Mansaf

Los principales ingredientes de este plato son cordero o cabra, arroz y un yogur seco denominado jameed.Con la variación Siria que es con trigo y es el plato tradicional de los Drusos en la región fronteriza con Jordania El cordero o cabra, se cuece durante un tiempo en el propio yogur y el arroz se cuece aparte en agua mientras que se tiñe de color amarillo debido al uso de cúrcuma.Los tres ingredientes del Mansaf se sirven con un fino pan denominado Markook o pan Shrak que se pone en el fondo de la fuente.El Mansaf puede ser decorado en sus extremos con nueces, almendras o piñones.No obstante en los Restaurantes se puede tomar con cuchara servido sobre un plato.