Chambourcin es una variedad de vid perteneciente al género Vitis de la familia de plantas con flores Vitaceae . Es una variedad de uva híbrida interespecífica francoamericana utilizada para la elaboración de vino . Su origen es incierto, pero los estudios genéticos muestran que probablemente incluye varias especies de Vitis norteamericanas en su contexto, entre ellas: V. berlandieri Planch., V. labrusca L., V. lincecumii Buckley, V. riparia Michx., V. rupestris Scheele, y V.vinifera . [1] El híbrido fue producido por Joannes Seyve , quien a menudo usaba híbridos Seibel producidos en la década de 1860. La uva sólo está disponible desde 1963; tiene una buena resistencia a las enfermedades fúngicas y es uno de los padres de la nueva variedad resistente a las enfermedades, Regent , que está ganando popularidad entre los viticultores alemanes .
Chambourcin se considera una uva muy productiva con rendimientos de cosecha que oscilan entre 11,1 toneladas por hectárea y 17,3 toneladas por hectárea en un estudio realizado por la Universidad Estatal de Ohio. [2]
La uva produce un vino aromático y de color intenso. Se puede preparar en un estilo seco o uno con un nivel moderado de azúcar residual. Chambourcin es una teinturier , una uva cuyo jugo es rosado o rojo en lugar de claro como la mayoría de los cultivares de vitis vinifera roja.
El jugo rojo fermentado sobre las pieles rojas puede producir un vino de sabor muy fuerte. La mayoría de los vinos tintos se sirven a temperatura de bodega (55-58 grados F) para resaltar el sabor, pero algunos vinos de Chambourcin tienen un sabor tan fuerte que se recomienda servirlos fríos. [3]
Chambourcin se ha plantado ampliamente en la región del Atlántico medio de América del Norte , particularmente en estados como Nueva Jersey , Nueva York y Pensilvania . También se cultiva en Harrow y Ruthven , Ontario, y en Kelowna, BC , Canadá ; varios condados de Virginia ; Frederick , Washington , Harford , condado de Prince George, Maryland , condado de Calvert, Maryland y condado de St. Mary, Maryland ; Condado de Kent, Delaware ; Condado de Monroe, Indiana ; Condado de Daviess, Kentucky ; en el valle del río Ohio AVA Ohio ; en el lago Erie AVA de Ohio , Nueva York y Pensilvania ; los condados de Greenbrier , Calhoun , Roane y Mineral en Virginia Occidental ; Condado de Allegan, Míchigan ; la AVA de Shawnee Hills del sur de Illinois ; el valle de Yadkin y el valle del río Haw de Carolina del Norte ; Tennessee occidental en el delta del Mississippi AVA [4] [ referencia circular ] ; Misuri ; Kansas central-sur ; Oklahoma normanda ; la Región Norte de Nueva Zelanda ; [5] la región de Hunter Valley de Nueva Gales del Sur y otras regiones cálidas y húmedas de Australia ; también en Francia y Portugal .