisborne ahora también propiedad de Lion ); También hay fabricantes en zonas tan al norte como en las regiones de Auckland.
Las exportaciones de vinos espumosos neozelandeses se dirigen principalmente al Reino Unido, donde los ejemplares más conocidos son el Pelorus de Cloudy Bay, actualmente propiedad de LVMH , y el Special Reserve de Lindauer. Más recientemente, las exportaciones de método han ido disminuyendo, reduciendo su volumen a la mitad entre 2005 y 2011, y ahora representan menos del uno por ciento de las exportaciones totales de Nueva Zelanda. Esto se debe en parte al aumento de la popularidad y la producción del espumoso Sauvignon Blanc, un nuevo estilo de vino espumoso de Nueva Zelanda. [26]
En Nueva Zelanda entró en vigor en 2017 una nueva ley que estableció una clasificación de Indicación Geográfica (IG) para el vino neozelandés, equivalente a la clasificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP) europea y a las Áreas Vitivinícolas Americanas en Estados Unidos . [27] En 2017, se presentaron un total de 18 solicitudes en el registro de indicaciones geográficas de la Oficina de Propiedad Intelectual de Nueva Zelanda , y los registros se completaron a principios de 2019. [28]
Northland es la región vinícola más septentrional de Nueva Zelanda y, por tanto, la más cercana al ecuador . Es una indicación geográfica desde octubre de 2017 y también es la IG más pequeña, con una producción de 269 toneladas en 2020 en una superficie de 71 hectáreas (180 acres) de viñedos. [8] Aunque Chardonnay es la variedad más plantada, Northland es más conocida por los vinos tintos maduros Syrah y los vinos blancos de Pinot Gris, que en conjunto comprenden las tres principales variedades plantadas. Algunas bodegas de Northland también elaboran vino con uvas de climas más cálidos, como Montepulciano, Chambourcin y Pinotage. [20] La combinación de altas temperaturas estivales y abundantes precipitaciones puede suponer un desafío para la viticultura; Aunque no es necesario el riego, la humedad puede favorecer algunas plagas y enfermedades. Los suelos fértiles y el clima del norte también dan como resultado una alta productividad de la vid, lo que requiere una buena gestión del viñedo para limitar los rendimientos y garantizar vinos de mejor calidad. En consecuencia, Northland tiende a producir vinos maduros, con baja acidez.
La Indicación Geográfica de Auckland es una pequeña región que cubre la gran región de Auckland , con una superficie total de viñedos en 2022 de 285 hectáreas (700 acres). [8] La región se compone principalmente de pequeñas bodegas boutique y produce algunos de los mejores vinos blancos Chardonnay de Nueva Zelanda, así como vinos tintos estilo Burdeos y Syrah. Auckland tiene tres subregiones establecidas como indicaciones geográficas: Isla Waiheke , Kumeu y Matakana .
Aunque la IG de Gisborne establecida en octubre de 2017 cubre la mayor parte del distrito de East Cape Gisborne , la mayor parte de las 1.191 hectáreas (2.940 acres) de área de viñedos en 2020 se concentra en un área relativamente pequeña alrededor de la ciudad de Gisborne . [8] La fértil región de Gisborne originalmente produjo prodigiosas cosechas de uva a mediados del siglo XX, que se utilizaba principalmente para elaborar vinos fortificados y en barrica. En la década de 1980, el abandono del vino de barrica por vino tranquilo embotellado de mejor calidad significó que grandes áreas de variedades a granel, sobre todo Müller-Thurgau, fueron desarraigadas y reemplazadas por Chardonnay y Gewürztraminer, por los que la región es bien conocida hoy en día. También es la región productora de vid más oriental del mundo. [ cita necesaria ]
Hawke's Bay es la región vinícola más antigua y la segunda más grande de Nueva Zelanda, e incluye las subregiones Gimblett Gravels, Bridge Pa Triangle y Te Mata Special Character Zone. Es mejor conocido por sus vinos tintos Merlot y Syrah, y vinos blancos principalmente de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier. [ cita necesaria ]
La región vitivinícola de Wairarapa, Indicación Geográfica desde octubre de 2017, es una de las más pequeñas de Nueva Zelanda. Contiene dos subregiones de IG, Gladstone y Martinborough, así como Masterton y Opaki . Martinborough fue la zona original plantada sobre la base de un cuidadoso estudio científico realizado en los años 1970, que identificó sus suelos y su clima como perfectamente adecuados para el cultivo de Pinot Noir. Como consecuencia, muchos de los viñedos establecidos allí son más antiguos que sus homólogos del resto de Wairarapa. En general, el área se encuentra en la sombra pluviométrica de la Cordillera Tararua , lo que le confiere un clima cálido con precipitaciones relativamente bajas. Se ven diferencias sutiles entre los vinos del sur de Wairarapa (que incluye Martinborough), que tiene influencias más marítimas, y los que se cultivan más al norte en Gladstone y Masterton. [ cita necesaria ]
En 2020, Wairarapa tenía 126 viñedos con una superficie total de 1.067 hectáreas (2.640 acres), o alrededor del tres por ciento del total de Nueva Zelanda. Casi la mitad de esta superficie es Pinot Noir, el resto principalmente Sauvignon Blanc, con zonas más pequeñas de Pinot Gris, Chardonnay, Riesling y Syrah. [20]
Martinborough es un pequeño pueblo vinícola ubicado a 75 kilómetros (47 millas) al este de Wellington por carretera, en el sur de Wairarapa. La combinación de topografía, geología, clima y esfuerzo humano ha llevado a la región a convertirse en una de las principales regiones vinícolas de Nueva Zelanda, a pesar de su pequeño tamaño, especialmente para Pinot Noir. La temporada de crecimiento, desde la floración hasta la cosecha, se encuentra entre las más largas de Nueva Zelanda. Las condiciones naturalmente ventosas controlan el vigor de la vid, creando menores rendimientos de uvas con mayor intensidad. Un clima realmente fresco, con un otoño largo y seco, proporciona las condiciones ideales de maduración para el Pinot Noir y otras variedades, como el Sauvignon Blanc, el Pinot Gris y el Syrah. La mayoría de las bodegas se encuentran en la terraza Martinborough, una terraza aluvial elevada del cercano río Ruamahanga . [ cita necesaria ]
Las bodegas de Martinborough son relativamente pequeñas y típicamente de propiedad familiar, y se centran en producir calidad más que cantidad. Los rendimientos relativamente pequeños permiten a los enólogos de Martinborough dedicarse a elaborar vinos superiores a mano. Entre las muchas bodegas establecidas desde hace mucho tiempo, varias, incluidas Martinborough Vineyard, Schubert Wines, Te Kairanga, Ata Rangi, Palliser Estate, Luna Estate, Dry River, Escarpment, Te Hera y Craggy Range se han convertido en reconocidas internacionalmente como productoras premium de Pinot Noir. [29]
Nelson tiene el clima más soleado de Nueva Zelanda, con un promedio anual de sol total de más de 2400 horas, aproximadamente equivalente a la Toscana . [30] Los largos otoños permiten la producción de excelentes vinos de cosecha tardía. Hay dos subregiones en Nelson: Waimea y Moutere Valley. Las bodegas notables de la región incluyen Neudorf Vineyards, galardonada con el premio Bodega del año 2012 de Raymond Chan [31] y Seifried Estate Winery , que ganó el premio Champion Open White Wine, Champion Sauvignon Blanc y Best Wine - Nelson en los New Zealand Wine Awards en 2019. [32]
Superficie de viñedos de Nueva Zelanda por región, 2020. Marlborough representa aproximadamente dos tercios de la superficie total de viñedos de Nueva Zelanda.
Datos del informe anual de viticultores de Nueva Zelanda . [8]
Marlborough es, con diferencia, la región vinícola más grande de Nueva Zelanda y representa las tres cuartas partes de la producción total de vino del país y el 70% de la superficie de viñedos plantados. A nivel internacional también es el más reconocido: sus vinos representaron el 85% de las exportaciones de vino de Nueva Zelanda en 2019. Marlborough es muy conocida internacionalmente por su Sauvignon Blanc, y su Pinot Noir también está llamando la atención. [ cita necesaria ]
La Indicación Geográfica de Canterbury cubre el vino elaborado en cualquier lugar dentro de la Región de Canterbury de Nueva Zelanda, un área muy grande de unos 44.500 kilómetros cuadrados (17.200 millas cuadradas). La IG de North Canterbury es una subregión establecida en 2020 y es simplemente la mitad superior de la IG de Canterbury más grande, al norte del río Rakaia . En la práctica, la mayoría de los viñedos de Canterbury se concentran en Waipara Valley GI, una pequeña subregión del norte de Canterbury con un microclima cálido y suelos calizos a unos 60 kilómetros (37 millas) al norte de la ciudad de Christchurch .
La región vitivinícola más nueva de Nueva Zelanda se encuentra en la frontera de Otago y Canterbury. El GI del valle de Waitaki se define como la orilla sur del río Waitaki hasta una altura de 500 metros (1600 pies), a lo largo de una franja estrecha de aproximadamente 75 kilómetros (47 millas) entre las ciudades de Duntroon y Omarama . El área contiene laderas y escarpes de piedra caliza orientadas al norte y suelos aluviales de piedra caliza tipo Borgoña. El clima es una combinación de la influencia marítima fresca del Océano Pacífico y el clima cálido y seco de verano y otoño en la sombra de la lluvia de los Alpes del Sur. [33] En un buen año, el verano cálido y el otoño largo y seco en el valle de Waitaki pueden producir una de las temporadas de crecimiento más largas de Nueva Zelanda. Las uvas alcanzan su plena madurez y producen un vino complejo y equilibrado. Sin embargo, el clima de un año a otro es tan variable y susceptible a las heladas que algunos años han sido simplemente demasiado fríos para producir una cosecha confiable. [34]
La región es joven; las primeras plantaciones se produjeron a principios de la década de 2000 y la asociación de viticultores locales se formó en 2005. La crisis financiera mundial de 2008 golpeó justo cuando crecía el interés inicial en la zona, y las malas cosechas iniciales y la lejanía del turismo preocuparon aún más a algunos productores. varios de los cuales abandonaron la zona por completo. [34] Los productores restantes cultivan alrededor de 60 hectáreas (150 acres) de viñedos y han ido ganando reputación por la calidad y la individualidad de los vinos de la región, principalmente de Pinot Noir, Riesling, Pinot Gris y Chardonnay. [35] El Pinot Noir, en particular, está demostrando expresar un terroir distintivo, de carácter diferente al de otras regiones de Nueva Zelanda, y más sobrio y delicado que el Pinot Noir de Central Otago. [22] [34]
Entre los productores de vino Waitaki más conocidos se incluyen Valli, Ostler, Q y John Forrest. [34]
Central Otago alberga la región vinícola más al sur del mundo. Los viñedos son los más altos de Nueva Zelanda (de 200 a 400 metros (660 a 1310 pies) sobre el nivel del mar) en las empinadas laderas de las orillas de los lagos y en los bordes de profundas gargantas de los ríos, a menudo en suelos glaciales. Central Otago es una zona interior protegida con un microclima continental caracterizado por veranos calurosos y secos, otoños cortos y frescos e inviernos fríos y frescos. Está dividido en varias subregiones alrededor de Bannockburn , Bendigo , Gibbston y Queenstown , Wānaka , Kawarau Gorge , Alexandra Basin y Cromwell Basin.
Bannockburn es una pequeña indicación geográfica y subregión de Central Otago IG, ubicada dentro de la cuenca más grande de Cromwell y definida por el río Kawarau y el lago Dunstan al norte y las altas montañas de los Alpes del Sur , específicamente las cordilleras Cairnmuir y Carrick. al este, sur y oeste.
El foco inicial de los esfuerzos exportadores de la industria fue el Reino Unido. Los finales de los años 1970 y principios de los 1980 fueron tiempos pioneros no sólo para la producción sino también para la comercialización. Como ocurre con muchos productos de Nueva Zelanda, el vino sólo se tomaba realmente en serio en casa cuando era notado y elogiado en el extranjero, y en particular por los comentaristas y críticos de vino británicos. Durante gran parte de la historia de las exportaciones de vino de Nueva Zelanda, el mercado del Reino Unido, con su falta de producción autóctona, su gran demanda y su sofisticado paladar de vino, ha sido el mercado principal o el único. [ cita necesaria ] Más recientemente, este dominio del Reino Unido se ha erosionado. En 2000, el mercado del Reino Unido representó la mitad de las exportaciones totales de Nueva Zelanda, que ascendieron a 168 millones de dólares neozelandeses. En 2017, el valor de las exportaciones había aumentado a 1.660 millones de dólares neozelandeses. Las exportaciones del Reino Unido habían caído al segundo lugar con el 23% de las exportaciones totales, detrás de los Estados Unidos con el 31%, y Australia representaba el 22% en tercer lugar. Otros países incluyen Canadá (seis por ciento), los Países Bajos (tres por ciento) y China (dos por ciento). Las exportaciones de vino a China, aunque todavía representan sólo una pequeña proporción de los ingresos por exportaciones, son notables por haber crecido más de diez veces en la década transcurrida desde 2008. [36] Algunas bodegas y expertos de la industria consideran que el mercado chino tiene un gran potencial sin explotar. [37]
Hoy en día, la industria vitivinícola de Nueva Zelanda tiene un gran éxito en el mercado internacional. Los viticultores de Nueva Zelanda informaron en 2020 que las ventas de exportación habían aumentado a un récord de 1.920 millones de dólares neozelandeses, con el objetivo de alcanzar los 2.000 millones de dólares neozelandeses y convertirse en una de las cinco principales industrias exportadoras. Para satisfacer la creciente demanda de sus vinos, las plantaciones de viñedos de todo el país crecieron de 7.410 hectáreas (18.300 acres) en 1997 a 37.129 hectáreas (91.750 acres) en 2017. [8] Este aumento de más de cinco veces en el área de viñedos en solo dos décadas ha llevado a un aumento similar en las ventas y los ingresos por exportaciones. En 2008, The Economist informó que, por primera vez, el vino superó a la lana y se convirtió en el duodécimo producto de exportación más valioso de Nueva Zelanda, con 760 millones de dólares neozelandeses, frente a sólo 94 millones de dólares neozelandeses apenas una década antes, en 1997. La industria vendió mil millones de copas de vino en casi 100 países, y más del 10% del vino vendido en Gran Bretaña por más de £5 era de Nueva Zelanda. [38]
Como en muchos lugares del mundo, una tendencia emergente en el vino de Nueva Zelanda es un mayor reconocimiento de los vinos de alta calidad provenientes de pequeñas bodegas boutique. En 2020, estos productores más pequeños, con una superficie de viñedos de no más de 20 hectáreas (49 acres), representaban más de las tres cuartas partes de las bodegas de Nueva Zelanda. Están ubicados de manera bastante uniforme en todas las regiones vinícolas, y los mayores productores se encuentran predominantemente en Marlborough, Hawke's Bay, Gisborne y Waipara. [20]
New Zealand Winegrowers también ha puesto un énfasis creciente en la sostenibilidad y la certificación orgánica, incluido el monitoreo y la medición del agua, la energía, el manejo del suelo y las plagas, la reutilización de desechos, la restauración de la tierra y la biodiversidad , y factores sociales como los impactos del turismo y la capacitación del personal. Su primer informe anual de sostenibilidad de 2016 afirma que el 98 % de la superficie de viñedos de Nueva Zelanda está certificada según su programa Sustainable Winegrowing New Zealand. [39]
Cloudy Bay Vineyards estableció un nuevo estándar para el Sauvignon Blanc del Nuevo Mundo y podría decirse que fue responsable del enorme aumento del interés por él, particularmente en el Reino Unido. Louis Vuitton Moët Hennessy , un conglomerado francés de marcas de lujo, ahora posee una participación mayoritaria en Cloudy Bay. Tras el éxito inicial del Sauvignon Blanc, Nueva Zelanda se ha ido forjando una sólida reputación con otros estilos: Pinot Noir, Chardonnay, mezclas de Cabernet/Merlot, Pinot Gris y Syrah, por nombrar algunos. [ cita necesaria ]
El escritor de vinos británico Paul Howard elogió el Pinot Noir de Nueva Zelanda en 2006 y escribió que "las comparaciones con Borgoña son inevitables" y que el Pinot Noir de Nueva Zelanda es:
Ese mismo año, Pinot Noir superó a Chardonnay como la segunda variedad más plantada en Nueva Zelanda, después de Sauvignon Blanc. En la década posterior, su reputación internacional "ha ido viento en popa" [22] y ha obtenido muy buenos resultados en reseñas y concursos; El vino de Marlborough ha ganado el Trofeo Champion Pinot Noir tres veces en el Concurso Internacional de Vinos y Bebidas Espirituosas : en 2006, 2007 y por Giesen Wines, más recientemente en 2016. [41] Un vino de Nueva Zelanda también ganó el Trofeo Internacional Decanter 2014 al Mejor en Show Pinot Noir, compitiendo con Borgoña Gevrey-Chambertin Premier Cru y otros vinos importantes de todo el mundo. [42] Sin embargo, muchos de los principales productores de Francia no presentan sus vinos a concursos internacionales.
En 2023, la región de Hawkes Bay fue declarada oficialmente Gran Capital Mundial del Vino, junto con Burdeos , el Valle de Napa y Verona . [43]
{{cite web}}: Mantenimiento CS1: posdata ( enlace )Durante los últimos 30 años, el Pinot Noir de Nueva Zelanda ha ido viento en popa y se ha convertido en un actor importante en el escenario mundial. Aquí, Bob Campbell MW destaca las diferencias estilísticas entre cada una de las cinco regiones principales del país y las fincas y vinos clave a observar.
Méthode Marlborough es una sociedad de productores de Marborough de gran prestigio; establecido con el objetivo de comunicar la calidad y la herencia de los vinos espumosos del método tradicional de Marlborough.
Si bien las diferencias regionales son evidentes, los mejores vinos tienen la difícil complejidad, textura y "pinosidad" de Borgoña y son capaces de envejecer.
Es la tercera vez en una década que la región de Marlborough gana el trofeo de campeón Pinot Noir de la IWSC (también en 2006 y 2007).
El Trofeo Internacional Decanter World Wine Awards de este año al Mejor Pinot Noir de la Exposición de más de £15 fue para Greystone, The Brothers' Reserve Pinot Noir, Waipara, Canterbury, Nueva Zelanda 2012.
