Arroz árabe

[2]​ En Hispanoamérica, el arroz con fideos es popular en la gastronomía colombiana,[3]​ dominicana,[4]​ peruana[2]​ y chilena.

[cita requerida] En estos países, además de fideos, el arroz suele incluir otros alimentos como pasas, almendras, etc.

Y viceversa: el cuscús es conocido en Medio Oriente pero no es común (hay un símil en Palestina llamado maftul).

Internacionalmente, se puede encontrar en algunas fuentes como lebanese rice (en inglés, «arroz libanés») o egyptian style rice («arroz estilo egipcio»); en esencia todas las denominaciones hacen referencia a la misma preparación.

Antiguamente el arroz se lavaba y secaba porque podía venir con pequeñas piedrecitas o polvo; Hoy en día este paso ya no es estrictamente necesario porque en general suele venir bastante limpio.

Pocos minutos después de estar nacarando el arroz, se agrega agua caliente o tibia.